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셀러리, 다용도 야채이며 생으로 먹거나 삶아 먹을 수 있습니다. 이 식물의 뿌리, 잎 및 줄기는 모두 맛있고 영양분이 풍부합니다.
그것은 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나로 간주되며 건강한 식습관에 관심이 있는 사람들이 선호합니다.
셀러리 칼로리저지방 채소이기 때문에 살을 빼고 싶은 분들에게 적합한 선택입니다. 그것은 100g 당 16 칼로리를 포함합니다.
이 건강한 야채는 영양소가 풍부합니다. 이 기사에서 우리는 "셀러리란?", "샐러리의 효능", "샐러리의 효능", "샐러리의 영양가" 주제에 대한 자세한 정보를 제공하려고 노력합시다.
셀러리의 영양가
대부분의 사람들 셀러리 줄기잎을 먹는 것을 선호하지만 잎과 씨앗도 먹을 수 있고 유용합니다. 다진 생 한 그릇 셀러리 (약 101g)에는 다음이 포함됩니다.
– 16.2칼로리
– 탄수화물 3,5g
– 단백질 0.7g
– 지방 0.2g
– 섬유질 1.6g
– 비타민 K 29,6마이크로그램
– 엽산 36.5마이크로그램
– 칼륨 263밀리그램
– 비타민 C 3.1밀리그램
– 0.1 밀리그램 망간
– 비타민 B0.1 6밀리그램
– 칼슘 40.4밀리그램
– 0.1 밀리그램의 리보플라빈
– 마그네슘 11.1밀리그램
위의 사항 외에도 셀러리 비타민 그리고 미네랄 중에서 비타민 E, 니아신, 판토텐산, 철, 인, 아연 ve 셀렌 위치.
셀러리의 이점은 무엇입니까?
저혈당 지수
글리세 믹 지수 음식이 사람의 혈당에 미치는 영향. 가장 높은 값은 100으로 순수 포도당이 혈당에 미치는 영향을 나타냅니다. 가장 낮은 값은 0입니다.
탄수화물은 소화 과정에서 천천히 분해되고 포도당은 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않고 체내에서 더 많은 인슐린을 방출하지 않고 혈류로 점차 방출되기 때문에 혈당 지수가 낮은 음식을 선택해야 합니다. 이 효과에 대응하기 위해.
셀러리의 장점그 중 하나는 혈당 지수가 낮아 당뇨병이 있거나 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
비타민 K가 풍부
1 잔 셀러리 (약 100그램) XNUMX일 권장량 비타민 K 금액의 33%를 제공합니다. 신체는 여러 가지 이유로 비타민 K를 필요로 합니다.
혈액 응고에 매우 중요한 역할을 합니다.
– 심장병을 예방합니다.
– 노인의 강한 뼈를 만들고 골밀도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 비타민 D 또한 신체가 최적으로 기능하도록 돕습니다.
비타민 K 결핍 그것은 골다공증, 다양한 유형의 암, 충치, 전염병 및 뇌 건강 문제와 관련이 있습니다.
항산화 함량이 높습니다.
산화 방지제자유 라디칼이라고 하는 해로운 분자로부터 신체를 보호하는 비타민, 미네랄, 플라보노이드(식물에서 발견되는 화합물)와 같은 물질입니다.
자유 라디칼은 암, 혈관 질환 및 기타 건강 상태의 주요 원인으로 간주됩니다.
이 야채는 항산화제의 중요한 공급원이며 다음과 같은 식물 영양소(야채에서 발견되는 화합물)뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
– 플라보놀
– 페놀산
– 플라본
– 디하이드로스틸베노이드
- 피토스테롤
– 퓨라노쿠마린
이 화합물은 신체가 다양한 원인으로 인한 자유 라디칼의 부정적인 영향과 싸우는 데 도움이 됩니다.
