വേനൽക്കാലത്ത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പച്ചക്കറി പച്ച പയർമാർക്കറ്റ് സ്റ്റാളുകൾ അലങ്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ മേശകൾക്ക് നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതിനെ വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഇത് എല്ലാ സീസണിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, വേനൽക്കാലത്ത് ഏറ്റവും പുതിയതും ഏറ്റവും രുചികരവുമായത് ഞങ്ങൾ കാണും.
ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പച്ചക്കറി എന്നതിന് പുറമെ പച്ച പയർകലോറി കുറവായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭക്ഷണമാണിത്.
Ayşe വുമൺ ബീൻ, സ്ട്രിംഗ് ബീൻ, ബീഡ് ആയ്, പോൾ ബീൻ, ഫ്ലാറ്റ് ബീൻ എന്നിവയാണ് എന്റെ മനസ്സിൽ ആദ്യം വരുന്നത്. പച്ച പയർ തരങ്ങൾ. കാരണം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാം പച്ച പയർഇതിന് 150-ലധികം ഇനങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
പച്ച പയർ സമ്പൂർണ്ണ പോഷക സാന്ദ്രമായ, മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾക്കൊപ്പം വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം. ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിന് ഇനിയും ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എന്ത്?
അത് നമ്മുടെ അണ്ണാക്കിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു പച്ച പയർ കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പച്ച ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്?
പച്ച ബീൻസിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?
ഈ വിവരങ്ങളെല്ലാം കഴിഞ്ഞ് പച്ച പയർ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് കൊള്ളാം, അല്ലേ?
നമുക്ക് കഥ തുടങ്ങാം...
എന്താണ് പച്ച പയർ?
പച്ച പയർ, ബീൻ കുടുംബം, ഫാസിയോലസ് വൾഗാരിസ് അംഗമാണ്. ലോകത്ത് ഏകദേശം 150 ഇനങ്ങൾ പച്ച പയർ അവിടെ.
പച്ച പയർവിവിധ കാലാവസ്ഥകളിൽ വളരുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ പച്ചക്കറി. വൈവിധ്യമാർന്ന സാംസ്കാരിക വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു കൂടാതെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഏകദേശം 7.000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പെറുവിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചത്.
പച്ച പയർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എന്താണ്?
പച്ച പയർ,ഫോളേറ്റ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന് ആവശ്യമായ ഒരു ബി വിറ്റാമിനാണ് ഫോളേറ്റ്, ജനന വൈകല്യങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി
അസംസ്കൃത പച്ച പയർ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്. വിറ്റാമിൻ സിരോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണിത്. കൊളാജൻ ഇത് അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ
ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത പച്ച പയർപ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ എയുടെ 15 ശതമാനം നൽകുന്നു.വിറ്റാമിൻ എ രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രത്യുൽപാദനത്തിനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.
മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ
ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത പുതിയ ബീൻസ്മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ ഇവയാണ്:
വിറ്റാമിൻ കെ: 43 എംസിജി
തയാമിൻ: 0.1 മില്ലിഗ്രാം
നിയാസിൻ: 0.7 മില്ലിഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 6: 0.14 മില്ലിഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഇ: 0.41 മില്ലിഗ്രാം
ധാതുക്കൾ
പച്ച പയർ, പ്രത്യേകിച്ച്മാംഗനീസ് ധാതുക്കളുടെ നല്ല ഉറവിടം. ഇത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത പച്ച പയർധാതുക്കൾ ഇവയാണ്:
കാൽസ്യം: 37 മില്ലിഗ്രാം
ഇരുമ്പ്: 1.03 മില്ലിഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം: 25 മില്ലിഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്: 38 മില്ലിഗ്രാം
പൊട്ടാസ്യം: 211 മില്ലിഗ്രാം
സിങ്ക്: 0.24 മില്ലിഗ്രാം
ഗ്രീൻ ബീൻസ് പ്രോട്ടീൻ മൂല്യം
പ്രോട്ടീൻ ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളല്ല, അതായത്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ ഒരെണ്ണം പോലും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രയോജനകരമാണ്. ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത പച്ച പയർ ഇതിൽ 2 ഗ്രാം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പച്ച പയർ ബലമുള്ള എല്ലുകൾക്ക് ആവശ്യമായ മറ്റൊരു പോഷകവും,വിറ്റാമിൻ കെ കാര്യത്തിൽ സമ്പന്നമായ
പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
പച്ച പയർ ഇതിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ്.
വിറ്റാമിൻ എ വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
പച്ച പയർഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ ഉറവിടമാണ്.
ഈ പോഷകങ്ങൾ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ തിമിരം തടയാൻ കഴിയുമെന്നും കാണിക്കുന്നു.
പച്ച പയർമാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
ബീൻസ് പൊതുവെ മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, അമിനോ ആസിഡുകൾഗ്ലൂട്ടാമിൻ veടൈറോസിൻ കാര്യത്തിലും സമ്പന്നമാണ് ഇവയെല്ലാം ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിച്ച് മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ഗ്രീൻ ബീൻസിലെ പ്രോട്ടീൻഇത് ശരീരത്തിന്റെ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും മാനസികാരോഗ്യത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുറിവുകളുടെ രോഗശാന്തി ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു
പച്ച പയർ വൈറ്റമിൻ കെ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇത് മുറിവുകളുടെ രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രവർത്തനങ്ങളിലൊന്ന്.
