झिंक म्हणजे काय? झिंकची कमतरता - झिंक असलेले पदार्थ

शरीरात पुरेसे झिंक नसल्यामुळे झिंकची कमतरता उद्भवते. झिंक खनिज आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहे. आपले शरीर ते निर्माण करू शकत नाही. म्हणून, ते अन्नातून मिळणे आवश्यक आहे. शरीराला खालील कार्ये करण्यासाठी झिंक आवश्यक आहे;

• जनुक अभिव्यक्ती
• एंजाइमॅटिक प्रतिक्रिया
• रोगप्रतिकार कार्य
• प्रथिने संश्लेषण
• डीएनए संश्लेषण
• जखम भरणे
• वाढ आणि विकास

मांस, मासे, दूध, सीफूड, अंडी, शेंगा, धान्ये आणि तेलबिया यासारखे जस्त असलेले अन्न वनस्पती आणि प्राणी स्त्रोत आहेत.

पुरुषांना दररोज 11 मिलीग्राम जस्त आणि महिलांना 8 मिलीग्राम जस्त आवश्यक असते. तथापि, गर्भवती महिलांसाठी ते 11 मिलीग्राम आणि स्तनपान करणार्‍यांसाठी 12 मिलीग्रामपर्यंत वाढते. काही गट, जसे की लहान मुले, किशोरवयीन, वृद्ध, गर्भवती किंवा स्तनपान करणाऱ्या महिलांना झिंकच्या कमतरतेचा धोका असतो.

जस्त खनिजाबद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे याचे तपशील आपण लेखाच्या पुढे वाचू शकता, जे एक संक्षिप्त सारांश आहे.

झिंक म्हणजे काय?

झिंक हे आपल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले एक महत्त्वाचे खनिज आहे. रोगप्रतिकारक प्रणाली चयापचय क्रियाकलापांसारखी अनेक महत्त्वाची कार्ये करते. याव्यतिरिक्त, जस्त, जे वाढ, विकास, प्रथिने संश्लेषण, रोगप्रतिकारक प्रणाली, पुनरुत्पादक कार्य, ऊतक निर्मिती, न्यूरो-वर्तणूक विकास यासारख्या अनेक क्रियाकलापांना मदत करते, बहुतेक स्नायू, त्वचा, केस आणि हाडांमध्ये आढळते. अनेक जैविक आणि शारीरिक प्रक्रियांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावणारे खनिज मजबूत मज्जासंस्था आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी पुरेशा प्रमाणात घेणे आवश्यक आहे.

झिंक काय करते?

हे एक अत्यावश्यक खनिज आहे जे शरीर असंख्य प्रकारे वापरते. लोखंडनंतर शरीरात हे दुसरे सर्वात मुबलक ट्रेस खनिज आहे हे प्रत्येक पेशीमध्ये असते. चयापचय, पचन, तंत्रिका कार्य आणि इतर अनेक प्रक्रियांमध्ये मदत करणार्‍या 300 पेक्षा जास्त एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांसाठी हे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, रोगप्रतिकारक पेशींच्या विकासासाठी आणि कार्यासाठी हे महत्त्वपूर्ण आहे. त्वचेचे आरोग्य, डीएनए संश्लेषण आणि प्रथिने उत्पादनासाठी देखील हे आवश्यक आहे.

चव आणि वासाच्या संवेदनांसाठी देखील हे आवश्यक आहे. वास आणि चव या पोषक तत्वावर अवलंबून असल्याने झिंकच्या कमतरतेमुळे चव किंवा वास घेण्याची क्षमता कमी होते.

झिंकचे फायदे

1) रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते

• हे खनिज रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी तो मदत करते. 
• रोगप्रतिकारक पेशींच्या कार्यासाठी आणि सेल सिग्नलिंगसाठी हे आवश्यक असल्याने, कमतरतेच्या बाबतीत रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होते.
• झिंक विशिष्ट रोगप्रतिकारक पेशींना उत्तेजित करते आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताणi कमी करते.

