ဖရဲသီး၏အကျိုးကျေးဇူးများ – အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ဖရဲသီး၏အန္တရာယ်များ

အရည်ရွှမ်းပြီး လန်းဆန်းစေသော ကြက်သွေးရောင် ဖရဲသီးထက် နွေရာသီကို သတိရစေမည့်အရာမရှိပါ။ ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီမှာ ဒိန်ခဲနဲ့ ကောင်းကောင်းစားနိုင်တဲ့ ဖရဲသီးဟာ အသီးအနှံတွေနဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ဆွေးနွေးတဲ့ အကြောင်းအရာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဖရဲသီး (Citrullus lanatus) သည် တောင်အာဖရိကမှ ကြီးမားပြီး ချိုမြသော အသီးဖြစ်သည်။ သခွားမသီး, ဂေါ်ဖီထုပ်, ရွှေဖရုံသီး ve သခွားသီး နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ရေဓာတ်နဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ အလွန်ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဒါတောင် ဖရဲသီးမှာ ကယ်လိုရီနည်းပြီး ထူးထူးခြားခြား လန်းဆန်းတဲ့အသီးပါ။ ၎င်းတွင် citrulline နှင့် lycopene ၊ အစွမ်းထက်သော အပင်ဒြပ်ပေါင်း နှစ်ခုပါရှိသည်။ ဖရဲသီး၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် ဤအရေးကြီးသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းနှစ်ခုမှ ရရှိသည်။

ဖရဲသီး၏ အကျိုးကျေးဇူးများတွင် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ အင်ဆူလင် အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် ကြွက်သားနာခြင်းကို လျှော့ချပေးခြင်း စသည့် အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ပါဝင်သည်။ အများအားဖြင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးသော်လည်း၊ ၎င်းကို အေးခဲ၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များတွင် ထည့်နိုင်သည်။

ဖရဲသီး၏အာဟာရတန်ဖိုး

ရေနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများစုပါဝင်သော ဖရဲသီးသည် ကယ်လိုရီ နည်းပါးသည်။ ၎င်းတွင် ပရိုတင်း သို့မဟုတ် အဆီလုံးဝမပါဝင်ပါ။ ဖရဲသီး 100 ဂရမ်၏ အာဟာရတန်ဖိုးမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• ကယ်လိုရီ: 30
• ရေ: 91%
• ပရိုတိန်း: 0.6 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 7,6 ဂရမ်
• သကြား: 6.2 ဂရမ်
• ဖိုင်ဘာ: 0,4 ဂရမ်
• အဆီ: 0,2 ဂရမ်

ဖရဲသီးတွင် ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု

တစ်ခွက်လျှင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 12 ဂရမ်ဖြင့် ဖရဲသီးတွင်တွေ့ရသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် အများအားဖြင့် ဂလူးကို့စ်၊ fructose နှင့် sucrose တို့ဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းသောသကြားသည် အမျှင်ဓာတ် အနည်းငယ်ကိုလည်း ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဖရဲသီး၏ glycemic အညွှန်းကိန်း 72-80 အကြားကွဲပြားသည်။ ဒါကလည်း တန်ဖိုးမြင့်တယ်။

ဖရဲသီးတွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု

ဖရဲသီးသည် အမျှင်ဓာတ်ချို့တဲ့သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးခြင်းသည် အမျှင်ဓာတ် 0.4 ဂရမ်သာ ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဒါပေမယ့် သူ့ရဲ့ fructose ပါဝင်မှုကြောင့်၊ FODMAPs ဆိုလိုသည်မှာ၊ ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်နိုင်သော short-chain ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တွင် မြင့်မားသည်။ fructose ပမာဏများသော အစာစားခြင်းသည် fructose malabsorption ရှိသူများကဲ့သို့ ၎င်းတို့ကို အပြည့်အ၀မချေဖျက်နိုင်သော မသက်မသာ လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဖရဲသီးတွင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ

• ဗီတာမင် C A ကောင်းဆုံး ဗီတာမင်စီ ဖရဲသီးဟာ အရေပြားကျန်းမာရေးနဲ့ ကိုယ်ခံအားလုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။
• ပိုတက်စီယမ် ဤသတ္တုဓာတ်သည် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပါသည်။
• ကြေးနီ: ဤသတ္တုဓာတ်ကို အပင်အစားအစာများတွင် အများဆုံးတွေ့ရှိရသည်။
• ဗီတာမင် B5: pantothenic acid လို့လည်းသိကြတဲ့ ဒီဗီတာမင်ကို အစားအစာအားလုံးနီးပါးမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။
• ဗီတာမင် A ဒီအသီးက လန်းဆန်းတယ်။ ဗီတာမင်အေ လက်ခံနိုင်တယ်၊ ဘီတာကာရိုတင်း ဒါဟာပါရှိသည်။

