Probiotiske fordeler og skader - Matvarer som inneholder probiotika

Probiotiske fordeler inkluderer å opprettholde balansen mellom tarmbakterier. Å sikre denne balansen forbedrer fordøyelsen og gir vekttap. Det forbedrer helsen til hjernen på grunn av det sterke forholdet mellom hjernen og tarmen.

Probiotika er levende mikroorganismer tatt gjennom fermentert mat eller kosttilskudd. Studier viser at forstyrrelsen av bakteriebalansen i fordøyelsessystemet utløser noen sykdommer. Dette er grunnen til at probiotika er viktig. 

Hva er et probiotika? 

Inne i tarmen er det billioner av levende mikroorganismer som utgjør mikrobiomet. De fleste av disse bakteriecellene er gode bakterier. Det støtter immunitet, forbedrer næringsabsorpsjon, hjelper syntese av essensielle nevrotransmittere og andre forbindelser.

Probiotika er en type organisme som kan bidra til å øke mengden gunstige bakterier i tarmen. Det finnes i fermentert mat. Det tas også som et supplement.

Probiotiske fordeler

Opprettholder balansen mellom gode bakterier i fordøyelsessystemet

• Probiotiske fordeler inkluderer evnen til å regulere den naturlige balansen av tarmbakterier. Dette er gode bakterier.
• Veksten av dårlige bakterier i tarmen reduserer naturlig de gode bakteriene. I dette tilfellet kan det oppstå fordøyelsesproblemer, allergier, psykiske problemer, overvekt og mange flere sykdommer. 
• Probiotika, som er gode bakterier, er vanligvis fermentert mattilgjengelig eller tatt som et supplement.

Forebygger og behandler diaré

• En av de probiotiske fordelene er dens evne til å forhindre diaré. diaréer en bivirkning av antibiotikabruk. Det oppstår fordi antibiotika forstyrrer balansen mellom gode og dårlige bakterier i tarmen.
• Studier viser at bruk av probiotika reduserer antibiotika-assosiert diaré.

Forbedrer mental helse

• Det er et økende antall studier som viser en sammenheng mellom tarmhelse og mental helse. 
• Studier har fastslått at å ta probiotiske kosttilskudd kan forbedre mental helse. 

Beskytter hjertets helse

• Å beskytte hjertets helse ved å senke LDL (dårlig) kolesterol og blodtrykk er blant fordelene med probiotika. 
• Noen melkesyreproduserende bakterier bryter ned galle i tarmen, og senker kolesterolet.

Reduserer eksemsymptomer

• Noen probiotiske matvarer reduserer alvorlighetsgraden av eksem hos barn og spedbarn. 
• En studie sammenlignet spedbarn som fikk probiotikafri melk med spedbarn som fikk probiotikatilsatt melk. eksemviste forbedring.

Reduserer fordøyelsessykdommer

• Bifidobacterium ve Lactobacillus; Noen probiotika, for eksempel mild ulcerøs kolitt, bidrar til å forbedre. 
• Disse levende bakteriene er også gunstige for andre tarmsykdommer. Forundersøkelser irritabel tarm-syndrom Det viser at det kan redusere symptomene på IBS.

Styrker immuniteten

• En annen av de probiotiske fordelene er at den støtter immunforsvaret. Det hemmer veksten av skadelige tarmbakterier. Det fremmer også produksjonen av naturlige antistoffer i kroppen.
• Det øker også antallet immunceller som IgA-produserende celler, T-lymfocytter og naturlige drepeceller.

Hjelper å gå ned i vekt ved å smelte magefett

• probiotika hjelper å gå ned i vekt. Noen hemmer for eksempel opptaket av fett i tarmen. Da lagres ikke fettet i kroppen. I stedet skilles det ut gjennom avføringen.
• Det hjelper deg å føle deg mett lenger, forbrenne kalorier og lagre mindre fett.
• Dette skyldes forhøyede nivåer av visse hormoner, for eksempel GLP-1.

