Malattia del lattosio è una situazione molto comune. Intolleranza al lattosio Le persone con latte hanno problemi digestivi quando bevono latte e questo influisce negativamente sulla loro qualità di vita.
Il lattosio è un tipo di zucchero che si trova naturalmente nel latte della maggior parte dei mammiferi.
Intolleranza al lattosio alias sensibilità al lattosio o sensibilità, È una condizione sfavorevole in cui si osservano sintomi come mal di stomaco, gonfiore, gas e diarrea causati dalla digestione del lattosio.
L'enzima lattasi negli esseri umani è responsabile della scomposizione del lattosio durante la digestione. Ciò è particolarmente importante nei bambini che hanno bisogno della lattasi per digerire il latte materno.
Man mano che i bambini invecchiano, di solito producono meno lattasi.
Il 70% degli adulti, forse di più, non produce abbastanza lattasi per digerire correttamente il lattosio nel latte.
Dopo l'intervento chirurgico in alcune persone intolleranza al lattosiopuò anche causare malattie gastrointestinali come infezioni virali o batteriche.
Cos'è la sensibilità al lattosio?
Intolleranza al lattosio, aka sensibilità al lattosioè un disturbo digestivo causato dall'incapacità di digerire il lattosio, il principale carboidrato nei latticini.
Rigonfiamento,diarrea e può causare vari sintomi come crampi addominali. Le persone con intolleranza al lattosio non possono fare abbastanza dell'enzima lattasi necessario per digerire il lattosio.
Il lattosio è un disaccaride, il che significa che è costituito da due zuccheri. Ognunocaramelle sempliciè una molecola composta da glucosio e galattosio.
L'enzima lattasi è necessario affinché il lattosio scomponga il glucosio e il galattosio, che viene quindi assorbito nel flusso sanguigno e utilizzato per produrre energia.
Senza una quantità sufficiente di enzima lattasi, il lattosio passa attraverso l'intestino non digerito, causando problemi digestivi.
Il lattosio si trova anche nel latte materno e quasi tutti nascono con la capacità di digerirlo. Perciò intolleranza al lattosio È molto raro nei bambini di età inferiore ai cinque anni.
Quali sono le cause dell'intolleranza al lattosio?
Due fondamentali con cause diverse il tipo di intolleranza al lattosio vardır.
Intolleranza primaria al lattosio
Intolleranza primaria al lattosio è il più comune. Questo perché la produzione di lattasi diminuisce con l'età, quindi il lattosio viene assorbito.
Intolleranza al lattosioQuesta forma di può essere causata in parte dai geni perché è più comune in alcune popolazioni rispetto ad altre.
Studi sulla popolazione, sensibilità al lattosio Si stima che abbia colpito il 5-17% degli europei, il 44% degli americani e il 60-80% degli africani e degli asiatici.
Intolleranza al lattosio secondaria
L'intolleranza secondaria al lattosio è rara.Celiachia È causato da disturbi come problemi di stomaco o un problema più serio. Questo perché l'infiammazione della parete intestinale causa una temporanea diminuzione della produzione di lattasi.
Quali sono i sintomi dell'intolleranza al lattosio?
Dolore allo stomaco e gonfiore
Mal di stomaco e gonfiore, sia nei bambini che negli adulti sensibilità al lattosioÈ il sintomo più comune di.
Quando il corpo non riesce a scomporre il lattosio, passa non digerito dall'intestino fino a raggiungere il colon.
I carboidrati come il lattosio non possono essere assorbiti direttamente nel colon ma possono essere fermentati e scomposti dai batteri presenti in natura che vivono lì, noti come microflora.
Questa fermentazione,acidi grassi a catena cortaInoltre, provoca il rilascio di gas di idrogeno, metano e anidride carbonica.
L'aumento di acidi e gas può causare dolori allo stomaco e crampi. Il dolore di solito si manifesta intorno all'ombelico e nella metà inferiore dell'addome.
La sensazione di gonfiore è causata dall'aumento di acqua e gas nell'intestino, che provoca l'allungamento della parete intestinale e il gonfiore. La frequenza e la gravità del mal di stomaco e del gonfiore possono variare in modo significativo da individuo a individuo.
