फलफूल र तरकारीको जुसलाई पोषक तत्वको मात्रा बढाउन प्रयोग गरिन्छ । फलफूलको जुस बनाउने एउटा प्रविधि हो जुन हामीले लामो समयदेखि प्रयोग गर्दै आएका छौं, तर तरकारीको जुसले भर्खरै हाम्रो जीवनमा प्रवेश गरेको छ।
"कुन तरकारीको जुस पिउने" र "तरकारीको जुसबाट के फाइदा हुन्छ ?"प्रश्नहरूको जवाफ...
तरकारीको रसका फाइदाहरू के हुन्?
तरकारी रसयसले महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू प्रदान गर्दछ जस्तै पोषक तत्वको सेवनलाई बढावा दिन, हाइड्रेसन बढाउने, हृदयको रक्षा गर्ने, शरीरलाई डिटोक्सिफाइ गर्ने, कपाल झर्ने रोक्न, छालाको स्वास्थ्यलाई प्रवर्द्धन गर्ने, दीर्घकालीन रोगको सम्भावना कम गर्ने, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र रक्तसंचारलाई बढावा दिन।
यसमा उच्च पोषण मूल्य छ
तरकारी रस यसले शरीरलाई उच्च स्तरमा पोषक तत्व प्रदान गर्छ र शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ।
पोषक तत्वहरूको अवशोषणलाई सहज बनाउँछ
तरकारीको रस पिउनु यसले शरीरलाई आवश्यक सबै पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ। तरकारी खाँदा, शरीरलाई फाइबरबाट पोषक तत्वहरू अलग गर्न र त्यसपछि विभिन्न कार्यहरूमा प्रयोग गर्नका लागि ती पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न समय लाग्छ।
यदि तपाईंले खाना राम्ररी चपाउनुभएन भने वा तपाईंको पाचन प्रणाली कमजोर छ भने, यो प्रक्रियाले धेरै बाधाहरू सामना गर्दछ। किनभने, ताजा तरकारीको रस पिउनुहोस्शरीरलाई यी सबै पोषक तत्वहरू सजिलै पहुँच गर्न अनुमति दिनेछ।
शरीरलाई मोइस्चराइज गर्छ
शरीरलाई मोस्चराइज गर्न दिनभरि पिउने पानीसँगै तरकारी र फलफूलबाट पनि पानी लिन सकिन्छ । तरकारी रस यो शरीरलाई मोस्चराइज गर्ने राम्रो विकल्प हो।
मुटुको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ
तरकारी रसयसमा प्रशस्त मात्रामा पोटासियम पाइन्छ, जसले रक्तचाप कम गर्न र हृदयाघातलाई कम गर्न मद्दत गर्छ।
साथै, उच्च भिटामिन सी र फलाम सामग्री रक्त परिसंचरण उत्तेजित र शरीरमा कोलेजन सामग्री समर्थन गर्दछ। यसले रक्त वाहिका र धमनीहरू क्षतिग्रस्त हुने सम्भावनालाई पनि कम गर्छ।
प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ
तरकारी रस यसमा भिटामिन सीको मात्रा उच्च हुन्छ । भिटामिन सीले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ किनभने यसले सेतो रक्त कोशिकाहरूको उत्पादनलाई उत्तेजित गर्न मद्दत गर्दछ।
lycopene अन्य एन्टिअक्सिडेन्टका कार्यहरू, जस्तै एन्टिअक्सिडेन्टहरूले दीर्घकालीन रोगहरू र अक्सिडेटिभ तनावलाई रोक्न प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन गर्दछ।
कपाल बढ्न मद्दत गर्छ
पालक, चुकन्दर र गाजर कपाल को वृद्धि को लागी राम्रो विकल्प हो। स्वस्थ र सुन्दर कपालको लागि तरकारीको रस निचोड गर्नुहोस्।
कपाल झर्न रोक्न मद्दत गर्छ
गाढा पातदार हरियो सागसब्जी र क्रुसिफेरस तरकारी कपाल झर्नबाट जोगाउन जानिन्छ। कपाल झर्नबाट लड्न यी तरकारीको जुस सेवन गर्न सकिन्छ ।
जुचीनी, ब्रोकाउली, मीठो आलु र गाजर छालाको लागि राम्रो हो। एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन सी पाइन्छ तरकारी रसयसले मुँहासे टाढा राख्न मद्दत गर्नेछ।
छालालाई चम्किलो बनाउन मद्दत गर्छ
तरकारी रस यसले छालामा चमक थप्छ र छालालाई स्वस्थ राख्छ। छाला चम्किलो बनाउन टमाटर, आलु, बन्दाबी, गाजर र मूलीको जुस पिउन सक्नुहुन्छ।
चाउरी पर्नबाट जोगाउँछ
ब्रोकाउली, खुर्सानी, काउली र टमाटर जस्ता भिटामिन सी युक्त तरकारीको जुस पिउनाले चाउरी पर्नबाट बच्न प्रभावकारी हुन्छ।
कुन तरकारीहरू जुस गरिन्छ?
