बीटा क्यारोटिन के हो, यसमा के पाइन्छ? लाभ र हानि

बिटा क्यारोटिनयो एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो जुन भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ र स्वास्थ्य मा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यो केही फलफूल र तरकारीहरूको रातो, पहेंलो र सुन्तला रंगहरूको लागि जिम्मेवार छ।

यसको नाम ल्याटिन शब्द गाजरबाट आएको हो। यो 1831 मा वैज्ञानिक एच वाकेनरोडर द्वारा पत्ता लगाइएको थियो, जसले यसलाई गाजरबाट क्रिस्टलाइज गर्यो।

Beta Carotene के हो?

क्यारोटीनोइडहरू प्राकृतिक रूपमा बोटबिरुवाहरूमा पाइने रङहरू हुन् जुन फलफूल र तरकारीहरूलाई तिनीहरूको जीवन्त रंग दिन जिम्मेवार हुन्छन्।

तिनीहरू प्रकृतिमा प्रशस्त छन्। बिरुवा र शैवाल संसारमा छरिएका छन् बिटा क्यारोटिनअल्फा क्यारोटिन, ल्युटेन, क्रिप्टोक्सान्थिन र जेक्सान्थिन सहित ५०० विभिन्न क्यारोटिनोइडहरू रहेको अनुमान गरिएको छ।

बिटा क्यारोटिन, गाजरको लागि ल्याटिन नामको व्युत्पन्न, किनकि यो यौगिक मूल रूपमा गाजरको जराबाट व्युत्पन्न भएको थियो।

यो एक जैविक यौगिक हो जसलाई रासायनिक रूपमा हाइड्रोकार्बन र विशेष गरी टेरपेनोइडको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ।

यो एक बलियो रंगीन रङ हो जसले पहेंलो र सुन्तला फल र तरकारीहरूलाई उनीहरूको समृद्ध रंग दिन्छ। जब इन्जेस्ट हुन्छ, यो भिटामिन ए (रेटिनोल) मा परिणत हुन्छ, जसले शरीरमा विभिन्न जैविक कार्यहरू गर्दछ। भिटामिन ए यसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा पनि काम गर्छ, हानिकारक मुक्त रेडिकलहरूको हानिकारक प्रभावहरूबाट कोशिकाहरूलाई बचाउँछ।

बिटा क्यारोटिन र केहि अन्य क्यारोटीनोइडहरू "प्रोभिटामिन ए" को रूपमा पनि चिनिन्छन् किनभने तिनीहरू शरीरमा भिटामिन ए उत्पादनको अग्रसरको रूपमा काम गर्छन्।

lycopeneअन्य क्यारोटीनोइडहरू जस्तै ल्युटिन र जेक्सान्थिनलाई भिटामिन एमा परिणत गर्न सकिँदैन।

शाकाहारी भोजनमा भिटामिन ए को लगभग 50% बिटा क्यारोटिन र अन्य carotenoids। बिटा क्यारोटिन यो पाम तेल, शैवाल र च्याउबाट पनि कृत्रिम रूपमा उत्पादन गरिन्छ।

भिटामिन ए ग्लाइकोप्रोटिन को गठन मा संलग्न छ। दृष्टिको लागि आवश्यक, यसलाई त्यसपछि रेटिनोइक एसिडमा रूपान्तरण गरिन्छ, जुन वृद्धि र सेल भिन्नता जस्ता प्रक्रियाहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।

बीटा क्यारोटिन पोषण मूल्य

बिटा क्यारोटिन जब शरीरमा लगाइन्छ, यो स्तनधारी जनावरहरूको सानो आन्द्रामा एक इन्जाइम, बीटा क्यारोटिन 15 र 15 monooxygenase द्वारा भिटामिन ए (रेटिनोल) मा रूपान्तरण हुन्छ। अतिरिक्त रेटिनोललाई कलेजोमा भण्डार गरिन्छ र आवश्यक हुँदा सक्रिय भिटामिन एमा संश्लेषित गरिन्छ।

क्यारोटिनको सबैभन्दा सामान्य रूपहरू मध्ये एक, यो बोसो-घुलनशील छ तर पानीमा घुलनशील छैन। 3 देखि 5 ग्राम बोसो उचित अवशोषण सुनिश्चित गर्न को लागी उपभोग गर्नुपर्छ।

