ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?
ಈ ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಗೋಧಿ,ಬಾರ್ಲಿಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ರೈ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಜೋಳ, ರಾಗಿ,ಅಕ್ಕಿ, ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತುಓಟ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ನಾನ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಕೂಡ ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗದು.
ಒಣ ಜೋಳವನ್ನು ಸಹ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯುಳ್ಳ ಜೋಳದ ಕಷಾಯ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗದವು.
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು?
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ,ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್,ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳುಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು...
ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತುಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಉಬ್ಬುವುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ತಲೆನೋವು, ಆಯಾಸ ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಈ ದೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯಗಳುಉರಿಯೂತದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ನಡುವೆ ಲಿಂಕ್ ಇದೆ.
ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಕಳಪೆ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಹುಬೇಗ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹಠಾತ್ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆತಂಕ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿಸ್ವಲೀನತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹವರ್ತಿಗಳು.
ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ನೋವು ಮತ್ತು ನೋವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರ,ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ವಿಕ್ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್ ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಒಳಪದರದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೈಬ್ರೊಮ್ಯಾಲ್ಗಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಫೈಬ್ರೊಮ್ಯಾಲ್ಗಿಯ ರೋಗಿಗಳು ಅನುಭವಿಸುವ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಹಾನಿಗಳೇನು?
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೆಲವು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಸ್ಟೂಲ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತುಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ.