गोभी गोभी
काले एक हल्का स्वादको साथ एक बहुमुखी पेय पदार्थ हो जुन अन्य फलफूल र तरकारीहरूको जुसमा राम्रोसँग जोडिन्छ।हरियो पत्तेदार तरकारीडी।
यो भिटामिन ए, सी र के सहित धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको स्रोत हो। पनि बिटा क्यारोटिन यो विशेष गरी एन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च हुन्छ
केलको रस पिउनाले LDL (खराब) कोलेस्ट्रोल सहित हृदय रोगको जोखिम कारकहरू कम गर्छ।
गाजर
यसको प्रभावशाली पोषक प्रोफाइलको कारणगाजरको रसu यो स्वास्थ्य को लागी धेरै लाभदायक छ। यसमा क्यालोरी कम हुन्छ र भिटामिन ए, बायोटिन र पोटासियम उच्च हुन्छ।
यसमा क्यारोटिनोइड्स हुन्छ, जुन बिरुवाको पिग्मेन्ट हो जसले शरीरमा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छ। यी हुन् बिटा क्यारोटिन,लाइकोपीन, अल्फा क्यारोटिन र ल्युटिन।
गाजरको जुसको मिठास अन्य फलफूल र तरकारीहरू जस्तै सिट्रस फलफूल, अदुवा र बीटसँग राम्रोसँग जोडिन्छ।
बीट
पोषणको रूपमाचुकंदर म्यांगनीज, पोटासियम र फोलेट समावेश गर्दछ। यो नाइट्रेट मा पनि उच्च छ, शक्तिशाली स्वास्थ्य प्रभावहरु संग प्राकृतिक बिरुवा यौगिक को एक प्रकार।
अध्ययनमा नाइट्रेट प्रशस्त हुन्छचुकन्दरको रसयसले रक्तचाप कम गर्छ र एथलेटिक र मानसिक प्रदर्शनलाई पनि सुधार गर्छ भनेर देखाउँछ।
बन्दकोबी
बन्दाकोबीमा भिटामिन K र C, साथै फोलेट, म्यांगनीज र भिटामिन B6 जस्ता अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वहरू हुन्छन्।
यो ब्रोकाउली, फूलगोभी र ब्रसेल्स स्प्राउट्स जस्ता अन्य तरकारीहरू जस्तै एकै परिवारमा छ। मधुमेह, हृदय रोग र सूजन को जोखिम कम गर्न को लागी परिचित यस तरकारी को रस धेरै स्वस्थ छ।
पालुङ्गो
पालक स्मूदी यो एक पातदार हरियो जडीबुटी हो जुन रस र रस को लागी प्रयोग गरिन्छ। यसमा भिटामिन ए र सी प्रचुर मात्रामा पाइन्छquercetinकेम्पफेरोल र लुटेन जस्ता एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रदान गर्दछ। यसमा नाइट्रेट पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले मुटुको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ।
ब्रोकोली
ब्रोकाउली एक धेरै महत्त्वपूर्ण तरकारी हो जसले प्रभावशाली फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। विशेष गरी, यो पोटासियम र भिटामिन A, B6 र C जस्ता आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो। रस निचोड गर्न डाँठहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
अजमोद रस को लागी प्रयोग गर्न को लागी एक महान तरकारी हो। ताजाअजमोदविशेष गरी भिटामिन ए, के, र सी मा धनी छन्, जसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरूमा योगदान गर्न सक्छ।
काकडी
तिम्रो काकडी पानी सामग्री उच्च छ, त्यसैलेकाकडी रस यसलाई फलफूल र तरकारीको जुसमा धेरै रुचाइन्छ। यो पोटासियम, म्यांगनीज, भिटामिन K र C मा उच्च छ, र क्यालोरी मा धेरै कम छ।
पाचन प्रणालीको स्वास्थ्य, मृगौलाको कार्य, तौल व्यवस्थापन र शारीरिक कार्यसम्पादनका लागि यो निकै महत्त्वपूर्ण तरकारी हो किनभने यसले शरीरलाई हाइड्रेट गर्छ।
चार्ड
चार्ड, यो महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको पातदार हरियो तरकारी हो। यो मधुमेह रोगीहरूको लागि लाभदायक छ, रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ। यसलाई कुनै पनि फलफूल र तरकारीको रसमा थप्न सकिन्छ र बन्दाबी र पालक जस्ता तरकारीहरूको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
गहुँ घाँस
गहुँ घाँस यो एक खाद्य जडिबुटी हो जसको रस निचोड गरिन्छ। यो एक अत्यन्तै पोषक तत्व-घन घटक हो र यसले महत्त्वपूर्ण मात्रामा फलाम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम र तामा प्रदान गर्दछ साथै 17 विभिन्न एमिनो एसिडहरू, प्रोटीनहरूको निर्माण ब्लकहरू।
यसले क्लोरोफिल पनि समावेश गर्दछ, शक्तिशाली एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र क्यान्सर-लडाई गुणहरूको साथ प्राकृतिक बिरुवाको रंगद्रव्य।
गहुँ घाँसको जुस तयार गर्न सकिन्छ वा कुनै पनि जुसमा पोषण पूरकको रूपमा थप्न सकिन्छ।
अजवाइन
यसको उच्च पानी सामग्री को अतिरिक्त,अजवाइन यसमा भिटामिन ए, के र सी र एन्टिअक्सिडेन्टहरू जस्तै केम्पफेरोल, क्याफिक एसिड र फेरुलिक एसिड राम्रो मात्रामा पाइन्छ।
पशु र परीक्षण-ट्यूब अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि अजवाइन निकासीले रक्तचाप, ट्राइग्लिसराइड्स, र कोलेस्ट्रोल स्तर घटाएर हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।
अजवाइनको जुस एक्लै पिउन सकिन्छ वा कागती, स्याउ, अदुवा र पातदार सागसब्जीको रससँग मिलाएर स्वादिष्ट पेय पदार्थ बनाउन सकिन्छ।
टमाटर
टमाटरमा क्यालोरी कम हुन्छ र यसमा भिटामिन सी, पोटासियम र फोलेट जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्छन्। यसमा लाइकोपीन पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले प्रोस्टेट क्यान्सर, हृदयाघात र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्छ।
गोलभेडाको रस यसलाई पिउनाले सूजन कम गर्छ, मेटाबोलिज्मलाई गति दिन्छ। स्फूर्तिदायी, स्वस्थ जुसको लागि अजवाइन, काकडी र अजमोदसँग टमाटरहरू जोड्नुहोस्।
तरकारीको रस कसरी बनाउने?