ဖရဲသီးမှာပါတဲ့ အပင်ဓာတ်တွေပါ။

အခြားအသီးအနှံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း နည်းပါးသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ၎င်းတွင် lycopene၊ citrulline အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် antioxidant ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။

• Citrulline- ဖရဲသီးသည် citrulline ၏အချမ်းသာဆုံးအစားအစာအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အမြင့်ဆုံးပမာဏကို အသားပတ်ပတ်လည်တွင် အဖြူရောင်အလွှာတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ citrullineမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ် arginine အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ citrulline နှင့် arginine နှစ်မျိုးလုံးသည် သွေးကြောများကို ပြေလျော့စေခြင်းဖြင့် သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည့် နိုက်ထရစ်အောက်ဆိုဒ် ပေါင်းစပ်မှုတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

• လိုင်ကိုပင် ဖရဲသီးသည် ၎င်း၏အနီရောင်အရောင်အတွက် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် lycopene ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ ဖရဲသီးက ခရမ်းချဉ်သီးထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ lycopene အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

• ကာရိုတီးနွိုက်များ ကာရိုတီးနွိုက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ ဗီတာမင်အေအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသော အယ်လ်ဖာ-ကာရိုတင်းနှင့် ဘီတာ-ကာရိုတင်း ပါဝင်သော အပင်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။

• Cucurbitacin E: Cucurbitacin E သည် antioxidant နှင့် anti-inflammatory အာနိသင်ရှိသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည်။

ဖရဲသီး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

• သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။

ဖရဲသီးတွင် Citrulline နှင့် arginine သည် နိုက်ထရစ်အောက်ဆိုဒ် ထုတ်လုပ်မှုကို ကူညီပေးသည်။ နိုက်ထရစ်အောက်ဆိုဒ်သည် သွေးကြောအတွင်းရှိ ကြွက်သားငယ်များကို ပြေလျော့စေပြီး ချဲ့ထွင်စေသည့် ဓာတ်ငွေ့မော်လီကျူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါက သွေးဖိအားကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဖရဲသီးစားခြင်းက သွေးပေါင်ချိန်နှင့် သွေးလွှတ်ကြောများ တောင့်တင်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

• အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်ကိုချိုးဖျက်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမှ လျှို့ဝှက်ထုတ်လွှတ်သော အင်ဆူလင်သည် အရေးကြီးသော ဟော်မုန်းဖြစ်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ အင်ဆူလင်ခုခံမှုဆဲလ်များသည် အင်ဆူလင်၏ အာနိသင်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိလာသည့် အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေတယ်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်မားခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤအသီးမှ arginine သည် အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်ကို လျော့နည်းစေသည်။

• လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးရင် ကြွက်သားနာတာကို သက်သာစေတယ်။

ကြွက်သားနာကျင်ခြင်းသည် အပြင်းအထန်လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်း၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဖရဲသီးဖျော်ရည်သည် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် ကြွက်သားနာခြင်းကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

• ခန္ဓာကိုယ်၏ ရေလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

ရေသောက်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို ရေဓာတ်ဖြည့်ရန် အရေးကြီးသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာများ စားသုံးခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ရေဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဖရဲသီးမှာ ရေဓာတ် ၉၁ ရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အသီးအနှံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ ရေဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် သင့်ကို ပြည့်ဝစေတယ်။

• ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသည်။

သုတေသီများသည် ဖရဲသီးတွင် တွေ့ရှိရသော lycopene နှင့် အခြားသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းများကို ၎င်းတို့၏ ကင်ဆာ ဆန့်ကျင်ရေး အာနိသင်အတွက် လေ့လာခဲ့ကြသည်။ lycopene သည် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်ဟု ဆုံးဖြတ်ထားသည်။ အင်ဆူလင်ကဲ့သို့ ကြီးထွားမှုဆိုင်ရာအချက် (IGF) ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်ဟု ဖော်ပြထားသည် ။ မြင့်မားသော IGF အဆင့်များသည် ကင်ဆာနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

• နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။

အစားအသောက်နှင့် လူနေမှုပုံစံစသည့်အချက်များသည် သွေးပေါင်ချိန်နှင့် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် နှလုံးဖောက်ခြင်းနှင့် လေဖြတ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ ဖရဲသီးမှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေဟာ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အထူးသီးသန့် အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ lycopene သည် ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ဒီအသီးမှာပါတဲ့ တခြားဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေက နှလုံးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ဗီတာမင် A, B6, C; မဂ္ဂနီစီယမ် ve ပိုတက်စီယမ် သတ္တုဓာတ်များဖြစ်ကြသည်။

• ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် oxidative stress ကိုလျော့နည်းစေသည်။

ရောင်ရမ်းခြင်းသည် နာတာရှည်ရောဂါများစွာ၏ အဓိကမောင်းနှင်အားဖြစ်သည်။ ဖရဲသီးမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ lycopene နဲ့ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတာကြောင့် ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေပါတယ်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ်၊ lycopene သည် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကိုလည်း အကျိုးပြုသည်။ ဥပမာ, အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါစတင်ခြင်းနှင့် တိုးတက်မှုကို နှောင့်နှေးစေသည်။

• macular degeneration ကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

Lycopene ကို မျက်လုံးရဲ့ အစိတ်အပိုင်း အမျိုးမျိုးမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အသက်အရွယ်လည်း မူတည်တယ်။ Macular degeneration (AMD) တားဆီးသည်။ ၎င်းသည် သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင် မျက်စိကွယ်စေသည့် အဖြစ်များသော မျက်စိပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အရေပြားအတွက် ဖရဲသီး၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

• နေလောင်ခြင်းနှင့် နီရဲခြင်းကို သက်သာစေသည်။
• အသားအရေကို တင်းရင်းစေတယ်။
• အရေပြားအိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
• အရေပြားဆဲလ်သေများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။
• အရေပြားကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးတယ်။
• အရေပြားယားယံမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

ဆံကေသာအတွက် ဖရဲသီး၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

• ဦးရေပြားရှိ သွေးလှည့်ပတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး ဆံပင်ကြီးထွားမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။
• ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
• ဆံသားစွန်းများကို ကျိုးမကြေအောင် ကာကွယ်ပေးသည်။
• ဦးရေပြားကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးပြီး ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်ကာလတွင် ဖရဲသီး၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

• preeclampsia ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

ဖရဲသီးတွင် lycopene ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အလားတူအရောင်ရှိသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အနီရောင်ကိုပေးသည်။ Lycopene သည် preeclampsia ဖြစ်နိုင်ခြေကို 50% အထိ လျှော့ချပေးသည်။

Preeclampsia သည် သွေးတိုးခြင်းနှင့် ဆီးထဲတွင် ပရိုတင်းဓာတ်များ ဆုံးရှုံးမှုကို ဖြစ်စေသည့် ကိုယ်ဝန်၏ နောက်ဆက်တွဲ ပြဿနာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ လမစေ့ဘဲ မွေးဖွားရခြင်း၏ အရေးအကြီးဆုံး အကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

• ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ရှုပ်ထွေးမှုများဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်မှာ အမျိုးသမီးတွေရဲ့ တစ်နေ့တာအရည်လိုအပ်ချက်က တိုးလာပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် အစာခြေမှု နှေးကွေးလာသည်။ ဤပြောင်းလဲမှုနှစ်ခုကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နိုင်ခြေရှိသည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်တွင် ဝမ်းချုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် လိပ်ခေါင်းရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဖရဲသီးမှာ ရေဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်တွေရဲ့ တိုးပွားလာတဲ့ အရည်ဓာတ်လိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဖရဲသီး၏ သီးခြားအင်္ဂါရပ်တစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ zucchini နှင့် ဘရိုကိုလီတို့ကဲ့သို့ ရေကြွယ်ဝသော အသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်မှာ ဖရဲသီးစားတာက ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဖရဲသီးမှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝပြီး အမျှင်ဓာတ်နည်းပါတယ်။ ဒါက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေနိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် နဂိုရှိပြီးသား ဆီးချိုရောဂါရှိသူ သို့မဟုတ် ကိုယ်ဝန်ရှိစဉ်အတွင်း သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်မားနေသူများ - ကိုယ်ဝန်ဆောင်ဆီးချိုရောဂါဟု သိကြသည့် အမျိုးသမီးများသည် ဖရဲသီး အများအပြားစားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။

အသီးအနှံများကဲ့သို့ပင် ဖရဲသီးကို မလှီးဖြတ်မီ ချက်ခြင်းမစားမီ သေချာစွာ ဆေးကြောသင့်သည်။ အစာအဆိပ်သင့်မှုဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချရန် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များသည် အခန်းအပူချိန်တွင် ၂ နာရီထက်ပို၍ ချန်ထားသော ဖရဲသီးကို ရှောင်သင့်သည်။

ဖရဲသီး၏အန္တရာယ်များ

ဖရဲသီးဟာ လူအများစုနှစ်သက်တဲ့ အသီးအနှံဖြစ်ပြီး လူတော်တော်များများက ပြဿနာမရှိဘဲ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော် ဖရဲသီးစားခြင်းသည် အချို့လူများတွင် ဓါတ်မတည့်မှု သို့မဟုတ် အစာခြေပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