2) जखमेच्या उपचारांना गती देते

• बर्न्स, काही व्रण आणि त्वचेच्या इतर दुखापतींवर उपचार म्हणून जस्त बहुतेकदा हॉस्पिटलमध्ये वापरले जाते.
• हे खनिज कोलेजेन हे उपचारांसाठी आवश्यक आहे कारण ते संश्लेषण, रोगप्रतिकारक कार्य आणि दाहक प्रतिसादात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
• झिंकच्या कमतरतेमुळे जखम भरणे कमी होते, झिंक सप्लिमेंट्स घेतल्याने जखमेच्या उपचारांना गती मिळते.

३) वयाशी संबंधित आजारांचा धोका कमी होतो

• झिंकचा एक फायदा म्हणजे न्यूमोनिया, संसर्ग आणि वय-संबंधित मॅक्युलर डिजनरेशन (AMD) हे लक्षणीय वय-संबंधित रोगांचा धोका कमी करते जसे की
• तसेच, ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी होतो. हे टी पेशी आणि नैसर्गिक किलर पेशींची क्रिया वाढवून प्रतिकारशक्ती मजबूत करते, जे शरीराला संसर्गापासून वाचवण्यास मदत करते.

4) मुरुमांच्या उपचारांना समर्थन देते

• पुरळहे तेल-उत्पादक ग्रंथी, जीवाणू आणि जळजळ यांच्या अडथळ्यामुळे होते.
• अभ्यासांनी असे निर्धारित केले आहे की या खनिजासह स्थानिक आणि तोंडी उपचार दोन्ही जळजळ कमी करतात आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करतात.

5) जळजळ कमी करते

• झिंक ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करते आणि आपल्या शरीरातील विशिष्ट दाहक प्रथिनांचे स्तर कमी करते. 
• ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे तीव्र दाह होतो. याचा परिणाम हृदयविकार, कर्करोग आणि मानसिक अधोगती यासारख्या विविध जुनाट आजारांमध्ये होतो.

झिंकची कमतरता म्हणजे काय?

झिंकची कमतरता म्हणजे शरीरात झिंक मिनरलची पातळी कमी असते; यामुळे वाढ मंदावते, भूक न लागणे आणि रोगप्रतिकारक शक्तीची कार्यक्षमता कमी होते. गंभीर प्रकरणांमध्ये, केस गळणे, लैंगिक परिपक्वता उशीरा, अतिसार किंवा डोळा आणि त्वचेचे विकृती दिसून येतात.

झिंकची तीव्र कमतरता दुर्मिळ आहे. ज्या बाळांना स्तनपान करणाऱ्या मातांकडून पुरेसे झिंक मिळत नाही, मद्यपानाचे व्यसन असलेल्या लोकांमध्ये आणि इम्युनोसप्रेसिव्ह ड्रग्स घेणार्‍या लोकांमध्ये हे होऊ शकते.

झिंकच्या कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये अशक्त वाढ आणि विकास, लैंगिक परिपक्वता विलंब, त्वचेवर पुरळ उठणे, जुनाट अतिसार, अशक्त जखमा बरे होणे आणि वर्तणूक समस्या यांचा समावेश होतो.

झिंकची कमतरता कशामुळे होते?

या खनिजाची कमतरता असमतोल आहारामुळे होते, जसे की फळे आणि भाज्यांचा कमी वापर.

झिंक अनेक शारीरिक कार्यांसाठी आवश्यक आहे. म्हणून, आवश्यक प्रमाणात अन्नातून घेतले पाहिजे. झिंकची कमतरता ही एक अतिशय गंभीर समस्या आहे. नैसर्गिक पदार्थ किंवा पौष्टिक पूरक वापरून त्यावर उपचार केले पाहिजेत. मानवांमध्ये झिंकची कमतरता निर्माण करणार्‍या इतर घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• खराब शोषण,
• अतिसार
• जुनाट यकृत रोग
• क्रॉनिक किडनी रोग
• मधुमेह
• ऑपरेशन
• हेवी मेटल एक्सपोजर