Bidrar til å redusere antibiotikaresistens

• Bakterier blir resistente mot antibiotika på grunn av overforbruk og feilbruk av antibiotika. 
• Å ta et probiotisk supplement etter bruk av disse medisinene hjelper til med å gjenoppbygge reduserte tarmbakterier. Tarmproblemer knyttet til antibiotika reduseres.
• I tillegg forhindrer probiotisk tilskudd at bakterier i kroppen blir resistente mot antibiotika.

Beskytter mot matallergi

• Visste du at babyer med dårlige tarmbakterier har større sannsynlighet for å utvikle allergi innen to år etter fødselen?
• Å redusere symptomer på matallergi er en av de probiotiske fordelene. Dette er fordi det reduserer kronisk betennelse i tarmen og modulerer immunresponsen hos både voksne og barn.

Forbedrer ikke-alkoholholdig fettleversykdom

• Ikke-alkoholholdig fettlever (NAFLD) er en sykdom forårsaket av akkumulering av fett i leveren. Hos noen pasienter kan dette til slutt føre til skrumplever.
• Studier på probiotika og NAFLD har funnet at bruk av probiotika er kurativ for disse pasientene.

Fordeler med probiotika for huden

I følge forskning har probiotika fordeler for huden;

• Styrker hudens overflate mot miljøpåvirkninger.
• Forbedrer hudens fuktighetsbarriere.
• Det fungerer som et skjold mot akne forårsaket av dårlige bakterier.
• Det lindrer rødhet og betennelse i huden.
• Reduserer forekomsten av fine linjer og rynker.
• Det forbedrer pH i huden.
• Det reduserer effekten av solskader forårsaket av UV-lys.

Matvarer som inneholder probiotika

Probiotiske kosttilskudd selges på markedet. Men å få disse levende bakteriene fra fermentert mat er både sunnere og mer naturlig. La oss ta en titt på matvarer som inneholder probiotika.

yoghurt

• yoghurtDet er en av matvarene som inneholder vennlige bakterier og har probiotiske fordeler. 
• Den er laget av melk gjæret av vennlige bakterier, først og fremst melkesyrebakterier og bifidobakterier. 
• Yoghurt hos barn bidrar til å redusere diaré forårsaket av antibiotika. 
• Det lindrer også symptomene på irritabel tarm. 
• Men ikke all yoghurt inneholder levende probiotika. I noen tilfeller dør levende bakterier under behandlingen.
• Sørg for å kjøpe yoghurt med aktive eller levende kulturer. Det mest fordelaktige er å gjære det selv hjemme. 

Surkål

• Surkål I tillegg til å ha probiotiske egenskaper, er den også rik på fiber. 
• Det gir vitamin C, B og K, samt jern og mangan. 
• Velg upasteurisert surkål. Fordi pasteurisering dreper levende og aktive bakterier.

pickle

• Pickles fermenteres en stund ved hjelp av selveksisterende melkesyrebakterier. Det er denne prosessen som gjør dem sure. 
• Det er en utmerket kilde til sunne probiotiske bakterier som forbedrer fordøyelseshelsen.  
• Pickles laget med eddik inneholder ikke levende probiotika.

kefir

• kefir Den lages ved å tilsette kefirkorn til ku- eller geitemelk. Det er altså et fermentert melkeprodukt.
• Det forbedrer beinhelsen, hjelper noen fordøyelsesproblemer og beskytter mot infeksjoner.
• Yoghurt, maten med de beste probiotiske fordelene Kefir er faktisk bedre. Den inneholder noen bakterier og gjær som gjør den til et kraftig probiotikum.

smør

• smørDet gjøres på to måter, tradisjonell og kulturelt. Bare tradisjonelt smør inneholder probiotika.
• Dyrket smør, vanligvis tilgjengelig i supermarkeder, har ikke de probiotiske fordelene.

