पार्सनिप के हो? लाभ र पोषण मूल्य

जंगली गाजरयो संसारभरि खपत हुने स्वादिष्ट जरा तरकारी हो। गाजर ve अजमोद यो अन्य जरा तरकारी जस्तै सापेक्ष हो

पार्सनिप यो जरा तरकारीको रूपमा पनि चिनिन्छ, यो पौष्टिक छ र धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। यस पाठमा "अजमोद के हो", "अजवा लाभहरू" र "पार्सनिप पोषण मूल्य" विषयमा छलफल हुनेछ ।

जंगली गाजर के हो?

जरा तरकारीहरू स्वादिष्ट, स्वादिष्ट र पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन्। यसको खान योग्य, मासुको सेतो जराको कारणले पुरातन समयदेखि खेती गरिएको र मनपर्ने तरकारीहरू मध्ये एक हो गाजर/अजवा परिवार ( अपियासी ) सदस्य संग parsnipरोक्नुहोस्।

apaiaceae परिवारका अन्य सदस्यहरूमा गाजर, सौंफ, डिल, जीरा, chives र अजमोद भेटियो Parsnip यो धेरै गाजर जस्तो देखिन्छ तर क्रीम रंगको छाला छ र वास्तवमा गाजर भन्दा धेरै फरक छ।

Parsnip (सेटिवा पार्सनिप), एक खाद्य जरा संग एक आक्रमणकारी यूरेशियन घाँस। यद्यपि, यसको पात, डाँठ र फूलहरूमा विषालु रस हुन्छ जसले गम्भीर जलाउन सक्छ। 

जंगली गाजर पोषण मूल्य 

यो फाइबर, भिटामिन र खनिजहरूको हार्दिक खुराकको साथ धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको स्रोत हो। विशेष गरी, यो भिटामिन सी, भिटामिन के, र फोलेट, साथै अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वहरूको ठूलो स्रोत हो। 

एक कचौरा (१३३ ग्राम) जंगली गाजर निम्न समावेश छन्:

क्यालोरी: 100

कार्बोहाइड्रेट: 24 ग्राम

फाइबर: 6,5 ग्राम

प्रोटिन: १ ग्राम

बोसो: 0.5 ग्राम

भिटामिन सी: सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) को 25%

भिटामिन K: RDI को 25%

फोलेट: RDI को 22%

भिटामिन ई: RDI को 13%

म्याग्नेसियम: RDI को 10%

थायामिन: RDI को 10%

फस्फोरस: RDI को 8%

जस्ता: RDI को 7%

भिटामिन B6: RDI को 7% 

माथि सूचीबद्ध पोषक तत्वहरूको अतिरिक्त, यसमा थोरै मात्रामा क्याल्सियम, आइरन र रिबोफ्लेभिन पाइन्छ।

जंगली गाजर को लाभ के हो?

एन्टिअक्सिडेन्टमा प्रशस्त हुन्छ

उच्च पौष्टिक हुनुको साथै जंगली गाजर बिरुवा धेरै एंटीओक्सिडेंट प्रदान गर्दछ। एन्टिअक्सिडेन्टहरू यौगिकहरू हुन् जसले अक्सिडेटिभ तनावलाई रोक्न र कोशिकाहरूलाई क्षति कम गर्न मद्दत गर्दछ। 

तपाईंको एन्टिअक्सिडेन्टको सेवन बढाएर क्यान्सर, मधुमेह र हृदय रोग जस्ता दीर्घकालीन अवस्थाहरूबाट बचाउँछ।

यो जरा तरकारी विशेष गरी एस्कोर्बिक एसिड (भिटामिन सी) मा उच्च हुन्छ - पानीमा घुलनशील भिटामिन - र एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट। 

यसमा polyacetylenes, यौगिकहरू पनि छन् जसमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू हुन सक्छन्, केही ट्यूब अध्ययनहरू अनुसार।

यसमा घुलनशील र अघुलनशील फाइबरको उच्च स्तर हुन्छ 

जंगली गाजरयो घुलनशील र अघुलनशील फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो। एक कप (133 ग्राम) मा 6.5 ग्राम फाइबर हुन्छ। फाइबरले पाचन प्रणालीको स्वास्थ्यलाई पचाउन नदिई पाचन प्रणालीको माध्यमबाट पारित गरी सर्छ।

