ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ມີສີມ່ວງ ແລະ ປະໂຫຍດ

ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ

ໝາກໄມ້ ແລະຜັກສີມ່ວງແມ່ນຫຍັງ?
ປະໂຫຍດຂອງອາຫານສີມ່ວງແມ່ນຫຍັງ?

ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງສານປະກອບພືດທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ທໍາມະຊາດ ອາຫານສີມ່ວງ ສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າສີມ່ວງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກໄມ້, ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍ, ລວມທັງຜັກແລະເມັດພືດ. ອາຫານສີມ່ວງ ມີປະເພດ.

ທີ່ນີ້ ຄຸນປະໂຫຍດຂອງໝາກໄມ້ສີມ່ວງ ແລະ ຜັກສີມ່ວງ…

ໝາກໄມ້ ແລະຜັກສີມ່ວງແມ່ນຫຍັງ?

ໄມ້ຊະນິດຫນຶ່ງ

Blackberry ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ ໝາກ ໄມ້ສີມ່ວງແມ່ນມາຈາກ. ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ນີ້ເຕັມໄປດ້ວຍເມັດສີ anthocyanin ທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

Anthocyanins ແມ່ນຊະນິດທີ່ໃຫ້ອາຫານເປັນສີມ່ວງ, ສີຟ້າ, ຫຼືສີແດງ. polyphenol ເປັນສານປະກອບ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດອື່ນໆໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້.

ພວກເຂົາເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນຮ່າງກາຍ, ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍແລະການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ເຊິ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນສາມາດສົ່ງຜົນສະທ້ອນທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບ.

Blackberries ຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol ທີ່ມີປະສິດທິພາບອື່ນໆ, ວິຕາມິນ Cມັນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍແລະຈຸລິນຊີເຊັ່ນ: folate, magnesium, potassium ແລະ manganese.

ກະລໍ່າປີສີມ່ວງ

ຜັກກາດດອກສີມ່ວງເປັນຜັກທີ່ໜ້າພໍໃຈຫຼາຍ. ບໍ່ຄືກັບແນວພັນທີ່ມີສີຂາວ, ກະລໍ່າປີສີມ່ວງມີສານແອນໂທໄຊຢານິນ, ຍ້ອນການກາຍພັນທາງພັນທຸກໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສີສີມ່ວງເຂັ້ມ.

ກະລໍ່າປີສີມ່ວງບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕ້ານການອັກເສບແລະປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່.

ເຂົ້າດຳ

ເຂົ້າດຳ ( Oryza sativa L. indica ) ເປັນແນວພັນເຂົ້າທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ປ່ຽນເປັນສີມ່ວງເຂັ້ມເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບແນວພັນເຂົ້າອື່ນໆ, ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ anthocyanins ຕ້ານມະເຮັງ.

anthocyanins ເຂົ້າ ດຳ ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊນມະເລັງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕາຍຂອງເຊນມະເລັງໃນ vitro ແລະການສຶກສາສັດ.

ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ

ມັນດ້າງມັນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງສູງທີ່ສະຫນອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ, ລວມທັງວິຕາມິນ C, provitamin A, ໂພແທດຊຽມແລະວິຕາມິນ B.

Brown Seaweed ແມ່ນຫຍັງ? ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍແມ່ນຫຍັງ?

ນອກເຫນືອໄປຈາກສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງຍັງສະຫນອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ anthocyanin. ການສຶກສາກ່ຽວກັບທໍ່ແລະສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງອາດມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງລໍາໄສ້.

eggplant

eggplant ມັນເກີດຂື້ນໃນສີຕ່າງໆ, ແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນສີມ່ວງ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນເທົ່າກັບອາຫານອື່ນໆໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະ manganese ສູງ, ເປັນແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະ metabolism.

ການປອກເປືອກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງສີມ່ວງແມ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນໂດຍສະເພາະໃນແງ່ຂອງ anthocyanin nasunin, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະປ້ອງກັນຫົວໃຈໃນການສຶກສາສັດແລະທໍ່ທົດລອງ.

carrot ສີມ່ວງ

carrot ສີມ່ວງມັນເປັນຜັກຫວານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ anthocyanins, ອາຊິດ cinnamic ແລະອາຊິດ chlorogenic. ແຄລອດສີມ່ວງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol ຫຼາຍກວ່າຜັກກາດຊະນິດອື່ນໆ.