Buttermilk

• Ayran laget av yoghurt inneholder sterke probiotika som yoghurt. Kjernemelk som selges på markedene har ikke probiotiske fordeler. 

ost

• Mens de fleste typer ost er surdeig, inneholder ikke alle probiotika. Vær derfor oppmerksom på tilstedeværelsen av levende og aktive kulturer på matetiketten. 
• Gode ​​bakterier overlever over tid i enkelte oster, for eksempel cheddarost.

Soyamelk

• Laget ved å presse soyabønner, inneholder soyamelk naturlig probiotika. Det er en næringsrik drikk. 
• Soyamelk er også rik på protein og laktosefri.

oliven

• Oliven i en saltlakeløsning har probiotiske fordeler.
• Saltløsning, probiotiske kulturerin hjelper veksten av oliven. Dette gjør det til en veldig god probiotisk mat. 

Typer probiotika

Det finnes mange typer probiotika på markedet, som varierer basert på noen faktorer som stammevariasjon og CFU-antall.

Vanligvis er det to hovedarter, Bifidobacteria og Lactobacillus. Det er vanlig i både probiotiske matvarer og kosttilskudd. Disse to typene har blitt grundig studert for deres gunstige effekter på immunfunksjon, fordøyelseshelse og vekttap.

Det finnes også mange spesifikke typer probiotika, hver med forskjellige fordeler. De beste typene er:

• Bacillus koagulanter
• Bacillus subtilis
• Bifidobacterium bifidum
• Bacillus clausii
• Lactobacillus plantarum
• Lactobacillus fermentum
• Saccharomyces boulardii
• Lactobacillus reuteri
• Lactobacillus gasseri
• Yoghurtstarter
• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus sporogens

Hvordan bruke probiotisk supplement?

Probiotika kan oppnås ved å konsumere en rekke matvarer. Det selges også som probiotika, tabletter, kapsler og pulver som inneholder bakterier i tørr form.

Noen blir imidlertid ødelagt av magesyre før de når tarmene. Det betyr at du ikke vil kunne høste fordelene av probiotika. Det er noen funksjoner du bør vurdere når du kjøper kosttilskudd;

• Merkekvalitet: Når du kjøper probiotiske kosttilskudd, velg et anerkjent og pålitelig merke.

• Høyt CFU-tall: Probiotikadosering måles i "kolondiannende enheter" eller CFUer. Ideelt sett bør du sikte på minst 5 milliarder – 10 milliarder CFUer per dag for barn og 10 milliarder – 20 milliarder CFUer per dag for voksne.

• Overlevelse og belastningsmangfold: Stammer som Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii bør inkluderes i probiotikatilskuddet du tar.

• Prebiotika og kosttilskudd: Probiotiske bakterier trenger prebiotika for å vokse. Et kosttilskudd av høy kvalitet bør inneholde både prebiotika og andre ingredienser for å støtte fordøyelsen og immuniteten. Eksempler på disse ingrediensene inkluderer linfrø, chiafrø, astragalus, ashwagandha, hampfrø, gresskarfrø, melketistel, erter, ingefær, mungbønner og gurkemeie.

• Stabilitet og typer organismer: Noen probiotiske stammer må holdes kalde for å opprettholde styrken. Dette bør være i deres produksjon, transport, lagring og salg. Dessverre passerer de fleste nedkjølte probiotika aldri magen da de ikke er stabile. Derfor vil det være bedre å bruke et produkt med lang holdbarhet.

Hvordan velge riktig probiotika?

Tarmmikrobiomet eller tarmfloraen består av en lang rekke bakterier. Tyktarmen inneholder milliarder av bakterier med mer enn 500 forskjellige arter. 

Probiotika kjent for å være gunstig inkluderer arter Bifidobacterium, Lactobacillus og Saccharomyces. Mange probiotiske kosttilskudd inneholder en kombinasjon av ulike typer i samme kosttilskudd.

Forskning har vist at forskjellige stammer av probiotika er mer effektive til å kurere visse plager. Med andre ord, en annen probiotisk stamme bør brukes for diaré, en annen stamme for forstoppelse, og en annen stamme for vekttap. På denne måten øker sannsynligheten for å få resultater. 

