អាហារ​ដែល​បំបាត់​ការ​រលាក​ចេញពី​រាងកាយ និង​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​រលាក​ក្នុង​ខ្លួន

ការរលាកអាចមានទាំងល្អនិងអាក្រក់។ នៅលើដៃម្ខាងវាជួយការពាររាងកាយពីការឆ្លងនិងរបួស។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ និងជំងឺ។ ភាពតានតឹង អាហារកែច្នៃមិនល្អ និងកម្រិតសកម្មភាពទាប អាចធ្វើឲ្យហានិភ័យនេះកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

អាហារ​ខ្លះ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​រលាក​ក្នុង​ខ្លួន ខណៈ​អាហារ​ខ្លះ​ជួយ​បន្ថយ​ការ​រលាក ។ ស្នើសុំ "បញ្ជីអាហារដែលកាត់បន្ថយ និងបង្កើនការរលាកក្នុងរាងកាយ"...

អាហារដែលកាត់បន្ថយការរលាក

ផ្លែឈើ berry

ផ្លែប៊ឺរី សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ថ្វីត្បិតតែមានពូជរាប់សិបប្រភេទក៏ដោយ ក៏ផ្លែបឺរីដែលគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតរួមមានៈ

- ផ្លែស្ត្របឺរី

- ប៊្លូបឺរី

- ផ្លែ Raspberry

- ទូរស័ព្ទ Blackberry

ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហៅថា anthocyanins ។ សមាសធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។

រាងកាយផលិតកោសិកាឃាតករធម្មជាតិ (NK) ដែលជួយឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាបុរសដែលទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីជារៀងរាល់ថ្ងៃផលិតកោសិកា NK ច្រើនជាងបុរសដែលមិនប្រើ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត បុរស និងស្ត្រីលើសទម្ងន់ដែលញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរីមានកម្រិតទាបនៃសញ្ញារលាកមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង។ 

ត្រីខ្លាញ់

ត្រី​ខ្លាញ់​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន និង​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូមេហ្គា ៣ ខ្សែ​វែង EPA និង DHA។ ខណៈពេលដែលត្រីគ្រប់ប្រភេទមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ត្រីខ្លាញ់គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតជាពិសេស:

- ត្រីសាម៉ុង

- ត្រីសាឌីន

- herring

- ត្រីធូណា

- អាន់ឆូវី

EPA និង DHA កាត់បន្ថយការរលាក ដែលជាលក្ខខណ្ឌដែលអាចនាំអោយមានរោគសញ្ញាមេតាបូលីស ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺតម្រងនោម ក្នុងចំណោមជំងឺផ្សេងៗទៀត។

វា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​បន្ទាប់​ពី​រាងកាយ​បំប្លែង​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ទាំង​នេះ​ទៅ​ជា​សារធាតុ Resolvins និង​សារធាតុ​រក្សា​ទុក ដែល​មាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក។

នៅក្នុងការសិក្សាគ្លីនិក អ្នកដែលទទួលទានត្រីសាម៉ុង ឬ EPA និងថ្នាំគ្រាប់ DHA បានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃប្រូតេអ៊ីន C-reactive protein (CRP) ថយចុះ។

ខាត់ណា

ខាត់ណា វាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ វាជាបន្លែ cruciferous រួមជាមួយពន្លកស៊ែល និងស្ពៃក្តោប។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែ ត្រកួន ច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ នេះអាចទាក់ទងនឹងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលពួកគេមាន។

ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ sulforaphane ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងការរលាកដោយកាត់បន្ថយកម្រិត cytokines ដែលបង្កឱ្យមានការរលាក និងកម្រិត NF-kB ។

អាវ៉ូកាដូ

អាវ៉ូកាដូ វាផ្ទុកទៅដោយប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ monounsaturated ដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids និង tocopherols ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

លើសពីនេះទៀត សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ ជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងកោសិកាស្បែកវ័យក្មេង។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ នៅពេលដែលមនុស្សទទួលទានផ្លែបឺរមួយចំណិតជាមួយហាំប៊ឺហ្គឺ ពួកគេបានបង្ហាញពីកម្រិតទាបនៃសញ្ញារលាក NF-kB និង IL-6 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកចូលរួមដែលញ៉ាំហាំប៊ឺហ្គឺតែម្នាក់ឯង។

តែ​បៃតង

តែ​បៃតងវាត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីក ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺធាត់ និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វាគឺដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ជាពិសេសសារធាតុមួយហៅថា epigallocatechin-3-gallate (EGCG)។

EGCG រារាំងការរលាកដោយកាត់បន្ថយការផលិត cytokine រលាក និងបំផ្លាញអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកា។

