អត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូ វាត្រូវបានដាំដុះរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអរិយធម៌បុរាណមួយចំនួនដើម្បីធ្វើស្រា។

ជាច្រើនដូចជាពណ៌បៃតង ក្រហម ខ្មៅ លឿង និងផ្កាឈូក ពូជទំពាំងបាយជូរ មាន វាដុះនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ មានពូជ និងគ្មានគ្រាប់។

វាត្រូវបានដាំដុះផងដែរនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ វា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ដោយសារ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ខ្ពស់ និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​។ ស្នើសុំ "អ្វីជាទំពាំងបាយជូ", "តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទំពាំងបាយជូ", "តើទំពាំងបាយជូរប៉ះក្រពះ" អត្ថបទផ្តល់ព័ត៌មានជាមួយចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នក។ 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទំពាំងបាយជូ

វាជាផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។ 151 ពែង (XNUMX ក្រាម) ទំពាំងបាយជូរក្រហមឬបៃតង វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ

កាឡូរី: 104

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម

ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។

ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។

វីតាមីន C: 27% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃយោង (RDI)

វីតាមីន K: 28% នៃ RDI

Thiamine: 7% នៃ RDI

Riboflavin: 6% នៃ RDI

វីតាមីន B6: 6% នៃ RDI

ប៉ូតាស្យូម៖ ៨% នៃ RDI

ស្ពាន់: 10% នៃ RDI

ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៥% នៃ RDI

Bទំពាំងបាយជូរ 151 ពែង (XNUMX ក្រាម)វីតាមីនសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង វីតាមីន K វាផ្តល់ច្រើនជាងមួយភាគបួននៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់

វាក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ និងសំខាន់សម្រាប់សុខភាពជាលិកាភ្ជាប់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វីតាមីន C គឺជាប្រភព។

តើ​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​?

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ ពួកវាជួយជួសជុលកោសិកាដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាម៉ូលេគុលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម បណ្តាលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីក និងជំងឺបេះដូង។ ទំពាំងបាយជូសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយចំនួន។ ជាការពិត សមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ជាង 1600 ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅក្នុងផ្លែឈើនេះ។

កំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំបក និងគ្រាប់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ការស្រាវជ្រាវទំពាំងបាយជូភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើការដកស្រង់នៃគ្រាប់ពូជ ឬសំបកស្បែក។

ដោយសារតែសារធាតុ Anthocyanins ដែលផ្តល់ពណ៌របស់វា។ ទំពាំងបាយជូរ​ក្រហមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ នៅតែបន្តកើតមានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការ fermentation ដូច្នេះសមាសធាតុទាំងនេះក៏មានខ្ពស់នៅក្នុងស្រាក្រហមផងដែរ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយក្នុងចំណោមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើគឺសារធាតុ Resveratrol ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសារធាតុ polyphenol ។ សារធាតុ resveratrolការសិក្សាជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងដែលបង្ហាញថាវាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

វីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងផ្លែឈើផងដែរ។ បេតាការ៉ូទីន, quercetinលូទីន lycopene និងអាស៊ីត ellagic ។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិការពារប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន

ទំពាំងបាយជូមានកម្រិតខ្ពស់នៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។

សារធាតុ Resveratrol ដែលជាសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានសិក្សាទាក់ទងនឹងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក។

វាត្រូវបានបង្ហាញថាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយកាត់បន្ថយការរលាក ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងរារាំងការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកក្នុងរាងកាយ។

ក្រៅពីសារធាតុ Resveratrol ទំពាំងបាយជូ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ quercetin, anthocyanins និង catechins ដែលមានឥទ្ធិពលល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ចំរាញ់ចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​រារាំង​ការ​លូតលាស់ និង​ការ​រីក​រាល​ដាល​នៃ​កោសិកា​មហារីក​ពោះវៀនធំ​ក្នុង​ការ​សិក្សា​លើ​បំពង់​សាកល្បង។

លើសពីនេះទៀតការសិក្សាលើមនុស្ស 50 នាក់ដែលមានអាយុលើសពី 30 ឆ្នាំបានរកឃើញថា 450 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ទំពាំងបាយជូ ត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