झिंक कमतरतेची लक्षणे

• ठिसूळ नखे
• कोंडा
• भूक कमी होणे
• अतिसार
• त्वचा कोरडी
• डोळ्यांचे संक्रमण
• केस गळणे
• वंध्यत्व
• निद्रानाश रोग
• वास किंवा चव कमी होणे 
• लैंगिक बिघडलेले कार्य किंवा नपुंसकत्व
• त्वचेचे डाग
• अपुरी वाढ
• कमी प्रतिकारशक्ती

झिंकच्या कमतरतेमुळे होणारे रोग

• जन्म गुंतागुंत

झिंकच्या कमतरतेमुळे जन्म प्रक्रियेदरम्यान गुंतागुंत निर्माण होऊ शकते. गर्भवती महिलांमध्ये झिंकचे प्रमाण कमी असल्याने कठीण प्रसूती, प्रदीर्घ प्रसूती, रक्तस्त्राव, नैराश्य येऊ शकते.

• हायपोगोनॅडिझम

हे प्रजनन प्रणालीचे खराब कार्य म्हणून स्पष्ट केले जाऊ शकते. या विकारात अंडाशय किंवा अंडकोष हार्मोन्स, अंडी किंवा शुक्राणू तयार करत नाहीत.

• रोगप्रतिकारक यंत्रणा

झिंकची कमतरता पेशींच्या सामान्य कार्यावर परिणाम करते. हे ऍन्टीबॉडीज कमी किंवा कमकुवत करू शकते. त्यामुळे, या प्रकारची कमतरता असलेल्या व्यक्तीला फ्लूसारखे संक्रमण आणि आजार अधिक जाणवतील. प्रभावी प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी झिंक आवश्यक आहे.

• पुरळ vulgaris

झिंक-आधारित क्रीम वापरणे, पुरळ vulgaris ही एक सुरक्षित आणि प्रभावी उपचार पद्धत आहे. म्हणून, दररोज अन्नातून झिंक घेतल्यास या अवांछित मुरुमांपासून मुक्त होण्यास मदत होते.

• पोटात व्रण

झिंक जखमा बरे करण्यास प्रोत्साहन देते. या खनिजाच्या संयुगे पोटाच्या अल्सरवर बरे करण्याचे सिद्ध परिणाम करतात. यावर लगेच उपचार करण्यासाठी शिफारस केल्यानुसार झिंक सप्लिमेंटेशन घेतले पाहिजे, विशेषतः सुरुवातीच्या काळात.

• महिला समस्या

झिंकच्या कमतरतेमुळे पीएमएस किंवा मासिक पाळी असंतुलन होऊ शकते. यामुळे गर्भधारणेदरम्यान नैराश्य देखील येऊ शकते.

• त्वचा आणि नखे

झिंकच्या कमतरतेमुळे त्वचेचे घाव, हँगनेल्स होऊ शकतात; नखांवर पांढरे डाग, सूजलेले क्यूटिकल, त्वचेवर पुरळ उठणे, कोरडी त्वचा आणि नखांची खराब वाढ.

त्यामुळे सोरायसिस, त्वचा कोरडेपणा, पुरळ आणि इसब यांसारखे घातक परिणाम होऊ शकतात. झिंक त्वचेच्या पेशींच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते. कमतरतेमुळे सनबर्न, सोरायसिस, फोड आणि हिरड्यांचे आजार होऊ शकतात.

• थायरॉईड कार्य

झिंक थायरॉईडचे वेगवेगळे संप्रेरक तयार करते. हे T3 तयार करण्यास मदत करते, जे थायरॉईड कार्य नियंत्रित करते.

• मूड आणि झोप

झिंकच्या कमतरतेमुळे झोपेचा त्रास आणि वर्तणुकीशी संबंधित समस्या उद्भवू शकतात. 

• पेशी विभाजन

वाढ आणि पेशी विभाजनात झिंक महत्त्वाची भूमिका बजावते. गर्भधारणेदरम्यान गर्भाच्या वाढीसाठी झिंकची शिफारस केली जाते. मुलांमध्ये उंची, शरीराचे वजन आणि हाडांच्या विकासासाठी झिंक आवश्यक आहे.

