ಧಾನ್ಯಗಳುವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಮೂರು ವಿಧಗಳು; ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ. ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ.
ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊತ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು; ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಧಾನ್ಯಗಳುಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
"ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?" ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುವು?, "ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಲೇಖನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದರೇನು?
ಧಾನ್ಯಗಳುಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹುಲ್ಲಿನಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಒಣ ಬೀಜಗಳು.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾನವ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಕೃಷಿಇದು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ಮನುಷ್ಯರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದೆ. ಇಂದು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕದಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದು:
ಈಜಿಪ್ಟ್
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- ಗೋಧಿ
- ಓಟ್
- ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್
- ರಾಗಿ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
ರೈ
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
- ಬಲ್ಗೂರ್
ಹುರುಳಿ
- ಫಿರಿಕ್ ಬಲ್ಗೂರ್
- ಬಾರ್ಲಿ
- ಸೋರ್ಗಮ್
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲದ ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ, ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ ve ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದು 3 ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಬ್ರಾನ್
ಧಾನ್ಯದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀಜ
ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕರ್ನಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್
ಧಾನ್ಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳುಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ಧಾನ್ಯಗಳುಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರಗಳುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ; ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.
ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯಂತೆ) ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು (ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದಂತಹವು) ಸಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟಿನಾನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:
ಫೈಬರ್
ಬ್ರಾನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ನಿಯಾಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
ಖನಿಜಗಳು
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್
ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಲಿಗ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು
ಧಾನ್ಯಗಳುರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಾನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, 28 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಓಟ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಫೈಬರ್: 3 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 69%
ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 15%
ಥಯಾಮಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 14%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 12%
ತಾಮ್ರ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 9%
ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 7%
ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯಗಳುಆರೋಗ್ಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
2016 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ವಿಮರ್ಶೆ ಅಧ್ಯಯನವು 10 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು 22% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿತು.
ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 250.000 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ಕನಿಷ್ಠ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ 14% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳುಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು) ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಬೊಜ್ಜಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲi ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಇದು ಬೊಜ್ಜಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ತಿನ್ನುವ 120.000 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 15 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಬಿಎಂಐಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
1965 ರಿಂದ 2010 ರವರೆಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ಬಳಕೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳುಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
16 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುಆಫ್, ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.
ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳುಅವರು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರಕಡಿಮೆ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಿಲ್ಲಿಸು.
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯಗಳುಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಮಲಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಂತರದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಹಾಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಉರಿಯೂತವು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳುಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಮೇಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮಿಶ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು 20 ಅಧ್ಯಯನಗಳ 2016 ರ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಆರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ 14 ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆ, ಧಾನ್ಯಗಳುಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಪೋನಿನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳುಇತರ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಬೇಗನೆ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2015 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಬಳಕೆಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸಿದರು.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದು ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟು ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು,ಧಾನ್ಯಗಳುಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು "ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುಹಲವಾರು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಅವು ಏನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ
ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬುದು ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೆಲವು ಅಂಟುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.
ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಗೋಧಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳುಇದರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನುಪಾತವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಂತಹ) take ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು (ಓಟ್ಸ್ ನಂತಹವು) ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ
ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳು, ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು, fಇಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಕರುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಾದ ನೆನೆಸುವಿಕೆ, ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಆಹಾರವು ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಆಹಾರವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಧಾನ್ಯಗಳುಬಳಕೆ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದರಿಂದ ಬದಲಿಸು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳುಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ. ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಸಂಪೂರ್ಣ" ಪದವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ ನೀಡಿ.