La oss nå se på hvilken type probiotika som er mer effektiv i hvilken sykdom.

Probiotika for lindring av forstoppelse

Alle opplever sporadisk forstoppelse, men for noen mennesker er det et kronisk problem. Selv om det også kan forekomme hos barn, er kronisk forstoppelse mest vanlig blant sengeliggende eldre og voksne.

forstoppelse avføringsmidler og behandlet med avføringsmyknere. De siste årene er bruk av probiotiske kosttilskudd med ernæringsendringer foretrukket. 

Studier har vist at å ta visse typer probiotika som kosttilskudd reduserer forstoppelse hos både voksne og barn. Probiotika som kan forbedre forstoppelse inkluderer:

• B. longum
• L. acidophilus
• L.reuteri
• S. cerevisiae
• L. plantarum
• L. rhamnosus
• B. animalis 

Probiotika som behandler diaré

Diaré er definert som flytende tarmbevegelser som forekommer hyppigere enn vanlig. Det er vanligvis kortvarig, men kan bli kronisk hos noen mennesker.

Probiotika reduserer avføringsfrekvensen ved diaré forbundet med matforgiftning og infeksjon med gastroenteritt. Effektive stammer som reduserer diaré er: 

• Lactobacillus rhamnosus GG
• L. acidophilus
• Lactobacillus bulgaricus

Antibiotikabruk er en annen årsak til diaré. Når antibiotikabehandlingen dreper de skadelige bakteriene som forårsaker infeksjonen, ødelegges også de nyttige bakteriene. Endringen i bakteriebalansen fører til betennelse og diaré.

Studier på barn og voksne har vist at å ta probiotika reduserer diaré som oppstår som følge av antibiotikabehandling.

Noen pasienter med irritabel tarm opplever forstoppelse, mens andre får diaré.

Studier viser at en kombinasjon av B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus og Bifidobacterium-stammer er effektiv for diaré-dominerende irritabel tarm-syndrom.

Probiotika som hjelper vekttap

Balansen av bakterier i tarmen er effektiv på vektøkning og vekttap. Det er noen undersøkelser som viser at å ta et probiotisk kosttilskudd hjelper å gå ned i vekt. I følge disse studiene reduserer noen typer bakterier mengden fett og kalorier som tarmen absorberer. Det gir balansen mellom tarmbakterier. Dermed hjelper det å gå ned i vekt ved å smelte magefett.

Probiotika som er effektive for fetttap er kombinasjonen av Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus og Lactobacillus rhamnosus og Bifidobacterium lactis.

Probiotika som støtter hjernens helse

Det er en sterk sammenheng mellom tarm- og hjernehelse. Bakterier i tykktarmen fordøyer fiber og fermenterer de kortkjedede fettsyrene som gir næring til tarmen. Studier har vist at disse forbindelsene er til fordel for hjernen og nervesystemet.

Dyre- og menneskestudier har funnet at visse probiotika forbedrer angst, depresjon, autisme, tvangslidelser og hukommelsessvikt.

De probiotiske stammene som er funnet å være effektive i disse studiene er Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus helveticus og Lactobacillus rhamnosus.

I noen studier har probiotika vist seg å forbedre det generelle humøret. hos friske individer og kronisk utmattelsessyndromDet sies at det reduserer tristhet hos mennesker med plager.

Å ta kosttilskudd støtter utvinningen av de med alvorlig depressiv lidelse. I en studie utført med pasienter med alvorlig depresjon ble symptomene på depresjon betydelig redusert hos de som fikk L. acidophilus, L. casei og B. bifidum.

Probiotika som forbedrer hjertehelsen

Probiotiske fordeler inkluderer å redusere risikoen for hjertesykdom. Studier har fastslått at visse bakterier i yoghurt og probiotiske kosttilskudd positivt endrer hjertehelsemarkører. Positivt påvirkede markører er en reduksjon i dårlig kolesterol og en økning i gode kolesterol.

senke kolesteroletBlant bakterieartene som er effektive i plassert.