राष्ट्रिय स्वास्थ्य संस्थानका अनुसार सिफारिस गरिएको छ बीटा क्यारोटिन सेवन 3000 अन्तर्राष्ट्रिय एकाइहरू (IU) र 2310 IU वयस्क पुरुष र महिलाहरूको लागि, क्रमशः।

त्यस्तै, ७-१२ महिनाका बालबालिकालाई १६५० आइयू, १-३ वर्षका बालबालिकालाई १००० आइयू, ४-८ वर्षका बालबालिकालाई १३२० आइयू र ९–१३ वर्षका बालबालिकालाई २००० आइयूको खुराक सिफारिस गरेको छ। पृथक बीटा क्यारोटिन पूरक यो सामान्यतया 13 IU मिश्रित carotenoids प्रति दिन वयस्क र 15000 बर्ष भन्दा माथिका बच्चाहरु लाई उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।

क्यारोटिनोइडले जीन एन्कोडिङ कन्नेक्सिन प्रोटीनको अभिव्यक्तिलाई बढाएर कोशिकाहरू बीचको सञ्चारलाई सहज बनाउँछ।

यी प्रोटीनहरूले कोशिका झिल्लीहरू बीचको छिद्रहरू वा अन्तर कार्यहरू बनाउँछन्, यसैले कोशिकाहरूलाई साना अणुहरूको आदानप्रदान मार्फत सञ्चार गर्न अनुमति दिन्छ।

बीटा क्यारोटिनका फाइदाहरू के हुन्?

बिटा क्यारोटिन गिबी एन्टिअक्सिडेन्ट, यसले फ्री रेडिकलहरू विरुद्ध शरीरको लडाईमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरू समग्र स्वास्थ्यको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्।

संज्ञानात्मक कार्य सुधार गर्दछ

एक अध्ययनमा 18 वर्ष भन्दा बढी 4.000 पुरुषहरू बिटा क्यारोटिन उपभोग गरियो, र तिनीहरूमा संज्ञानात्मक गिरावट सुस्त भएको पाइयो।

फोक्सोका लागि फाइदाजनक हुन्छ

2700 भन्दा बढी मानिसहरूलाई समावेश गरेको भर्खरको अध्ययन, बिटा क्यारोटिन फलफूल र तरकारी खाँदा क्यारोटिनाइडजस्ता तत्व हुने उनको भनाइ छ

म्याकुलर डिजेनेरेशन कम गर्छ

उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर अध:पतन (AMD) आँखाको दृष्टिलाई असर गर्ने रोग हो। अनुसन्धानकर्ताहरुका अनुसार भिटामिन सी, भिटामिन ई, जिंक र कपरको संयोजनमा बिटा क्यारोटिनउच्च खुराकले 25 प्रतिशतले उन्नत AMD को जोखिम कम गर्छ।

क्यान्सर हुनबाट बचाउँछ

एन्टिअक्सिडेन्टले फ्री रेडिकलको क्षतिलाई कम वा रोक्छ। फ्री रेडिकल क्षतिले क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ। क्यान्सरबाट बच्न बिटा क्यारोटिनमैले यसलाई फलफूल र तरकारीहरूबाट लिन आवश्यक छ।

श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोगहरूमा महत्त्वपूर्ण

युकेक बिटा क्यारोटिनस्वस्थ खानाको सेवनले फोक्सोको क्षमता बढाउन र श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोगहरूबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ, जसले गर्दा दम, ब्रोन्काइटिस र एम्फिसेमा जस्ता श्वासप्रश्वाससम्बन्धी विकारहरूलाई रोक्न सकिन्छ।

मधुमेह रोक्छ

विभिन्न अध्ययनले उनीहरुको शरीर पर्याप्त मात्रामा रहेको देखाएको छ बिटा क्यारोटिन यो देखाइएको छ कि मधुमेह भएका मानिसहरूलाई कमजोर ग्लुकोज सहिष्णुता र मधुमेहबाट पीडित हुने सम्भावना कम हुन्छ।

