ໝາກໄມ້ທີ່ມີສີຟ້າ ແລະມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?

ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີສີຟ້າ ສີທີ່ສົດໃສຂອງມັນ polyphenol ມັນໃຊ້ເວລາສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເອີ້ນວ່າ ມັນມີສານແອນໂທໄຊຢານິນສູງໂດຍສະເພາະກຸ່ມໂພລີຟີນອລທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສີຟ້າ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ສີ.

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຫ້ອາຫານ anthocyanins ສາມາດເພີ່ມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ມະເຮັງບາງຊະນິດແລະພະຍາດອື່ນໆ.

ທີ່ນີ້ "ມີຫມາກໄມ້ສີຟ້າບໍ?" ກັບຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມ "ຊື່ຫມາກໄມ້ສີຟ້າແລະຜົນປະໂຫຍດ"...

ໝາກໄມ້ສີຟ້າແມ່ນຫຍັງ?

ດອກຟ້າສີຟ້າ

ດອກຟ້າສີຟ້າມັນແຊບແລະເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ມັນມີແຄລໍຣີຕໍ່າແຕ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ທາດອາຫານຈຸລິນຊີທີ່ ຈຳ ເປັນເຊັ່ນ manganese, ວິຕາມິນ C ແລະ K.

ໝາກໄມ້ແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ມີສານແອນໂທໄຊຢານິນສູງ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີອໍານາດທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລຈາກການທໍາລາຍຂອງໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ຄົງທີ່ທີ່ເອີ້ນວ່າອະນຸມູນອິດສະລະ.

ອີງຕາມການສຶກສາໃນຜູ້ຊາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ 10 ຄົນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພົບໃນ blueberries ປະມານ 2 ຈອກ (300 ກຣາມ) ສາມາດປົກປ້ອງ DNA ຈາກການທໍາລາຍຂອງຮາກຟຣີ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີສານແອນໂທໄຊຢານີນສູງ, ພົບເຫັນຢູ່ໃນ blueberries ແລະຜັກແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນສະພາບສະຫມອງແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ມະເຮັງແລະ Alzheimer's.

ໄມ້ຊະນິດຫນຶ່ງ

Blackberries ມີລົດຊາດຫວານແລະມີສານອາຫານ, ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫລາກຫລາຍ. ໝາກ ໄມ້ສີຟ້າເຂັ້ມແມ່ນ 144 ກຣາມຂອງ blackberries ມີປະມານ 8 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ 40% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນແນະນໍາ (DV) ສໍາລັບ manganese ແລະ 34% ຂອງ DV ສໍາລັບວິຕາມິນ C. ຂະ​ຫນາດ​ການ​ບໍ​ລິ​ການ​ດຽວ​ກັນ​ໃຫ້ 24​% ຂອງ DV ສໍາ​ລັບ​ວິ​ຕາ​ມິນ K​.

ວິຕາມິນ K ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການກ້າມເລືອດແລະມີບົດບາດສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.

ໃນຂະນະທີ່ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງວິຕາມິນ K ແລະສຸຂະພາບຂອງກະດູກຍັງຢູ່ພາຍໃຕ້ການສືບສວນ, ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າການຂາດວິຕາມິນ K ອາດຈະເຮັດໃຫ້ກະດູກພຸນ, ສະພາບທີ່ກະດູກອ່ອນເພຍແລະແຕກ.

ຜັກໃບຂຽວມີວິຕາມິນ K ສູງທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກໄມ້ບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ໝາກດຳ, ບລູເບີຣີ, ແລະ ໝາກແຕງ, ມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ.

Blackberries ບັນຈຸມີເສັ້ນໄຍ, manganese ແລະວິຕາມິນ C. ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີວິຕາມິນ K ສູງ, ເຊິ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກ້າມເລືອດແລະສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.

ແອວເດີ-ເບີຣີ

ແອວເດີ-ເບີຣີແມ່ນຫນຶ່ງໃນຢາສະຫມຸນໄພທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໝາກ ໄມ້ສີມ່ວງສີມ່ວງນີ້ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະປ້ອງກັນການເປັນຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຄົນຟື້ນຕົວໄວຈາກພະຍາດເຫຼົ່ານີ້.

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນແອວເດີເບີຣີສາມາດກະຕຸ້ນຈຸລັງພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່.

ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກແອວເດີເບີຣີທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ແລະປ້ອງກັນມັນຈາກການຕິດເຊື້ອຈຸລັງ, ແຕ່ນີ້ຍັງຖືກຄົ້ນຄວ້າ.

ໃນການສຶກສາ 5 ມື້, ການກິນຢານ້ໍາແອວເດີເບີຣີເຂັ້ມຂຸ້ນ 4 ບ່ວງ (60 ມລ) ຕໍ່ມື້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ເປັນໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ຟື້ນຕົວໂດຍສະເລ່ຍ 4 ມື້ໄວກວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານເສີມ.

ໝາກໄມ້ Elderberry ຍັງມີວິຕາມິນ C ແລະ B6 ສູງ ເຊິ່ງເປັນສານອາຫານສອງຢ່າງທີ່ຮູ້ກັນວ່າຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໃຫ້ແຂງແຮງ. ພຽງແຕ່ 1 ຈອກ (145 ກຣາມ) ຂອງ elderberry ໃຫ້ 6% ແລະ 58% ຂອງ DV ສໍາລັບວິຕາມິນ C ແລະ B20, ຕາມລໍາດັບ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າມັນອາດຈະດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້. ໝາກເຜັດດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອກິນບໍ່ສຸກ. 

ແອວເດີເບີຣີ ເປັນໝາກໄມ້ສີມ່ວງ-ສີຟ້າ ທີ່ມີສານອາຫານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຢາບັນເທົາອາການຫວັດ ແລະ ໄຂ້ຫວັດ.

