Antioxidants ແມ່ນສານທໍາມະຊາດທີ່ປ້ອງກັນຫຼືຊັກຊ້າຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນທີ່ເກີດຈາກການຜຸພັງ. ໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, blackberry, blueberry, cherry, cranberry, ສີສົ້ມ, peach plum, raspberry, grape ສີແດງ, strawberry; ຜັກເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, broccoli, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກກາດແລະເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນຊາຂຽວ, ຊາດໍາ, ກາເຟ. ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນຜັກແລະຫມາກໄມ້. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ ແລະ ຍືດອາຍຸຊີວິດ.
Antioxidant ແມ່ນຫຍັງ?
ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າ antioxidant ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນຈາກລະດັບໂມເລກຸນ.
ດັ່ງທີ່ເຈົ້າຮູ້, ທຸກສິ່ງໃນຈັກກະວານແມ່ນປະກອບດ້ວຍອະຕອມ. ປະລໍາມະນູແມ່ນທາດປະສົມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍກຸ່ມຂອງເອເລັກໂຕຣນິກທີ່ວົງໂຄຈອນຂອງນິວເຄລຍທີ່ປະກອບດ້ວຍ protons ແລະ neutrons. ໂປຣຕອນ (ບານສີແດງ) ໃນນິວເຄລຍມີຄ່າບວກ (+) ໃນຂະນະທີ່ລູກບານສີຟ້າເປັນອິເລັກຕອນທີ່ມີຄ່າລົບ (-). ເມື່ອປະລໍາມະນູສອງຫຼືຫຼາຍປະສົມເຂົ້າກັນ, ພວກມັນກາຍເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເປັນໂມເລກຸນ.
ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນປະກອບດ້ວຍສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະ DNA, ແລະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ໂມເລກຸນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີອາຍແກັສ, ຫຼາຍຮ້ອຍຫຼືຫຼາຍພັນປະລໍາມະນູເຂົ້າຮ່ວມກັນ. ມະນຸດແລະສິ່ງມີຊີວິດອື່ນໆຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຫນ້າທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາເຄມີ. ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີທັງໝົດທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຍືນຍົງຊີວິດແມ່ນລວມກັນເອີ້ນວ່າ metabolism.
ໃນປະຕິກິລິຍາເຄມີເຫຼົ່ານີ້, ໂມເລກຸນຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກແບ່ງອອກເປັນໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍຖືກຈັດເປັນໂມເລກຸນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພື່ອໃຫ້ໂມເລກຸນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ມັນຕ້ອງມີຈໍານວນເອເລັກໂຕຣນິກທີ່ເຫມາະສົມ. ຖ້າໂມເລກຸນສູນເສຍເອເລັກໂຕຣນິກ, ມັນຈະກາຍເປັນຮາກຟຣີ.
ອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນບໍ່ຄົງທີ່, ໂມເລກຸນທີ່ມີຄ່າໄຟຟ້າຢູ່ໃນຈຸລັງທີ່ສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບແລະທໍາລາຍໂມເລກຸນອື່ນໆ (ເຊັ່ນ DNA). ພວກເຂົາສາມາດສ້າງປະຕິກິລິຍາລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ໂມເລກຸນທີ່ພວກເຂົາທໍາລາຍກາຍເປັນຮາກຟຣີ. ຖ້າໂມເລກຸນໃດນຶ່ງສູນເສຍອິເລັກໂທຣນິກ ແລະກາຍເປັນອະນຸມູນອິດສະລະ, ໂມເລກຸນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຈະກ້າວເຂົ້າໄປ ແລະເຮັດໃຫ້ເປັນກາງໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ, ປ່ອຍອິເລັກຕອນ. ເຂົາເຈົ້າບໍລິຈາກອິເລັກໂທຣນິກໃຫ້ກັບອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນກາງ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເປັນອັນຕະລາຍ.
Antioxidant ເຮັດຫຍັງ?
