코코넛 설탕은 코코넛 나무의 수액에서 얻습니다. 코코넛에서 나온 것이 아닙니다.
코코넛 수액은 꿀에 접근하기 위해 나무의 꽃 봉오리 줄기를 자르는 데 사용됩니다. 제조업체는 수액을 물과 혼합하여 시럽으로 만듭니다. 그런 다음 건조되고 결정화됩니다. 그런 다음 건조된 수액을 조각내어 백설탕이나 사탕수수와 유사한 설탕 과립을 형성합니다.
코코넛 설탕은 식물성이며 최소한으로 가공되기 때문에 채식주의자들 사이에서 인기 있는 감미료입니다. 코코넛 설탕은 식물성 천연 감미료이기 때문에 일부 사람들은 백설탕보다 영양가가 더 높다고 생각합니다. 실제로 코코넛 설탕은 영양 성분과 열량 측면에서 일반 사탕수수 설탕과 거의 동일합니다.
코코넛 설탕의 영양가
코코넛 설탕에는 철, 아연, 칼슘 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 여러 가지 방법으로 신체에 도움이 됩니다. 또한 혈당 스파이크의 위험을 제거하는 이눌린 섬유가 포함되어 있습니다.
코코넛 설탕 XNUMX티스푼의 영양가는 다음과 같습니다.
- 18 칼로리
- 단백질 0g
- 지방 0g
- 탄수화물 5g
- 섬유질 0g
- 설탕 5g
코코넛 설탕의 이점
코코넛 설탕에는 몇 가지 잠재적인 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 우선, 그것은 감미료이며 영양분이 풍부하지 않다는 것을 알아야합니다. 코코넛 설탕의 이점은 다음과 같습니다.
- 혈당의 급격한 상승을 막아줍니다. 갈색 설탕 코코넛 설탕과 마찬가지로 저혈당증과 같은 상태를 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 저혈당 갑자기 배고픔, 떨림, 발한, 현기증 및 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 발작과 혼수 상태로 이어질 수도 있습니다.
- 코코넛 설탕에는 서빙당 소량의 이눌린이 포함되어 있습니다. 이눌린은 식후 혈당 스파이크를 덜 일으킬 수 있는 수용성 섬유질의 일종입니다. 이눌린이 함유된 식품은 당뇨병 환자에게 건강한 선택입니다.
코코넛 설탕 부작용
- 코코넛 설탕에는 미네랄, 항산화제 및 섬유질이 거의 포함되어 있지 않지만 칼로리가 높습니다.
- 우리 몸이 이러한 영양소를 사용하려면 코코넛 설탕을 너무 많이 섭취해야 칼로리가 영양학적 이점을 능가할 수 있습니다.
- 영양학자들은 코코넛 설탕을 백설탕으로 간주합니다. 따라서 제한된 수량으로 사용하는 것이 좋습니다.
- 백설탕 16티스푼에는 XNUMX칼로리가 들어 있습니다. 따라서 레시피에 백설탕 대신 코코넛 설탕을 사용하면 칼로리가 적지 않습니다.
참조 : 1