- 약을 복용
당분 연소 및 소화 효소 방출과 같은 정상적인 신체 과정의 부산물
– 환경오염물질
이 건강한 야채에 들어 있는 강력한 산화 방지제는 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 황반 변성, 관절염 또는 알츠하이머 병 그러한 상태가 발생할 위험을 줄입니다.
소화 시스템에 섬유질 제공
100 g 셀러리 그것은 1,6~1,7g의 식이 섬유를 함유하고 있으며 이 야채는 수용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 가용성 섬유질은 식물 세포에서 발견되는 수지, 점액질 및 펙틴으로 만들어집니다. 소화관에 도달하는 동안 수용성 섬유질은 물을 흡수하고 음식이 소화관을 통해 너무 빨리 이동하는 것을 방지하는 젤 같은 덩어리를 형성합니다.
이것은 신체가 포도당과 콜레스테롤과 같은 영양소를 흡수할 시간이 더 많고 혈류에 더 천천히 도달할 수 있음을 의미합니다. 이 야채는 또한 불용성 섬유질을 함유하고 있어 대변의 부피를 늘리고 변비를 예방합니다.
영양사는 남성의 경우 매일 38g, 여성의 경우 25g의 섬유질을 권장합니다. 셀러리수용성 섬유소와 불용성 섬유소 모두 일일 필요량을 충분히 제공할 수 있습니다.
칼륨 함유
칼륨, 이 야채에서 대량으로 발견되는 또 다른 영양소입니다(100g은 일일 권장 칼륨의 8% 제공).
가장 많은 양의 칼륨 셀러리 공장칠리의 신선한 잎에서 발견되며 잎이 신선도를 잃으면 영양가를 잃기 시작합니다. 칼륨은 체내에서 다음과 같은 기능을 합니다.
– 신체의 전기 충격을 보호하여 체액 균형 조절에 도움(칼륨은 전해질로 간주됨)
– 혈압을 낮춥니다.
– 심장을 건강하게 유지합니다.
– 세포의 매우 중요한 성분입니다.
– 근육량 손실에 대한 보호를 제공합니다.
– 골밀도를 유지합니다.
- 신장 결석 형성을 예방합니다.
우수한 몰리브덴 공급원
몰리브덴몰리브덴은 신체에서 복잡한 생물학적 역할을 하며 신체 기능에 매우 중요한 많은 효소가 몰리브덴에 의존합니다.
인체에는 체중 0.07kg당 XNUMXmg의 몰리브덴이 포함되어 있으며 치아 법랑질, 신장 및 간에서 더 높은 농도가 발견됩니다.
셀러리 (1 컵) 일일 권장량의 11%를 함유하고 있으며 이 미량 원소의 이점은 다음과 같습니다.
– 몸에 구리 염증성, 섬유성 및 자가 면역 질환맞서 싸운다.
- 치아 법랑질을 강화하여 충치를 예방합니다.
– 독소 대사를 담당하는 여러 가지 중요한 신체 효소의 보조 인자로 작용합니다.
– 암으로부터 보호 – 식물이 토양에서 더 적은 몰리브덴을 흡수하면 더 많은 암 유발 물질을 포함하여 더 높은 질병 발생률로 이어집니다.
엽산 함유
타즈 셀러리엽산 일일 권장량의 9%를 제공합니다. 엽산 자연적으로 그 형태로 발견되는 이 비타민(엽산은 합성 형태임)은 남성과 여성 모두에게 매우 유익합니다.
– 임신 중이거나 임신을 원하는 여성은 엽산을 섭취하고 엽산이 풍부한 음식을 섭취하여 선천성 기형 및 유산을 예방하는 것이 좋습니다. 엽산은 기본적인 신체 기능에 필수적이며 DNA 생성에 중요한 역할을 합니다.
– 엽산 결핍으로 인한 빈혈 및 기타 상태도 엽산 보충제를 복용하여 치료합니다.
– 엽산은 혈중 호모시스테인 수치를 감소시킵니다(심장병 위험이 높은 화학 물질).
