Manfaat, Bahaya, Kalori dan Nilai Gizi Yogurt

yogurtmerupakan makanan yang telah dikonsumsi manusia selama ratusan tahun. Ini adalah salah satu produk susu fermentasi paling populer yang diproduksi dengan menambahkan bakteri hidup ke dalam susu. 

Telah dikonsumsi oleh manusia sejak zaman kuno; Digunakan sebagai bagian dari makanan ringan, saus, dan makanan penutup.

Tambahan, yogurtMengandung bakteri menguntungkan dan bertindak sebagai probiotik. Oleh karena itu, manfaatnya jauh lebih beragam daripada susu asalnya.

Sebagai contoh, yogurttelah ditemukan untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan osteoporosis serta membantu penurunan berat badan.

Di dalam artikel "manfaat yoghurt ”,“ kerusakan yoghurt ”,“ penyakit apa yang baik untuk yoghurt ”,“ bagaimana yoghurt melemah? "nilai gizi yoghurt, "berapa banyak kalori dalam yoghurt", "jumlah protein yoghurt" ve "Properti yogurt" sebagai "informasi tentang yogurt " Itu diberikan.

Nilai Nutrisi Yogurt

Tabel di bawah ini bahan dalam yogurt Ini memberikan informasi tentang. 100 gram tepung terigu bahan yogurt Ini adalah sebagai berikut;

Protein Yogurt

Yogurt yang terbuat dari susu sangat kaya protein adalah sumbernya. 245 gram mengandung kurang lebih 8,5 gram protein. 

Protein dalam yogurt Ini adalah bagian dari dua keluarga, whey dan kasein, tergantung pada kelarutannya dalam air.

Untuk protein susu yang larut dalam air air dadih Meskipun disebut protein, protein susu yang tidak larut disebut kasein. 

Kasein dan whey memiliki kualitas yang sangat baik, kaya akan asam amino esensial dan memiliki sifat pencernaan yang baik.

kasein

Protein dalam yogurt mayoritas (80%) berada dalam keluarga kasein, yang paling melimpah adalah alfa-kasein. 

Kasein, kalsium dan meningkatkan penyerapan mineral seperti fosfor dan menurunkan tekanan darah.

Protein whey

Whey, ditemukan dalam produk susu dan protein dalam yogurt Ini adalah keluarga protein yang lebih kecil yang membentuk 20% kontennya.

Ini sangat tinggi dalam asam amino rantai cabang (BCAA), seperti valin, leusin, dan isoleusin. 

Protein whey telah lama menjadi suplemen populer di kalangan binaragawan dan atlet.

Lemak dalam Yogurt

Jumlah lemak dalam yogurttergantung pada jenis susu yang dibuat. yogurt; Ini dapat diproduksi dari semua jenis susu, susu murni, susu rendah lemak atau susu skim. 

Kandungan lemak dapat berkisar dari 0,4% pada yogurt tanpa lemak hingga 3,3% atau lebih pada yogurt berlemak penuh.

Sebagian besar lemak dalam yogurt adalah lemak jenuh (70%), tetapi juga lemak tak jenuh juga termasuk. 

Lemak susu adalah jenis unik yang mengandung 400 asam lemak berbeda, bergantung pada jenis asam lemak yang disediakannya.

Lemak Trans Hewan Ruminansia

yogurtyang disebut lemak trans ruminansia atau lemak trans susu lemak trans termasuk keluarga. 

Tidak seperti lemak trans yang ditemukan pada beberapa produk makanan olahan, lemak trans ruminansia dianggap memiliki efek kesehatan yang bermanfaat.

yogurtlemak trans paling melimpah, asam linoleat terkonjugasi atau CLA'aku s. Yogurt mengandung jumlah CLA yang lebih tinggi daripada susu. 

CLA memiliki berbagai manfaat kesehatan, tetapi dosis besar yang dikonsumsi melalui suplemen dapat menghasilkan konsekuensi metabolik yang berbahaya.

Karbohidrat Yogurt

Sade karbohidrat dalam yogurtdisebut laktosa (gula susu) dan galaktosa gula sederhana dalam bentuk.

Yogurt laktosa isinya lebih rendah dari susu. Karena bakteri yogurt Hasil fermentasi dalam pemurnian laktosa. Ketika laktosa dipecah, ia membentuk galaktosa dan glukosa. 

Glukosa sebagian besar diubah menjadi asam laktat dan baunya yang asam ditambahkan ke yogurt dan produk susu fermentasi lainnya.

Kebanyakan yogurt komersial mengandung sejumlah besar pemanis tambahan, biasanya sukrosa (gula putih), bersama dengan berbagai pemanis. Karena itulah, rasio gula yogurt Ini sangat bervariasi dan dapat berkisar dari 4.7% hingga 18.6% atau lebih.

Vitamin dan Mineral Yogurt

Yoghurt penuh lemak mengandung hampir setiap nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia. 

Namun, ada berbagai jenis yogurt dan nilai gizinya bisa sangat bervariasi.