ຫມາກຫນອດ

ພະຍາດ Passiflora edulis, ຫມາກຫນອດ ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນເຄືອເຂດຮ້ອນ. ໝາກເຜັດສຸກມີເປືອກສີເຫຼືອງ ຫຼືສີມ່ວງປົກຄຸມເນື້ອໜັງອ່ອນໆ.

ໝາກເຜັດມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ polyphenol ພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ piceatanol, ເຊິ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຜິວໜັງ.

ໝາກມ່ວງ

ໝາກມ່ວງມັນມີເປືອກນອກແຂງ, ສີມ່ວງເຂັ້ມ. ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ ມີໂຟເລດ ແລະ ເສັ້ນໄຍ, ເປັນວິຕາມິນບີທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຂະບວນການສຳຄັນຫຼາຍຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງການຜະລິດ DNA ແລະເມັດເລືອດແດງ.

ໝາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເອີ້ນວ່າ xanphone, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນບາງການສຶກສາເພື່ອໃຫ້ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ປ້ອງກັນ neuroprotective ແລະຕ້ານມະເຮັງ.

ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສີມ່ວງ

ເຖິງແມ່ນວ່າ ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງເຖິງແມ່ນວ່າສີຂຽວຂອງຜັກຊະນິດນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຍັງມີສີຂາວແລະສີມ່ວງຂອງຜັກຊະນິດນີ້.

ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສີມ່ວງເພີ່ມການດຶງດູດສາຍຕາແລະຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການກັບສູດອາຫານ, ສະເຫນີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ anthocyanins.

ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສີມ່ວງແມ່ນແນວພັນຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດຂອງ rutin, ເມັດສີພືດ polyphenol ທີ່ມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນ cardioprotective ແລະຕ້ານມະເຮັງ.

ຜັກກາດສີມ່ວງ

ທຸກໆຊະນິດຂອງຜັກກາດແມ່ນມີໂພຊະນາການພິເສດ. ດ້ວຍນີ້, ຜັກກາດສີມ່ວງ ປະກອບດ້ວຍ anthocyanins, ເຊິ່ງເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກຊະນິດນີ້.

ເຈົ້າສາມາດກິນເປືອກໄຂ່ໄດ້ບໍ? ເປືອກໄຂ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?

ກະລໍ່າປີສີມ່ວງມີເສັ້ນໄຍ, provitamin A ແລະວິຕາມິນ C. ຂໍຂອບໃຈກັບລະດັບສູງຂອງສານປະກອບພືດທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນໃບຂອງມັນ, ມັນສະຫນອງການຕ້ານການອັກເສບທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ໝາກເຜັດ

ໝາກເຜັດໝາກໄມ້ສີມ່ວງເຂັ້ມມີສານແອນໂທໄຊຢານິນ. ໝາກໄມ້ສີມ່ວງແຊບໆນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍດ້ານ. ມັນສາມາດເພີ່ມເນື້ອໃນ antioxidant ໃນເລືອດແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ສູງ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະການອັກເສບ.

ໝາກມັງກອນ

ແດງ ໝາກມັງກອນ, ມີເນື້ອເປັນເງົາ, ສີແດງແກມສີມ່ວງປະດັບດ້ວຍເມັດນ້ອຍໆ, ສີດໍາ, ສາມາດກິນໄດ້. ໝາກ ໄມ້ເຂດຮ້ອນນີ້ມີໂຄງສ້າງຂອງ kiwi ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີລົດຊາດອ່ອນໆ.

ໝາກມັງກອນມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນຊີ ແລະ ແມກນີຊຽມ. ໝາກມັງກອນສີແດງຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ.

ການຄົ້ນຄວ້າທໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກຫມາກມັງກອນສີແດງສາມາດຢຸດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນມະເຮັງບາງຊະນິດຂອງມະນຸດ, ລວມທັງມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕາຍຂອງເຊນມະເຮັງ.

ເຂົ້າບາເລສີມ່ວງ

ເຂົ້າບາເລເປັນເມັດພືດທີ່ມີຫຼາຍສີ, ລວມທັງສີດໍາ, ສີຟ້າ, ສີເຫຼືອງ, ແລະສີມ່ວງ.

ເຂົ້າບາເລທຸກປະເພດມີເສັ້ນໃຍ ແລະແຮ່ທາດສູງເຊັ່ນ: manganese, iron, magnesium ແລະ selenium. ຄຽງຄູ່ກັບສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ເຂົ້າບາເລສີມ່ວງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານແອນໂທໄຊຢານິນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສານອາຫານ.