ការសិក្សាផងដែរ។ ចំរាញ់ចេញពីទំពាំងបាយជូរបានរកឃើញថា វារារាំងការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកសុដន់ ទាំងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងក្នុងគំរូកណ្តុរ។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម

ទំពាំងបាយជូរមួយពែង (151 ក្រាម), ១០០ មីលីក្រាម ប៉ូតាស្យូម វាមាន 6% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ សារធាតុរ៉ែនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាកម្រិតសម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។

ការ​ទទួល​ទាន​ប៉ូតាស្យូម​ទាប​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​កើន​ឡើង​នូវ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​លើស​ឈាម ជំងឺ​បេះដូង និង​ដាច់​សរសៃ​ឈាម​ខួរក្បាល។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ 12267 បានរកឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ទាក់ទងនឹងសូដ្យូមទំនងជាស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងជាងអ្នកដែលទទួលទានប៉ូតាស្យូមតិច។

ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ទំពាំងបាយជូសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដោយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។

នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្ស 69 នាក់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ បីពែង (500 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍។ ទំពាំងបាយជូរ​ក្រហម ការញ៉ាំត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL សរុប និង "អាក្រក់" ។ ទំពាំងបាយជូពណ៌សផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាមិនត្រូវបានគេមើលឃើញ។

ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

ទំពាំងបាយជូកេរ្តិ៍ឈ្មោះទាប ៥៣ សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) មានតម្លៃ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នៅក្នុងការសិក្សា 38 សប្តាហ៍លើបុរស 16 នាក់ 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ចំរាញ់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺដែលបានលេបថ្នាំត្រូវបានថយចុះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

លើសពីនេះ សារធាតុ Resveratrol ត្រូវបានគេបង្ហាញថា បង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ដែលអាចបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការប្រើប្រាស់គ្លុយកូស ដែលជាហេតុនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

សារធាតុ Resveratrol ក៏បង្កើនចំនួនអ្នកទទួលជាតិគ្លុយកូសនៅលើភ្នាសកោសិកា ដែលអាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមពេលវេលាគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មានផ្ទុកសារធាតុចម្រុះជាច្រើន ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពភ្នែក

សារធាតុ Phytochemicals ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែកទូទៅ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ, ទំពាំងបាយជូ សត្វកណ្ដុរបានញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុក ទំពាំងបាយជូមានមុខងាររបស់កែវភ្នែកល្អជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វកណ្តុរដែលមិនបានបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

ក្នុង​ការ​សិក្សា​បំពង់​សាកល្បង សារធាតុ resveratrol ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ថា​អាច​ការពារ​កោសិកា​ភ្នែក​របស់​មនុស្ស​ពី​ពន្លឺ​អ៊ុលត្រាវីយូឡេ A។ នេះគឺជាជំងឺភ្នែកទូទៅ។ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការអភិវឌ្ឍន៍។

យោងតាមការសិក្សាពិនិត្យឡើងវិញ សារធាតុ Resveratrol ក៏អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែក ភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ផងដែរ ទំពាំងបាយជូ lutein និង zeaxanthin មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាសមាសធាតុទាំងនេះការពារភ្នែកពីការខូចខាតដោយពន្លឺពណ៌ខៀវ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងអារម្មណ៍

បរិភោគទំពាំងបាយជូរវាធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខួរក្បាល។ នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍លើមនុស្សចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ 250 mg ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចំរាញ់ចេញពីទំពាំងបាយជូរការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវពិន្ទុតេស្តការយល់ដឹងដែលវាស់ការយកចិត្តទុកដាក់ ការចងចាំ និងភាសាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្លៃមូលដ្ឋាន។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អ 8 ក្រាម (230 មីលីលីត្រ) ទឹក​ទំពាំងបាយជូរវាត្រូវបានបង្ហាញថាការផឹកស្រាបង្កើនល្បឿននៃជំនាញដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំនិងអារម្មណ៍ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការញ៉ាំ។

ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថាសារធាតុ Resveratrol ធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរៀនសូត្រ ការចងចាំ និងអារម្មណ៍នៅពេលលេបរយៈពេល 4 សប្តាហ៍។ លើសពីនេះ កណ្តុរបានបង្កើនមុខងារខួរក្បាល និងបង្ហាញសញ្ញានៃការលូតលាស់ និងលំហូរឈាម។

