Cos'è il salicilato? Quali sono le cause dell'intolleranza ai salicilati?

L'allergia al salicilato o l'intolleranza al salicilato non sono tipi ben noti di sensibilità. La maggior parte delle persone non ne ha nemmeno sentito parlare. Solo quello che gli è successo lo sa. Quindi cos'è il salicilato? Perché alcune persone hanno un'intolleranza ai salicilati?

Cos'è il salicilato?

salicilato, È una sostanza chimica derivata dall'acido salicilico. Si trova naturalmente in alcuni alimenti. Viene anche aggiunto sinteticamente a prodotti come aspirina, dentifricio e conservanti alimentari. 

Le piante producono naturalmente salicilati per difendersi da elementi nocivi come insetti e funghi, malattie. Il salicilato naturale si trova in una vasta gamma di alimenti, tra cui frutta, verdura, caffè, tè, noci, spezie e miele. 

Cos'è l'intolleranza ai salicilati?

Sia le forme naturali che quelle sintetiche causano reazioni avverse in alcune persone. Rispetto agli alimenti, i farmaci come l'aspirina contengono quantità maggiori di salicilati. Pertanto, l'intolleranza al salicilato è principalmente contro i farmaci.

Le intolleranze alimentari sono condizioni difficili da diagnosticare. Intolleranza al salicilato, intolleranza al glutine Veya intolleranza al lattosio non così comune. Ma per alcune persone è davvero un grosso problema.

Quali sono le cause dell'intolleranza al salicilato?

Il consumo di quantità eccessive di salicilati innesca reazioni indesiderate in alcune persone. Le persone sensibili al salicilato sperimentano effetti collaterali quando mangiano un alimento contenente salicilato o usano un prodotto contenente piccole quantità di questa sostanza chimica. Questi individui hanno una ridotta capacità di metabolizzare correttamente ed espellere il salicilato dal loro corpo.

Intolleranza al salicilato, asmaÈ collegato a una varietà di condizioni, tra cui l'artrite reumatoide e le malattie infiammatorie intestinali. Si pensa che sia causato da leucotrieni legati alla produzione eccessiva di infiammazione.

Chi ha l'intolleranza ai salicilati?

• L'intolleranza al salicilato è più comune negli adulti con asma. Si stima che il 2-22% degli adulti con asma sia suscettibile a questo composto.
• Anche quelli con allergie alimentari e malattie infiammatorie intestinali sono suscettibili.

Sintomi di intolleranza al salicilato

L'intolleranza al salicilato provoca una varietà di sintomi che imitano le allergie e altre malattie. L'intolleranza al salicilato è difficile da diagnosticare poiché alcuni dei sintomi osservati possono essere segni di altre allergie.

I segni più comuni di intolleranza al salicilato si verificano nel tratto respiratorio. Anche la pelle e il tratto intestinale sono colpiti. I suoi sintomi sono:

• Congestione nasale
• Infezione e infiammazione sinusale
• Polipi nasali e sinusali
• asma
• diarrea
• Gaz
• Dolore addominale
• Infiammazione intestinale (colite)
• Eruzioni cutanee
• Gonfiore dei tessuti

La quantità di salicilati che innescano una reazione può variare a seconda della capacità della persona di scomporli. Per questo motivo, alcuni potrebbero manifestare sintomi anche dopo una minore esposizione a questa sostanza chimica. Altri possono tollerare quantità maggiori.

Quali alimenti contengono salicilato?

Alimenti contenenti salicilati E 'come segue:

• Frutta: uva, albicocca, mora, mirtillo, ciliegia, mirtillo rosso, ananas, prugna, arancia, mandarino, fragola e guava.

• verdure: Broccoli, cetrioli, ocra, cicoria, ravanello, crescione, melanzane, zucchine, spinaci, carciofi e fagioli.

• Spezia: curry, anice, sedano, aneto, zenzero, cannella, chiodi di garofano, senape, cumino, timo, dragoncello, curcuma e rosmarino.

• Altre risorse: Tè, vino, aceto, salsa, menta, mandorla, castagna d'acqua, miele, liquirizia, marmellata, gomma, sottaceti, olive, colorante alimentare, aloe vera, patatine salate, cracker e aromi di frutta.

Dove si usa il salicilato?

Il salicilato si trova anche in prodotti non alimentari:

• Dentifricio al gusto di menta
• Profumo
• Shampoo e balsami
• collutorio
• Lozioni
• Medicinali

I farmaci con il maggior numero di salicilati sono l'aspirina e altri farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS).

Come si cura l'intolleranza al salicilato?

• Non ci sono test di laboratorio per diagnosticare l'intolleranza ai salicilati. Ma alcuni test possono essere eseguiti per escludere un'allergia.
• Le persone con nota sensibilità all'aspirina e ad altri farmaci contenenti salicilati dovrebbero evitare questi farmaci. 
• Ma la sensibilità all'aspirina e ad altri farmaci non significa che i cibi ricchi di salicilati debbano essere evitati.
• Questo perché farmaci come l'aspirina contengono quantità molto più elevate di salicilati rispetto agli alimenti e la sensibilità è spesso dose-dipendente.
• Se si sospetta una suscettibilità, a dieta di eliminazione è l'opzione terapeutica preferita.

Riferimenti: 1