अजमोदा जरा जब तपाईं यसको बारेमा सोच्नुहुन्छ, तपाईं बगैंचामा हुर्केका हरियो पातहरू, सलादमा काटेर, उमालेर रक्सी पिउने बारे सोच्नुहुन्छ।अजमोद नआऊ।
अजमोदा जरायसमा हामीले थाहा पाएको अजमोद जस्तै पातहरू पनि छन्, तर यो बोट वास्तवमा गाजर जस्तै जराको तरकारी हो।
यसको पातहरू पनि खाइन्छ तर विशेष गरी यसको बाक्लो, कंदको लागि हुर्काइन्छ। उपस्थिति गाजर Ile जंगली गाजर समान।
अजमोदा जरायो पार्सनिप भन्दा धेरै नाजुक र मीठो छ। यो सामान्यतया पकाइन्छ, त्यहाँ क्षेत्रहरू पनि छन् जहाँ यो कच्चा प्रयोग गरिन्छ।
अजमोदा जराजरा र पात दुवै खाइन्छ। यसलाई जर्मनी, नेदरल्याण्ड र पोल्याण्डमा जाडोको तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यस जरा तरकारीको बारेमा जान्नको लागि लेख पढ्न जारी राखौं, जुन हामीलाई देशको रूपमा धेरै थाहा छैन।
अजवाको जरा के हो?
अजमोदा जरा, बैज्ञानिक "Petroselinum क्रिस्पम Tuberosum" यो बगैचा अजमोद को रूप मा पनि जानिन्छ र बगैचा अजमोद को उप-प्रजातिहरु मध्ये एक हो।
अजमोद जरा को पातहरुयो अजमोदको बोट जस्तै जराको तरकारी हो। यद्यपि अजमोदको रूपमा राम्रोसँग परिचित छैन, यसको पात र जरा दुवै विश्वव्यापी रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यस जराको तरकारीलाई प्राय: फरस्निप्सको रूपमा गल्ती गरिन्छ किनभने यसको समान उपस्थितिको कारणले गर्दा, तर दुईको स्वाद र पोषण सामग्री धेरै फरक छन्।
अजमोद जरा को पोषण मूल्य
अजमोदा जरा, अत्यावश्यक भिटामिन र मिनरल्ससँगै भिटामिन सी, फोलेट र उच्च मात्रामा पाइन्छजिंक समावेश गर्दछ। म्याग्नेसियम सामग्री पनि उल्लेखनीय रूपमा उच्च छ।
भिटामिन ए संगै फलाम को उच्च स्तर, तामायसमा पोटासियम, डाइटरी फाइबर, क्याल्सियम, फ्लेभोनोइड्स र एन्टिअक्सिडेन्टहरू सहितको समृद्ध पोषण प्रोफाइल छ।
अजमोद जरा को पातहरुजरा र बीउहरू पुरातन ग्रीक औषधिमा ब्लोटिंग, अपच, ऐंठन र मासिक धर्म विकारहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्थ्यो।
अजवाको जरा निकासी यो पुरानो कलेजो र पित्त थैली रोगहरु को उपचार मा उपयोगी छ, यो मूत्रवर्धक र रगत शुद्ध गुण छ।
एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री
अजमोदा जराएन्टिअक्सिडेन्टको स्रोत हो। Antioxidants यसले तनाव कम गर्छ र कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउने फ्री रेडिकलहरूको विकासलाई रोक्छ।
यस जराको तरकारीमा रहेको दुई मुख्य एन्टिअक्सिडेन्टहरू, मिरिस्टिसिन र एपियोलले यस जराको तरकारीको एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता निर्माण गर्छ। यसमा भिटामिन सीको महत्वपूर्ण मात्रा पनि हुन्छ, जसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छ।
सूजन को रोकथाम
अजमोदा जरायसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्। सूजन तनावको लागि शरीरको प्राकृतिक प्रतिक्रिया हो, शरीरमा अत्यधिक सूजनले केहि रोगहरूको जोखिम बढाउँछ।