Probiotika bidrar også til å senke blodtrykket. 

Probiotika som øker immuniteten

Forskning viser at å ta et probiotisk kosttilskudd forbedrer balansen mellom tarmbakterier og øker kroppens forsvar mot allergier, infeksjoner og kreft.

Lactobacillus GG, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum og Bifidobacterium longum gir disse egenskapene. Slike bakterier øker risikoen for luftveissykdommer og eksem hos barn, og hos voksne kvinner. urinveisinfeksjon ser ut til å redusere risikoen.

Det er også funnet at probiotika reduserer betennelser som utløser mange sykdommer. I en studie tok eldre mennesker en blanding av Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum og Bifidobacterium longum i tre uker. Etter å ha tatt det, avtok betennelsen. Balansen av bakterier i tarmen har endret seg til å ligne på unge mennesker.

Noen probiotika bidrar også til å forhindre gingivitt eller tannkjøttinfeksjon. Lactobacillus brevis er en av dem.

Probiotika for generell helse

Du kan bruke probiotika for å kurere de ovennevnte sykdommene, samt for å opprettholde generell helse. Det er stammer av probiotika som påvirker den generelle helsen. For eksempel; En studie på friske voksne viste at å ta Bifidobacterium bifidum i fire uker økte produksjonen av gunstige kortkjedede fettsyrer. I tillegg har probiotika effekter som å redusere betennelsen som oppstår når vi blir eldre.

Selvfølgelig må du spise sunt og ha sunne vaner. Ellers vil du ikke se de probiotiske fordelene. Du bør også vite: Mens probiotika er trygge for de fleste, kan de være skadelige for de med HIV eller AIDS, så vel som hos personer som er ekstremt syke eller har svekket immunforsvar.

Skader av probiotika 

Vi har beskrevet fordelene med probiotika tatt som kosttilskudd ovenfor. Men i tillegg til fordelene, har overdreven probiotikainntak også bivirkninger. Mange av disse effektene er små. Noen mennesker med alvorlig sykdom eller nedsatt immunforsvar kan imidlertid oppleve alvorlige komplikasjoner. La oss nå se på skadene av probiotika og hvordan vi kan redusere disse skadene.

Bivirkningene av probiotika sees hos de som tas gjennom kosttilskudd i stedet for de som inntas fra mat. Av denne grunn er det nyttig å konsultere en lege før du tar kosttilskudd.

Kan forårsake fordøyelsesbesvær

Den mest rapporterte bivirkningen for probiotiske kosttilskudd, om ikke de fleste, er forbigående gass og opphovning er økningen. Som et resultat av fermentert probiotikaforbruk forstoppelse og tørst. Det er ikke kjent nøyaktig hvorfor noen mennesker opplever disse bivirkningene, men de avtar vanligvis etter at de har pågått i noen uker.

For å redusere bivirkninger, start med å ta en liten mengde. Øk dosen gradvis over flere uker for å nå full dose. Dette vil gjøre det lettere for kroppen å tilpasse seg.

Hvis gass, oppblåsthet eller andre bivirkninger vedvarer i mer enn noen få uker, slutt å bruke probiotika og kontakt lege.

Aminer i probiotisk mat kan utløse hodepine

Noen matvarer som inneholder probiotika, som yoghurt og surkål, inneholder biogene aminer. Biogene aminer er stoffer som dannes når proteinholdige matvarer eldes eller fermenteres av bakterier.

De vanligste aminene som finnes i matvarer som inneholder probiotika er; histamin, tyramin, tryptamin og fenyletylamin. Aminer aktiverer sentralnervesystemet, øker eller reduserer blodstrømmen. Det utløser hodepine hos personer som er følsomme for stoffet.

Hvis mat utløser hodepine, kan du dekke dine probiotiske behov fra kosttilskudd i stedet for å spise dem.

