ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಓಟ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಓಟ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ "ಅವೆನಾ ಸಟಿವಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಜಿ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಮತೋಲಿತ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ಅದರ ವಿಷಯ ಹೀಗಿದೆ; 

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ : 140
• ತೈಲ : 2.5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ : 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು : 28g
• ಫೈಬರ್ : 4g
• ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ : 0 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ : 5g

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಮತ್ತು ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಷಯ

• ಓಟ್ಸ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಅವೆನಾಂತ್ರಮೈಡ್" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಂಪು ಓಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಂಪು ನೈಟ್ರೈಟ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅವೆನಾಂತ್ರಮೈಡ್ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 

ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್. ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಭಾಗಶಃ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 

• ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೃದ್ರೋಗಗಳುಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
• ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ

• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನಿರಿಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಫೈಬರ್‌ನ ಜೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾ

• ಆಸ್ತಮಾಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. 
• ಆಸ್ತಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕೆಮ್ಮು, ಉಬ್ಬಸ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಯಂತಹ ಅದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. 
• ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಆಸ್ತಮಾದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಓಟ್ಸ್‌ಗೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಓಟ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆಸ್ತಮಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲಬದ್ಧತೆ

• ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ದೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ವಿರೇಚಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊರ ಪದರವು ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿರೇಚಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಾದವರು ತಮ್ಮ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

• ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 
• ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

• ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. 
• ಓಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಸ್ಜಿಮಾರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ 
• ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಓಟ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಲ್ಲ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

• ಓಟ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. 
• ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಓಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನಿರಿಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು

• ½ ಕಪ್ ನೆಲದ ಓಟ್ಸ್
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

• 1 ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 
• ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 
• ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಬೆಂದ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ. 
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.