ഏതെങ്കിലും പരിക്ക് സംഭവിക്കുമ്പോൾ ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു
പച്ച പയർദേവദാരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു.
ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോശ സംരക്ഷണം
പച്ച പയർ, ആരോഗ്യകരവും ഊർജസ്വലവുമായ ജീവിതം നയിക്കാനും ശരീരത്തിലെ മികച്ച കോശ ഉത്പാദനം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.പൊട്ടാസ്യം കാര്യത്തിൽ സമ്പന്നമായ
കൂടാതെ പച്ച പയർശരീരത്തിലെ ദ്രാവകവും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
അണുബാധ തടയുന്നു
പച്ച പയർവിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി, നിയാസിൻ തയാമിൻ എന്നിവയും.
പച്ച പയർനമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പല അണുബാധകളും തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണിത്.
പച്ച പയർ മെലിഞ്ഞോ?
പച്ച പയർകുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉള്ളതിനാൽ അമിതവണ്ണത്തിന് സാധ്യതയുള്ള ആളുകളിൽ ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി പച്ച പയർ കഴിക്കുന്നുവിശപ്പിന്റെ ഹോർമോണാണ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും തലച്ചോറിനെ വീണ്ടും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്.ഗ്രിലിന് സ്രവണം മന്ദഗതിയിലാക്കി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഗ്രീൻ ബീൻസിൽ കലോറി കുറവാണ്. ഒരു കപ്പ് പച്ച പയർ ഏകദേശം 44 കലോറി നൽകുന്നു.
പച്ച പയർ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പച്ച പയർഗർഭകാലത്ത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഫോളേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് ഫോളേറ്റ് ഉത്തരവാദിയാണ്.
ഭ്രൂണത്തിന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ വികാസത്തിലും ഇത് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മതിയായ ഫോളേറ്റ് ശിശുക്കളിൽ ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
പച്ച പയർ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം?
നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക: തിളങ്ങുന്ന പച്ച നിറമുള്ളവ നേടുക. ഒരു മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറം അപചയത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക: കായയുടെ തൊലി ഉറച്ചതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. ചുളിവുകളുള്ളതോ മുഴകളുള്ളതോ ആണെങ്കിൽ, അത് എടുക്കരുത്.
ഇത് ഉറച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക: ബീൻസ് കേടുകൂടാതെയാണെങ്കിൽ, അവ തകർക്കണം. മധ്യഭാഗം തകർത്ത് ക്ലിക്ക് കേൾക്കുക. ബീൻസ് പഴുത്തതാണെന്നും ഇതിനർത്ഥം.
വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വളരെ വലുതോ അമിത കട്ടിയുള്ളതോ അല്ല.
പച്ച പയർ സംഭരിക്കുന്നു
കഴുകാത്തത് പച്ച പയർറഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ക്രിസ്‌പർ കമ്പാർട്ട്‌മെന്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഏകദേശം ഏഴു ദിവസം ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കും.
പച്ച പയർ ഇത് ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ആദ്യം രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇത് ഫ്രീസർ ബാഗിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ആൻറി ന്യൂട്രിയന്റ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ചെടിയെ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു.
മറ്റൊരു നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവംനീരുഇത് ഗ്യാസ് പോലുള്ള വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.
മറ്റൊരു പോരായ്മ പച്ച പയർവിറ്റാമിൻ കെയുടെ ഉള്ളടക്കം. വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുകയും ചില രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന മരുന്നുകളുമായി ഇടപഴകുകയും ചെയ്യും.
ഫ്രഷ് ബീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ബീൻസ്
വസ്തുക്കൾ
പച്ച പയർ അര കിലോ
അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഒരു വലിയ ഉള്ളി
വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു അല്ലി
മൂന്ന് ഇടത്തരം തക്കാളി
ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം
ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച പയർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിയുക. തക്കാളി അരയ്ക്കുക. ബീൻസ് അടുക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
പച്ച പയർ വറുത്ത പ്രക്രിയ ചേർക്കുക, തുടരുക.
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വറ്റല് തക്കാളി, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ലിഡ് അടച്ച് ബീൻസ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഫ്രഷ് ബീൻസ്
വസ്തുക്കൾ
350 ഗ്രാം പച്ച പയർ
ഒരു ഉള്ളി
വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു അല്ലി
50 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്
ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
ഒരു തക്കാളി
നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
മൂന്ന് ഗ്ലാസ് വെള്ളം
നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പച്ച പയർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചെറുപയർ കഴുകി അടുക്കിയ ശേഷം രണ്ടോ മൂന്നോ ആയി മുറിക്കുക.
പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ എടുത്ത് എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം സവാള പിങ്ക് നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറം മാറുന്നതുവരെ വറുത്ത് തുടരുക.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
അവസാനം, ചെറുപയർ ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ബീൻസ് അവയുടെ നീര് പുറത്തുവിടുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
അതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുപതോ ഇരുപത്തിയഞ്ചോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാകമാകുമ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