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ມັນຍັງ neutralizes ອະນຸມູນອິດສະລະແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative. ມັນປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງ DNA ທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນຈຸລັງ.
ອະນຸມູນອິດສະລະໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນ metabolism. ໂດຍບໍ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ພວກມັນທໍາລາຍຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຢ່າງໄວວາ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອະນຸມູນອິດສະລະຍັງມີຫນ້າທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຢູ່ລອດຂອງພວກເຮົາ. ຕົວຢ່າງ, ຈຸລັງພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ພະຍາຍາມຕິດເຊື້ອພວກເຮົາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການແມ່ນການດຸ່ນດ່ຽງ. ຄືກັບການຮັກສາປະລິມານຂອງອະນຸມູນອິດສະລະພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມດ້ວຍປະລິມານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ…
ເມື່ອຍອດເງິນນີ້ຖືກລົບກວນ, ສິ່ງຕ່າງໆເລີ່ມຜິດພາດ. ເມື່ອສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີຈຳນວນຫຼາຍກວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສະພາບທີ່ເອີ້ນວ່າຄວາມກົດດັນ oxidative ເກີດຂຶ້ນ. ຄວາມກົດດັນອົກຊີ ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນຂອງຮ່າງກາຍສາມາດຖືກທໍາລາຍຢ່າງຮຸນແຮງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕາຍຂອງເຊນ.
ປັດໃຈຄວາມເຄັ່ງຕຶງ ແລະນິໄສວິຖີຊີວິດຫຼາຍເກີນແມ່ນເພີ່ມການສ້າງອະນຸມູນອິດສະລະ. ເງື່ອນໄຂທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນ oxidative ປະກອບມີ:
- ມົນລະພິດທາງອາກາດ
- ສູບຢາ
- ການບໍລິໂພກເຫຼົ້າ
- ສານພິດ
- ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ
- ການບໍລິໂພກອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated
- ລັງສີຍ້ອນການອາບແດດຫຼາຍເກີນໄປ
- ພະຍາດຕິດຕໍ່ໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອເຫັດຫຼືໄວຣັສ
- ການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງຫຼືສັງກະສີຫຼາຍເກີນໄປ
- ອົກຊີເຈນໃນຮ່າງກາຍຫນ້ອຍເກີນໄປ
- ອົກຊີໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ
- ການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ຮຸນແຮງແລະເປັນເວລາດົນທີ່ເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອເສຍຫາຍ
ຄວາມກົດດັນການຜຸພັງໃນໄລຍະຍາວເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນພະຍາດຫົວໃຈແລະບາງຊະນິດຂອງມະເຮັງ. ມັນຍັງຄິດວ່າຈະປະກອບສ່ວນກັບຜູ້ສູງອາຍຸ. ເປັນຜົນມາຈາກຄວາມກົດດັນ oxidative, ພະຍາດເຊັ່ນ:
- ໃນດວງຕາ – ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕາຕໍ້ ແລະ ການເສື່ອມຂອງສາຍຕາ.
- ໃນຫົວໃຈ - ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນເລືອດສູງແລະຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວ.
- ໃນສະຫມອງ - ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Alzheimer ແລະພະຍາດ Parkinson.
- ໃນຂໍ້ຕໍ່ – ເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກຂໍ້ອັກເສບ.
- ໃນປອດ – ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫືດ ແລະ ຫຼອດປອດອັກເສບຊໍາເຮື້ອ.
- ໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ - ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ເປັນຫຍັງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຈຶ່ງສຳຄັນ?
Antioxidants ຮັບປະກັນຄວາມຢູ່ລອດຂອງສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທັງຫມົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕໍ່ສູ້ຕ້ານກັບຮາກຟຣີທີ່ໄພຂົ່ມຂູ່ຢ່າງຮຸນແຮງສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຜະລິດສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຂອງຕົນເອງ ກລູຕ້າມັນຜະລິດ.
