Hva er maltose, er det skadelig? Hva er maltose i?
Begrepet maltose dukker opp ofte. "Hva er maltose?" lurer det på.
Hva er maltose?
Det er et sukker som består av to glukosemolekyler koblet sammen. Det skapes i frø og andre deler av planter slik at de kan spire ved å bryte ned den lagrede energien.
Matvarer som frokostblandinger, noen frukter og søtpoteter inneholder naturlig høye mengder av dette sukkeret. Selv om den er mindre søt enn bordsukker og fruktose, har den lenge vært brukt i hardt godteri og frosne desserter på grunn av sin unike toleranse for varmt og kaldt.
Er maltose et karbohydrat?
maltose; Det tilhører klassen av karbohydrater, som er essensielle makromolekyler som kan klassifiseres i undertyper, inkludert monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider. Det regnes som et sukker og et enkelt karbohydrat.
Hva er maltose?
Hva er maltose i?
Noen matvarer inneholder naturlig maltose. Disse inkluderer hvete, maismel, bygg og flere korn. Mange frokostblandinger bruker også maltkorn for å tilføre naturlig sødme.
Frukt er en annen kilde til maltose, spesielt fersken og pærer. Søtpoteter inneholder mer maltose enn andre matvarer, og fikk dermed sin søte smak.
De fleste sirupene får sin sødme fra maltose. Maissirup med høy maltose gir 50 % eller mer av sukkeret i form av maltose. Det brukes i hardt godteri og billig godteri.
Maltoseinnholdet øker betydelig når noen frukter er i hermetikk eller juice.
Drikkevarer som inneholder maltose inkluderer noe øl og cider, samt alkoholfrie maltdrikker. Bearbeidet mat med høyt maltsukker inkluderer maltosegodteri (vanligvis gelégodteri), noen sjokolade og spiseklare frokostblandinger, samt karamellsaus.
Maissirup med høy maltose, byggmaltsirup, brun rissirup og maissirup er også høy i maltsukker. Maltose er oftest funnet i matvarer som:
Bakt søtpotet
Pizza
Kokt hvetekrem
hermetiske pærer
guava nektar
hermetisert fersken
hermetisk eplemos
Sukkerrør
Noen frokostblandinger og energibarer
maltdrikker
Er maltose skadelig?
Det er nesten ingen forskning på helseeffektene av maltose i kosten. Siden mesteparten av maltose brytes ned til glukose når den fordøyes, er helseeffektene sannsynligvis lik andre glukosekilder.
Ernæringsmessig gir maltose de samme kaloriene som stivelse og andre sukkerarter. Muskler, lever og hjerne glukoseDet kan konvertere det til energi. Faktisk får hjernen sin energi nesten utelukkende fra glukose.
Når disse energibehovene er dekket, omdannes gjenværende glukose i blodet til lipider og lagres som fett.
Som med andre sukkerarter, når du lysner maltose, bruker kroppen den til energi og gjør ingen skade.
Men hvis du inntar for mye maltose, som andre sukkerarter, kan det føre til fedme, diabetes, hjerte- og nyresykdom.
For maltose, som med de fleste matvarer, er det dosen som gjør den giftig. Maltose er et sukker, så som med alle sukkerarter bør forbruket begrenses.
