mange folk, hvit ris ser på det som et usunt alternativ.
Det er en bearbeidet matvare, og skroget (hardt beskyttende belegg), kli (ytre lag) og kimen (næringsrik kjerne) er fjernet. Bare stammen av brun ris ble fjernet.
derfor, hvit risDen mangler mange av vitaminene og mineralene som finnes i brun ris. Men hvit ris Det er også kjent for å ha noen fordeler.
Hva er hvit ris?
hvit risRis med skall, kli og kimen fjernet. Denne prosessen endrer smaken og utseendet til risen, og forlenger holdbarheten.
Uten kli og frø mister kornet 25 % av proteinet og 17 andre essensielle næringsstoffer.
Folk hvit ris En av hovedgrunnene til at de foretrekker det er fordi det er deilig. Hvit ris koker raskere enn andre typer ris.
brun riser hele riskornet. Den har fiberrik kli, næringsrik kim og karbohydratrik endosperm.
Öte yandan, hvit ris Kliet og kimen fjernes, og bare endospermen blir igjen. Den behandles deretter for å forbedre smaken, forlenge holdbarheten og forbedre kokeegenskapene.
hvit risregnes som tomme karbohydrater da de mister hovedkilden til næringsstoffer.
100 gram porsjon brun ris, hvit risDen inneholder dobbelt så mye fiber og færre kalorier og karbohydrater enn
Generelt brun ris, hvit risDen inneholder mer vitaminer og mineraler enn I tillegg mer antioksidanter og essensiell aminosyree har.
Både hvit og brun ris er naturlig glutenfri og cøliaki Det er et utmerket karbohydratalternativ for personer med eller uten glutenfølsomhet for cøliaki.
Hva er skadene til hvit ris?
Høy glykemisk indeks øker risikoen for diabetes
glykemisk indeks (GI)er et mål på hvor raskt kroppen vår omdanner karbohydrater til sukker, som tas opp i blodet. Den glykemiske indeksen varierer fra 0 til 100:
Mat med lav GI er bedre for personer med type 2 diabetes fordi de forårsaker en langsom, men gradvis økning i blodsukkeret. Mat med høy GI kan forårsake raske opp- og nedturer.
hvit rishar en GI på 64, mens brun ris har en GI på 55. Vi vil, hvit risKarbohydrater i ris blir til blodsukker raskere enn brun ris.
Dette, hvit ris fordi det øker risikoen for type 2 diabetes. Hver porsjon ris du spiser per dag øker risikoen for type 2 diabetes med 11 %.
Øker risikoen for metabolsk syndrom
Metabolsk syndrom er navnet på en gruppe risikofaktorer som kan øke risikoen for helsetilstander som hjertesykdom, type 2 diabetes og hjerneslag. Disse risikofaktorene er:
- Høyt blodtrykk
– Høyt fastende blodsukker
– Høye triglyseridnivåer
– Bred midje
– Lave "gode" HDL-kolesterolnivåer
Studerer regelmessig hvit ris har vist at personer som bruker alkohol har høyere risiko for metabolsk syndrom, spesielt asiatiske voksne.
Hvit ris og vekttap
hvit ris Det er klassifisert som et raffinert korn fordi kli og kimen er fjernet. Mens mange studier kobler en diett med raffinert korn til fedme og vektøkning, hvit ris Forskning på det er inkonsekvent.
For eksempel noen studier hvit ris Mens mange studier har knyttet forbruk av raffinerte korn, som sedertre, til vektøkning, magefett og fedme, har andre studier ikke funnet noen sammenheng.
Ayrıca, hvit ris Det har vist seg å gi vekttap i land der det konsumeres mye, spesielt i land hvor det spises hver dag. Imidlertid har det blitt uttalt at inntak av hele korn som brun ris er mer nyttig i vekttap.
Brun ris er et bedre valg for vekttap siden den er næringsrik, inneholder mer fiber og gir sykdomsbekjempende antioksidanter.
Hva er fordelene med hvit ris?
Det er lett å fordøye
Fiberfattig mat anbefales ved fordøyelsesproblemer. Et fiberfattig kosthold lar fordøyelsessystemet hvile, noe som reduserer arbeidsbelastningen.