Resveratrol, ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរវាក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងអង្គែដែរ ប៉ុន្តែការសិក្សាលើមនុស្សគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះ។

មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង

ទំពាំងបាយជូកាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ង់ហ្គាណែស វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ដូចជាវីតាមីន K និងវីតាមីន K។

ទោះបីជាការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថាសារធាតុ resveratrol បង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹងក៏ដោយ លទ្ធផលទាំងនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងមនុស្សទេ។

ក្នុង​ការ​សិក្សា​មួយ ការ​ស្ងួត​ត្រជាក់​រយៈពេល ៨ សប្តាហ៍ ម្សៅទំពាំងបាយជូរ សត្វកណ្ដុរដែលស៊ីម្សៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមឆ្អឹង និងរក្សាជាតិកាល់ស្យូមបានល្អជាងសត្វកណ្តុរដែលមិនបានទទួលម្សៅ។

ការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគបាក់តេរី មេរោគ និងផ្សិតមួយចំនួន

ទំពាំងបាយជូវាត្រូវបានបង្ហាញថាសមាសធាតុជាច្រើននៅក្នុងផលិតផលការពារ និងប្រឆាំងនឹងការឆ្លងបាក់តេរី និងមេរោគ។

ផ្លែឈើគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ចំរាញ់ចេញពីស្បែកទំពាំងបាយជូរត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​អាច​ការពារ​ប្រឆាំង​នឹង​មេរោគ​ផ្ដាសាយ​ក្នុង​ការ​សិក្សា​បំពង់​សាកល្បង។

លើសពីនេះ សមាសធាតុរបស់វាបានបញ្ឈប់វីរុស Herpes ជំងឺអុតស្វាយ និងការឆ្លងមេរោគផ្សិតពីការរីករាលដាលនៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង។

សារធាតុ Resveratrol ក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារផងដែរ។ នៅពេលបន្ថែមទៅប្រភេទផ្សេងៗនៃអាហារ។ E. Coli វាត្រូវបានគេរកឃើញថារារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា

ពន្យឺតភាពចាស់

ទំពាំងបាយជូសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិអាចប៉ះពាល់ដល់ភាពចាស់ និងភាពជាប់បានយូរ។ Resveratrol ត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចពន្យារអាយុជីវិតនៅក្នុងប្រភេទសត្វផ្សេងៗ។ សមាសធាតុនេះរំញោចក្រុមគ្រួសារនៃប្រូតេអ៊ីនដែលគេហៅថា sirtuins ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពជាប់បានយូរ។

ហ្សែនមួយក្នុងចំណោមហ្សែនដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយសារធាតុ resveratrol គឺហ្សែន SirT1 ។ នេះគឺជាហ្សែនដូចគ្នាដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអាយុកាលយូរជាងនៅក្នុងការសិក្សាសត្វ។

សារធាតុ Resveratrol ក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ហ្សែនផ្សេងៗទៀត ដែលទាក់ទងនឹងភាពចាស់ និងភាពជាប់បានយូរ។

កាត់បន្ថយការរលាក

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។ Resveratrol បង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា។

នៅក្នុងការសិក្សាលើបុរស 24 នាក់ដែលមានរោគសញ្ញាមេតាបូលីក - កត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង - ប្រហែល 1,5 ពែង (252 ក្រាម) ទំពាំងបាយជូស្រស់ស្មើនឹង ការដកស្រង់ម្សៅទំពាំងបាយជូរបង្កើនចំនួននៃសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

ដូចគ្នានេះដែរ នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតលើមនុស្ស 75 នាក់ដែលមានជំងឺបេះដូង។ ការដកស្រង់ម្សៅទំពាំងបាយជូរ ត្រូវបានគេរកឃើញថាបង្កើនកម្រិតនៃសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀន។ ទឹក​ទំពាំងបាយជូរវាត្រូវបានគេកំណត់ថាវាមិនត្រឹមតែបង្កើនរោគសញ្ញានៃជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនកម្រិតឈាមនៃសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស្បែក

សមាសធាតុ Resveratrol នៅក្នុងផ្លែឈើប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាកត្តាដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពស្បែក។ សារធាតុ Resveratrol មានប្រសិទ្ធិភាពការពារ។