ພືດ, ສັດ, ແລະທຸກຮູບແບບຂອງຊີວິດມີການປ້ອງກັນຂອງຕົນເອງຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ທີ່ເກີດຈາກພວກມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກອາຫານຂອງພືດແລະສັດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຈາກອາຫານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊີວິດຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂຶ້ນກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະບາງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ; ມັນຂຶ້ນກັບການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນ E. ພືດເປັນແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນໃນເລື່ອງນີ້. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະປາຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍກວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ຫມາກໂມມັນມີຄວາມສາມາດ antioxidant ສູງໂດຍສະເພາະ.
ປະເພດຂອງ Antioxidants
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໄດ້ຖືກກວດກາໃນສາມກຸ່ມເປັນ phytochemicals, ວິຕາມິນແລະ enzymes. ແຕ່ລະກຸ່ມມີກຸ່ມຍ່ອຍ. ປະເພດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນ:
- Phytochemicals
Phytochemicals ແມ່ນສານເຄມີທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເຊິ່ງບາງອັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີອໍານາດຫຼາຍ. ພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພືດປັບຕົວເຂົ້າກັບແສງ ultraviolet ແລະສານພິດອື່ນໆຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ. ການກິນພວກມັນຈາກພືດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຕົວຢ່າງຂອງ phytochemicals; carotenoids, saponins, polyphenols, ອາຊິດ phenolic, flavonoids ສາມາດໄດ້ຮັບ.
- ວິຕາມິນ
ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເອົາວິຕາມິນຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກແລະຜະລິດບາງສ່ວນຂອງມັນເອງ. ວິຕາມິນ antioxidant; ຄຽງຄູ່ກັບວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ E ແລະວິຕາມິນ D ແມ່ນ coenzyme Q10.
- enzymes
Enzymes ແມ່ນປະເພດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພວກເຮົາຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກທາດໂປຼຕີນແລະແຮ່ທາດທີ່ພວກເຮົາກິນກັບອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ຍົກຕົວຢ່າງ; superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase, glutathione reductase ແລະ catalases.
ຜົນປະໂຫຍດ Antioxidant
- ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມກົດດັນ oxidative
Oxidation ແມ່ນຂະບວນການທໍາມະຊາດ. ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ການກິນອາຫານປ້ອງກັນຈາກອະນຸມູນອິດສະລະໃນລະດັບຕ່ໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນ oxidative.
- ປ້ອງກັນການອັກເສບ
Antioxidants ບັນເທົາອາການອັກເສບ. ອາຊິດ lipoic Alphaມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບທີ່ເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດສິວ ແລະຮອຍຫ່ຽວເທິງຜິວໜັງ.
- ສະຫນອງຄວາມແຫນ້ນຫນາຂອງຜິວຫນັງ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ປະຕິສັງຂອນຜົນກະທົບຂອງອາຍຸຜິວໜັງ. ມັນຮັກສາສຸຂະພາບຜິວຫນັງແລະຊ່ວຍຟື້ນຟູຈຸລັງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ coenzyme Q-10 ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຄວາມງາມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການ wrinkles facial.
- ບັນເທົາຮອຍແປ້ວ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍປິ່ນປົວບາດແຜໃນບໍລິເວນໃບໜ້າ.
- ສ້ອມແປງຄວາມເສຍຫາຍຈາກແສງແດດ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ເຊເລນຽມ, ວິຕາມິນຊີ, ແລະ ວິຕາມິນອີ ປົກປ້ອງຜິວຈາກການທຳລາຍຜິວໜັງຈາກແສງແດດ. ແສງແດດ UV ສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງຜິວຫນັງຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ແສງແດດ ທຳ ລາຍຜິວ ໜັງ.
