ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ "ರವೆ ಎಂದರೇನು, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?" ಎಂಬ ಕುತೂಹಲ ಇರುವವರಲ್ಲಿ. ಸೆಮಲೀನವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಾಗಿ ಅರೆಯುವಾಗ ಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಮಲೀನಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಎಂದರೇನು?
ರವೆ ಎಂದರೇನು? ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಳೋಣ: ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಹಳದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಇದನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರವೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಎಂದರೇನು?
ರವೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಸೆಮಲೀನಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿರಬೇಕು. ಸರಿ ರವೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? 1/3 ಕಪ್ (56 ಗ್ರಾಂ) ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 198
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 40 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಫೈಬರ್: ಉಲ್ಲೇಖದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ (ಆರ್‌ಡಿಐ) 7%
ಥಯಾಮಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 41%
ಫೋಲೇಟ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 36%
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 29%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 13%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 8%
ರವೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳುಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ರವೆಲುಟೀನ್, axಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಕೆಫಿಕ್ ಆಸಿಡ್, 4-OH ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರವೆಇದು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆ veಅನೀಮಿಯಾಯಾವುದೇ ನೇರ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ರವೆ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಸೇವನೆಯು ನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಲ್ಯೂಸಿನ್ (ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ದೇಹವು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರವೆಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು e ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ (AMD) ನಂತಹ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಸ್ಟಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ರವೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರವೆಯಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿಗಳೇನು?
ರವೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ.
ಇದು ಗ್ಲುಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ-ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇರುವವರು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯು ನೆಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಜನರಲ್ಲಿ ರವೆ ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
“ರವೆ ಎಂದರೇನು?" ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ರವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