अजमोदा जरामाइरिस्टिकिन, एपियोल र फ्युरानोकोमारिन जस्ता यौगिकहरू समावेश छन्, जसमा एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभावहरू छन्।
भिटामिन सी, जिंक र म्याग्नेसियम जस्ता धेरै भिटामिन र खनिजहरूले हाम्रो शरीरको सूजन प्रतिक्रियालाई पनि विनियमित गर्दछ।
detox प्रभाव
हाम्रो कलेजोमा विभिन्न इन्जाइमहरू; यसले विषाक्त पदार्थहरूलाई हटाउन मद्दत गर्छ जुन हामीले औषधि, खाना वा प्रदूषकहरूबाट प्राप्त गर्छौं। कलेजो द्वारा उत्पादित एक एंटीओक्सिडेंट।ग्लुटाथियोन"यो डिटक्सिफिकेशन प्रक्रियाको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
एक अध्ययन, अजमोदा जराको रसयो निर्धारित गरिएको थियो कि detoxification इन्जाइम को मात्रा उल्लेखनीय वृद्धि भयो। यस नतिजा संग अजमोदा जराको रसयसले हानिकारक यौगिकहरूबाट जोगाउन सक्छ भन्ने प्रमाणित भएको छ।
प्रतिरक्षा बढाउने
अजमोदा जरा यसमा भिटामिन सी को एक महत्वपूर्ण मात्रा हुन्छ, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को लागी आवश्यक छ।
भिटामिन सीले विदेशी ब्याक्टेरिया, तनाव र सूजनसँग लड्छ, त्यसैले यो बलियो प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि आवश्यक भिटामिन हो।
क्यान्सर संरक्षण
केही अनुसन्धान अजमोदा जराकेही प्रकारका क्यान्सरका लागि यो महत्वपूर्ण तरकारी भएको उनको भनाइ छ । तरकारीमा पाइने फाइबरले कोलोन, डिम्बग्रंथि, टाउको र घाँटीको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
ग्यास र अपच
पेटलाई शान्त पार्ने यो जराको तरकारी खाँदा पेटमा हुने सूजनबाट राहत मिल्छ र पेट फुल्ने र अपच कम हुन्छ।
यसको उच्च पोटासियम सामग्रीको कारण अजमोदा जरा, रक्तचाप कम गर्छ, स्ट्रोक र अन्य हृदय रोगहरु बाट बचाउँछ।
छालाको लागि अजमोद जराको फाइदाहरू
यस जराको तरकारीमा पाइने उच्च स्तरको फ्लेभोनोइड्स र एन्टिअक्सिडेन्टले छालामा हुने अक्सिडेटिभ तनाव र सूजनलाई कम गर्छ, चाउरी र उमेरको दाग कम गर्छ।
अजवाको जरा प्रयोग र फाइदाहरू
अजमोदा जरायो पाचन विकार, मृगौला र कलेजो समस्या, महिनावारी अनियमितता, साथै विषाक्त पदार्थहरु बाट रगत र शरीर शुद्ध गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ।
यसमा क्लोरोफिल प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यसले यसलाई उत्कृष्ट सास फ्रेसनर बनाउँछ।
अजमोदा जरायसको हर्बल अर्कले हिस्टामाइनको स्रावलाई रोक्छ, त्यसैले यो एलर्जीको उपचारको लागि उपयोगी छ।
अजमोदा जरा यो एक धेरै लाभदायक जडीबुटी हो र हिस्टिडाइन समावेश गर्दछ, एक महत्त्वपूर्ण एमिनो एसिड जसले ट्यूमरलाई रोक्न सक्छ। बिरुवाको बीउ ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरू, मृगौला रोगहरू र कलेजो रोगहरूको उपचारमा प्रयोग गरिन्छ।
अजमोदा जरा यो लामो समयदेखि पाचन सुधार गर्न र खाना पछि पेटलाई शान्त पार्न प्रयोग गरिएको छ। यसमा पेटको अल्सरबाट जोगाउने क्षमता हुन्छ ।
अजमोदा जरा रक्त शर्करा विनियमित गर्दछ। यो मधुमेह भएकाहरूका लागि शक्तिशाली हर्बल औषधि हो।