• मोतीबिंदू

रेटिनामध्ये झिंकचे प्रमाण चांगले असते. कमतरतेच्या बाबतीत, दृष्टीचे आंशिक किंवा पूर्ण नुकसान होऊ शकते. झिंक रातांधळेपणा आणि मोतीबिंदू बरे करण्यास देखील मदत करते.

• केस गळणे

झिंक सेबमच्या उत्पादनात मदत करते, जे निरोगी आणि ओलसर केसांसाठी आवश्यक आहे. हे कोंड्यावर उपचार करते. हे केस मजबूत आणि निरोगी ठेवण्यास देखील मदत करते. झिंकची कमतरता केस गळणे, पातळ आणि निस्तेज केस, टक्कल पडणे आणि राखाडी केस होऊ शकतात. बहुतेक डँड्रफ शैम्पूमध्ये झिंक असते.

झिंकची कमतरता कोणाला होते?

कारण या खनिजाच्या कमतरतेमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती बिघडते आणि संसर्गाची शक्यता वाढते, या स्थितीमुळे दरवर्षी 5 वर्षांखालील मुलांमध्ये 450.000 पेक्षा जास्त मृत्यू होतात असे मानले जाते. झिंकच्या कमतरतेचा धोका असलेल्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• क्रोहन रोगासारख्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेले लोक
• शाकाहारी आणि शाकाहारी
• गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला
• केवळ स्तनपान करणारी बाळं
• सिकल सेल अॅनिमिया असलेले लोक
• एनोरेक्सिया किंवा बुलिमिया ज्यांना खाण्याचे विकार आहेत, जसे की
• तीव्र मूत्रपिंडाचा आजार असलेले लोक
• दारू वापरणारे

झिंक असलेले पदार्थ

आपले शरीर हे खनिज नैसर्गिकरित्या तयार करू शकत नसल्यामुळे, आपण ते अन्न किंवा आहारातील पूरक आहारातून मिळवले पाहिजे. झिंक असलेले पदार्थ खाल्ल्याने या खनिजाची आवश्यक मात्रा मिळेल. जस्त असलेल्या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ऑयस्टर
• तीळ
• अंबाडी बियाणे
• भोपळा बियाणे
• ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती
• कोको
• अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
• लाल mullet
• शेंगदाणा
• कोकरू मांस
• बदाम
• खेकडा
• हरभरा 
• मटार
• काजू
• लसूण
• दही
• तपकिरी तांदूळ
• गोमांस
• चिकन
• हिंदी
• मशरूम
• पालक

ऑयस्टर

• 50 ग्रॅम ऑयस्टरमध्ये 8,3 मिलीग्राम जस्त असते.

जस्त वगळता ऑईस्टर यामध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. त्यात व्हिटॅमिन सी देखील भरपूर असते. व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी उत्तम आहे. प्रथिने स्नायू आणि पेशींचे आरोग्य सुधारतात.

तीळ

• 100 ग्रॅम तीळामध्ये 7,8 मिलीग्राम झिंक असते.

तीळ कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करणारे संयुगे असतात. सेसमिन नावाचे संयुग हार्मोन्स संतुलित करण्यास मदत करते. तिळात प्रथिनांचे प्रमाणही जास्त असते.

अंबाडी बियाणे

• 168 ग्रॅम फ्लेक्ससीडमध्ये 7,3 मिलीग्राम जस्त असते.

अंबाडी बियाणे हे ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडमध्ये अत्यंत समृद्ध आहे. हे संधिवात आणि दाहक आतड्यांसंबंधी रोगाच्या उपचारांमध्ये मदत करते.

भोपळा बियाणे

• भोपळ्याच्या 64 ग्रॅम बियांमध्ये 6,6 मिलीग्राम झिंक असते.

भोपळा बियाणेरजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे नियमन करणारे फायटोस्ट्रोजेन्स समृद्ध आहे.

ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती

• 156 ग्रॅम ओट्समध्ये 6.2 मिलीग्राम झिंक असते.

ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पतीयामध्ये असलेले सर्वात महत्वाचे पोषक तत्व म्हणजे बीटा-ग्लुकन, एक शक्तिशाली विद्रव्य फायबर. हे फायबर कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करते आणि आतड्यात चांगल्या बॅक्टेरियाची वाढ वाढवते. तसेच रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते.

कोको

• 86 ग्रॅम कोकोमध्ये 5,9 मिलीग्राम जस्त असते.

कोको पावडरझिंक रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते. कोकोमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स भरपूर असतात जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.

अंडी अंड्यातील पिवळ बलक

• 243 ग्रॅम अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये 5,6 मिलीग्राम जस्त असते.

अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये जीवनसत्त्वे ए, डी, ई आणि के असतात. त्यात ओमेगा ३ फॅटी अॅसिड भरपूर प्रमाणात असते. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यात ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन असतात, जे डोळ्यांच्या आरोग्याचे रक्षण करणारे अँटिऑक्सिडंट असतात.

लाल mullet

• 184 ग्रॅम राजमामध्ये 5,1 मिलीग्राम झिंक असते.

लाल mullet प्रक्षोभक विकारांना कारणीभूत म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या सी-रिअॅक्टिव्ह प्रोटीनचे प्रमाण कमी करते. हे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते आणि मधुमेहावर उपचार करण्यास मदत करते.

शेंगदाणा

• 146 ग्रॅम शेंगदाण्यामध्ये 4.8 मिलीग्राम झिंक असते.

शेंगदाणाहृदयाचे रक्षण करते. हे स्त्रिया आणि पुरुष दोघांमध्ये पित्ताशयाचे दगड होण्याचा धोका कमी करते.

कोकरू मांस

• 113 ग्रॅम कोकरूमध्ये 3,9 मिलीग्राम जस्त असते.

कोकरू मांसप्रामुख्याने प्रथिने असतात. हे सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड असलेले उच्च दर्जाचे प्रथिने आहे. बॉडीबिल्डर्स आणि शस्त्रक्रियेतून बरे झालेल्या रुग्णांसाठी लँब प्रोटीन विशेषतः फायदेशीर आहे.

बदाम

• 95 ग्रॅम बदामामध्ये 2,9 मिलीग्राम झिंक असते.

बदाम त्यात अँटिऑक्सिडेंट असतात जे तणाव कमी करतात आणि वृद्धत्व देखील कमी करतात. त्यात उच्च पातळीचे व्हिटॅमिन ई असते, एक पोषक तत्व जे सेल झिल्लीचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते.

खेकडा

• 85 ग्रॅम खेकड्याच्या मांसामध्ये 3.1 मिलीग्राम जस्त असते.

बहुतेक प्राण्यांच्या मांसाप्रमाणे, खेकडा हा संपूर्ण प्रथिनांचा स्रोत आहे. हे व्हिटॅमिन बी 12 चे स्त्रोत देखील आहे, जे निरोगी रक्त पेशींच्या निर्मितीस मदत करते.

हरभरा

• 164 ग्रॅम चण्यामध्ये 2,5 मिलीग्राम झिंक असते.

हरभराहे रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करते कारण त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे मधुमेह आणि हृदयविकारापासून बचाव होतो. त्यात सेलेनियम हे खनिज देखील असते जे कर्करोगाशी संबंधित मृत्यूचा धोका कमी करण्यास मदत करते.

मटार

• 160 ग्रॅम मटारमध्ये 1.9 मिलीग्राम जस्त असते.

पुरेशा प्रमाणात जस्त असण्याव्यतिरिक्त, मटार कोलेस्टेरॉल नसते. त्यात फॅट आणि सोडियमचे प्रमाण अत्यंत कमी असते. त्यात विशेषतः ल्युटीन भरपूर असते. मटार खाल्ल्याने डोळ्यांचे आजार जसे की मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदू यांसारख्या आजारांपासून बचाव होतो.

काजू

• 28 ग्रॅम काजूमध्ये 1,6 मिलीग्राम झिंक असते.

