ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ខ្លាញ់គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយក្នុងចំណោមសារធាតុសំខាន់ៗទាំងបីដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតមនុស្ស និងបង្កើតបានជាផ្នែកធំនៃរាងកាយរបស់យើង។ បើគ្មានខ្លាញ់ វីតាមីន A, D, E និង K មិនអាចស្រូបយកដោយរាងកាយបានទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាលើរាងកាយនោះទេ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត និងសូម្បីតែស្គម។
ប្រេងអូលីវវាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែដើមអូលីវ ដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើនពីធម្មជាតិ។ មានប្រេងអូលីវជាច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវ អត្ថប្រយោជន៍ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបង្ហាញថាវាមានច្រើនជាងពូជដទៃទៀត។
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមវាត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការកែច្នៃតិចតួចនៃប្រេងអូលីវសុទ្ធ។ ប្រេងអូលីវប្រភេទនេះជាប្រភេទប្រេងអូលីវដែលមានសុខភាពល្អ និងបរិសុទ្ធបំផុត។
តើប្រេងអូលីវ Extra Virgin ទទួលបានដោយរបៀបណា?
ប្រេងអូលីវត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការសង្កត់អូលីវជាផ្លែឈើអូលីវ។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿគ្រាន់តែចុចអូលីវដើម្បីបង្ហាញប្រេង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបញ្ហាសំខាន់មួយជាមួយប្រេងអូលីវ។ វាមិនសាមញ្ញដូចដែលយើងតែងតែគិតនោះទេ។ កំណែគុណភាពទាបមួយចំនួនអាចត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រើសារធាតុគីមី ឬពនលាយជាមួយនឹងប្រេងដែលមានតម្លៃថោកផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងរក និងទិញប្រេងអូលីវត្រឹមត្រូវ។
ប្រភេទប្រេងអូលីវល្អបំផុត ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមគឺ វាត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីធម្មជាតិ និងមានស្តង់ដារសម្រាប់គុណភាពអារម្មណ៍មួយចំនួនដូចជាភាពបរិសុទ្ធ រសជាតិ និងក្លិន។
ប្រេងអូលីវដែលផលិតតាមរបៀបធម្មជាតិមានរសជាតិប្លែក និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phenolic ខ្ពស់ ដែលជាហេតុផលចម្បងដែលប្រេងអូលីវពិតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។
ប្រេងអូលីវដែលចម្រាញ់រួចក៏មានផងដែរ ដែលភាគច្រើនជាសារធាតុរំលាយ ចម្រាញ់ ព្យាបាលដោយកំដៅ ឬសូម្បីតែលាយជាមួយនឹងប្រេងដែលមានតំលៃថោកដូចជា ប្រេងសណ្តែកសៀង និងប្រេងកាណូឡាជាដើម។
ដូច្នេះ ប្រភេទប្រេងអូលីវដែលបានណែនាំ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមឃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាមានការបោកប្រាស់ជាច្រើននៅក្នុងទីផ្សារប្រេងអូលីវ ហើយត្រូវប្រាកដថាទិញពីម៉ាកដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត ឬអ្នកលក់។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រេងអូលីវ វឺដ្យីន បន្ថែម
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម វាមានជីវជាតិណាស់។ ខាងក្រោម មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃ 100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម មាន:
ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ១០%
ខ្លាញ់ Monounsaturated: 73% (ភាគច្រើនជាអាស៊ីត oleic វែងកាបូន 18)
អូមេហ្គា 6: 9.7%
អូមេហ្គា 3: 0.76%
វីតាមីន E: 72% នៃ RDI
វីតាមីន K: 75% នៃ RDI
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម វាកាន់តែភ្លឺ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើន។ សារធាតុទាំងនេះមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត ហើយខ្លះជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង អូលេអូខេនថល និងការពារកូលេស្តេរ៉ុល LDL ពីការកត់សុី។ អូលយូរ៉ូភីន"លោកវេជ្ជបណ្ឌិត
តើប្រេងអូលីវ វឺដ្យីន អូលីវ មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
មានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេគិតថាជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺជាច្រើន។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងជំងឺបេះដូង មហារីក អាការមេតាបូលីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាល់ហ្សៃមឺរ និងជំងឺរលាកសន្លាក់។
អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃប្រេងអូលីវគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប្រឆាំងនឹងការរលាក។
អាស៊ីតខ្លាញ់លេចធ្លោបំផុតនៅក្នុងប្រេងអូលីវ អាស៊ីត oleic មានភ័ស្តុតាងខ្លះដែលថាវាអាចកាត់បន្ថយស្លាកស្នាមរលាកដូចជា C-Reactive Protein ។
វាក៏មានការសិក្សាមួយដែលបង្ហាញថាសារធាតុនៅក្នុងប្រេងអូលីវអាចកាត់បន្ថយការបញ្ចេញហ្សែន និងប្រូតេអ៊ីនដែលសម្របសម្រួលការរលាក។
ការរលាកកម្រិតទាបរ៉ាំរ៉ៃគឺស្រាលល្មម ហើយត្រូវចំណាយពេលច្រើនឆ្នាំ ឬច្រើនទសវត្សរ៍ដើម្បីបំផ្លាញ។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមជួយការពារកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង។
ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (ជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល) គឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់នៅលើពិភពលោក។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ការពារជំងឺបេះដូងដោយយន្តការជាច្រើន៖
ការរលាក
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ប្រេងអូលីវការពារប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់ដ៏សំខាន់នៃជំងឺបេះដូង។
កូលេស្តេរ៉ុល LDL
ប្រេងអូលីវការពារភាគល្អិត LDL ពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាជំហានដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
មុខងារ endothelial
ប្រេងអូលីវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ endothelin ដែលជាស្រទាប់សរសៃឈាម។
ការកកឈាម
ការសិក្សាមួយចំនួនបញ្ជាក់ថា ប្រេងអូលីវអាចជួយការពារការកកឈាមដែលមិនចង់បាន លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
សម្ពាធឈាមទាប
ការសិក្សាមួយលើអ្នកជំងឺលើសឈាមបានរកឃើញថាប្រេងអូលីវបានបន្ថយសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំង និងកាត់បន្ថយតម្រូវការថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាមបាន 48% ។
ការពារជំងឺមហារីក
មហារីកវាគឺជាមូលហេតុទូទៅនៃការស្លាប់ ដែលកំណត់ដោយការលូតលាស់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាននៃកោសិការាងកាយ។
ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដោយសាររ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាកត្តាបង្កឱ្យកើតមហារីក និង ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។
អាស៊ីត oleic នៅក្នុងប្រេងអូលីវក៏មានភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។
ការសិក្សាជាច្រើននៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញថា សមាសធាតុនៅក្នុងប្រេងអូលីវអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនៅកម្រិតម៉ូលេគុល។
ការពារពីជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ
ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរគឺជាជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទទូទៅបំផុតរបស់ពិភពលោក និងជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺវង្វេង។
លក្ខណៈពិសេសមួយនៃជំងឺ Alzheimer គឺថាបណ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា បន្ទះ beta amyloid បង្កើតបាននៅក្នុងសរសៃប្រសាទមួយចំនួននៃខួរក្បាល។
ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា សារធាតុមួយនៅក្នុងប្រេងអូលីវ អាចជួយសម្អាតបន្ទះទាំងនេះចេញពីខួរក្បាល។
នៅក្នុងការសិក្សាដែលគ្រប់គ្រងដោយមនុស្ស ប្រេងអូលីវដែលសំបូរទៅដោយប្រេង របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេវាត្រូវបានបង្ហាញថាម្នាស់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចុះខ្សោយនៃការយល់ដឹង។
ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ការទទួលទានជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសារធាតុរ៉ែ និងជាតិកាល់ស្យូមរបស់ឆ្អឹង។ វាជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដែលជាវីតាមីនសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងធ្វើឱ្យឆ្អឹងកាន់តែក្រាស់។
ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញារបស់វា។
រោគសញ្ញាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាតិសរសៃរលាយពីផ្លែឈើ និងបន្លែ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម វាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចជាខ្លាញ់ monounsaturated fats។
វាជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលសម្បូរទៅដោយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 50 ស្ទើរតែ XNUMX ភាគរយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ជួយសម្រកទម្ងន់
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមគឺជាប្រេងដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ជាងនេះ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមរំញោចការឆ្លុះក្រពះពោះវៀន ដើម្បីជួយយើងរំលាយអាហារដែលយើងទទួលទាន។
ការពារពីជំងឺមហារីកស្បែក
រួមជាមួយនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមវាត្រូវបានគេបញ្ជាក់ថាអាចជួយការពារមហារីកស្បែកដ៏គ្រោះថ្នាក់, ជំងឺមហារីកស្បែក។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាជួយប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មពីព្រះអាទិត្យ។
អត្ថប្រយោជន៍ប្រេងអូលីវ វឺជីន បន្ថែមសម្រាប់សក់
ជំរុញការលូតលាស់សក់
ជ្រុះសក់ វាជាបញ្ហាដែលមនុស្សជាច្រើនប្រឈមមុខ។ ដើម្បីកម្ចាត់បញ្ហានេះ និងពង្រឹងសក់ សូមអនុវត្តជាប្រចាំលើសក់។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម គួរតែត្រូវបានប្រើ។
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម វាមានខ្លឹមសារល្អសម្រាប់ការបណ្តុះសក់ ហើយអាចប្រើបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយបុរស និងស្ត្រីដែលមានបញ្ហាសក់ជ្រុះ។
អាចប្រើសម្រាប់ម៉ាស្សាមុនពេលសាប៊ូកក់សក់
កំដៅស្រាលដល់ស្បែកក្បាល ឫសសក់ និងសរសៃសក់ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម អនុវត្ត។ ប្រមូលសក់របស់អ្នកគ្របវាជាមួយមួកហើយរង់ចាំប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកកក់សក់របស់អ្នកថ្នមៗដូចធម្មតា ហើយលាបក្រែមបន្ទន់សក់។
អាចប្រើសម្រាប់ម៉ាស្សាស្បែកក្បាល
ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការបំពុល និងកត្តាបរិស្ថានផ្សេងទៀត អង្គែស្បែកក្បាលបានក្លាយជាបញ្ហាទូទៅនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម វាជួយព្យាបាលស្ថានភាពនេះ។
កក់ក្តៅស្រាលដល់ស្បែកក្បាលរបស់អ្នក។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម លាបនិងម៉ាស្សាស្បែកក្បាលដោយប្រេងប្រហែល 15 នាទី។ ប្រេងអូលីវមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលធម្មជាតិសម្រាប់អង្គែស្បែកក្បាល។ នៅពេលដែលភាពស្ងួតបាត់ទៅដោយការប្រើប្រេងអូលីវ អង្គែក៏ដូចគ្នាដែរ។
ចម្អិនជាមួយប្រេងអូលីវបន្ថែម
អាស៊ីតខ្លាញ់អាចត្រូវបានកត់សុីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នោះគឺពួកគេមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែនហើយត្រូវបានខូចខាត។
ម៉ូលេគុលអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហានេះភាគច្រើនមានចំណងទ្វេ។ ដូច្នេះ ខ្លាញ់ឆ្អែត (គ្មានចំណងទ្វេ) ទប់ទល់នឹងកំដៅខ្ពស់ ខណៈពេលដែលខ្លាញ់ polyunsaturated (ចំណងទ្វេរដងច្រើន) ងាយរងគ្រោះ និងខូចខាត។
វាប្រែថាប្រេងអូលីវដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ភាគច្រើន (គ្រាន់តែជាចំណងទ្វេរដង) គឺពិតជាធន់នឹងកំដៅខ្ពស់។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកស្រាវជ្រាវ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមពួកគេបានកំដៅវាដល់ 36 ដឺក្រេរយៈពេល 180 ម៉ោង។ ប្រេងមានភាពធន់នឹងការខូចខាត។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានប្រើប្រេងអូលីវសម្រាប់ការចៀន ហើយចំណាយពេល 24-27 ម៉ោងដើម្បីឈានដល់កម្រិតនៃការខូចខាតដែលចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់។
សរុបមក ប្រេងអូលីវហាក់ដូចជាមានសុវត្ថិភាពបំផុត សូម្បីតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានកំដៅខ្លាំងក៏ដោយ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