ग्यास्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग, डाइभर्टिकुलिटिस, बवासीर, र आन्द्राको अल्सर जस्ता पाचन अवस्थाहरूको उपचार गर्न फाइबरको सेवन बढाउने उल्लेख गरिएको छ। यसले दिसा फ्रिक्वेन्सी बढाएर कब्जियतबाट पनि बचाउँछ।

अझ के छ, फाइबरले रक्त शर्करा नियन्त्रणलाई समर्थन गर्दछ, कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्दछ, उच्च रक्तचाप कम गर्दछ र सूजनका मार्करहरू कम गर्दछ।

तौल घटाउन मद्दत गर्छ

क्यालोरीमा कम र फाइबरमा उच्च जंगली गाजरयो एक तरकारी हो जुन डाइटरहरूले आफ्नो सूचीमा थप्न सक्छन्। 

फाइबर पाचन पथबाट बिस्तारै जान्छ र लामो समयसम्म पूर्णताको अनुभूति प्रदान गर्दछ, जसले भोक कम गर्न मद्दत गर्दछ।

एक कचौरा (१३३ ग्राम) जंगली गाजर यसमा 100 क्यालोरी र 6.5 ग्राम फाइबर मात्र हुन्छ। यो जराको तरकारीमा ७९.५% पानीको मात्रा पनि उच्च हुन्छ। अध्ययनले देखाएको छ कि पानीको मात्रा धेरै भएको खानाले तौल घटाउन मद्दत गर्छ।

प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ

जंगली गाजर, उच्च भिटामिन सी समावेश गर्दछ। भिटामिन सी पानीमा घुलनशील भिटामिन हो जसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ।

एक अध्ययनका अनुसार पर्याप्त मात्रामा भिटामिन सी प्राप्त गर्नाले रुघाखोकी र श्वासप्रश्वाससम्बन्धी अन्य संक्रमणको अवधि कम गर्न मद्दत गर्छ।

यसले निमोनिया, मलेरिया, र पखाला संक्रमण जस्ता अन्य अवस्थाहरूलाई रोक्न र उपचार गर्न पनि मद्दत गर्दछ।

साथै, यो जराको तरकारी कुन्टेटिन, केम्पफेरोल र एपिजेनिन जस्ता रोगसँग लड्ने एन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च हुन्छ। यसले प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ र संक्रमण विरुद्ध सुरक्षा प्रदान गर्दछ।

मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक

Parsnipमुटुको लागि महत्वपूर्ण फाइदा हुने खनिज हो। पोटासियमयो पीठोको ठूलो स्रोत हो। स्ट्रोक र कोरोनरी हृदय रोगको रोकथामको लागि पर्याप्त पोटासियम सेवन महत्त्वपूर्ण छ।

अध्ययनले यो पनि देखाउँछ कि पोटासियमको सेवन बढाउँदा हृदय रोगको जोखिम 17% कम हुन्छ र आयु 5 वर्ष भन्दा बढि बढ्छ।

कम पोटासियम खपत उच्च रक्तचाप को लागी एक जोखिम कारक को रूप मा पहिचान गरिएको छ। Parsnip किनभने यसमा प्रशस्त मात्रामा यो खनिज हुन्छ, यसले रक्तचापको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न र अन्ततः हृदय रोगलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

Parsnipदालमा घुलनशील फाइबरले हृदय रोगसँग लड्न मद्दत गर्दछ, किनकि यसले एलडीएल कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न सक्छ।

जन्म दोषहरू रोक्छ

Parsnip यो फोलेटको राम्रो स्रोत हो, एक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व जसले नवजात शिशुहरूमा जन्म दोषहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।

केहि अनुसन्धानले देखाउँछ कि फोलिक एसिड (वा फोलेट) ले मेरुदण्ड र मस्तिष्कमा जन्म दोषको जोखिम 70% सम्म कम गर्न सक्छ। यी जन्म दोषहरू मध्ये सबैभन्दा खतरनाक स्पाइना बिफिडा हो, जहाँ बच्चाको जन्म मेरुदण्डको एक भाग शरीरको बाहिर हुन्छ।

पाचन सुधार गर्छ

घुलनशील फाइबर को उपस्थिति parsnipयसले पाचन सम्बन्धी समस्याहरू हटाउनको लागि यो एक आदर्श खाना बनाउँछ। घुलनशील फाइबरले कब्जियतको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ, किनकि यसले पानीलाई राख्छ र पाचनको बेला जेलमा परिणत हुन्छ।

एनीमियासँग लड्छ

Parsnip यो फोलेटमा धनी छ, र अनुसन्धानले देखाउँछ कि फोलेट थेरापीले मेगालोब्लास्टिक एनीमियासँग लड्न मद्दत गर्दछ।