Barley ຍັງມີ beta-glucan ສູງ, ເປັນປະເພດເສັ້ນໃຍທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ beta-glucan ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະປັບປຸງການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເມັດພືດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າບາເລສີມ່ວງ, ມີອັດຕາການເປັນພະຍາດຕ່ໍາເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ.

ປະໂຫຍດຂອງອາຫານສີມ່ວງແມ່ນຫຍັງ?

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດທາງວິທະຍາສາດ, ອາຫານທີ່ມີສີເຂັ້ມຂຶ້ນ, ລະດັບສານຕ້ານການຕ້ານການຕ້ານການສູງຂຶ້ນ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີຄວາມສາມາດໃນການກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະແລະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເບິ່ງອ່ອນກວ່າໄວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານສີເຂັ້ມທີ່ມີເມັດສີສີມ່ວງ, ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ, ຜັກກາດສີມ່ວງ, ຫມາກເດື່ອສີດໍາ, prunes, ແລະ blackberries, ມີອໍານາດປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ເມັດສີສີມ່ວງໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີສານ flavonoids, ລວມທັງ resveratrol, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. Resveratrolມັນຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນໃນເສັ້ນເລືອດແດງແລະສະຫນອງການໄຫຼວຽນທີ່ດີກວ່າ. ອາຫານສີມ່ວງມີ polyphenols ຕ່າງໆທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຕອບສະຫນອງອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ.

ແປ້ງ Almond ແມ່ນຫຍັງ, ມັນເຮັດໄດ້ແນວໃດ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ອາຫານທີ່ມີສີມ່ວງປ້ອງກັນມະເຮັງ

Resveratrol, ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກອະງຸ່ນສີມ່ວງ, blueberries, cranberries, ແລະນ້ໍາ grape, ສາມາດຍັບຍັ້ງການແຜ່ກະຈາຍຂອງມະເຮັງ colorectal ໃນການສຶກສາສັດ.

ການສຶກສາທີ່ດີອື່ນໆຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ resveratrol ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເສຍຊີວິດຂອງເຊນມະເລັງໃນກໍລະນີຂອງ prostate, ເຕົ້ານົມ, ຜິວຫນັງ, ຕັບ, ປອດແລະມະເຮັງເລືອດ.

ອາຫານທີ່ມີສີມ່ວງຕໍ່ສູ້ກັບບາດແຜ

ໃນການສຶກສາປີ 2011, anthocyanins ພົບເຫັນຢູ່ໃນ blackberries ຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງກະເພາະອາຫານໃນຫນູ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນ blackberries ປ້ອງກັນການຜຸພັງແລະມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຕາມທໍາມະຊາດ. ກລູຕ້າ ລາວຄິດວ່າມັນເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆເຊັ່ນ:

ອາຫານສີມ່ວງແມ່ນດີສໍາລັບຕັບ

ມີສານແອນໂທໄຊຢານິນເຊັ່ນ: ບລູເບີຣີ ອາຫານສີມ່ວງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເຮັດກັບຕັບໂດຍການດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປ.

ອາຫານສີມ່ວງແມ່ນດີສໍາລັບຫົວໃຈ

currants ສີດໍາສາມາດຫຼຸດລົງ cholesterol LDL "ບໍ່ດີ" ເຖິງ 13 ສ່ວນຮ້ອຍໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມ cholesterol HDL "ດີ". ການຫຼຸດ cholesterol ຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. currants ສີດໍາແລະ blueberries ມີປະລິມານສູງຂອງ anthocyanins.

ອາຫານສີມ່ວງປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ

ຜັກຊະນິດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກກາດດອກສີມ່ວງ, ແຄລອດສີມ່ວງ ແລະກະລໍ່າປີສີມ່ວງມີແອນໂທໄຊຢານິນ ເຊິ່ງເປັນເມັດສີພືດຊະນິດດຽວກັນທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຕ້ານການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະຂອງ cranberry.

ການສຶກສາໃນຫ້ອງທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະກອບ anthocyanin ຕໍ່ສູ້ກັບ H. pylori, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສົ່ງເສີມການບາດແຜກະເພາະອາຫານແລະການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ຫມາກໄມ້ສີມ່ວງແລະຜັກສີມ່ວງ ມັນສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງແລະເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບອາຫານ. ເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ anthocyanin. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ.

ແບ່ງປັນໂພສ!!!