तरकारीको रस बनाउन तपाईलाई जुसर वा ब्लेंडर चाहिन्छ। जुसरको प्रयोगले तपाइँलाई रेशायुक्त सामग्रीलाई तनाव गर्ने विकल्प दिन्छ।
तरकारी रस व्यञ्जनहरु
काकडी रस
सामाग्री
½ कागती, पातलो काटिएको
¼ पातलो काटिएको काकडी
आधा कप पुदीना पातहरू
2-3 लिटर पानी
यो कसरी गरिन्छ?
पानीले जग वा पानीको बोतल भर्नुहोस्। पानीमा कागतीको टुक्रा, पुदिना पात र काकडीका टुक्राहरू थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
पानीको मिश्रणलाई फ्रिज गर्नुहोस्, मीठो नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
अजवाइन सफा गर्नुहोस् र पातहरू हटाउनुहोस्। यसलाई जुसरमा लिनुहोस् र निचोल्नुहोस्।
यदि तपाइँसँग जुसर छैन भने, तपाइँ ब्लेंडर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले अजवाइनको डाँठलाई प्युरी गरेपछि, तपाईंले लुगालाई तन्काउन कपडा वा स्ट्रेनर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं स्वाद र पोषण सामग्री सुधार गर्न कागतीको रस, अदुवा वा हरियो स्याउ पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
गाजरको रस
सामाग्री
4 गाजर
Su
1 चम्मच काटिएको अदुवा
1 चम्मच कागतीको रस
यो कसरी गरिन्छ?
गाजर राम्ररी धुनुहोस्। सुकाएर राम्ररी काट्नुहोस्। टुक्राहरूलाई अदुवा र पानीको साथ जुसरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। चिल्लो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
गिलासमा तान्नुहोस् र त्यसमा कागती निचोड्नुहोस्।
गोभीको रस
सामाग्री
1 कप काटेको गोभी
1 कप कटा काकडी
1/2 चम्मच नमक
1/2 कागतीको रस
यो कसरी गरिन्छ?
काटेको बन्दागोभी र काकडीलाई ब्लेंडरमा फ्याँक्नुहोस् र स्पिनको लागि घुमाउनुहोस्। तरकारीको रस एक गिलासमा हाल्नुहोस्। नींबूको रस र नमक जोड्नुहोस्। यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्।
चुकन्दरको रस
बीटको शीर्षहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई धुनुहोस्। त्यसपछि यसलाई काट्नुहोस्। कचौरा वा जगको साथ जुसर प्रयोग गर्नुहोस्। चुकन्दरका टुक्राहरू एक पटकमा जुसरमा फाल्नुहोस्।
चुकन्दरका टुक्राहरूलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र बीटलाई नरम बनाउन मद्दत गर्न केही पानी थप्नुहोस्। चिल्लो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
चिजक्लोथ वा राम्रो स्ट्रेनर प्रयोग गरेर रसबाट ठूला गाँठहरू हटाउनुहोस्। बीटको रस एक गिलासमा हाल्नुहोस्। फ्रिजमा चिल गर्नुहोस्।
गोलभेडाको रस
काटिएको ताजा टमाटरलाई ३० मिनेटको लागि मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्। चिसो हुँदा, टमाटरहरूलाई शक्तिशाली ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा टास गर्नुहोस् र इच्छित स्थिरता नभएसम्म घुमाउनुहोस्।
यो पिउन योग्य नभएसम्म घुमाउनुहोस्। यसलाई अन्य तरकारीहरू र जडीबुटीहरू जस्तै अजवाइन, पेपरिका र थाइमसँग मिलाएर यसको पोषक तत्व र स्वाद बढाउन सकिन्छ।