मुटुको लागि महत्त्वपूर्ण

बिटा क्यारोटिन पोषक तत्वले भरिपूर्ण आहारले हृदय रोगको जोखिमलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्छ। बिटा क्यारोटिनLDL कोलेस्ट्रोल को अक्सीकरण कम गर्न भिटामिन इ यसले सँगै काम गर्दछ, यसरी एथेरोस्क्लेरोसिस र कोरोनरी हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ।

रुमेटोइड गठिया रोक्छ

बिटा क्यारोटिन र भिटामिन सी को कमीले रुमेटोइड गठिया को लागी एक जोखिम कारक को रूप मा कार्य गर्दछ। तसर्थ, यो हुनबाट रोक्न पर्याप्त स्तर आवश्यक छ। बीटा क्यारोटिन खपत आवश्यक छ।

प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ

बिटा क्यारोटिनयसले थाइमस ग्रन्थीलाई सक्रिय गरेर प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, जुन प्रतिरक्षा सुरक्षाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण स्रोत हो। थाइमस ग्रन्थीले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई संक्रमण र भाइरससँग लड्न सक्षम बनाउँछ, जसले गर्दा क्यान्सरका कोशिकाहरू फैलनुअघि नै नष्ट हुन्छन्।

मौखिक ल्यूकोप्लाकिया उपचार

ओरल ल्युकोप्लाकिया भनेको वर्षौं धुम्रपान वा रक्सी पिउने कारणले मुख वा जिब्रोमा सेतो घाउहरू हुने अवस्था हो।

बीटा क्यारोटिन खपत लक्षणहरू र यस रोगको विकासको जोखिम कम गर्दछ। तर, leukoplakia को उपचार को लागी बीटा क्यारोटिन पूरक यसलाई लिनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्न सिफारिस गरिन्छ।

स्क्लेरोडर्मा का उपचार

स्क्लेरोडर्मा एक संयोजी ऊतक रोग है जो कठोर छाला द्वारा विशेषता हो। रगतमा कम बिटा क्यारोटिन स्तर को कारण।

बीटा क्यारोटिन पूरकस्क्लेरोडर्मा भएका मानिसहरूका लागि यो फाइदाजनक मानिन्छ। यद्यपि, यस विषयमा अनुसन्धान अझै जारी छ र त्यसैले यी पूरकहरू प्रयोग गर्नु अघि तपाईंले आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुपर्छ।

छाला समस्या को उपचार

बिटा क्यारोटिन छाला सुख्खा हुनु, एक्जिमा ve छालरोग यो जस्तै छाला अवस्था को उपचार मा प्रभावकारी छ एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट भएकोले, भिटामिन एले शरीरको तन्तुहरूको वृद्धि र मर्मतमा भूमिका खेल्छ र त्यसैले छालालाई क्षतिबाट बचाउँछ।

बाहिरी रूपमा लागू गर्दा, यसले अल्सर, इम्पेटिगो, फोड़ा, कार्बनकल र खुला अल्सरको उपचारमा मद्दत गर्छ र उमेरको दाग हटाउँछ। यसले छालाको घाउ, काट्ने र घाउ निको पार्ने कामलाई पनि गति दिन्छ।

बीटा क्यारोटिन छालाको लागि फाइदाहरू

बिटा क्यारोटिनभिटामिन ए मा परिणत हुन्छ, जो स्वस्थ छाला को रखरखाव को लागी महत्वपूर्ण छ। हाम्रो शरीरलाई जति चाहिन्छ बिटा क्यारोटिनi लाई भिटामिन ए मा परिणत गर्छ।

छालालाई स्वस्थ चमक दिन्छ

बिटा क्यारोटिनयसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गरेर छालाको उमेर नपुग्दै बुढ्यौली हुनबाट रोक्छ जसले पराबैंगनी प्रकाश, प्रदूषण र धुम्रपान जस्ता अन्य वातावरणीय खतराहरूबाट हुने अक्सिजनको क्षतिलाई कम गर्छ। पर्याप्त रूपमा बिटा क्यारोटिन यसको सेवनले छालालाई प्राकृतिक चमक दिन्छ। 