ម្រេច

វីតាមីន C នៅក្នុងម្ទេសប្លោក និងម្រេច cayenne គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា។

ម្រេចក្រហម, sarcoidosisមានផ្ទុកសារធាតុ quercetin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគេស្គាល់ថាកាត់បន្ថយការចង្អុលបង្ហាញនៃការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ម្រេចមានផ្ទុកអាស៊ីត synapsic និងអាស៊ីត ferulic ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ។ 

ផ្សិត

ផ្សិតគឺជារចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដែលផលិតដោយប្រភេទផ្សិតមួយចំនួន។ មានពូជរាប់ពាន់ប្រភេទនៅទូទាំងពិភពលោក ប៉ុន្តែមានតែពីរបីប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន និងដាំដុះជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម។

ផ្សិតមានកាឡូរីទាបណាស់ ហើយសម្បូរវីតាមីន B សេលេញ៉ូម និងទង់ដែង។

ផ្សិតមានផ្ទុកសារធាតុ lectins phenols និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ប្រភេទផ្សិតពិសេសមួយហៅថា "Lion's Mane" អាចកាត់បន្ថយការរលាកកម្រិតទាប ដែលត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងការធាត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាផ្សិតធ្វើម្ហូបកាត់បន្ថយផ្នែកដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានវាឆៅ ឬចម្អិនតិចៗ។

ទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ដែលកាត់បន្ថយការរលាក។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផ្សេងៗដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺធាត់ ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺភ្នែក។

ទំពាំងបាយជូក៏ជាសារធាតុផ្សំមួយទៀតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ resveratrolវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃម្សៅ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងដែលទទួលទានគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរជារៀងរាល់ថ្ងៃបានជួបប្រទះនឹងការថយចុះនៃសញ្ញាសម្គាល់ហ្សែនរលាក រួមទាំង NF-kB ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, កម្រិត adiponectin ត្រូវបានកើនឡើង; នេះគឺល្អព្រោះកម្រិតទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការឡើងទម្ងន់ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

រមៀត

រមៀតវាជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិខ្លាំង។ វាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែមាតិការបស់វានៃ curcumin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក។

រមៀត​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​កាត់​បន្ថយ​ការ​រលាក​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់ ទឹកនោមផ្អែម និង​ជំងឺ​ផ្សេងៗ​ទៀត​។ នៅពេលដែលមនុស្សដែលមានរោគសញ្ញាមេតាបូលីសបានលេប 1 ក្រាមនៃ curcumin ក្នុងមួយថ្ងៃ ពួកគេបានជួបប្រទះការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃ C RP បើប្រៀបធៀបទៅនឹង placebo ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចជាការលំបាកក្នុងការទទួលបានសារធាតុ curcumin គ្រប់គ្រាន់ពីរមៀតតែមួយ ដើម្បីមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ត្រីលើសទម្ងន់ដែលទទួលទានរមៀត 2.8 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិនបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃរោគសញ្ញារលាកនោះទេ។

ជាមួយរមៀត ម្រេច​ខ្មៅ ការញ៉ាំបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់វា។ ម្រេចខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ piperine ដែលអាចបង្កើនការស្រូបយក curcumin ដល់ 2000% ។

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម វា​ជា​ខ្លាញ់​ល្អ​បំផុត​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន។ វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ monounsaturated និងជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ការសិក្សាជាច្រើនបានវិភាគលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីកខួរក្បាល និងស្ថានភាពសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងការសិក្សាអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ CRP និងសញ្ញាសម្គាល់ផ្សេងទៀតនៃការរលាកត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលទទួលទានប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម oleosanthol នៅក្នុងប្រេងអូលីវត្រូវបានគេប្រៀបធៀបជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជា ibuprofen ។ 

សូកូឡាខ្មៅ និងកាកាវ

សូកូឡា​ខ្មៅ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ វាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។ ទាំងនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ និងធានាភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ។

Flavans ទទួលខុសត្រូវចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃសូកូឡា ហើយក៏រក្សាកោសិកា endothelial ដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមមានសុខភាពល្អ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកជក់បារីបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃមុខងារ endothelial ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំសូកូឡាជាមួយនឹងមាតិកា flavanol ខ្ពស់។ ដើម្បី​ទទួល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​ញ៉ាំ​សូកូឡា​ខ្មៅ​ជាមួយ​កាកាវ​យ៉ាងតិច ៧០%។

ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងលីកូពីនខ្ពស់; វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សារធាតុ Lycopene មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កាត់បន្ថយសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលទាក់ទងនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការផឹកទឹកប៉េងប៉ោះបានកាត់បន្ថយរោគសញ្ញារលាកចំពោះស្ត្រីលើសទម្ងន់។

នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាដែលបានវិភាគទម្រង់ផ្សេងគ្នានៃ lycopene អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាប៉េងប៉ោះនិងផលិតផលប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយការរលាកច្រើនជាងការបន្ថែមសារធាតុ Lycopene ។

ការ​ចម្អិន​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ ជួយ​ឱ្យ​ការ​ស្រូប​យក​សារធាតុ Lycopene ជា​អតិបរមា។ នេះគឺដោយសារតែ lycopene គឺជា carotenoid ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់។

cherry

cherryវាគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា anthocyanins និង catechins ប្រឆាំងនឹងការរលាក។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ បន្ទាប់ពីមនុស្សបានញ៉ាំ cherries 280 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអស់រយៈពេលមួយខែ ហើយឈប់បរិភោគផ្លែ cherries កម្រិត CRP របស់ពួកគេបានថយចុះ ហើយនៅតែមានរយៈពេល 28 ថ្ងៃ។

 អាហារដែលបណ្តាលឱ្យរលាក

ស្ករនិងសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់។

ស្ករតារាង (sucrose) និង សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ (HFCS) គឺជាប្រភេទសំខាន់ពីរនៃជាតិស្ករបន្ថែម។ ស្ករមានជាតិស្ករ 50% ​​និង 50% fructose ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់មានប្រហែល 55% fructose និង 45% គ្លុយកូស។

ផលវិបាកមួយនៃការប្រើប្រាស់ស្ករគឺការកើនឡើងនៃការរលាកដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ នៅពេលដែលសត្វកណ្តុរត្រូវបានផ្តល់ sucrose ខ្ពស់ ពួកគេបានវិវត្តទៅជាមហារីកសុដន់ ដែលបានរីករាលដាលមួយផ្នែកទៅសួត ដោយសារតែការរលាកជាតិស្ករ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ត្រូវបានចុះខ្សោយចំពោះសត្វកណ្តុរដែលចិញ្ចឹមរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។

នៅក្នុងការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យដែលបានផ្តល់ឱ្យសូដាទៀងទាត់ សូដារបបអាហារ ទឹកដោះគោ ឬទឹក មានតែមនុស្សនៅក្នុងក្រុមសូដាធម្មតាប៉ុណ្ណោះដែលមានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកកើនឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក និងធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

ស្ករ​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដោយសារ​វា​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ fructose ច្រើន​លើសលប់។ ទោះបីជាផ្លែឈើ និងបន្លែមានបរិមាណ fructose តិចតួចក៏ដោយ ក៏ជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិទាំងនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចស្ករបន្ថែមនោះទេ។

ការទទួលទាន fructose ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យធាត់ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម មហារីក និងជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា fructose បណ្តាលឱ្យរលាកនៅក្នុងកោសិកា endothelial ដែលតម្រង់សរសៃឈាម។

ខ្លាញ់ Trans សិប្បនិម្មិត

ខ្លាញ់ trans សិប្បនិម្មិត វា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ការ​បន្ថែម​អ៊ីដ្រូសែន​ទៅ​ក្នុង​ខ្លាញ់​មិនឆ្អែត​រាវ ដើម្បី​ទទួល​បាន​ប្រេង​រឹង​ជាង​មុន។

ខ្លាញ់ Transជារឿយៗត្រូវបានចុះបញ្ជីជាប្រេង "អ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក" នៅលើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើស្លាកសញ្ញាអាហារ។ margarine ជាច្រើនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ហើយជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកែច្នៃ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេ។

មិនដូចខ្លាញ់ trans ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងសាច់ទេ ខ្លាញ់ trans សិប្បនិម្មិតត្រូវបានគេស្គាល់ថាបណ្តាលឱ្យរលាក និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ។

ក្រៅពីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល HDL ដែលមានប្រយោជន៍ ខ្លាញ់ trans ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើឱ្យខូចមុខងារនៃកោសិកា endothelial ដែលតម្រង់ជួរសរសៃឈាម។

ការទទួលទានខ្លាញ់ trans សិប្បនិម្មិតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកដូចជា interleukin 6 (IL-6), កត្តា necrosis ដុំសាច់ (TNF) និងប្រូតេអ៊ីន C-reactive (CRP) ។