• ဖရဲသီး ဓာတ်မတည့်ခြင်း။

ဖရဲသီးဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် ရှားပါးပြီး များသောအားဖြင့် ဝတ်မှုန်အာရုံခံလူများတွင် ခံတွင်းဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာစုနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။ ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများ; ပါးစပ်နှင့် လည်ချောင်းယားယံခြင်းအပြင် နှုတ်ခမ်း၊ ပါးစပ်၊ လျှာ၊ လည်ချောင်း သို့မဟုတ် နားများ ရောင်ရမ်းခြင်းအဖြစ် ထင်ရှားသည်။

• ဖရဲသီးအဆိပ်သင့်ခြင်း။

ဖရဲသီးနှင့် ဖရဲသီးကဲ့သို့သော မြေဆီလွှာတွင် ပေါက်ရောက်သော သစ်သီးများသည် အရေပြားပေါ်ရှိ Listeria ဘက်တီးရီးယားကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး အသီး၏အသားအထိ ပျံ့နှံ့နိုင်သည်။ ဖရဲသီးကို မစားခင် အရေပြားကို ဆေးကြောတာက အန္တရာယ်ကို လျော့ကျစေပါတယ်။ အအေးခန်း၊ အအေးခန်းနှင့် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားခြင်းမရှိသော ဖရဲသီးကို ရှောင်ပါ။

• FODMAPs

ဖရဲသီးတွင် အချို့သော အစာမကြေနိုင်သော FODMAP အမျိုးအစားဖြစ်သော fructose မြင့်မားစွာပါရှိသည်။ FODMAP များသည် fructose နှင့်တူသည်။ ရောင်ရမ်းခြင်း။ဓာတ်ငွေ့၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်း မနှစ်မြို့ဖွယ် အစာခြေခြင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ရောင်ရမ်းအူသိမ်အူမရောဂါ (IBS) ကဲ့သို့သော FODMAP များကို အာရုံခံစားနိုင်သူများသည် ဤအသီးကို မစားသုံးသင့်ပါ။

ဖရဲသီးက အသီးအနှံလား အသီးအနှံလား

ဖရဲသီးကို အသီးအနှံနဲ့ အသီးအရွက် နှစ်မျိုးလုံးအဖြစ် ယူဆကြပါတယ်။ အပွင့်မှပေါက်ပြီး ချိုသောကြောင့် အသီးဖြစ်သည်။ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ လယ်ကွင်းများမှ စုဆောင်းရရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သခွားသီးနှင့် zucchini ကဲ့သို့သော မိသားစုတစ်စုတွင် ပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဖရဲသီးကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

• ပြတ်ရှဒဏ်ရာများ၊ ဒဏ်ရာများ သို့မဟုတ် အစွန်းအထင်းများ ကင်းစင်သော ခိုင်မာပြီး အချိုးကျသော ဖရဲသီးကို ရယူပါ။ ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်ခြင်း သို့မဟုတ် စူစူခြင်းဆိုသည်မှာ အသီးသည် နေရောင်ခြည် သို့မဟုတ် ရေလုံလောက်စွာမရခြင်းကို ဆိုလိုသည်။
• အသီးသည် ၎င်း၏အရွယ်အစားအတွက် လေးရမည်။ ဒါက ရေပြည့်နေပြီး မှည့်နေတာကို ညွှန်ပြတယ်။
• ကောင်းသောဖရဲသီးသည် အစိမ်းရင့်ရောင်ဖြစ်ပြီး မွဲခြောက်နေပုံရသည်။ တောက်ပြောင်ရင် မဝယ်ပါနဲ့။

ဖရဲသီးကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ။

• မဖြတ်ထားသော ဖရဲသီးကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ အသီးကို ထိခိုက်ဒဏ်ရာရရှိစေတဲ့အတွက် အသီးကို 4 ဒီဂရီအောက် မသိမ်းဆည်းမိဖို့ သတိထားပါ။
• ချက်ခြင်းမစားသုံးပါက လှီးဖြတ်ထားသော ဖရဲသီးကို အလုံပိတ်ပုံးတစ်ခုတွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးရက် သို့မဟုတ် လေးရက်အထိ ထားပေးပါ။

ဖရဲသီးရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက အသီးအနှံတွေမှာ အကန့်အသတ်မရှိပါဘူး။ ဖရဲသီးဖျော်ရည်၊ အစေ့နဲ့ အခွံတွေတောင် အသုံးဝင်ပါတယ်။ စိတ်ပါဝင်စားသူများ ဤဆောင်းပါးများကို ဖတ်ရှုနိုင်ပါသည်။

• ဖရဲသီးဖျော်ရည်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

• ဖရဲစေ့၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အရင်းအမြစ်- 1, 2