Disse diettene kan lindre de plagsomme symptomene på Crohns sykdom, ulcerøs kolitt, inflammatorisk tarmsykdom og andre fordøyelsessykdommer.
halsbrann, kvalme og voksne som kaster opp eller har hatt medisinske prosedyrer som påvirker fordøyelsessystemet kan også ha nytte av en fiberfattig diett.
hvit ris, anbefales i disse situasjonene fordi det er lite fiber og lett å fordøye.
Bør du spise hvit ris?
hvit ris i noen tilfeller kan den brukes som en bedre erstatning for brun ris.For eksempel beriket for gravide hvit risDet ekstra folatet i den er gunstig.
I tillegg voksne på fiberfattig diett og opplever kvalme eller halsbrann hvit ris det er lettere å fordøye og utløser ikke ubehagelige symptomer.
Imidlertid er brun ris fortsatt et bedre alternativ. Den inneholder ulike vitaminer, mineraler, essensielle aminosyrer og plantebaserte forbindelser.
Den har også en lavere glykemisk indeks, noe som betyr at karbohydrater omdannes saktere til blodsukker, som diabetes eller prediabetes Det er et ideelt alternativ for pasienter.
Å spise hvit ris med måte er sunt.
Er ris spist rå?
"Spises ris rå?" "Er det noen fordeler med å spise rå ris?" Dette er temaene som er nysgjerrige på ris. Her er svarene...
Spise rå riskan forårsake ulike helseproblemer.
matforgiftning
Inntak av rå eller underkokt ris matforgiftning øker risikoen.
Dette er fordi ris Bacillus ( B. cereus ) kan huse skadelige bakterier som f.eks en studie, av B. cereus fant at det var til stede i nesten halvparten av den kommersielle risen som ble tatt prøver av.
B. cereusvanlig i jorda og rå ris Det er en type bakterier som forurenser. Denne bakterien fungerer som et skjold på rå mat for å overleve. å se skaper sporer som kan hjelpe.
Men disse bakteriene er ikke et problem i kokt ris fordi høye temperaturer hindrer dem i å formere seg. Sammen med rå, ukokt og feil lagret ris, fører kalde omgivelser til spredning.
med B.cereus Tilhørende matforgiftning viser seg i form av symptomer som kvalme, oppkast, magekramper eller diaré 15-30 minutter etter inntak.
rå rishar flere forbindelser som kan forårsake fordøyelsesproblemer.
en type protein som fungerer som et naturlig plantevernmiddel lektin inkluderer. til lektiner antinæringsstoff kalles fordi de reduserer kroppens evne til å ta opp næringsstoffer.
Mennesker kan ikke fordøye lektiner, så de passerer gjennom fordøyelseskanalen uendret og kan skade tarmveggen. Dette fører til symptomer som diaré og oppkast. Vanligvis, når ris kokes, blir de fleste av disse lektinene ødelagt av varme.
Andre helseproblemer
I noen tilfeller, rå ris cravings kan være et tegn på en ernæringsmessig lidelse kjent som pica. Pica er en lidelse som refererer til en appetitt på ikke-ernæringsrike matvarer eller stoffer.
Selv om pica er sjelden, er det mer sannsynlig at det forekommer blant barn og gravide kvinner. I de fleste tilfeller er det midlertidig, men psykologisk støtte kan være nødvendig.
Stor mengde på grunn av pica spise rå ris, tretthet, magesmerter, hårtap, tannskader og jernmangelanemi kan gi bivirkninger som f.eks
Er det noen fordeler med å spise rå ris?
spise rå ris Det er ingen ekstra fordel. Dessuten, spise rå risDet har vært assosiert med mange uheldige helseutfall, inkludert tannskade, hårtap, magesmerter og jernmangelanemi.
Som et resultat;
hvit ris Selv om det er et mer bearbeidet og næringsfattig korn, er det fortsatt ikke dårlig. Det lave fiberinnholdet hjelper med fordøyelsesproblemer.Imidlertid er brun ris sunnere og mer næringsrik.
Å spise rå ris er farlig og kan forårsake matforgiftning.