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລັງໃຫມ່. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜິວຫນັງເບິ່ງອ່ອນກວ່າໄວແລະສົດໃສ. ຜະລິດຕະພັນບຳລຸງຜິວໜ້າເຊັ່ນ: ນໍ້າສະອາດ ແລະເຄື່ອງຊ່ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນປະລິມານທີ່ດີ.
-
ຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງອາຍຸເຊັ່ນ wrinkles
Antioxidants ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບຜິວຫນັງ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມໄວຂອງລະບົບການສ້ອມແປງຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງລຽບນຽນແລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜິວຫນັງ. ວິຕາມິນ antioxidant ທີ່ມີປະສິດທິຜົນໃນເລື່ອງນີ້ແມ່ນວິຕາມິນ C ແລະ E.
- ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈຍ້ອນວ່າພວກມັນຮັກສາລະດັບອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃຫ້ສົມດູນ.
- ປ້ອງກັນມະເຮັງ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ມັນມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ. ເນື່ອງຈາກວ່າສານອະນຸມູນອິດສະລະທໍາລາຍຮ່າງກາຍ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.
- ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜົມ
ຫນຶ່ງໃນການປະຕິບັດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແມ່ນສຸຂະພາບຂອງຜົມ. ເພື່ອສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດ antioxidant ແກ່ຜົມ, ທ່ານສາມາດເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃຊ້ຊາຂຽວຮ້ອນໃສ່ຫນັງຫົວຂອງທ່ານ. ຕົ້ມຊາຂຽວສອງຖົງໃສ່ຈອກນ້ໍາ. ປະໄວ້ເທິງຫນັງຫົວເປັນເວລາ XNUMX ຊົ່ວໂມງແລ້ວລ້າງອອກ. ຊາຂຽວ, ການສູນເສຍຜົມມັນມີປະໂຫຍດ antioxidant ທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນ
- ເລັ່ງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ໂດຍສະເພາະໃນຊາຂຽວ, ເລັ່ງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຜົາຜະຫລານຂອງເຊນ. ສິວ, ສິວ ແລະເປັນປະໂຫຍດໃນການປົກປ້ອງຈາກ wrinkles.
- ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ
Antioxidants ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ dementia. ມັນຍັງປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ vascular. ເພີ່ມອົກຊີເຈນແລະສານອາຫານໃຫ້ສະຫມອງ.
Antioxidants ເຮັດວຽກເປັນຜູ້ໄກ່ເກ່ຍໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນປ້ອງກັນການອັກເສບແລະເສີມສ້າງສຸຂະພາບຂອງມັນສະຫມອງ.
-
ມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບ
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບ. ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າການແຊກແຊງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງອາການທາງຄລີນິກຂອງໂລກຂໍ້ອັກເສບ rheumatoid ແລະສະຫນອງການບັນເທົາທຸກ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະປ້ອງກັນການອັກເສບ.
- ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ
ວິຕາມິນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນປະລິມານສູງ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ ການເຊື່ອມໂຊມຂອງ macular ແລະບັນຫາວິໄສທັດອື່ນໆຈາກຄວາມຄືບຫນ້າແລະແມ້ກະທັ້ງການຖອນຄືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ປະສິດທິພາບ lutein ແລະ zeaxanthin ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
- ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
ພວກເຮົາຮູ້ວ່າການກິນອາຫານຫມາກໄມ້ແລະຜັກຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A, C, E ແລະ carotenoids ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ.
- ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕັບ
ບັນຫາຕັບມັກຈະເກີດຂື້ນເມື່ອອະໄວຍະວະໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນ oxidative ຮ້າຍແຮງ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຂົ້າມາຫຼິ້ນ. ມັນຮັກສາກິດຈະກໍາຕັບປົກກະຕິແລະຟື້ນຟູຫນ້າທີ່ຂອງມັນ.
- ເພີ່ມການຈະເລີນພັນ
ການສຶກສາກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ແມ່ນຈໍາກັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາສັງເກດເຫັນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, E, ສັງກະສີແລະ selenium ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອອະສຸຈິແລະການຈະເລີນພັນ.
- ຮັກສາການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະການຫຼຸດລົງຂອງ enzymes antioxidant. ດັ່ງນັ້ນ, ການເສີມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບ.
ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: strawberries ແລະ cranberries ການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ ລາວເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະຕໍ່ສູ້. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນໝາກໄມ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຄຽດ ແລະ ການອັກເສບ. ມັນຊ່ວຍຜູກມັດທາດເຫຼັກໃນປັດສະວະ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນກະຕຸ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແບັກທີເລຍ.
- ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເຮັດໃຫ້ຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອຊ້າລົງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ດໍາເນີນການປິ່ນປົວ dialysis.
- ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ສູບຢາ
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແມ່ນການປ້ອງກັນຜູ້ສູບຢາ. ຄວາມກົດດັນອົກຊີເຈນແມ່ນສູງໃນຜູ້ສູບຢາ. ດັ່ງນັ້ນ, ການບໍລິໂພກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນຜູ້ສູບຢາ.
20 ອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
ບາງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທົ່ວໄປທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກຜ່ານອາຫານແມ່ນວິຕາມິນ C ແລະ E, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ, lycopene, lutein, ແລະ zeaxanthin. ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດແມ່ນສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, apricot, ຊາຂຽວ, ຫມາກຖົ່ວ, legumes, ສາລີ, ຜັກຫົມ, ໝາກ ນາວ, ຫມາກໂປມ, kiwis, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ນົມ, ກາເຟ, ປາ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດແລະອາຫານທະເລ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກກົມໂພຊະນາການຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Leeds (ອັງກິດ) ໄດ້ລະບຸ 20 ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດແລະແນະນໍາໃຫ້ພວກເຂົາບໍລິໂພກເປັນປະຈໍາເພື່ອຍືດອາຍຸຊີວິດ. ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດທີ່ຖືກກໍານົດໂດຍການສຶກສານີ້ແມ່ນ:
- ຫມາກໂປມ
ຫມາກໂປມ ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສູງ polyphenol ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເອີ້ນວ່າ antioxidant. ໝາກແອັບເປີ້ນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່າໝາກກ້ວຍ 7 ເທົ່າ ແລະ ຫຼາຍກວ່າໝາກກ້ຽງ 2 ເທົ່າ.
- ໄມ້ຊະນິດຫນຶ່ງ
Blackberry ບັນເທົາພະຍາດ gout, ຖອກທ້ອງແລະເຈັບຄໍ. ເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະ E.
Anthocyanin (ສານສີທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ສີແດງແລະສີມ່ວງ) ໃນ blackberries ຕໍ່ສູ້ກັບຮາກຟຣີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ.
- ຊາດໍາ
ຊາມີສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ theaflavin ໃນປະລິມານຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ ຊາດໍາ ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ, ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ ແລະມະເຮັງເຕົ້ານົມ.
- ດອກຟ້າສີຟ້າ
ດອກຟ້າສີຟ້າ ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ anthocyanin ທີ່ໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີສີສັນ.
- ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ
ຜັກຊະນິດນີ້ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol. ເພີ່ມເຕີມ ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ C ແລະທາດການຊຽມ.
-
bran ຫານປະເພດເມັດ
ເມັດທັນຍາພືດ, ອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ phenolic, ຫຼຸດລົງ cholesterol. ໃນເວລາດຽວກັນ prebiotic ມັນເປັນອາຫານ.
- cherry
cherryມັນມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ປ້ອງກັນມະເຮັງ, ບັນເທົາອາການປວດຂໍ້ອັກເສບແລະ gout, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາ. ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
- ຫມາກເລັ່ນ
ຫມາກເລັ່ນເປັນຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ຕ້ານພະຍາດຕ່າງໆ ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ພູມແພ້, ພະຍາດຕາ ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ.