Noen stammer øker histaminnivået

Noen typer bakterier som brukes i probiotiske kosttilskudd kan produsere histamin i fordøyelseskanalen. Histamin er et molekyl som normalt produseres av immunsystemet når det oppdager fare. Når histaminnivået stiger, utvider blodårene seg for å bringe mer blod til det berørte området.

Årene blir også mer permeable. Dermed kommer deres immunceller lett inn i det relevante vevet for å bekjempe ethvert patogen. Denne prosessen skaper rødhet og hevelse i det berørte området. Dessuten kløeutløser allergisymptomer som rennende øyne, rennende nese eller kortpustethet.

Normalt brytes histamin produsert i fordøyelseskanalen naturlig ned av et enzym kalt diaminoksidase (DAO). Dette enzymet forhindrer at histaminnivåene blir høye nok til å forårsake symptomer. 

Imidlertid har de med histaminintoleranse problemer med å bryte ned histaminet i kroppen på riktig måte fordi de ikke kan produsere nok DAO. Overflødig histamin absorberes i blodet gjennom slimhinnen i tarmkanalen, og forårsaker symptomer som ligner på en allergisk reaksjon.

Personer som ikke tåler histamin bør ikke spise mat som inneholder for mye histamin. Derfor bør de bruke probiotiske kosttilskudd som ikke inneholder histaminproduserende bakterier. Noen stammer av histaminproduserende probiotika inkluderer Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii og Streptococcus thermophilus.

Noen ingredienser kan forårsake bivirkninger

Personer med allergier eller intoleranser bør lese etiketten for probiotikatilskudd nøye. Fordi det kan inneholde innhold som kan reagere. For eksempel noen kosttilskudd melk, egg Veya soya inkludert allergener. Disse stoffene bør ikke brukes av allergiske personer, da de kan utløse en allergisk reaksjon.

På samme måte bør gjærbaserte probiotika ikke tas av de med gjærallergi. I stedet bør et bakteriebasert probiotika brukes.

Melkesukker, eller laktose, brukes i mange kosttilskudd. Studier, laktoseintoleranse fant at de fleste med diabetes tåler opptil 400 mg laktose i medisiner eller kosttilskudd. Men det vil sannsynligvis forårsake uønskede effekter.

noen kosttilskudd prebiotisk inkluderer. Dette er plantefibre som mennesker ikke kan fordøye. Men bakterier konsumerer dem som mat. De vanligste er laktulose, inulin og ulike oligosakkarider.

Når et kosttilskudd inneholder både probiotiske mikroorganismer og prebiotiske fibre, kalles det synbiotiske. Noen mennesker opplever gass og oppblåsthet mens de tar synbiotika. De som opplever disse bivirkningene bør bruke et prebiotikafritt tilskudd.

Øker risikoen for infeksjon hos noen

Mens probiotika er trygge for de fleste, fungerer de kanskje ikke på samme måte for alle. I sjeldne tilfeller kommer bakterier eller sopp som finnes i probiotika inn i blodet og forårsaker infeksjoner hos mottakelige individer.

Personer med probiotika med økt risiko for infeksjon inkluderer de med undertrykt immunsystem, langvarige sykehusinnleggelser og nylig kirurgi.

Imidlertid er risikoen for å utvikle en infeksjon svært lav. Det er anslått at bare én av en million mennesker som tar probiotika som inneholder Lactobacilli-bakterier vil utvikle en infeksjon. Risikoen er mindre for gjær-avledede probiotika, med bare én av 5,6 millioner brukere infisert.

Å oppsummere;

Probiotika er levende mikroorganismer med fordeler. Disse forekommer naturlig i fermentert mat. Matvarer som inneholder probiotika er yoghurt, kefir, surkål og ost. Det kan også tas som et supplement.

Selv om bruk av probiotika er trygt for de fleste, er det også personer som opplever forbigående effekter som gass, oppblåsthet, forstoppelse.

Referanser: 1, 2, 3, 4