– 이 비타민은 노인에게서 발생하는 여러 질병(알츠하이머병, 기억력 상실, 황반 변성, 청력 상실, 골다공증 등)의 치료에도 사용됩니다.
엽산은 비타민 K와 몰리브덴 다음으로 이 채소에서 많이 발견되는 세 번째 성분입니다.
비타민 A와 C가 풍부
100 g 셀러리매일 권장 비타민 C 금액의 15% 및 비타민 A5% 함유
이 비타민은 신체가 잘 기능하는 데 필요합니다. 비타민 A는 세포 성장과 건강한 면역 체계를 지원하고 눈 건강을 위해 필요합니다.
비타민 A 결핍은 드물며 식단이 매우 열악하거나 소화 장애가 있는 사람에게만 발생합니다.
비타민 A는 피부 문제(여드름, 건성 피부, 주름 등)를 다루는 사람들에게 더 자주 처방됩니다.
고용량의 비타민 A는 권장되지 않으며 신체에 더 많은 해를 끼칠 수 있으므로 필요한 양을 천연 공급원에서 섭취하는 것이 좋습니다.
비타민 C는 감기 치료에 도움이 되는 영양소 중 하나입니다. 전문가들은 비타민 C가 심혈관 질환, 눈 질환 및 면역 체계 문제의 치료에 더 중요한 역할을 한다고 말합니다.
비타민 A와 달리 이 영양소는 매우 안전하며 일일 기준치를 초과해도 아프지 않습니다.
95%가 물로 구성
이 야채의 잎은 매우 빨리 시들어 버립니다. 이것은 바삭함을 담당하는 수분 함량이 높기 때문입니다.
높은 수분 함량, 셀러리체중 감량에 미치는 영향을 설명합니다. 주로 물로 구성된 음식은 너무 많은 칼로리를 섭취하지 않고도 포만감을 느낄 수 있도록 도와줍니다.
높은 수분 함량은 탈수를 예방하는 데 도움이 됩니다. 인체는 50-75%의 물로 구성되어 있으며 식수뿐만 아니라 육류 및 식물과 같은 식품에서도 물이 필요합니다.
알칼리화 효과가 있다
마그네슘철, 철, 나트륨과 같은 미네랄을 함유한 야채는 산성 식품을 중화시키는 효과가 있습니다. 이러한 미네랄은 기본적인 신체 기능에 필수적입니다.
암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
셀러리암을 촉진하는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 그것은 신체의 암세포를 죽일 수 있는 두 가지 생리활성 플라보노이드(아피제닌과 루테올린)를 함유하고 있습니다.
Apigenin은 화학적 억제제이며 항암 특성이 체내의 자유 라디칼을 파괴하여 암세포 사멸을 촉진합니다.
또한 신체가 질병 예방에 도움이 되는 기능 장애 세포를 제거하는 과정인 자가포식을 촉진합니다. 루테올린의 항암 특성은 세포 증식 과정을 억제합니다.
셀러리이 플라보노이드는 췌장암과 유방암을 치료할 가능성이 있습니다.
셀러리또한 생체 활성 폴리아세틸렌이 있다고 합니다. 이러한 화학 보호 화합물은 수많은 암의 발생을 예방할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.
염증을 줄입니다
셀러리그것은 항염증 특성을 가진 식물성 영양소 항산화제로 포장되어 있습니다. 하얼빈 의과대학(중국)의 연구에 따르면 이 채소는 플라보놀의 중요한 공급원이기도 합니다.
셀러리 씨앗 추출물은 또한 항염 작용을 한다고 합니다.
셀러리 또한 뇌 세포의 염증을 예방할 수 있는 루테올린이라는 화합물을 함유하고 있습니다. King Saud University(리야드)의 쥐에 대한 연구, 셀러리위염(위벽의 염증)을 일으키는 박테리아 헬리코박터 파일로리 성장을 억제할 수 있다고 합니다.