काजू यामध्ये लोह आणि तांबे देखील भरपूर असतात, ज्यामुळे रक्त परिसंचरण सुधारते. हे शरीराला लाल रक्तपेशी तयार करण्यास आणि त्यांचा प्रभावीपणे वापर करण्यास मदत करते.

लसूण

• 136 ग्रॅम लसणात 1,6 मिलीग्राम जस्त असते.

तुझा लसूण सर्वात मोठा फायदा हृदयासाठी आहे. हे रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते. हे सामान्य सर्दीशी लढते. त्यात असलेले अँटिऑक्सिडंट्स संज्ञानात्मक घट देखील रोखतात. विशेष म्हणजे लसूण शरीरातून जड धातू काढून टाकण्यास मदत करतो.

दही

• 245 ग्रॅम दह्यामध्ये 1,4 मिलीग्राम झिंक असते.

दहीयामध्ये कॅल्शियम तसेच झिंक भरपूर प्रमाणात असते. कॅल्शियम दात आणि हाडांचे आरोग्य राखण्यास मदत करते. दह्यामधील बी जीवनसत्त्वे काही न्यूरल ट्यूब जन्म दोषांपासून संरक्षण करतात. दह्यामध्ये प्रथिने देखील भरपूर असतात.

तपकिरी तांदूळ

• तपकिरी तांदळाच्या 195 ग्रॅममध्ये 1,2 मिलीग्राम झिंक असते.

तपकिरी तांदूळ हे मॅंगनीजमध्ये समृद्ध आहे, जे पोषक शोषण आणि पाचक एंजाइम तयार करण्यास मदत करते. मॅंगनीज रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

गोमांस

• 28 ग्रॅम गोमांसात 1.3 मिलीग्राम जस्त असते.

बीफमध्ये ओमेगा ३ फॅटी अॅसिड असते जे हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करते. त्यात संयुग्मित लिनोलिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, जे कर्करोग आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यासाठी ओळखले जाते.

चिकन

• 41 ग्रॅम कोंबडीच्या मांसामध्ये 0.8 मिलीग्राम झिंक असते.

कोंबडीचे मांस सेलेनियममध्ये समृद्ध आहे, जे कर्करोगाशी लढण्यासाठी ओळखले जाते. त्यात असलेली जीवनसत्त्वे B6 आणि B3 चयापचय सुधारतात आणि शरीरातील पेशींचे आरोग्य सुधारतात.

हिंदी

• 33 ग्रॅम टर्कीच्या मांसामध्ये 0.4 मिलीग्राम जस्त असते.

तुर्की मांसयामध्ये भरपूर प्रथिने असतात, जे तुम्हाला दीर्घकाळ पोटभर ठेवतात. पुरेसे प्रोटीन मिळाल्याने जेवणानंतर इन्सुलिनची पातळी स्थिर राहते.

मशरूम

• 70 ग्रॅम मशरूममध्ये 0.4 मिलीग्राम जस्त असते.

मशरूमहे जर्मेनियमच्या दुर्मिळ स्त्रोतांपैकी एक आहे, एक पोषक तत्व जे शरीराला ऑक्सिजनचा प्रभावीपणे वापर करण्यास मदत करते. मशरूममध्ये लोह, जीवनसत्त्वे सी आणि डी देखील मिळतात.

पालक

• ३० ग्रॅम पालकामध्ये ०.२ मिलीग्राम झिंक असते.

पालकलसणातील एक अँटिऑक्सिडंट, ज्याला अल्फा-लिपोइक ऍसिड म्हणतात, ग्लुकोजची पातळी कमी करते आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताण प्रतिबंधित करते. पालकमध्ये व्हिटॅमिन के देखील असते, हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक.

झिंक पॉयझनिंग म्हणजे काय?

जास्त प्रमाणात झिंक, म्हणजेच जस्त विषबाधा अशा लोकांमध्ये होऊ शकते जे मोठ्या प्रमाणात झिंक सप्लिमेंट्स वापरतात. यामुळे स्नायूंमध्ये पेटके येणे, प्रतिकारशक्ती कमी होणे, उलट्या होणे, ताप, मळमळ, अतिसार, डोकेदुखी असे परिणाम होतात. हे तांबे शोषण कमी करते, ज्यामुळे तांब्याची कमतरता निर्माण होते.