Sebagai contoh, nilai gizi yogurt fermentasi Itu tergantung pada jenis bakteri yang digunakan dalam proses tersebut. 

Vitamin dan mineral berikut ditemukan dalam jumlah yang sangat tinggi dalam yogurt yang terbuat dari susu murni.

Vitamin apa yang terkandung dalam yogurt?

Vitamin B12

Ini adalah nutrisi yang ditemukan dalam makanan hewani.

kalsium

Produk susu merupakan sumber kalsium dalam bentuk yang mudah diserap.

Fosfor

Yogurt merupakan mineral baik yang berperan penting dalam proses biologis. fosfor adalah sumbernya.

Riboflavin

Juga disebut vitamin B2. Produk susu adalah sumber utama riboflavin.

Apakah yogurt mengandung vitamin D?

Nutrisi yang tidak secara alami ditemukan dalam yogurt adalah vitamin D, tetapi beberapa yogurt Vitamin D diperkuat dengan. 

Vitamin D meningkatkan kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh serta mengurangi risiko penyakit tertentu, termasuk penyakit jantung dan depresi.

Suplemen Gula Yogurt

kelipatan berbagai yoghurt Mengandung gula tambahan dalam jumlah tinggi, terutama yang berlabel rendah lemak. 

Asupan gula yang berlebihan dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk diabetes dan obesitas.

Untuk alasan ini, penting untuk membaca label makanan dan menghindari merek yang mencantumkan gula dalam bahan-bahannya.

Yogurt Probiotik

probiotikadalah bakteri hidup yang memiliki efek kesehatan yang menguntungkan saat dikonsumsi. Bakteri ramah ini ditemukan dalam produk susu yang difermentasi seperti yogurt yang dibudidayakan secara hidup dan aktif.

Probiotik utama yang ditemukan dalam produk susu fermentasi; bakteri asam laktat dan bifidobacteriadir. Probiotik memiliki banyak efek kesehatan yang bermanfaat, tergantung pada jenis dan jumlah yang dikonsumsi;

Sistem kekebalan tubuh

Studi menunjukkan bahwa bakteri probiotik meningkatkan fungsi kekebalan.

Menurunkan kolesterol

Konsumsi rutin jenis probiotik tertentu dan produk susu fermentasi dapat menurunkan kolesterol darah.

Sintesis vitamin

Bifidobacteria, tiamin, niacinIni mensintesis atau menyediakan berbagai vitamin seperti vitamin B6, vitamin B12, folat, dan vitamin K.

Sistem pencernaan

Susu fermentasi yang mengandung bifidobacteria bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan dapat mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar.

Perlindungan terhadap diare

Probiotik melindungi dari diare yang disebabkan oleh antibiotik.

Mencegah sembelit

Banyak penelitian yang menyatakan bahwa konsumsi yogurt secara teratur yang difermentasi dengan bifidobacteria dapat mengurangi sembelit.

Meningkatkan daya cerna laktosa

Bakteri probiotik meningkatkan pencernaan laktosa, gejala intoleransi laktosa Dinyatakan bahwa itu mengurangi.

Manfaat ini mungkin tidak berlaku untuk setiap yogurt karena bakteri probiotik diolah dengan panas (dipasteurisasi) pada beberapa jenis yogurt.

Bakteri probiotik dalam yogurt komersial yang diolah dengan panas sudah mati dan tidak memberikan manfaat kesehatan apa pun. Oleh karena itu, perlu dipilih yoghurt dengan budaya aktif atau live. Atau Anda bisa memfermentasi sendiri di rumah.

Bagaimana Yoghurt Dibuat dan Diproduksi?

Membuat yoghurt Untuk alasan ini, bakteri yang memfermentasi laktosa, gula alami yang ditemukan dalam susu, disebut "kultur yogurt". 

Bu fermentasi yogurt proses tersebut menghasilkan asam laktat, suatu zat yang memungkinkan protein susu membeku dan yogurt menambah rasa dan tekstur.

Bisa dibuat dari semua jenis susu. Varietas susu skim dianggap skim, sedangkan yang terbuat dari susu skim dianggap penuh lemak.

Tanpa pewarna yogurt hambarIni adalah cairan putih yang tajam, beraroma, dan kental. Sayangnya, sebagian besar merek dagang mengandung bahan tambahan seperti gula dan perasa buatan. Ini tidak memiliki efek kesehatan.

Di sisi lain, yang tawar dan bebas gula memiliki banyak manfaat. Karena itu, rumah beragi yoghurt alami Ini memiliki manfaat kesehatan yang terbukti secara ilmiah.

Apa Manfaat Yogurt?

Tinggi protein

Produk susu ini menyediakan sekitar 200 gram protein per 12 gram sajian. Proteinmendukung metabolisme dengan meningkatkan jumlah kalori yang dibakar sepanjang hari.

Mendapatkan protein yang cukup juga penting untuk pengaturan nafsu makan karena meningkatkan produksi hormon yang memberi rasa kenyang. Ini secara otomatis mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi sepanjang hari.