혈압을 낮출 수 있습니다
셀러리그것은 동맥 벽을 이완시키고 혈류를 증가시키는 프탈라이드라는 식물 화학 물질을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 혈관의 평활근을 확장시키고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
생쥐에 대한 이란 연구, 셀러리항고혈압 특성을 동일한 피토케미칼에 기인했습니다. 셀러리 또한 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 질산염이 풍부합니다.
심혈관 건강을 향상시킬 수 있습니다
셀러리 심혈관 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이란에서 진행된 연구에서 셀러리 잎 추출물그는 콜레스테롤, 트리글리세리드 및 LDL(나쁜 콜레스테롤)과 같은 수많은 심혈관 매개변수를 개선할 수 있음을 발견했습니다.
셀러리항염증 및 심혈관 효과가 있는 폴리페놀이 풍부합니다.
기억 상실을 예방할 수 있습니다
셀러리 기억 상실의 위험을 줄일 수 있습니다. JiNan 대학(중국)에서 수행된 연구, 루테올린(셀러리낮은 연령 관련 기억 상실률과 낮은 연령 관련 기억 상실률 사이의 연관성을 발견했습니다.
루테올린은 뇌 염증을 진정시키고 신경 염증성 장애를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 신경 퇴행의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수도 있습니다.
셀러리삼나무에서 발견되는 생체 활성 플라보노이드인 Apigenin은 신경 발생(신경 세포의 성장 및 발달)을 돕는 것으로 여겨집니다.
그러나이 요소는 아직 인간에게 입증되지 않았습니다. Apigenin은 또한 뉴런의 건강에 기여할 수 있습니다.
성생활을 향상시킬 수 있습니다
셀러리여성의 성적 흥분을 자극하는 것으로 여겨지는 남성 호르몬인 안드로스테논과 안드로스테놀을 함유하고 있습니다.
수컷 쥐를 대상으로 한 연구에서 셀러리 추출물성기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 복용량은 쥐의 정자 수를 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 테스토스테론 분비를 증가시킬 수도 있습니다. 이것으로, 셀러리인간에게 이 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
천식 치료에 도움이 될 수 있음
여기에는 제한된 연구가 있습니다. 셀러리 씨앗천식 치료에 유용할 수 있는 항진균 및 항균 특성이 있다고 합니다. 이 메커니즘을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
당뇨병 치료에 도움을 줄 수 있음
이 주제에 대한 연구는 제한적입니다. 셀러리혈당 수치를 낮추는 역할에 대해 연구된 플라본이라는 항산화제가 포함되어 있습니다.
일부 전문가, 셀러리그는 올리브 오일의 비타민 K가 항당뇨 특성을 가질 수 있다고 믿습니다. 그것은 염증과 그에 따른 인슐린 감수성을 감소시켜 포도당 대사를 개선할 수 있습니다. 그러나 이에 대한 과학적 증거는 없습니다.
일화적인 증거에 따르면 셀러리를 복용하면 제2형 당뇨병의 위험이 감소할 수 있습니다. 위장 장애를 일으키는 당뇨병 Helicobacter pylori 악화되기도 합니다.
셀러리 박테리아와 싸우는 능력이 있기 때문에 이와 관련하여 도움이 될 수도 있습니다. 그러나 이 효과를 입증하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
이란에서 진행된 연구에서 셀러리 씨 추출물그는 삼나무가 쥐의 당뇨병을 조절할 수 있다는 것을 발견했습니다. 따라서 인간에 대한 연구에서도 동일한 사실이 입증될 것으로 기대된다.
면역력 강화
셀러리 비타민 C가 함유되어 있습니다. 이 영양소는 면역력을 강화시킵니다. 셀러리산화 방지제는 또한 면역 강화에 역할을 할 수 있습니다.
면역 체계의 많은 세포가 최적의 기능과 질병 예방을 위해 비타민 C에 의존하는 것으로 밝혀졌습니다.
비타민 C 보충은 또한 면역 체계의 핵심 화합물인 혈액 내 면역글로불린의 농도를 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다.