- Kahve
ກາເຟມີອາຊິດ phenolic. ການດື່ມກາເຟໂດຍບໍ່ເພີ່ມນໍ້າຕານຫຼາຍ ແລະໃນປະລິມານປານກາງຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ Parkinson ແລະມະເຮັງລໍາໃສ້.
- Cranberry
ບັນຈຸ procyanidins cranberry ມັນມີປະສິດທິພາບຕ້ານການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ. ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈແລະການອຸດຕັນຂອງສະຫມອງ.
- ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ
ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະວິຕາມິນຫຼາຍ. ມັກກິນຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາກັບໂກໂກ້ 70%.
- ຊາຂຽວ
ຊາຂຽວ ປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol. ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຢາຈີນເປັນພັນໆປີ ສຳ ລັບຄຸນສົມບັດເປັນຢາຂອງມັນ. ການສຶກສາໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າຊາຂຽວຢຸດການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol.
- ສີສົ້ມ
ສີສົ້ມ ມັນບັນຈຸມີ hesperidin ຫຼາຍໆ (ສານ flavonoid ທີ່ເພີ່ມສີສັນແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບຫມາກນາວ) ພ້ອມກັບວິຕາມິນ C. Hesperidin ແມ່ນກຸນແຈສໍາລັບຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
-
peaches
peaches ມັນປະກອບດ້ວຍ epicatechin (ເປັນ flavonoid ສຸຂະພາບຫົວໃຈ) ແລະອາຊິດ phenolic. ມັນສະຫນອງ A, C ແລະ beta-carotene.
- Erik
ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ epicatechin ແລະ phenolic erikສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ peach.
- raspberry
ໝາກໄມ້ແຊບໆນີ້ມີສານແອນໂທໄຊຢານິນ ແລະອາຊິດ ellagic ທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ.
- ໝາກ ອະງຸ່ນແດງ
ປະກອບດ້ວຍສານແອນໂທໄຊຢານິນ ແລະອາຊິດຟີໂນລິກ, ໝາກອະງຸ່ນແດງມີສານ flavonoids ຕ້ານມະເຮັງ. ໝາກ ອະງຸ່ນ Resveratrol ມັນປະກອບດ້ວຍສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ
- ຜັກບົ່ວແດງ
ຜັກບົ່ວແດງຫຼາຍກວ່າຜັກບົ່ວຂາວ quercetin (ເມັດສີເຄມີທີ່ມີປະສິດທິຜົນໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ).
- ທຽມກັບຜັກຫົມ
ປະລິມານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol ໃນຜັກນີ້ແມ່ນສູງ.
- ileil
ileilມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ anthocyanins ແລະອາຊິດ ellagic. ມັນມີປະສິດຕິຜົນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຈາກກໍາເນີດ.
ເນື້ອໃນ Antioxidant ຂອງອາຫານ
ເນື້ອໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນອາຫານແມ່ນວັດແທກໂດຍຄ່າ ORAC. ORAC, ເຊິ່ງຫຍໍ້ມາຈາກ Oxygen Radical Absorbance Capacity, ວັດແທກຄວາມອາດສາມາດ antioxidant ທັງໝົດຂອງອາຫານ. ມູນຄ່າທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຄວາມອາດສາມາດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຫຼາຍຂຶ້ນ. ຕອນນີ້ໃຫ້ເບິ່ງມູນຄ່າ ORAC ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງ.
