Crema di formaggioÈ un formaggio a pasta molle. Ha un sapore delicato e si spalma su pane e bagel. Formaggio spalmabile È anche chiamato.
Sebbene sia consumato principalmente da spalmare su simit e pane, crema di formaggioè un ingrediente incredibilmente versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette diverse e crema di formaggio Fornisce alcune vitamine e minerali essenziali.
Cos'è il formaggio cremoso?
Crema di formaggioÈ un formaggio a pasta molle che viene solitamente utilizzato su pane e bagel. Può anche essere aggiunto ad altre ricette come zuppe, prodotti da forno e frittelle.
Tipicamente, alla crema viene aggiunto acido lattico, che abbassa il pH, facendolo coagulare, separando la cagliata e il siero di latte.
A volte viene utilizzato un enzima della coagulazione che aiuta a migliorare la consistenza e la compattezza del prodotto finale.
Sebbene le ricette tradizionali utilizzino latte, panna o una combinazione dei due, sono disponibili altre varietà, come il formaggio cremoso vegano a base di latte vegetale o yogurt.
Come viene prodotta la crema di formaggio?
Crema di formaggio È tipicamente preparato con panna, ma può anche essere preparato con una combinazione di panna e latte.
In primo luogo, la crema viene trattata termicamente mediante pastorizzazione per uccidere eventuali microrganismi potenzialmente pericolosi. Quindi fuoriescono i fermenti lattici, rendendo il formaggio leggermente acido.
Da lì, le goccioline di olio nella crema vengono suddivise in gocce più piccole e più uniformi, ottenendo un prodotto liscio.
Additivi come la gomma di carruba rendono il formaggio denso. Infine, è incluso un enzima della coagulazione derivato da una fonte vegetale o animale per aumentare la durezza.
Calorie e valore nutritivo della crema di formaggio
Tante differenti crema di formaggio Ci sono varietà. Pertanto, il profilo nutrizionale varia in base al prodotto e alla marca.
Normalmente 28 grammi crema di formaggio Ha il seguente contenuto di nutrienti:
Crema di formaggioad alto contenuto di grassi e in piccole quantitàcarboidrato vele proteine include. Una buonaVitamina Afonte e fornisce un po 'di riboflavina (vitamina B2).
Crema di formaggioLa quantità di proteine, grassi e carboidrati in te può variare leggermente a seconda della varietà che scegli. Ad esempio la luce crema di formaggionel contenuto nutrizionale, pieno di grassi crema di formaggioPotrebbe essere molto diverso dal contenuto di nutrienti di.
Quali sono i vantaggi della crema di formaggio?
Buona fonte di vitamina A
Crema di formaggio Contiene quantità significative di vitamina A. Questa vitamina è liposolubile e soprattuttosalute degli occhi è molto importante per.
In effetti, una carenza di questa vitamina essenziale può causare gravi effetti collaterali come cecità notturna, disturbi visivi e persino cecità.
Supporta anche il sistema immunitario e aiuta a mantenere l'integrità di molti tessuti come la pelle, i polmoni e l'intestino.
Contiene antiossidanti
Crema di formaggiosono una fonte di molti antiossidanti che difendono l'organismo da molecole instabili chiamate radicali liberi. Quando i livelli di radicali liberi diventano troppo alti nel nostro corpo, può causare danni cellulari.
Crema di formaggioparticolarmente importante per la salute degli occhiluteina e zeaxantina Contiene piccole quantità di antiossidanti carotenoidi, tra cui
Ha un effetto probiotico
Crema di formaggioè realizzato utilizzando una coltura starter da batteri lattici. Alcuni di questi ceppi batterici sono batteri amici che offrono benefici per la saluteprobioticiS.
Ad esempio, alcuniLactobacillus ceppi supportano il sistema immunitario riducendo la risposta infiammatoria, mentre altri ceppi stimolano il sistema immunitario quando esposti a infezioni.
In uno studio di 8 settimane, Lactococcus chungangensiscrema di formaggiotopi che mangiano niacina, maggiore beneficio nelle loro feci.acidi grassi a catena corta livelli e un profilo batterico migliorato.
Gli acidi grassi a catena corta sono la principale fonte di energia per le cellule del colon. Riduce anche l'infiammazione nel nostro corpo, a beneficio delle persone con determinate malattie infiammatorie.
