Cosa sono gli acidi grassi a catena corta e in quali alimenti si trovano?

Acidi grassi a catena corta È prodotto da batteri benefici nell'intestino. È la principale fonte di cibo per le cellule del colon. Riduce il rischio di malattie infiammatorie, diabete, obesità, malattie cardiache e altre condizioni di salute.

Cosa sono gli acidi grassi a catena corta?

Acidi grassi a catena corta Acidi grassi con meno di 6 atomi di carbonio (C). Viene prodotto nell'intestino quando i batteri intestinali vengono fermentati.

Pertanto, sono molto importanti per la salute intestinale. nel nostro corpo acidi grassi a catena cortaCirca il 95% di esso è costituito da:

• Acetato (C2).
• Propionato (C3).
• Butirrato (C4).

Il propionato produce glucosio nel fegato, mentre acetato e butirrato sono incorporati in altri acidi grassi e colesterolo.

Quali alimenti contengono acidi grassi a catena corta?

Gli alimenti contenenti fibre, come frutta, verdura e legumi, aumentano la quantità di questi acidi grassi. I seguenti tipi di fibra acidi grassi a catena cortaIdeale per la produzione di:

• Inulina: carciofo, Verdure come aglio, porri, cipolle, grano, segale e asparagi contengono inulina.

• Frutto-oligosaccaridi (FOS): Frutta e verdura varia, banane, cipolle, aglio e asparagosi trova anche.

• Amido resistente: Cereali, orzo, riso, fagioli, banane verdi, legumi, patate cotte e poi raffreddate amido resistente ottenuto.

• pectina: pectina le fonti includono mele, albicocche, carote, arance e altri alimenti vegetali.

• Arabinoxilano: L'arabinoxilina si trova nei cereali. Ad esempio, è la fibra più comune nella crusca di frumento.

• Gomma di guar: Gomma di guarViene estratto dai semi di guar, un tipo di legume.

Alcuni tipi di formaggio, burro e latte vaccino contengono anche piccole quantità di butirrato.

Quali sono gli effetti degli acidi grassi a catena corta sul corpo?

• Apparato digerente

Acidi grassi a catena corta utile contro alcuni disturbi digestivi;

Diarrea: Amido e pectina resistenti ai batteri intestinali acidi grassi a catena cortaciò che converte. Mangiarli riduce la diarrea nei bambini.

Malattia infiammatoria intestinale: Butirrato per le sue proprietà antinfiammatorie, colite ulcerosa e Morbo di Crohn È usato per trattare le malattie infiammatorie intestinali come

• Cancro al colon

Svolge un ruolo chiave nella prevenzione e nel trattamento di alcuni tumori, in particolare il cancro del colon.

Studi di laboratorio hanno scoperto che il butirrato aiuta a mantenere sane le cellule del colon. Inibendo la crescita delle cellule tumorali, promuove la distruzione delle cellule tumorali nel colon.

• diabete

Secondo le prove della ricerca acidi grassi a catena corta È stato determinato che il butirrato può avere effetti positivi sia negli animali che nelle persone con diabete.

È stato anche dimostrato che aumenta l'attività enzimatica nel fegato e nel tessuto muscolare e fornisce il controllo della glicemia.

• dimagrante

La composizione dei microrganismi nell'intestino influenza l'assorbimento dei nutrienti e la regolazione dell'energia.

studi acidi grassi a catena cortaè stato dimostrato che regola il metabolismo dei grassi aumentando la velocità di combustione dei grassi e riducendo l'accumulo di grasso. Anche questo acidi grassi a catena cortaSignifica che svolgono un ruolo importante nella perdita di peso.

• Salute del cuore

Una dieta ricca di fibre riduce il rischio di malattie cardiache. Se l'assunzione di fibre è bassa, si verifica un'infiammazione.

Ricerca su animali e esseri umani, acidi grassi a catena cortasegnalato per abbassare i livelli di colesterolo. Ridurre il colesterolo cattivo riduce anche il rischio di malattie cardiache.

Riferimenti: 1