សារធាតុ Resveratrol ក៏ការពារស្បែកពីការខូចខាតស្បែកដែលបណ្តាលមកពីកាំរស្មីយូវី និងជួយការពារជំងឺមហារីកស្បែក និងការរលាកស្បែកផងដែរ។

ទំពាំងបាយជូសារធាតុ Resveratrol ក៏អាចជួយព្យាបាលមុនផងដែរ។ វារារាំងសកម្មភាពរបស់បាក់តេរី Propionibacterium acnes ។

ការសិក្សាក៏បានរកឃើញផងដែរថា ការផ្សំសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមុនធម្មតា (benzoyl peroxide) អាចបង្កើនសមត្ថភាពព្យាបាលមុនរបស់វា។

តើ​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​អ្វីខ្លះ​?

ទំពាំងបាយជូ មានផ្ទុកវីតាមីន K ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា វីតាមីន K អាចរំខានដល់ការប្រើថ្នាំបញ្ចុះឈាម (ដូចជា Warfarin) ។ នេះគឺដោយសារតែវីតាមីន K រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកំណកឈាម។

ក្រៅ​ពី​នេះ ផ្លែ​ឈើ​មាន​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​ការ​ទទួល​ទាន។ ទោះបីជាមិនមានព័ត៌មានអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វាអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬការបំបៅដោះក៏ដោយ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណធម្មតា។

តើអ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរបានទេ?

គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរមានគ្រាប់តូចៗ រាងដូចផ្លែ pear ត្រូវបានរកឃើញនៅកណ្តាលផ្លែ។ វាអាចមានគ្រាប់ពូជមួយ ឬច្រើននៅក្នុងផ្លែ។

ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏វាគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានដែរ។ មិនមានបញ្ហាក្នុងការទំពារ និងលេបទេ។

ដី គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ និង ការដកស្រង់គ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូរ ធ្លាប់ធ្វើ។

ប៉ុន្តែចំនួនប្រជាជនមួយចំនួន គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ មិនគួរបរិភោគ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួន ការដកស្រង់គ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូរវាត្រូវបានគេរកឃើញថារមៀតមានលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ដែលអាចរំខានដល់ការប្រើថ្នាំធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ឬមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាហូរឈាម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សភាគច្រើននឹងមិនប្រថុយប្រថានខ្ពស់ចំពោះអន្តរកម្មនេះទេ ដោយការទទួលទានទំពាំងបាយជូរគ្រាប់ទាំងមូលក្នុងបរិមាណមធ្យម។ 

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ

គ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ឧទាហរណ៍ វាមានផ្ទុកសារធាតុ proanthocyanidins ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុ polyphenol សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវពណ៌ក្រហម ពណ៌ខៀវ ឬពណ៌ស្វាយ។ 

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយការរលាក និងការពាររាងកាយរបស់យើងពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ទីបំផុតការពាររោគសញ្ញាមេតាបូលីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

Proanthocyanidins ទទួលបានពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរកាត់បន្ថយការហើមពោះ និង ដើម្បីកែលម្អលំហូរឈាម អាចជួយបាន។

សមាសធាតុដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហៅថា flavonoids ជាពិសេសអាស៊ីត gallic, catechin និង epicatechin ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងបរិមាណខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ។

សារធាតុ flavonoids ទាំងនេះមានមុខងារកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវាអាចពន្យារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជំងឺ Alzheimer ។

ទំពាំងបាយជូ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ melatonin ដែល condenses នៅក្នុងស្នូលរបស់វានៅពេលដែលវាទុំ។ Melatoninវាគឺជាអរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងចង្វាក់ circadian ដូចជាលំនាំនៃការគេង។

ការទទួលទានសារធាតុ Melatonin កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង និងធ្វើអោយគុណភាពដំណេកប្រសើរឡើង។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ជា​លទ្ធផល;

ទំពាំងបាយជូមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់យើង។ ទោះបីជាវាមានផ្ទុកជាតិស្ករក៏ដោយ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្លាំងពេក។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរ ដូចជាសារធាតុ Resveratrol កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មិនថាស្រស់ ឬកក ឬក្នុងទម្រង់ជាទឹកផ្លែឈើ។ ទំពាំងបាយជូអ្នកអាចទទួលទានវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។