Concord Grape (Black Grape)

ໝາກ ອະງຸ່ນ Concord ແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ສີມ່ວງ - ສີຟ້າທີ່ສາມາດກິນສົດຫຼືໃຊ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ແລະ jam.

ປະກອບດ້ວຍສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ໝາກ ອະງຸ່ນ Concord ມີທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ສູງກວ່າ ໝາກ ອະງຸ່ນສີມ່ວງ, ສີຂຽວຫຼືສີແດງ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນການສຶກສາ 1,5 ອາທິດທີ່ປະຊາຊົນດື່ມ 360 ຈອກ (9 ມລ) ຂອງນ້ໍາ grape concord ຕໍ່ມື້, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຈໍານວນຈຸລັງພູມຕ້ານທານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະລະດັບ antioxidant ໃນເລືອດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນເມື່ອທຽບກັບກຸ່ມ placebo.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມນ້ໍາ grape concord ສາມາດປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ, ອາລົມແລະສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ.

ໝາກເຜັດສີມ່ວງ-ສີຟ້າ ອາດຈະຊ່ວຍເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນ, ອາລົມ ແລະສຸຂະພາບສະໝອງ, ແຕ່ຕ້ອງມີການສຶກສາຕື່ມອີກເພື່ອຢືນຢັນເລື່ອງນີ້.

Currant ສີດໍາ

Currant ສີດໍາແມ່ນຫມາກມີເນື້ອທີ່ມີສີສີຟ້າສີມ່ວງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສົດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼືໃນ jams ແລະນ້ໍາ.

currant ສີດໍາເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີອໍານາດ. ວິຕາມິນ C ແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະ. ຈອກດຽວ (112 ກຣາມ) ຂອງ currant ສີດໍາສົດໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາສອງເທົ່າ DV ສໍາລັບວິຕາມິນນີ້.

ໃນຖານະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ C ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນພະຍາດຫົວໃຈ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ C ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປິ່ນປົວບາດແຜ, ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ແລະບໍາລຸງຮັກສາຜິວຫນັງ, ກະດູກ, ແລະແຂ້ວ.

Damson Plum

Damson plum ແມ່ນໃຊ້ເຮັດ jam ຫຼືກິນແຫ້ງ. Prunes ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ.

ມີເສັ້ນໄຍສູງ, 1/2 ຖ້ວຍ (82 ກຣາມ) ມີ 6 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ. Plums ຍັງມີສານປະກອບຂອງພືດບາງຊະນິດທີ່ສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ແລະປະເພດຂອງເຫຼົ້າ້ໍາຕານທີ່ເອີ້ນວ່າ sorbitol.

ໝາກເລັ່ນສີຟ້າ

ໝາກເລັ່ນສີຟ້າມີສານແອນໂທໄຊຢານິນສູງ. ເນື້ອໃນ anthocyanin ສູງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີສີມ່ວງ - ສີຟ້າ. ມັນຍັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. lycopene ສະຫນອງ.

ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ anthocyanin ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຕາແລະສະຫມອງ.

ການສຶກສາການສັງເກດການເຊື່ອມຕໍ່ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ lycopene ກັບການຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະມະເຮັງ prostate.

ຫມາກເລັ່ນສີຟ້າໃຫ້ສານປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ anthocyanins ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາປະລິມານສູງຂອງສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະມະເຮັງ prostate.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານສີຟ້າແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານສີຟ້າ ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ anthocyanins ແລະ resveratrol. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ phytochemicals ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ loaded ມີ antioxidants. Antioxidants ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ເມັດສີສີຟ້າໃນ blueberries ແລະອາຫານສີຟ້າອື່ນໆແມ່ນມາຈາກ anthocyanins, antioxidant ທີ່ມີ polyphenols ທໍາມະຊາດ.

ໝາກ ໄມ້ຫຼືຜັກທີ່ເຂັ້ມກວ່າ, ເມັດສີຫຼາຍຂື້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, blueberries ມີ 15 anthocyanins ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

Anthocyanins ເຮັດວຽກໂດຍການໃຫ້ອະນຸມູນອິດສະລະເປັນເອເລັກໂຕຣນິກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍກ່ອນທີ່ມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. 

ອະນຸມູນອິດສະລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນທີ່ເກີດຈາກການອອກຊິເຈນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພາະວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຊອກຫາອິເລັກຕອນຟຣີເພື່ອຈັບຄູ່, ແລະເມື່ອພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຊອກຫາຄູ່ຂອງພວກເຂົາ, ພວກມັນທໍາລາຍລະບົບຂອງຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, anthocyanins ໂດຍກົງຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ.

ອາຫານສີຟ້າResveratrol, ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ cedar, ສາມາດຂ້າຈຸລັງມະເຮັງ. Resveratrol ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການແກ່ອາຍຸແລະປ້ອງກັນພະຍາດ.

ມັນຍັງດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະຫຼຸບວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະນີ້ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນໂຣກ Alzheimer.

ຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆຂອງອາຫານສີຟ້າ ມັນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

– ປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ ແລະຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ.

- ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານ.

- ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ສະ​ຫມອງ​.

- ເພີ່ມລະດັບ cholesterol ດີ (HLD).

– ມັນ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​.

– ປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ.

– ປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ.

- ປ້ອງກັນການເປັນຫວັດ ແລະ ໄຂ້ຫວັດ.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ນອກຈາກແຊບແລ້ວ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຟ້າ ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ລວມທັງວິຕາມິນ C ແລະສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເອີ້ນວ່າ anthocyanins.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫ່າງໄກຈາກສະພາບຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.