Gonfiore, disagio e dolore possono provocare nausea o vomito in alcune persone. Questo è raro, ma in alcuni casi è stato riscontrato anche nei bambini.
Qualsiasi dolore allo stomaco e gonfiore, segno di intolleranza al lattosio non è. In alcuni casi, questi sintomi possono essere visti anche in situazioni che possono essere causate da eccesso di cibo, altri problemi digestivi, infezioni, farmaci e altre malattie.
diarrea
Intolleranza al lattosioAumenta il volume di acqua nel colon, provocando diarrea. È più comune nei neonati e nei bambini piccoli rispetto agli adulti.
La flora intestinale è costituita da gas e acidi grassi a catena corta del lattosio fermentato. La maggior parte, ma non tutti, di questi acidi viene riassorbita all'interno del colon. Gli acidi residui e il lattosio aumentano la quantità di acqua che il corpo rilascia nel colon.
In generale, devono esserci più di 45 grammi di carboidrati nel colon per causare la diarrea.
Finalmente, intolleranza al lattosioCi sono molte altre cause di diarrea. Si tratta di nutrizione, altri disturbi digestivi, farmaci, infezioni e malattie infiammatorie intestinali.
Aumento del gas
La fermentazione del lattosio nel colon aumenta la produzione di idrogeno, metano e anidride carbonica dai gas.
In realtà, intolleranza al lattosio Nelle persone con flora intestinale, è molto bravo a fermentare il lattosio in acidi e gas. Ciò porta a una maggiore fermentazione del lattosio nel colon, che aumenta il gas.
La quantità di gas prodotta può variare da persona a persona a causa delle differenze nella resa della flora intestinale e nella velocità di riassorbimento dei gas del colon.
È interessante notare che i gas prodotti dalla fermentazione del lattosio non hanno odore. In effetti, l'odore del gas non proviene dai carboidrati, ma dalla scomposizione delle proteine nell'intestino.
costipazione
costipazioneè una condizione caratterizzata da feci dure e sparse, movimenti intestinali incompleti, disturbi di stomaco, gonfiore e tensione eccessiva.
Esso intolleranza al lattosioma è un sintomo molto meno comune della diarrea.
Quando i batteri nel colon non possono digerire il lattosio, producono gas metano. Si pensa che il metano rallenti il tempo necessario per attraversare l'intestino, causando stitichezza in alcune persone.
Intolleranza al lattosioSebbene i sintomi gastrointestinali siano considerati primari, alcuni studi di casi hanno indicato che potrebbero essere presenti altri sintomi.
- Mal di testa
- Stanchezza
Perdita di concentrazione
Dolori muscolari e articolari
Ulcere della bocca
Problemi urinari
Eczema
Tuttavia, questi sintomi intolleranza al lattosionon sono identificati come i veri sintomi della malattia perché possono avere altre cause.
Inoltre, alcune persone con allergie al latte potrebbero manifestare erroneamente i loro sintomi. intolleranza al lattosiopuò essere attribuito ad esso. Infatti, fino al 5% delle persone è allergico al latte vaccino, e questo è più comune nei bambini.
Con un'allergia al latte intolleranza al lattosio non è correlato. Tuttavia, spesso si verificano insieme, rendendo difficile identificare le cause dei sintomi.
I sintomi dell'allergia al latte includono:
Eruzione cutanea ed eczema
Vomito, diarrea e mal di stomaco
Asma
Anafilassi
Come capire l'intolleranza al lattosio?
Intolleranza al lattosioPoiché i sintomi della s sono più generali, è necessario fare una diagnosi accurata prima di eliminare i latticini dalla dieta.
Gli operatori sanitari utilizzano spesso un test del respiro all'idrogeno intolleranza al lattosiodiagnosticare.
Trattamento dell'intolleranza al lattosio spesso implica limitare o evitare cibi ad alto contenuto di lattosio come latte, formaggio, panna e gelato.
Tuttavia, intolleranza al lattosio Le persone possono tollerare 1 tazza (240 ml) di latte, soprattutto se distribuito nell'arco della giornata. Ciò equivale a 12-15 grammi di lattosio.
Inoltre, allergia al lattosioPoiché coloro che hanno tollerato meglio i latticini fermentati come formaggio e yogurt, possono soddisfare il loro fabbisogno di calcio da questi alimenti senza causare sintomi.