सूर्यको संवेदनशीलता घटाउँछ

उच्च खुराक बिटा क्यारोटिनछालालाई घाममा कम संवेदनशील बनाउँछ। तसर्थ, यो विशेष गरी एरिथ्रोपोएटिक प्रोटोपोर्फेरिया भएका मानिसहरूका लागि लाभदायक छ, एक दुर्लभ आनुवंशिक अवस्था जसले पीडादायी सूर्य संवेदनशीलता र कलेजो समस्याहरू निम्त्याउँछ।

अझ के छ, यसले सनस्क्रिनको प्रभावकारिता बढाउन सक्छ। लगभग 90 देखि 180 मिलीग्राम बीटा क्यारोटिन खपत यसले सनबर्न कम गर्न र 4 को SPF प्रदान गर्न सक्छ। 

Beta Carotene कपाल को लाभ

बिटा क्यारोटिन शरीरमा, यो भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ, जुन कपाल कोशिका सहित सबै कोशिकाहरु को विकास को लागी आवश्यक छ। बीटा क्यारोटिन खपत यसले कपालको विभिन्न समस्याबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ।

तर, भिटामिन ए को उच्च मात्राले कपाल झर्ने कारण पनि हुन सक्छ। भिटामिन ए पूरकहरू लिनु भन्दा खाद्य स्रोतहरूबाट बीटा क्यारोटिन खपत बढी महत्त्वपूर्ण छ।

भिटामिन ए को कमीले सुख्खा, नीरस, निर्जीव कपाल र सुक्खा टाउको, जो डन्ड्रफ मा परिणत हुन सक्छ। त्यसैले बिटा क्यारोटिन यी अवस्थाहरूबाट बच्न पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण खानेकुराको सेवन प्रभावकारी हुन्छ।

बिटा क्यारोटिन कुन खानामा पाइन्छ?

यो मुख्यतया रातो, सुन्तला वा पहेंलो फलफूल र तरकारीहरूमा पाइन्छ। तर कालो पातदार सागसब्जी वा अन्य हरियो सागसब्जीबाट टाढा नबस्नुहोस् किनभने यसमा राम्रो मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पनि हुन्छ।

केही अध्ययनहरूले न पकाएको भन्दा धेरै पकाएको फलफूल र तरकारीहरू देखाउँछन्। बिटा क्यारोटिन रहेको देखाएको छ । यो बोसोमा घुल्ने र भिटामिन ए मा परिणत भएकोले, यो पोषक तत्वलाई इष्टतम अवशोषणको लागि तेलको साथ उपभोग गर्नुपर्छ।

उच्च बीटा क्यारोटिन युक्त खानाहरू निम्नानुसार यो छ:

खाना	Β-CAROTEN / 100 GR
ब्रसेल्स अंकुरित	Μg
गाजर	Μg
कालो गोभी	Μg
काखरी	Μg
केले	Μg
सलाद	Μg
पम्पकिन	Μg
पालुङ्गो	Μg
गुलियो आलु	Μg
स्विस चार्ड	Μg
टमाटर	Μg
वाटरक्रिस	Μg
खुबानी	Μg
खरबुजा	Μg
अम्बा	Μg
आम	Μg
सुन्तला	Μg
मेवा	Μg
Trabzon Persimmon	Μg
एरिक	Μg
खरबुजा	Μg
तुलसी	Μg
धनिया	Μg
अजमोद	Μg
ओरेगानो	Μg
बदाम	Μg
अखरोट	Μg

Beta Carotene को हानि के हो?

पूरकको रूपमा लिइन्छ बिटा क्यारोटिनधुम्रपान गर्नेहरूको लागि फोक्सोको क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ। उच्च खुराक बीटा क्यारोटिन गोली धुम्रपान गर्नेहरूको लागि सिफारिस गरिएको छैन। तर, यो खानाबाट सेवन गर्दा सुरक्षित हुने र क्यान्सर र मुटु रोगको जोखिम कम गर्ने बताइएको छ ।

फलस्वरूप;

सन्तुलित आहार सेवन गरेर खानाबाट पर्याप्त मात्रामा भिटामिन, मिनरल्स र एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्राप्त गर्न सकिन्छ। फलफूल र सागसब्जीमा प्रशस्त खानेकुरा खाने बिटा क्यारोटिन यो रोग निको पार्ने र रोकथाम गर्ने सबैभन्दा राम्रो उपाय हो।