काही पदार्थांमध्ये झिंकचे प्रमाण जास्त असले तरी अन्नातून झिंक विषबाधा होत नाही. जस्त विषबाधा, multivitamins हे आहारातील पूरक आहार किंवा जस्त असलेल्या घरगुती उत्पादनांच्या अपघाती अंतर्ग्रहणामुळे होते.

जस्त विषबाधा लक्षणे

• मळमळ आणि उलट्या

मळमळ आणि उलट्या ही विषबाधाची सामान्य लक्षणे आहेत. 225 mg पेक्षा जास्त डोस उलट्या होतात. जरी उलट्यामुळे शरीरातील विषारी प्रमाणापासून मुक्त होण्यास मदत होते, परंतु पुढील गुंतागुंत टाळण्यासाठी ते पुरेसे नसते. तुम्ही विषारी प्रमाणात सेवन केले असल्यास, तुम्ही ताबडतोब वैद्यकीय मदत घ्यावी.

• पोटदुखी आणि अतिसार

मळमळ आणि उलट्या सह पोटदुखी आणि अतिसार उद्भवते. जरी कमी सामान्य असले तरी, आतड्यांसंबंधी जळजळ आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्त्राव देखील नोंदवला गेला आहे. 

शिवाय, 20% पेक्षा जास्त झिंक क्लोराईड सांद्रता गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला मोठ्या प्रमाणात संक्षारक नुकसानास कारणीभूत ठरते. झिंक क्लोराईड पौष्टिक पूरकांमध्ये वापरले जात नाही. परंतु घरगुती उत्पादनांच्या अपघाती सेवनाने विषबाधा होते. चिकटवता, सीलंट, सोल्डरिंग द्रव, स्वच्छता रसायने आणि लाकूड कोटिंग उत्पादनांमध्ये झिंक क्लोराईड असते.

• फ्लू सारखी लक्षणे

झिंक जास्त, ताप, सर्दी, खोकला, डोकेदुखी ve थकवा फ्लू सारखी लक्षणे होऊ शकतात जसे की ही लक्षणे इतर खनिज विषबाधामध्ये देखील आढळतात. म्हणून, जस्त विषबाधाचे निदान करणे कठीण होऊ शकते.

• चांगले कोलेस्ट्रॉल कमी करणे

चांगले, एचडीएल कोलेस्टेरॉल, पेशींमधून कोलेस्ट्रॉल साफ करून हृदयरोगाचा धोका कमी करते. अशाप्रकारे, ते धमनी अवरोध प्लेक्स जमा होण्यास प्रतिबंध करते. झिंक आणि कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवरील विविध अभ्यासात असे आढळून आले आहे की दररोज 50mg पेक्षा जास्त घेतल्याने चांगले कोलेस्टेरॉल कमी होऊ शकते.

• चवीत बदल

हे खनिज चवीच्या भावनेसाठी महत्वाचे आहे. झिंकच्या कमतरतेमुळे हायपोग्युसिया सारखी स्थिती उद्भवू शकते, जी चव घेण्याच्या क्षमतेमध्ये बिघडते. विशेष म्हणजे, शिफारस केलेल्या पातळीपेक्षा जास्त सेवन केल्याने चव बदलू शकते, जसे की तोंडात खराब किंवा धातूची चव.

• तांब्याची कमतरता

जस्त आणि तांबे लहान आतड्यात शोषले जातात. झिंकचे प्रमाण शरीराच्या तांबे शोषण्याच्या क्षमतेवर परिणाम करते. कालांतराने, यामुळे तांब्याची कमतरता निर्माण होते. तांबे देखील एक अपरिहार्य खनिज आहे. लोह शोषणहे रक्ताच्या चयापचय प्रक्रियेस मदत करते आणि लाल रक्तपेशी तयार करण्यास मदत करते. हे पांढऱ्या रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये देखील भूमिका बजावते.