ໝາກໄມ້ທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- Elderberry (14.697 ຄະແນນ ORAC)
- ບລູເບີຣີ (9.621 ຄະແນນ ORAC)
- artichokes ຕົ້ມ (9.416 ຈຸດ ORAC)
- ສະຕໍເບີຣີ (5.938 ຄະແນນ ORAC)
- Blackberries (5.905 ຈຸດ ORAC)
- ໝາກ ອະງຸ່ນແດງ (1.837 ຈຸດ ORAC)
ຜັກທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- ມັນຝະລັ່ງອົບ (4.649 ຈຸດ ORAC)
- ຜັກກາດຂຽວສົດ (1.770 ຈຸດ ORAC)
- ບຣັອກໂຄລີດິບ (1.510 ຄະແນນ ORAC)
- ຜັກຫົມດິບ (1,513 ຈຸດ ORAC)
ໝາກເຜັດທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- Walnut (17.940 ຈຸດ ORAC)
- ໝາກຖົ່ວບຣາຊິນ (1.419 ຄະແນນ ORAC)
legumes ແລະເມັດພືດທີ່ອຸດົມສົມບູນ Antioxidant
- ເຂົ້າໜົມແດງ (14.000 ຄະແນນ ORAC)
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (8.606 ຈຸດ ORAC)
- ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມເມັດ (1.421 ຈຸດ ORAC)
ພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- ຫົວຜັກທຽມ (314.446 ຄະແນນ ORAC)
- Cinnamon (267.537 ຈຸດ ORAC)
- Thyme (159.277 ຈຸດ ORAC)
- Turmeric (102.700 ຈຸດ ORAC)
- Cumin (76.800 ຈຸດ ORAC)
- parsley ແຫ້ງ (74.359 ຈຸດ ORAC)
- Basil (67.553 ຈຸດ ORAC)
- ຂີງ (28.811 ຈຸດ ORAC)
- ຊັອກໂກແລັດເຂັ້ມ (20.816 ຈຸດ ORAC)
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- ຊາຂຽວ (1.253 ຄະແນນ ORAC)
- ເຫຼົ້າແວງແດງ (3.607 ຈຸດ ORAC)
ເສີມ Antioxidant
ອາຫານເສີມຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນຫນຶ່ງໃນການເສີມໂພຊະນາການທີ່ນິຍົມ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເສີມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີປະສິດທິພາບເທົ່າກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກບໍ?
ຢາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີຮູບແບບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ສະຖຽນລະພາບຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດອະນຸມູນອິດສະລະຕາມທໍາມະຊາດໃນຂະນະທີ່ອອກກໍາລັງກາຍແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ສານເຄມີອຸດສາຫະກໍາ ແລະປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ການສໍາຜັດ UV, ມົນລະພິດທາງອາກາດ, ຄວັນຢາສູບ ແລະຢາປາບສັດຕູພືດ ຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ.
ຖ້າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເກີນຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນການຄວບຄຸມພວກມັນ, ຄວາມກົດດັນ oxidative ເງື່ອນໄຂທີ່ເອີ້ນວ່າ ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງມະເຮັງ.
ວິຕາມິນ A, C ແລະ E, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ຊີລີນຽມ ແຮ່ທາດ. ອາຫານເສີມມີ 70-1,660% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV) ຂອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເຫຼົ່ານີ້.
ການໃຊ້ສານເສີມຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງຮ່າງກາຍໂດຍສານອະນຸມູນອິດສະລະ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍສາມາດເຮັດໄດ້ກົງກັນຂ້າມ.
ອາຫານເສີມຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເປັນອັນຕະລາຍ
ການກິນຢາເສີມຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນປະລິມານສູງຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກວ່າຜົນດີ.
- ຫຼຸດລົງການປະຕິບັດການອອກກໍາລັງກາຍ
ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດອະນຸມູນອິດສະລະຕາມທໍາມະຊາດເປັນຜົນມາຈາກການເຜົາຜະຫລານພະລັງງານໃນລະຫວ່າງການອອກກໍາລັງກາຍ. ຖ້າເຈົ້າອອກກຳລັງກາຍໜັກຂຶ້ນແລະດົນຂຶ້ນ, ຮ່າງກາຍຈະຜະລິດສານອິດສະລະຫຼາຍຂຶ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງກ້າມຊີ້ນແລະຄວາມເສຍຫາຍ, ມັນຄິດວ່າການກິນອາຫານເສີມສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງການປະຕິບັດການອອກກໍາລັງກາຍ. ແຕ່ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຢາຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ - ໂດຍສະເພາະວິຕາມິນ C ແລະ E - ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປັບຕົວຂອງຮ່າງກາຍໃນການອອກກໍາລັງກາຍແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດປະຕິເສດຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການອອກກໍາລັງກາຍ.
- ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງ
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຄວາມກົດດັນ oxidative ທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະຕໍ່ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ. ເນື່ອງຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຮັດໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ແນ່ນອນ, ເມື່ອຖືກປະຕິບັດໂດຍທໍາມະຊາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ອາຫານເສີມຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະບໍ່ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຫຼາຍຊະນິດແລະອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ.
ໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຈາກອາຫານ
ມັນມີສຸຂະພາບດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຈາກອາຫານ. ອາຫານທັງໝົດມີປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນ, ຄວນກິນອາຫານໃຫ້ຄົບທຸກຄາບ.
ໄຂ່ ຜະລິດຕະພັນສັດເຊັ່ນ: ນົມແລະນົມຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແຕ່ອາຫານຈາກພືດແມ່ນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ.
ວິທີການຮັກສາລະດັບ antioxidant ຂອງອາຫານ?
ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານປ່ຽນແປງເນື້ອໃນ antioxidant ໃນອາຫານ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບລະດັບ antioxidant.
ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ກໍານົດວ່າການຂົ້ວຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ antioxidant. ການຕົ້ມແລະຫນື້ງໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ລະດັບ antioxidant ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ວິຕາມິນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະບາງຊະນິດແມ່ນສູນເສຍຫຼາຍໂດຍສະເພາະໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ; ວິຕາມິນ C ເປັນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນນ້ໍາດ້ວຍວິທີການເຊັ່ນການຕົ້ມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງເນື້ອໃນ antioxidant.
ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສານປະກອບທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນທາງດຽວກັນໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າການກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນມະກອກເຮັດໃຫ້ລະດັບ lycopene ໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 82 ສ່ວນຮ້ອຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜັກກາດຂົ້ວປາກົດວ່າເພີ່ມການດູດຊຶມເບຕ້າແຄໂຣທີນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?
Glutathione (ປະສົມປະສານຂອງສາມອາຊິດ amino) ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດ. ມັນຊ່ວຍປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະສະແດງຄຸນສົມບັດຕ້ານການແກ່. ວິຕາມິນອີແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນທໍາມະຊາດ.
ເຮົາຕ້ອງການສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້?
ບໍ່ມີປະລິມານທີ່ແນະນໍາສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຕາມການວັດແທກໂດຍຄ່າ ORAC. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ 3000-5000 ORAC ແມ່ນຖືວ່າປອດໄພ.
ສະຫຼຸບ;
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນສານປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບອະນຸມູນອິດສະລະແລະປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນທີ່ເກີດຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້. ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນຫມາກໂປມ, blackberries, blueberries, cherries, cranberries, ຫມາກກ້ຽງ, peach plums, raspberries, grapes ແດງ, strawberries, spinach, broccoli, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກກາດ, ຊາຂຽວ, ຊາດໍາແລະກາເຟ. ກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ຊະລໍຄວາມແກ່, ປ້ອງກັນສຸຂະພາບຕາ ແລະ ປ້ອງກັນມະເຮັງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີສານເສີມຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແມ່ນການກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທຸກໆມື້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການປ້ອງກັນພະຍາດ. ມັນໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍືດອາຍຸຊີວິດ. ຖ້າທ່ານກິນອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທຸກໆມື້, ທ່ານອາດຈະບໍ່ມີຊີວິດຕະຫຼອດໄປ, ແຕ່ການບໍລິໂພກເປັນປະຈໍາຈະເຮັດໃຫ້ການສວມໃສ່ໃນຮ່າງກາຍຫນ້ອຍລົງແລະຊັກຊ້າອາການຂອງອາຍຸ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
