Hva er kornfri ernæring? Fordeler og skader

Korn er en av matvarene som danner grunnlaget for kostholdet vårt. Kornfritt kosthold, som brukes både mot allergier og intoleranser og ved vekttap, blir stadig mer populært. Et kornfritt kosthold har noen fordeler, som å forbedre fordøyelsen, redusere betennelser og balansere blodsukkeret.

Hva er en kornfri diett?

Denne dietten betyr ikke å spise korn så vel som mat som stammer fra dem. hvete, harpeglutenholdige korn som rug, samt tørr mais, hirse, ris, sorghum og havre Ikke-gluten korn som ikke-gluten er også uspiselige i denne dietten.

Tørr mais regnes også som et korn. Av denne grunn bør mat laget med maismel også unngås. Rissirup eller maissirup med høyt fruktosenivå Komponenter avledet fra korn som korn er også uspiselige.

Hvordan bruke en kornfri diett?

Et kornfritt kosthold innebærer å ikke spise hele korn så vel som kornavledet mat. Brød, pasta, müsli, havregrøt, frokostblandingermat som bakverk...

Det er ingen restriksjoner på andre matvarer i denne dietten. Kjøtt, fisk, egg, nøtter, frø, sukker, olje og melk produkter konsumeres.

Hva er fordelene med en kornfri diett?

Hjelper med å behandle noen sykdommer

• Kornfri diett autoimmune sykdommerDet brukes av folk som har
• Cøliaki er en av dem. Personer med cøliaki bør unngå alle glutenholdige korn.
• Personer med hveteallergi eller -intoleranse bør også unngå mat som inneholder korn.
• glutenintoleranse De som spiser korn opplever symptomer som magesmerter, oppblåsthet, forstoppelse, diaré, eksem, hodepine, tretthet. Å ikke spise korn reduserer disse plagene. 

Reduserer betennelse

• frokostblandingerer årsaken til betennelse, som forårsaker utbruddet av kroniske sykdommer.
• Det er en sammenheng mellom inntak av hvete eller bearbeidet korn og kronisk betennelse.

Hjelper å gå ned i vekt

• Et kornfritt kosthold betyr å holde seg borte fra mat med høyt kaloriinnhold, næringsfattig, som hvitt brød, pasta, pizza, paier og bakevarer. 
• Denne typen diett bidrar til å gå ned i vekt.

Balanserer blodsukkeret

• Korn inneholder naturlig høye mengder karbohydrater. Raffinerte korn som hvitt brød og pasta har også lite fiber.
• Dette fører til at de fordøyes veldig raskt. Det er derfor årsaken til det plutselige fallet i blodsukkernivået kort tid etter et måltid.
• Kornfritt kosthold bidrar til å balansere blodsukkeret. 

Forbedrer mental helse

• Studier har vist at glutenholdig mat er assosiert med angst, depresjon, ADHDassosierer med autisme og schizofreni. 
• Å unngå disse matvarene er gunstig for mental helse.

Lindrer smerter og smerter

• glutenfri diett, endometrioseDet reduserer bekkensmerter hos kvinner med 
• Endometriose er en sykdom som fører til at vevet i livmoren vokser utenfor den. 

Reduserer fibromyalgisymptomer

• glutenfri diett fibromyalgi Det bidrar til å redusere den utbredte smerten som pasienter opplever.

Hva er skadene med en kornfri diett? 

Selv om det er fordeler med et kornfritt kosthold, har det også noen ulemper.

Øker risikoen for forstoppelse

• Med et kornfritt kosthold reduseres fiberforbruket.
• Ubehandlet korn er en kilde til fiber. Fiber tilfører bulk til avføring, hjelper maten å bevege seg lettere gjennom tarmen, og forstoppelse reduserer risikoen.
• Når du spiser kornfritt, bør du spise mer fiberrik mat som frukt, grønnsaker, belgfrukter og nøtter for å redusere risikoen for forstoppelse.

Begrenser matinntaket

• Fullkorn er gode kilder til næringsstoffer, spesielt fiber, B-vitaminer, jern, magnesium, fosfor, mangan ve selen Det gir.
• Forskning viser at å ta i bruk en kornfri diett uten årsak kan øke risikoen for næringsmangel, spesielt i B-vitaminer, jern og spormineraler. 

Referanser: 1