신장 결석 치료 가능
셀러리 에센셜 오일신장 결석을 치료하는 데 사용할 수 있는 루테올린 및 기타 필수 화합물이 포함되어 있습니다. 게다가, 셀러리신장 결석의 주요 플라보노이드 중 하나인 아피제닌은 신장 결석에서 발견되는 칼슘 결정을 분해할 수 있습니다.
관절 건강을 향상시킬 수 있습니다
셀러리 씨앗 및 관련 추출물, 관절 통증 및 통풍 치료그것은에 도움이 될 수있는 항 관절염 특성을 가지고 있습니다
관절 통증은 일반적으로 요산의 형성으로 인해 발생합니다. 이론, 셀러리감초의 이뇨 특성이 요산을 배출하는 데 도움이 되어 잠재적으로 관절 통증을 치료할 수 있음을 시사합니다.
갱년기 증상을 완화할 수 있습니다
식물성 에스트로겐 식물성 영양소라고 하는 특정 식물 화합물은 호르몬 수치의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다. 식물성 에스트로겐이 풍부한 식품은 여성의 갱년기 증상을 완화할 가능성이 있습니다. 셀러리식물성 에스트로겐을 함유하고 있으며 이와 관련하여 유익할 수 있습니다.
백반증 치료에 도움이 될 수 있음
백반증은 피부가 특정 부위의 색소를 잃어 흰 반점을 일으키는 상태입니다. 폴란드에서 수행된 연구에 따르면 셀러리에서 발견되는 푸라노쿠마린은 백반증 치료에 도움이 될 수 있습니다.
셀러리가 약해지고 있습니까?
셀러리 칼로리가 낮고 섬유질이 포함되어 있어 더 오래 포만감을 느낄 수 있습니다. 셀러리불용성 섬유질 함량은 포만감을 증가시키고 체중 감소를 도울 수 있습니다. 야채의 높은 수분 함량은 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 또한 지질 대사를 조절합니다.
셀러리의 부작용은 무엇입니까?
셀러리 소비 어떤 사람에게는 알레르기 반응, 임산부에게는 출혈과 자궁수축, 약물 상호작용 등 다양한 부작용을 일으킬 수 있다. 극심한 셀러리 소비 가스를 유발할 수 있습니다. 그러나 셀러리의 부작용에 대한 연구는 제한적입니다.
알레르기 반응을 일으킬 수 있음
셀러리 일반적인 알레르겐이며 일부 사람들에게는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 쑥이나 자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 경우 셀러리에도 반응이 나타날 수 있습니다.
폴란드에서 수행된 연구 당신의 셀러리 심각한 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있다고 제안합니다. 증상으로는 안면 부기, 자극, 발적, 배탈, 현기증 등이 있습니다.
극단적인 경우에는 혈압 수치가 떨어지고 호흡이 곤란해지는 증상이 나타날 수 있습니다. 셀러리 식사 후 이러한 증상이 나타나면 섭취를 중단하고 의사와 상담하십시오.
약물과 상호 작용할 수 있음
셀러리와파린과 같은 혈액 응고 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 여기에는 항응고제(혈액 희석제)와 상호 작용하여 과도한 출혈의 위험을 증가시킬 수 있는 화학 물질이 포함되어 있습니다.
결과적으로;
셀러리 알레르기임신 중이거나 임신 중이 아닌 경우(채소의 아로마 오일이 자궁을 수축시킬 수 있음) 셀러리 소비 건강한 채소입니다.
이 야채는 항응고제나 이뇨제를 복용하는 사람들도 주의해서 사용해야 합니다.
셀러리의 피해그 중 하나는 섬유질 함량이 높으면(너무 많이 먹으면) 소화 불량, 팽만감 및 복통을 유발할 수 있다는 것입니다.
잎, 줄기 또는 뿌리를 선호하는 경우 셀러리 그것은 많은 음식 및 야채와 완벽하게 혼합되며 샐러드 및 수프와 같은 많은 요리법에 사용됩니다.