आँखाका लागि फाइदाजनक हुन्छ

प्रभावशाली उच्च भिटामिन सी सामग्री संग parsnipएक जरा तरकारी हो जसले आँखाको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, विशेष गरी जब यो एक सामान्य समस्या हो। macular degeneration için। 

2016 मा प्रकाशित अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेसन विकास गर्ने मानिसहरूलाई ओमेगा 3 फ्याटी एसिड चाहिन्छ, बिटा क्यारोटिनभिटामिन सी, साथै भिटामिन ई, जिंक, र भिटामिन डी जस्ता अन्य आवश्यक पोषक तत्वहरूको कम सेवन देखायो।

भिटामिन सी म्याकुलर डिजेनेरेशनको कारण र रोकथाम समावेश गर्ने वैज्ञानिक अध्ययनहरूमा बारम्बार देखा पर्दछ।

यसको उच्च भिटामिन सी सामग्रीको कारण पार्सनिप खाँदैयो भिटामिन सी को स्तर बढाउन को लागी एक महान प्राकृतिक तरीका हो।

इन्जाइमहरू प्रदान गर्दछ र हड्डी स्वास्थ्य समर्थन गर्दछ

मैंगनीजयो शरीरमा धेरै इन्जाइमहरूको एक आवश्यक घटक हो। पाचन स्वास्थ्य, एन्टिअक्सिडेन्ट प्रकार्य, र घाउ निको पार्ने कार्यलाई असर गर्ने इन्जाइमहरू तीमध्ये केही मात्र हुन्।

म्यांगनीज ग्लाइकोसिलट्रान्सफेरेजको कोफ्याक्टर हो, स्वस्थ कार्टिलेज र हड्डी उत्पादनको लागि आवश्यक इन्जाइमहरू। खानाबाट पर्याप्त म्यांगनीज नहुँदा हड्डी कमजोर हुनु र अन्य कंकाल समस्याहरू हुन सक्छन्। 

ओस्टियोपोरोसिस भएका महिलाहरूको शरीरमा म्यांगनीजको मात्रा कम भएको पाइएको छ।

म्यांगनीज, जसले इन्जाइम उत्पादन र हड्डीको स्वास्थ्य दुवैलाई मद्दत गर्न सक्छ, parsnipयो मा एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हो

जंगली गाजर कसरी खाने

तिम्रो जंगली गाजरयसमा गाजर जस्तो स्वाद छ। यसलाई भुटेर, उमालेर, पकाएर वा ग्रिल गरी खान सकिन्छ। यसले सूप, तरकारी भाँडा र प्युरीहरूमा थपेर स्वाद थप्न सक्छ।

रेसिपीहरूमा जहाँ तपाइँ गाजर, आलु र शलजम जस्ता अन्य जरा तरकारीहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ, तिनीहरू प्रतिस्थापित हुन्छन्। जंगली गाजर तिमीले प्रयोग गर्न सक्छौ। 

पार्सनिपका हानिहरू के हुन्?

Parsnip केही मानिसहरूमा एलर्जी हुन सक्छ। त्यस्ता व्यक्तिहरूले कन्ट्याक्ट डर्मेटाइटिस पनि अनुभव गर्न सक्छन्। ओठ, मुख र घाँटीमा रातोपन वा जलन केही सम्भावित साइड इफेक्टहरू हुन्। 

Parsnipपातहरू जोगिनु पर्छ। जरा मात्र खान सुरक्षित छ। पातहरूले छालामा छाला हुन सक्छ।

जंगली parsnipजोगिन। तिनीहरू खुला मैदान, खेत र चरनहरूमा पाइन्छ। यसमा पहेंलो-हरियो फूलहरू छन् जुन छाता-आकारको समूहहरूमा देखा पर्दछ, सामान्यतया जुन र जुलाईमा।

तिनीहरू विषालु भएकाले खानु हुँदैन। जंगली पार्सनिप यो खाने जनावरहरूले उनीहरूको प्रजनन क्षमता र तौलमा प्रतिकूल प्रभाव अनुभव गरेको पाइएको थियो।

फलस्वरूप;

Parsnipयो गाजरसँग सम्बन्धित जराको तरकारी हो। यसमा धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू र एन्टिअक्सिडेन्टहरू छन् जसले प्रतिरक्षा बढाउन, पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन र तौल घटाउन मद्दत गर्दछ।