Минералдар жер бетінде және тағамда кездесетін тіршілік үшін маңызды элементтер болып табылады. Мысалы, минералдар жүрек пен мидың жұмысына, сондай-ақ гормондар мен ферменттердің өндірісі үшін қажет.
минералдар, Ол әртүрлі тағамдарда кездеседі, бірақ кейбір тағамдарда осы маңызды қоректік заттар көбірек болады. Мұнда минералды заттарға бай тағамдар...
Құрамында минералды заттар бар тағамдар дегеніміз не?
Жаңғақтар мен тұқымдар
Жаңғақтар мен тұқымдар, әсіресе магний, мырыш, марганец, мыс, селен және фосфорға бай.
Кейбір жаңғақтар мен тұқымдар минералды құрамымен ерекшеленеді. Мысалы, бір бразилиялық жаңғақ сіздің күнделікті селенге деген қажеттіліктің 174% қамтамасыз етеді, ал 28 грамм асқабақ тұқымы күнделікті магний қажеттілігінің 40% қамтамасыз етеді.
ұлулар
Устрицалар мен мидиялар сияқтыұлулар Бұл минералдардың шоғырланған көзі және селен, мырыш, мыс және темірмен қамтамасыз етеді.
Мырыш иммундық функция, ДНҚ өндірісі, жасушаның бөлінуі және ақуыз өндірісі үшін маңызды қоректік зат болып табылады. Моллюстер мырыштың шоғырланған көзі болып табылады.
Крест тәрізді
Түсті қырыққабат, брокколи, борды жәнеБрюссель өскіндері Айқышгүлді көкөністер сияқты крест тәрізді көкөністерді жеу созылмалы аурулардың қаупін азайту сияқты көптеген артықшылықтар береді.
Бұл артықшылықтар осы көкөністердің қоректік заттардың тығыздығына және олардың әсерлі минералды концентрациясына тікелей байланысты.
Брокколи, қырыққабат жәнесарымсақ Крест тәрізді көкөністер, мысалы, крест тәрізді көкөністер жасушалық функцияны, ДНҚ өндірісін, детоксикацияны және организм өндіретін күшті антиоксидант глутатионның (күкірт) синтезін қамтамасыз етеді.
Күкірттен басқа, крест тәрізді көкөністер магний, калий, марганец және кальций сияқты көптеген басқа минералдардың жақсы көзі болып табылады.
Тауық және қызыл ет сияқты ақуыз көздері сияқты танымал болмаса да,өкпе-бауырыменОлар біз жеуге болатын минералды тығыздығы жоғары тағамдардың қатарына жатады.
Мысалы, сиыр етінің бір тілігі (85 грамм) күнделікті мыс қажеттілігін өтейді және сәйкесінше селенге, мырышқа, темірге және фосфорға 55%, 41%, 31% және 33% қамтамасыз етеді.
Сонымен қатар, сусындар ақуызға және В12 дәрумені, А витамині және фолий қышқылы сияқты витаминдерге бай.
жұмыртқа
жұмыртқа Ол қоректік заттарға бай және көптеген маңызды минералдармен қамтамасыз етеді.
Ол көптеген витаминдерге, пайдалы майларға, антиоксиданттарға және ақуызға, сондай-ақ темірге, фосфорға, мырышқа және селенге бай.
бұршақтар
Бұршақ – құрамында талшық пен ақуыз мөлшері жоғары тағам.
Сондай-ақ құрамында кальций, магний, темір, фосфор, калий, марганец, мыс және мырыш та кездеседі.
Какао
Какао және какао өнімдері әсіресе магний мен мысқа бай.
Магний энергия өндіру, қан қысымын реттеу, жүйке қызметі, қандағы қантты бақылау және т.б. үшін қажет.
Мыс өсу мен даму, көмірсулар алмасуы, темірдің сіңуі және эритроциттердің түзілуі үшін, сонымен қатар басқа маңызды дене процестеріне қажет.
авокадо
авокадоБұл пайдалы майларға, талшықтарға, витаминдерге және минералдарға толы жеміс. Ол әсіресе магний, калий, марганец және мысға бай.
Калий қан қысымын реттеу және жүрек денсаулығы үшін маңызды минерал болып табылады.
жидек жемістері
Құлпынай, көкжидек, қаражидек және таңқурай сияқты жидектер маңызды минералды көздер болып табылады.
Жидектерде калий, магний және марганец жақсы мөлшерде болады.
Марганец - энергия алмасуына қатысатын бірқатар метаболикалық функциялар үшін маңызды минерал, сондай-ақ иммундық және жүйке жүйесінің қызметі.
Йогурт және ірімшік сияқты сүт өнімдері диеталық кальцийдің ең көп таралған көздері болып табылады. Кальций сау сүйек жүйесі, жүйке жүйесі және жүрек денсаулығы үшін қажет.
Йогурт және ірімшік сияқты жоғары сапалы сүт өнімдерін тұтыну кальций, калий, фосфор, мырыш және селен сияқты минералдармен қамтамасыз етеді.
Сардина
Сардиндерде ағзаның дамуы үшін қажет барлық дерлік дәрумендер мен минералдар бар.
Spirulina
Spirulinaұнтақ түрінде сатылатын көк-жасыл балдырлар және йогурт пен сұлы майы сияқты тағамдарға, сондай-ақ смузи сияқты сусындарға қосуға болады.
Ол темір, магний, калий, мыс және марганец сияқты минералдарға толы. Оның денсаулыққа пайдасы көп.
Спирулина LDL (жаман) холестеринді төмендету арқылы жүрек ауруының қаупін азайтады.
Ол қандағы қант деңгейін және қабыну белгілерін төмендетеді.
Крахмалды көкөністер
Картоп, асқабақ жәнесәбіз Бұл крахмалды көкөністер, ақ күріш және макарон сияқты тазартылған көмірсуларға тамаша балама.
Крахмалды көкөністер өте қоректік және құрамында талшықтар, антиоксиданттар, витаминдер мен минералдар бар.
Бұл тағамдарда калий, магний, марганец, кальций, темір және мыс сияқты минералдар бірінші орынға шығады.
тропикалық жемістер
Тропикалық жемістер, банан, манго, ананас, пассиферлік жемістер,Гуава жемістер сияқты.
Антиоксиданттарға, талшықтарға және дәрумендерге бай болуымен қатар, көптеген тропикалық жемістер калий, марганец, мыс және магний сияқты минералдардың тамаша көзі болып табылады.
жасыл жапырақты көкөністер
Мысалы, шпинат, қырыққабат, қызылша, рукола, эндив, көк жасыл, су кресі және салат жапырақтары жасыл жапырақты көкөністер Бұл ең пайдалы тағамдардың бірі.
Оның құрамында магний, калий, кальций, темір, марганец және мыс сияқты денсаулықты жақсартатын минералдар бар.
Жасыл жапырақты көкөністерді жеу жүрек ауруларының, кейбір қатерлі ісіктердің және қант диабетінің қаупін азайтады.