Test diagnostici di intolleranza al lattosio
Diagnosi dell'intolleranza al lattosioCi sono tre test principali che aiutano:
Analisi del sangue di tolleranza al lattosio
Implica l'osservazione della risposta del corpo a livelli elevati di lattosio. Due ore dopo una dieta ricca di lattosio, vengono misurati i livelli di glucosio nel sangue.
I livelli di glucosio dovrebbero idealmente aumentare. Livelli di glucosio invariati indicano che il corpo non è in grado di digerire il lattosio.
Test del respiro all'idrogeno
Questo test richiede anche una dieta ricca di lattosio. Il medico controllerà la tua respirazione a intervalli regolari per la quantità di idrogeno rilasciato. Per gli individui normali, la quantità di idrogeno rilasciato è, intolleranza al lattosio sarà molto basso rispetto a quelli.
Test di acidità delle feci
Questo test viene utilizzato nei neonati e nei bambini. intolleranza al lattosiodiagnosticare. Il lattosio non digerito fermenta e produce acido lattico facilmente rilevabile insieme ad altri acidi nel campione di feci.
Come viene trattata l'intolleranza al lattosio?
Evita il latte e i latticini contenenti lattosio
I latticini sono benefici per le ossa, legati a un ridotto rischio di diabete di tipo 2 e obesità. Ma, intolleranza al lattosio Le persone con latte potrebbero dover eliminare i latticini dalla loro dieta, quindi potrebbero essere potenzialmente carenti di alcuni nutrienti.
Quali alimenti contengono lattosio?
Si trova in lattosio, latticini e alimenti contenenti latticini.
Latticini contenenti lattosio
I seguenti prodotti lattiero-caseari contengono lattosio:
Latte vaccino (tutti i tipi)
- Latte di capra
Formaggi (compresi i formaggi a pasta dura e a pasta molle)
- Gelato
- Yogurt
- Burro
Occasionali alimenti contenenti lattosio
Poiché sono fatti di latte, i seguenti alimenti possono contenere anche lattosio:
Biscotti e biscotti
- Cioccolato e dolciumi, dolci bolliti e caramelle
Pane e dolci
- Torte
- cereali da colazione
- Zuppe e salse istantanee
Carni lavorate pre-affettate, come le salsicce
Pasti pronti
- Patatine
- Dolci e panna
Le persone con intolleranza al lattosio possono consumare un po 'di latte
Tutti i latticini contengono lattosio, ma questo intolleranza al lattosio non significa che le persone non possano consumarlo completamente.
Intolleranza al lattosio La maggior parte delle persone può tollerare piccole quantità di lattosio. Ad esempio, alcune persone possono tollerare piccole quantità di latte nel tè, ma non possono tollerare la quantità che ottengono da una ciotola di cereali.
Intolleranza al lattosio Si pensa che chi lo possiede possa tollerare 18 grammi di lattosio spargendolo nell'arco della giornata.
Quando si mangiano le parti naturali di alcune varietà di latte, sono anche molto povere di lattosio. Per esempio,burro, Contiene solo 20 grammi di lattosio per porzione da 0,1 grammi.
È interessante notare cheyogurtintolleranza al lattosio Produce meno sintomi rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari nelle persone con
Esposizione al lattosio
La tua intolleranza al lattosio Includere regolarmente il lattosio nella dieta, se disponibile, aiuterà il corpo ad adattarsi.
Finora, sono stati condotti pochi studi su questo, ma i primi studi hanno prodotto alcuni risultati positivi.
In un po 'di lavoro, intolleranza al lattosio Nove persone che lo erano, hanno sperimentato un aumento di tre volte nella produzione di lattasi 16 giorni dopo aver consumato lattosio.
Sono necessarie prove più rigorose prima di poter formulare raccomandazioni ferme, ma potrebbe essere possibile addestrare l'intestino a tollerare il lattosio.
Probiotici e prebiotici
Probiotici, sono microrganismi che beneficiano se consumati.
Prebiotici, questi sono tipi di fibre che agiscono come alimenti per i batteri. Nutrono i batteri in modo che prosperino.
Sebbene piccolo, nella maggior parte degli studi, sia probiotici che prebiotici sintomi di intolleranza al lattosioÈ stato dimostrato che si riduce.