अजमोदा जरा, उच्च रक्तचाप कम गर्छ र विभिन्न हृदय रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ।
बोटको शक्तिशाली मूत्रवर्धक प्रभावले गाउट, गठिया र गठियाको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।
अजमोदा जरा टिंचर, साधारणतया सिस्टिटिस र यो बाथ अवस्थाको लागि उपचार मानिन्छ।
यो उपयोगी जडीबुटी रक्तअल्पता र थकानको उपचार गर्न मद्दत गर्न ज्ञात पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ।
अजमोदा जरायसले ढिलो महिनावारीलाई सामान्य बनाउँछ र महिनावारीको दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्छ। एमेनोरिया र डिस्मेनोरियाको उपचारमा प्रभावकारी नतिजाहरू देखिएका छन्।
बोटको अर्कले महिलाहरूमा हार्मोनल सन्तुलन र एस्ट्रोजन स्राव सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। यो, महिनावारीपूर्व सिन्ड्रोम (PMS)यसले हर्मोनल समस्याहरू जस्तै रजोनिवृत्ति लक्षणहरूको उपचारमा उपयोगी बनाउँछ।
बिरुवाको आवश्यक तेलहरूले कलेजोको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण डिटोक्सिफाइ गर्ने इन्जाइमहरू मध्ये एक सक्रिय गर्दछ। त्यसैले अजमोदा जरा र यसको पात एक सम्भावित क्यान्सर विरोधी छ।
अजमोदा जरा यो केही कानको संक्रमण, कानमा घण्टी बज्ने र आंशिक बहिरोपनको उपचार गर्न प्रयोग गरिने जडिबुटी मध्ये एक हो।
बिरुवाको सार, कपाल झर्नुयो छाला सुख्खापनको लागि पनि राम्रो उपाय हो।
यो जरा तरकारी बहुमुखी छ, काँचो र पकाएर खाइन्छ। यसलाई सलादमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, स्यान्डविचमा थप्न सकिन्छ।
यसलाई बाफ, भुटेर र भुटेर पनि खाइन्छ। यो अन्य जरा तरकारी संग संयोजन मा प्रयोग गरिन्छ।
अजमोद जरा कसरी भण्डारण गर्ने?
अजमोदा जरानग्नलाई पहिले पेपर तौलियामा बेर्नुहोस् र यसलाई प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्। यस तरिकाले फ्रिजमा एक हप्ता सम्म रहन्छ। यद्यपि पातहरू जरा जत्तिकै लामो हुँदैनन्, तिनीहरू फ्रिजमा 1 वा 2 दिनसम्म रहनेछन्।
अजमोद र अजमोद जरा बीचको भिन्नता
पार्सनिप हल्का पहेंलो वा सेतो रंगको हुन्छ, अजमोदा जराभन्दा थोरै मोटो
पार्सनिपको स्वाद अधिक स्पष्ट छ र खाना पकाउँदा हराउँदैन। पार्सनिपले अलिकति अजवाइनको गन्ध आउँछ, अजमोदा जरायसको गन्ध अजमोदाको बोट जस्तै छ।
यी दुबै जरा तरकारीहरू सूप र तरकारी भाँडामा प्रयोग गरिन्छ। काँचो कमै खाइन्छ, अजमोदा जरा काँचो खायो।
अजमोदा जरा को हानि के हो?
गर्भावस्था को समयमा अत्यधिक मात्रा अजमोदा जरा यो खानु हुँदैन किनभने यसमा भएको तेलले पाठेघरलाई उत्तेजित गर्छ, प्लेसेन्टा पार गर्छ र बच्चाको मुटुको गति बढाउन सक्छ।
अजमोदा जरा, जसले शरीरको तरल पदार्थमा गाढा र क्रिस्टलाइज गरेर स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ ऑक्सलेट समावेश गर्दछ। तसर्थ, मिर्गौला वा पित्तथैली रोग भएका व्यक्तिहरूले यो जराको तरकारीको सेवन गर्दा सावधानी अपनाउनुपर्छ।
पोज दा ली मोजेते दा मी काजेये काडे मोजम दा नजदम। koren od magdanoz mi trba za lek