ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು? ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ

ಗ್ಲುಟನ್ ಇದು ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಏರಲು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಆಹಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ವಿನಂತಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳು ಪಟ್ಟಿ…

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಓಟ್ಸ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೋರ್ಗಮ್

ಸೋರ್ಗಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಂಟು ರಹಿತ ಏಕದಳವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2010 ರ ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಪ್ರಮುಖ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಗಮ್ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೋರ್ಗಮ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ 10 ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ. ಸೋರ್ಗಮ್ ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಮಫಿನ್ ಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಒಂದು ಕಪ್ (192 ಗ್ರಾಂ) ಸೋರ್ಗಮ್ 12 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಗಮ್ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕೆಲವೇ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (185 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾ 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ

ರಾಗಿಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ರಕ್ತದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಆರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (174 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 19% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಓಟ್

ಓಟ್ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶವಾಗಿದೆ.

28 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡನ್ನೂ "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

1/4 ಕಪ್ (39 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಓಟ್ಸ್ 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಓಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಓಟ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರುಳಿ

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರುಳಿ ಇದು ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಎರಡು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ರುಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್.

ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದಿನಚರಿಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಹುರುಳಿ 17 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 23 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 90% ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂತ್

ಅಮರಂತ್ಇಂಕಾ, ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಚಯಾಪಚಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಮರಂಥದಲ್ಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು 2014 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಮರಂಥ್ ಹಲವಾರು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಮರಂತ್ ರಕ್ತ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (246 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಅಮರಂಥ್ 5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯತೆಯ 29% ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೆಫ್

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಧಾನ್ಯ ಟೆಫ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್ನ ಗಾತ್ರ 1/100 ಮಾತ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೆಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಇದು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (252 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಫ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥಯಾಮಿನ್.

ಅಂಟು ರಹಿತ make ಟ ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಜಿಪ್ಟ್

ಈಜಿಪ್ಟ್ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾದ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವವರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಕ್ಷೀಣತೆಯ 43% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

1/2 ಕಪ್ (83 ಗ್ರಾಂ) ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ 6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಥಯಾಮಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್

ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೇ ಬೀಜದಿಂದ ಬಂದರೂ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯಗಳುಒಂದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (195 ಗ್ರಾಂ) ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು

- ಗೋಧಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ರೈ

- ಬಾರ್ಲಿ

- ಟ್ರಿಟಿಕೇಲ್

ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಲವಿಚ್ zed ೇದಿತ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

- ಸೇಬು

- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

- ಪೀಚ್

- ಪಿಯರ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪಾಲಕ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ನಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು

- ಮೆಣಸು

- ಅಣಬೆ

- ಈರುಳ್ಳಿ

- ಕ್ಯಾರೆಟ್

- ಮೂಲಂಗಿ

- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಅಂಟು ಕಾರಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಇದನ್ನು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸರಳ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ)

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ (ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ)

- ಕೋಳಿ (ತಾಜಾ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ)

- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ತಾಜಾ ಮೀನು, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು)

ಅಂಟು ಕಾರಣದಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಾದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್

- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ನಂತಹ ಮಾಂಸ ಬದಲಿ

- ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ

- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ

- ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ

- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ in ಟದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

- ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು

- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ

- ಸೀಟನ್

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಟುಗಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಂಟು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು?

- ಹಾಲು

- ಬೆಣ್ಣೆ

ಗಿಣ್ಣು

ಕ್ರೀಮ್

- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

- ಮೊಸರು

ಅಂಟು ಕಾರಣದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಪ್ಪಿಸಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

- ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ತೈಲಗಳು ಯಾವುವು?

- ಬೆಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳಾದ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು

- ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳು

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅಂಟು ರಹಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುವು?

- ಅವನ

- 100% ಹಣ್ಣಿನ ರಸ

- ಕಾಫಿ

- ಚಹಾ

- ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳು

- ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಂಟು ಕಾರಣ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

- ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ

ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯಂತಹ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳು - ಅಂಟು ರಹಿತ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

- ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು

ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಾನೀಯಗಳು

ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ ಮದ್ಯ

ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಂತಹ ಇತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇವರ್ ವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ

- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

- ಮೇಯನೇಸ್

- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

- ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು

- ಸಾಲ್ಸಾ

- ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು

ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

- ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್

ಖ್ಯಾತಿ; ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಯಾವುವು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಇವೆ. ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ತೆಗೆದು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ಬಾದಾಮಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರವಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು ರಹಿತ ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು 25% ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿಯಂತೆಯೇ ಬೆಳೆಯದ ಕಾರಣ, ಅಂಟು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟು

ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಏಕದಳ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 25 ರಿಂದ 50% ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಂತೆ, ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟು 100% ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾಣ ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾಣ ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು. ಮರಂತ ಅರುಂಡಿನೇಶಿಯಾ ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುಮುಖ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು.

ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು ರಹಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಕಡಲೆದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾರಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಕಾರಣ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲದೆ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಕೀಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ, ಇದು ನಾರಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವ ಈ ಪಿಷ್ಟವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳು

ಒಂದು ವಸ್ತುವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

- ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ (ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

- ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗ್ಲುಟನ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್

ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

- ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು (ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು)

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ನೀವು ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.