Alcuni probiotici e prebiotici, intolleranza al lattosio è più efficace per le persone che ce l'hanno rispetto ad altri.
Uno dei probiotici più benefici si trova spesso negli yogurt e negli integratori probiotici.bifidobatterid.
Come dovrebbe essere una dieta priva di lattosio?
Una dieta priva di lattosioÈ un modello alimentare che elimina o limita il lattosio, un tipo di zucchero nel latte.
Sebbene la maggior parte delle persone sia consapevole del fatto che il latte e i latticini in genere contengono lattosio, ci sono molte altre fonti alimentari di lattosio.
In effetti, molti prodotti da forno, dolciumi, miscele per dolci contengono lattosio.
Chi dovrebbe essere nutrito senza lattosio?
Il lattosio è un semplice tipo di zucchero che si trova naturalmente nel latte e nei latticini. Di solito è scomposto da un enzima nell'intestino tenue, la lattasi.
Tuttavia, molte persone non possono produrre lattosio, il che le rende incapaci di digerire il lattosio nel latte.
Infatti, si stima che circa il 65% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio, il che significa che non può digerire il lattosio.
Intolleranza al lattosio Per quelli, il consumo di prodotti contenenti lattosio può innescare effetti collaterali negativi come mal di stomaco, gonfiore e diarrea.
Le diete prive di lattosio possono ridurre al minimo i sintomi per quelli con questa condizione.
Cosa mangiare in una dieta priva di lattosio?
Nell'ambito di una dieta sana e priva di lattosio, puoi mangiare senza problemi gli alimenti elencati di seguito:
Semi di Chia, semi di lino, semi di girasole, semi di zucca
Alternative al latte
Latte senza lattosio, latte di riso, latte di mandorle, latte di avena, latte di cocco, latte di anacardi, latte di canapa
Yogurt senza lattosio
Yogurt al latte di mandorle, yogurt di soia, yogurt di anacardi
Oli sani
Avocado, olio d'oliva, olio di sesamo, olio di cocco
Erbe e spezie
Curcuma, timo, rosmarino, basilico, aneto, menta
bevande
Acqua, tè, caffè, succo di frutta
Quali alimenti evitare nella dieta priva di lattosio?
Il lattosio si trova principalmente nei prodotti lattiero-caseari, inclusi yogurt, formaggio e burro. Tuttavia, ci sono anche altri cibi pronti.
Latticini
Alcuni prodotti lattiero-caseari contengono basse quantità di lattosio e possono essere tollerati da molte persone con intolleranza al lattosio.
Ad esempio, il burro contiene solo tracce ed è improbabile che causi sintomi a chi soffre di intolleranza al lattosio a meno che non vengano consumate quantità molto elevate.
Alcuni tipi di yogurt contengono anche batteri benefici che possono aiutare a digerire il lattosio.
Altri prodotti lattiero-caseari che di solito contengono basse quantità di lattosio includono kefir, formaggi vecchi o duri.
Questi alimenti possono essere tollerati da chi soffre di lieve intolleranza al lattosio, ma chi soffre di allergie al latte o chi lo evita per altri motivi ha difficoltà a tollerarli.
I latticini che dovrebbero essere evitati come parte di una dieta priva di lattosio includono:
- Latte - tutti i tipi di latte di vacca, di capra e di bufala
Formaggio - soprattutto formaggi a pasta molle come crema di formaggio, ricotta, mozzarella
- Burro
- Yogurt
- Gelato
Latte grasso
- Panna acida
- Panna montata
Alimenti veloci
Oltre ad essere presente nei prodotti lattiero-caseari, il lattosio può essere trovato in molti prodotti alimentari preparati.
Controllare l'etichetta aiuterà a determinare se un prodotto contiene lattosio.
Se non sei sicuro che un determinato alimento contenga lattosio, controlla l'etichetta.
Se ci sono latte o prodotti lattiero-caseari aggiuntivi che possono essere elencati come solidi del latte, siero di latte o zucchero del latte, contiene lattosio.