Supporta la salute intestinale
Durante la produzione, vengono aggiunti alcuni tipi di batteri come l'acido lattico per rafforzare la consistenza del prodotto finale.
Conosciuti anche come probiotici, questi ceppi benefici di batteri possono aiutare a sostenere la salute dell'intestino, ridurre l'infiammazione e aumentare l'assorbimento dei nutrienti.
Tuttavia, tieni presente che non tutte le varietà contengono probiotici e molti prodotti sono trattati termicamente, il che può distruggere i batteri.
Assicurati di acquistare varietà che contengono "colture vive e attive" per assicurarti che il prodotto contenga probiotici.
Basso contenuto di lattosio
Il lattosio è un tipo di zucchero presente nei latticini come latte, formaggio e yogurt. Tuttavia, alcune persone non possono digerire questo zucchero. Questa condizione può causare sintomi come gonfiore, gas e diarrea.intolleranza al lattosio Si chiama.
Le persone con questa condizione dovrebbero limitare o evitare del tutto i latticini.
Tuttavia, la ricerca mostra che la maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio può tollerare fino a 12 grammi di lattosio per pasto.
Crema di formaggioPoiché 28 grammi di una tazza contengono meno di 2 grammi di lattosio, non è un problema per le persone con intolleranza al lattosio.
Crema di formaggioè a bassissimo contenuto di lattosio e può essere ben tollerato dalla maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio. Alcune marche producono anche varietà senza lattosio aggiungendo l'enzima lattasi per aiutare la digestione.
Un alimento versatile e gustoso
Sapore cremoso e ricco Krem PeynirCi sono molti modi diversi per usare i, oltre a rotolare pane e bagel.
Infatti, questo delizioso ingrediente viene utilizzato sia in piatti dolci che salati e può essere utilizzato anche per esaltare la consistenza di salse, zuppe e prodotti da forno.
Prova a usarlo in purè di patate, pasta, strudel o biscotti per aumentare il sapore del cibo. In alternativa, mescolalo con spezie e condimenti come aneto, aglio ed erba cipollina per una semplice salsa di verdure.
Quali sono i danni del formaggio cremoso?
Sebbene abbia alcuni vantaggi, crema di formaggioCi sono anche degli svantaggi.
Il rapporto delle proteine è basso
Crema di formaggio Contiene una piccola quantità di proteine, una porzione da 28 grammi fornisce meno di 2 grammi di proteine. Questa è una quantità molto piccola rispetto ad altri tipi di formaggio.
Proteineè essenziale per mantenere la massa muscolare e la forza. Aiuta anche a sentirsi sazi dopo i pasti.
Pertanto, dovresti mangiare molte buone fonti di proteine come carne, pesce, uova, fagioli, lenticchie e altri latticini.
Breve durata di conservazione
Crema di formaggioLa sua durata è breve. Fattori come la lavorazione, l'imballaggio e lo stoccaggio influenzano la freschezza.
Sebbene la pastorizzazione uccida i microrganismi pericolosi, il suo alto contenuto di acqua rappresenta ancora un rischio di contaminazione microbica.
In generale, crema di formaggio Va consumato entro 2 settimane dall'apertura e conservato in frigorifero.
Utilizzare un coltello pulito per ridurre la crescita microbica e richiudere sempre la confezione dopo l'uso. Crema di formaggioTermina entro la data di scadenza e getta via se noti un odore insolito o muffa.
La crema di formaggio fa peso?
Oltre ad essere ricco di calorie Krem PeynirAnche il tasso di petrolio è alto. Pertanto, dovrebbe essere consumato con moderazione, perché un consumo eccessivo può causare aumento di peso.
Di conseguenza;
Crema di formaggioè un tipo di formaggio a pasta molle ottenuto da panna coagulata, filtrata e lavorata con determinati enzimi e additivi.
Crema di formaggioLa quantità di nutrienti in te può variare leggermente a seconda del tipo particolare, ma la maggior parte delle varietà ha un alto contenuto di calorie e un basso contenuto di carboidrati e proteine.
È a basso contenuto di lattosio e contiene vitamina A, antiossidanti e ceppi benefici di batteri che possono aiutare a promuovere la salute dell'intestino.
Tuttavia, è anche ricco di calorie e relativamente basso di micronutrienti. Ha anche una breve durata e potrebbe non essere adatto a chi ha determinate restrizioni dietetiche.
