खनिजे हे जीवनासाठी आवश्यक घटक आहेत, जे पृथ्वीवर आणि अन्नामध्ये आढळतात. उदाहरणार्थ, हृदय आणि मेंदूच्या कार्यांसाठी तसेच हार्मोन्स आणि एन्झाईम्सच्या निर्मितीसाठी खनिजे आवश्यक असतात.
खनिजे, हे विविध पदार्थांमध्ये आढळते, परंतु काही खाद्यपदार्थांमध्ये यापैकी अधिक महत्त्वाचे पोषक असतात. हे आहेत खनिजे समृद्ध पदार्थ...
खनिजयुक्त पदार्थ काय आहेत?
नट आणि बिया
नट आणि बिया, विशेषतः मॅग्नेशियम, जस्त, मॅंगनीज, तांबे, मौल आणि फॉस्फरस समृद्ध.
काही काजू आणि बिया त्यांच्या खनिज सामग्रीसाठी वेगळे आहेत. उदाहरणार्थ, एक ब्राझील नट तुमच्या रोजच्या सेलेनियमच्या 174% गरजा पुरवतो, तर 28 ग्रॅम भोपळ्याच्या बिया तुमच्या दैनंदिन मॅग्नेशियमच्या 40% गरजा पुरवतात.
शेलफिश
ऑयस्टर आणि शिंपल्यासारखेशेलफिश हे खनिजांचे केंद्रित स्त्रोत आहे आणि सेलेनियम, जस्त, तांबे आणि लोह प्रदान करते.
झिंक हे रोगप्रतिकारक कार्य, डीएनए उत्पादन, सेल्युलर विभाजन आणि प्रथिने उत्पादनासाठी आवश्यक पोषक आहे. शेलफिश जस्तचा एक केंद्रित स्त्रोत आहे.
कोबीवर्गीय
फुलकोबी, ब्रोकोली, चार्ड आणिब्रसेल्स अंकुरलेले क्रूसिफेरस भाज्या जसे की क्रूसिफेरस भाज्या खाल्ल्याने अनेक फायदे मिळतात, जसे की जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो.
हे फायदे थेट या भाज्यांच्या पोषक घनतेशी, त्यांच्या प्रभावी खनिज एकाग्रतेशी संबंधित आहेत.
ब्रोकोली, कोबी आणिवॉटरप्रेस क्रूसिफेरस भाज्या जसे की क्रूसिफेरस भाज्या सेल्युलर फंक्शन, डीएनए उत्पादन, डिटॉक्सिफिकेशन आणि ग्लूटाथिओन (सल्फर) चे संश्लेषण प्रदान करतात, शरीराद्वारे उत्पादित एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट.
सल्फर व्यतिरिक्त, क्रूसिफेरस भाज्या मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, मॅंगनीज आणि कॅल्शियम यासारख्या इतर अनेक खनिजांचा चांगला स्रोत आहेत.
डेअरी उत्पादने जसे की दही आणि चीज हे आहारातील कॅल्शियमचे सर्वात सामान्य स्त्रोत आहेत. निरोगी कंकाल प्रणाली, मज्जासंस्था आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे.
दही आणि चीज यांसारखे उच्च-गुणवत्तेचे दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ल्याने कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, जस्त आणि सेलेनियम यांसारखी खनिजे मिळतात.
खाद्य म्हणून उपयुक्त असा एक लहान मासा
सार्डिनमध्ये शरीराला भरभराट होण्यासाठी आवश्यक असलेले जवळजवळ प्रत्येक जीवनसत्व आणि खनिजे असतात.
स्पिरुलिना
स्पिरुलिनाएक निळा-हिरवा शैवाल आहे जो पावडरच्या स्वरूपात विकला जातो आणि दही आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, तसेच स्मूदीसारख्या पेयांमध्ये जोडले जाऊ शकते.
हे लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, तांबे आणि मॅंगनीज सारख्या खनिजांनी भरलेले आहे. याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत.
स्पिरुलिना LDL (खराब) कोलेस्टेरॉल कमी करून हृदयविकाराचा धोका कमी करते.
हे रक्तातील साखरेची पातळी आणि जळजळ चिन्हक कमी करते.
पिष्टमय भाज्या
बटाटे, भोपळा आणिगाजर पिष्टमय भाज्या, पांढरा तांदूळ आणि पास्ता यांसारख्या शुद्ध कर्बोदकांमधे हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
पिष्टमय भाज्या अत्यंत पौष्टिक असतात आणि त्यात फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.
पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, कॅल्शियम, लोह आणि तांबे ही खनिजे या पदार्थांमध्ये आढळतात.
उष्णकटिबंधीय फळे
उष्णकटिबंधीय फळे, केळी, आंबा, अननस, उत्कट फळ,अमंगळ जसे की फळे.
अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असण्याव्यतिरिक्त, अनेक उष्णकटिबंधीय फळे पोटॅशियम, मॅंगनीज, तांबे आणि मॅग्नेशियम यासारख्या खनिजांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.
हिरव्या पालेभाज्या
जसे की पालक, काळे, बीट्स, अरुगुला, एंडीव्ह, कोलार्ड हिरव्या भाज्या, वॉटरक्रेस आणि लेट्यूस हिरव्या पालेभाज्या हे आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे.
त्यात मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज आणि तांबे यांसारखी आरोग्यास प्रोत्साहन देणारी खनिजे असतात.
हिरव्या पालेभाज्या खाल्ल्याने हृदयविकार, काही कर्करोग आणि मधुमेहाचा धोका कमी होतो.