Altri ingredienti che dimostrano che un prodotto può contenere lattosio includono:
- Burro
Latte grasso
Formaggio
Latte condensato
Crema
- Cagliata
Latte evaporato
- Latte di capra
Lattosio
- sottoprodotti del latte
Caseina del latte
- Latte in polvere
Zucchero del latte
- Panna acida
Siero
- Concentrato di proteine del siero di latte
Nota che sebbene abbia un nome simile, ingredienti come lattato, acido lattico e lattoalbumina non hanno nulla a che fare con il lattosio.
Trattamento a base di erbe per l'intolleranza al lattosio
vitamine
Gli individui con intolleranza al lattosio spesso mancano di vitamine B12 e D. Pertanto, è necessario ottenere queste vitamine da fonti diverse dai latticini.
Gli alimenti ricchi di queste vitamine includono pesce grasso, latte di soia, tuorlo d'uovo e pollame. Puoi anche assumere integratori aggiuntivi dopo aver consultato un medico.
Aceto di mele
Mescola un cucchiaio di aceto di mele in un bicchiere di acqua tiepida. Per la miscela.Dovresti berlo una volta al giorno.
Aceto di mele Quando entra nello stomaco, diventa alcalino e aiuta a digerire lo zucchero del latte neutralizzando gli acidi dello stomaco. Questo aiuta a prevenire sintomi come gas, gonfiore e nausea.
Olio essenziale di limone
Aggiungi una goccia di olio essenziale di limone a un bicchiere di acqua fredda. Mescola bene e bevi. Dovresti berlo una volta al giorno.
L'olio essenziale di limone aiuta la digestione neutralizzando gli acidi dello stomaco e quindi intolleranza al lattosioAllevia i problemi digestivi causati da.
Olio di menta piperita
Mescola una goccia di olio di menta piperita in un bicchiere d'acqua. Per la miscela.Dovresti berlo almeno una volta al giorno. Olio di menta Rilassa le funzioni digestive. Aiuta la digestione e allevia gonfiore e gas.
Acqua di limone
Aggiungere il succo di mezzo limone a un bicchiere d'acqua. Mescola bene e aggiungi il miele. Consuma il succo di limone. Dovresti berlo una volta al giorno.
Sebbene il succo di limone sia acido, diventa alcalino quando viene metabolizzato. Questa azione ha un effetto neutralizzante sugli acidi dello stomaco, riducendo gas, gonfiore e nausea.
Succo di Aloe Vera
Consuma mezzo bicchiere di succo di aloe vera fresco ogni giorno. Dovresti berlo 1-2 volte al giorno.
Aloe veraLe sue proprietà antinfiammatorie aiutano a lenire il mal di stomaco. L'aloe vera ripristina anche l'equilibrio del pH dello stomaco grazie alla sua composizione di lattato di magnesio.
Tè Kombucha
Consuma un bicchiere di kombucha ogni giorno.Dovresti berlo una volta al giorno.
KombuchaI probiotici in esso contenuti ripristinano una flora intestinale sana che supporta la funzione intestinale. Probiotici, intolleranza al lattosio Ha un ruolo benefico nell'alleviare i sintomi di indigestione associati a disturbi metabolici come
Brodo d'osso
Succo d'ossa, intolleranza al lattosio Contiene calcio, un nutriente che può mancare. Il brodo di ossa contiene anche gelatina e collagene, che aiutano l'intestino a gestire meglio il lattosio.
Di conseguenza;
Intolleranza al lattosio è una situazione molto comune. I sintomi più comuni includono mal di stomaco, gonfiore, diarrea, costipazione, gas, nausea e vomito.
Sono stati segnalati anche altri sintomi come mal di testa, affaticamento ed eczema, ma questi sono meno comuni e possono essere il risultato di altri disturbi. A volte le persone notano erroneamente un sintomo di allergia al latte come l'eczema. intolleranza al lattosioSi collega a.
Sintomi di intolleranza al lattosioIn caso affermativo, il test del respiro con idrogeno può aiutare a determinare se si dispone di un disturbo da malassorbimento del lattosio o se i sintomi sono causati da qualcos'altro.
Trattamento dell'intolleranza al lattosioImplica la riduzione o l'eliminazione delle fonti di lattosio dalla dieta, inclusi latte, panna e gelato.
Tuttavia, intolleranza al lattosio Molte persone possono bere 1 bicchiere (240 ml) di latte senza manifestare sintomi.