នៅក្នុងការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យលើស្ត្រីវ័យចំណាស់ដែលមានទម្ងន់មិនគ្រប់ ប្រេងសណ្តែកសៀងដែលមានអ៊ីដ្រូសែនបានបង្កើនការរលាកខ្លាំងជាងប្រេងដូង និងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការសិក្សាលើបុរសដែលមានសុខភាពល្អដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានបង្ហាញពីការកើនឡើងស្រដៀងគ្នានៃសញ្ញានៃការរលាកក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងខ្លាញ់ trans ។

ប្រេងបន្លែ និងគ្រាប់

ការ​ទទួលទាន​ប្រេង​បន្លែ​មិន​មាន​សុខភាព​ល្អ​ឡើយ​។ មិនដូចប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងប្រេងដូងទេ ប្រេងបន្លែ និងគ្រាប់ពូជជាធម្មតាត្រូវបានទទួលដោយការទាញយកសារធាតុចិញ្ចឹមដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជា hexane ដែលជាសមាសធាតុនៃប្រេងសាំង។

ប្រេងបន្លែ; មានពោត ផ្កាឈូករ័ត្ន ផ្កាឈូករ័ត្ន កាណូឡា (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា រ៉េស) សណ្តែកដី ល្ង និងប្រេងសណ្តែកសៀង។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

ប្រេងទាំងនេះមានទំនោរត្រូវបានបំផ្លាញដោយការកត់សុីដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ បន្ថែមពីលើការកែច្នៃខ្ពស់ ប្រេងទាំងនេះជំរុញឱ្យមានការរលាកដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ខ្ពស់ណាស់។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់

កាបូអ៊ីដ្រាតមានភាពល្បីល្បាញ។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថា វាមិនត្រឹមត្រូវទេក្នុងការកំណត់លក្ខណៈកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ថាអាក្រក់។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងកែច្នៃអាចបណ្តាលឱ្យរលាក ហើយដូច្នេះជំងឺ។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់សរសៃភាគច្រើនត្រូវបានដកចេញ។ ជាតិសរសៃជួយឱ្យឆ្អែត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរាយការណ៍ថាកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់នៅក្នុងរបបអាហារទំនើបអាចជំរុញឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីរលាកពោះវៀនដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់និងជំងឺរលាកពោះវៀន។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់មានសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) ខ្ពស់ជាងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនទាន់កែច្នៃ។ អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿនជាងអាហារ GI ទាប។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សវ័យចំណាស់ដែលទទួលទានអាហារដែលមាន GI ច្រើនគឺ 2.9 ដងទំនងជាស្លាប់ដោយសារជំងឺរលាកដូចជា COPD ។

នៅក្នុងការសិក្សាដែលបានគ្រប់គ្រងបុរសវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អដែលញ៉ាំ 50 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ក្នុងទម្រង់ជានំបុ័ងពណ៌សបានបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងឆ្លើយតបទៅនឹងការកើនឡើងនៃការរលាក Nf-kB ។

ជាតិអាល់កុលលើស

ការទទួលទានជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ សញ្ញាសម្គាល់រលាក CRP បានកើនឡើងចំពោះអ្នកដែលទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង។ កាលណាពួកគេផឹកស្រាកាន់តែច្រើន CRP របស់ពួកគេនឹងកាន់តែខ្ពស់។

អ្នក​ដែល​ផឹក​ស្រា​ច្រើន​តែ​មាន​បញ្ហា​ដោយ​បាក់តេរី​ចេញ​ពី​ពោះវៀនធំ និង​ចេញ​ពី​រាងកាយ។ ជាញឹកញាប់ ធ្លាយពោះវៀន ស្ថានភាពនេះហៅថាស្ថានភាពនេះអាចបណ្តាលឱ្យរលាករីករាលដាលដែលនាំឱ្យខូចសរីរាង្គ។

សាច់កែច្នៃ

ការទទួលទានសាច់កែច្នៃបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីកក្រពះ និងមហារីកពោះវៀនធំ។ ពូជសាច់កែច្នៃរួមមានសាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់អាំង។

សាច់កែច្នៃមានផលិតផលបញ្ចប់ glycation កម្រិតខ្ពស់ (AGEs) ជាងសាច់ដទៃទៀត។ AGEs ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសាច់ និងអាហារផ្សេងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

វាត្រូវបានគេដឹងថាបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូររលាកដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នានៃជំងឺទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានសាច់កែច្នៃ មហារីកពោះវៀនគឺខ្លាំង។

ទោះបីជាកត្តាជាច្រើនរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំក៏ដោយ យន្តការមួយត្រូវបានគេគិតថាជាការឆ្លើយតបរលាកចំពោះសាច់កែច្នៃទាក់ទងទៅនឹងកោសិកាពីពោះវៀនធំ។