• लोहाची कमतरता अशक्तपणा

आपल्या शरीरात लोहाच्या अपुऱ्या प्रमाणामुळे निरोगी लाल रक्तपेशींच्या कमतरतेमुळे लोहाच्या कमतरतेमुळे अॅनिमिया होतो. हे अतिरिक्त झिंकमुळे तांब्याच्या कमतरतेमुळे होते.

• साइडरोब्लास्टिक अॅनिमिया

लोहाचे योग्य चयापचय करण्यास असमर्थतेमुळे निरोगी लाल रक्तपेशींचा अभाव आहे.

• न्यूट्रोपेनिया

बिघडलेल्या निर्मितीमुळे निरोगी पांढऱ्या रक्त पेशींच्या अनुपस्थितीला न्यूट्रोपेनिया म्हणतात. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की झिंक सोबत तांब्याचे पूरक आहार घेतल्यास तांब्याची कमतरता टाळता येते.

• संक्रमण

जरी ते रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावत असले तरी, जास्त जस्त रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया दडपून टाकते. हे सहसा अशक्तपणा आणि न्यूट्रोपेनियायाचा दुष्परिणाम आहे.

झिंक विषबाधा उपचार

झिंक विषबाधा संभाव्यतः जीवघेणा आहे. म्हणून, त्वरित वैद्यकीय मदत घेणे आवश्यक आहे. दूध पिण्याचा सल्ला दिला जाऊ शकतो कारण जास्त प्रमाणात कॅल्शियम आणि फॉस्फरस गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये या खनिजाचे शोषण रोखण्यास मदत करतात. सक्रिय कार्बनएक समान प्रभाव आहे.

चेलेटिंग एजंट्स देखील गंभीर विषबाधा प्रकरणांमध्ये वापरले गेले आहेत. हे रक्तातील अतिरिक्त झिंक बांधून शरीर पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करतात. नंतर ते पेशींमध्ये शोषून घेण्याऐवजी मूत्रात उत्सर्जित होते.

दररोज झिंकची गरज

अतिसेवन टाळण्यासाठी, डॉक्टरांच्या सल्ल्याशिवाय उच्च-डोस झिंक सप्लिमेंट्स घेऊ नका.

दररोज झिंकचे सेवन प्रौढ पुरुषांसाठी 11 मिग्रॅ आणि प्रौढ महिलांसाठी 8 मिग्रॅ आहे. गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांनी दररोज 11 आणि 12 मिग्रॅ सेवन करावे. जोपर्यंत वैद्यकीय स्थिती शोषणास प्रतिबंध करत नाही तोपर्यंत आहारातील झिंक पुरेसे असेल.

तुम्ही सप्लिमेंट्स घेतल्यास, झिंक सायट्रेट किंवा झिंक ग्लुकोनेट सारखे शोषक फॉर्म निवडा. खराब शोषलेल्या झिंक ऑक्साईडपासून दूर रहा. या तक्त्यावरून, तुम्ही वेगवेगळ्या वयोगटातील झिंकची रोजची गरज पाहू शकता.

सारांश करणे;

झिंक हे एक महत्त्वाचे खनिज आहे. ते अन्नातून पुरेसे घेतले पाहिजे. झिंक असलेले पदार्थ म्हणजे मांस, सीफूड, नट, बिया, शेंगा आणि दूध.

शरीरात काही कारणास्तव पुरेसे झिंक नसल्यामुळे झिंकची कमतरता निर्माण होते. झिंकच्या कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होणे, पोटात अल्सर होणे, त्वचा आणि नखांना नुकसान होणे आणि चवीत बदल यांचा समावेश होतो.

झिंकच्या कमतरतेच्या उलट म्हणजे जस्त जास्त. जास्त प्रमाणात झिंक घेतल्याने होतो.

दररोज झिंकचे सेवन प्रौढ पुरुषांसाठी 11 मिग्रॅ आणि प्रौढ महिलांसाठी 8 मिग्रॅ आहे. गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांनी दररोज 11 आणि 12 मिग्रॅ सेवन करावे.

संदर्भ: 1, 2, 3