Baik untuk pencernaan

beberapa jenis yoghurtmengandung bakteri hidup atau probiotik yang merupakan bagian dari kultur awal atau ditambahkan setelah pasteurisasi. Ketika dikonsumsi, mereka membantu mengatur sistem pencernaan.

Sayangnya, banyak produk menjalani perlakuan panas yang membunuh bakteri menguntungkan yang dikandungnya saat dipasteurisasi. 

Anda telah menerima yogurt Perhatikan biakan hidup dan aktif yang tercantum pada label untuk memastikannya mengandung probiotik yang efektif.

Bifidobacteria ve Lactobacillus komik yogurtBeberapa strain probiotik yang ditemukan di usus besar dilaporkan dapat mengurangi gejala gangguan iritasi usus besar (IBS), kelainan umum yang mempengaruhi usus besar.

Dalam sebuah penelitian, pasien IBS secara teratur mengonsumsi susu fermentasi atau Bifidobacteria mereka makan yogurt yang mengandung. 

Hanya setelah tiga minggu, mereka melaporkan peningkatan frekuensi kembung dan tinja.

Beberapa penelitian juga menemukan bahwa probiotik melindungi dari diare dan sembelit terkait antibiotik.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Terutama secara teratur mengandung probiotik makan yogurtIni memperkuat sistem kekebalan dan mengurangi kemungkinan penyakit terjadi.

Probiotik dikenal untuk mengurangi peradangan yang dikaitkan dengan berbagai kondisi kesehatan, dari infeksi virus hingga penyakit usus.

Studi menunjukkan bahwa dalam beberapa kasus, probiotik dapat membantu mengurangi durasi dan tingkat keparahan flu biasa.

yogurt Sifat imunogeniknya karena kandungan magnesium, selenium dan sengnya.

Memberikan perlindungan terhadap osteoporosis

yogurt; kalsiumIni mengandung beberapa nutrisi penting yang melindungi kesehatan tulang seperti protein, kalium, fosfor.

Semua vitamin dan mineral ini sangat berguna dalam mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang ditandai dengan melemahnya tulang.

Menurunkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi, juga disebut hipertensi, merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskular. Belajar, biasa makan yoghurtmenunjukkan bahwa dapat menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi. 

Apakah Yogurt Menurunkan Berat Badan?

yogurtmemiliki beberapa sifat yang dapat membantu manajemen berat badan. Ia bekerja untuk meningkatkan kadar hormon penurun nafsu makan seperti kalsium, protein YY dan GLP-1 yang ditemukan dalam produk susu fermentasi ini.

Berbagai penelitian, yogurt menemukan bahwa konsumsinya berpengaruh positif terhadap berat badan, persentase lemak tubuh dan lingkar pinggang. Satu studi menunjukkan bahwa mengonsumsi produk susu berlemak penuh dapat mengurangi obesitas.

Manfaat Yoghurt untuk Kulit

Melembabkan kulit

Jika kulit Anda membutuhkan kelembapan, untuk meremajakannya masker wajah yogurt kamu bisa memakai.

bahan

• 4 sendok makan yoghurt
• 1 sendok sup kakao
• 1 sendok teh madu

Aplikasi

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Oleskan masker di wajah dan leher Anda dan tunggu 30 menit. Bilas dengan air dingin dan keringkan.

Saat yogurt dioleskan secara topikal, ini meningkatkan kadar air di area yang dirawat. Ini membuat kulit lebih elastis dan meningkatkan kilau.

Mengurangi kerutan dan garis halus

Seiring berjalannya waktu, kulit Anda mulai menunjukkan tanda-tanda penuaan. Anda dapat mengatasi kerutan dan garis halus dengan menggunakan masker yogurt setiap minggu.

bahan

• 2 sendok makan yoghurt
• 1 sendok makan gandum

Aplikasi

Tambahkan oat ke dalam yogurt dan aduk untuk mendapatkan konsistensi yang merata. Oleskan ke wajah dan leher Anda dan pijat dengan gerakan memutar yang lembut. Tunggu 15 menit, lalu bilas dengan air dingin.

Yogurt memiliki asam laktat yang bekerja dengan baik sebagai pengupas. Mengungkapkan kulit yang lebih cerah dan lebih muda dengan menghilangkan lapisan atas sel mati.

Melawan jerawat

Yogurt dianggap sebagai pengobatan rumahan yang efektif untuk melawan jerawat. Menggunakan yogurt tanpa rasa secara teratur dapat membantu menghilangkan jerawat.

bahan

• 1 sendok makan yoghurt
• Bola kapas

Aplikasi

Celupkan bola kapas ke dalam yogurt dan oleskan ke area yang terkena. Biarkan semalaman dan bersihkan dengan air dingin di pagi hari.

yogurtJumlah seng dan asam laktat yang tinggi yang ditemukan di ta, menjadikannya pengobatan yang ampuh untuk jerawat.

Memudarkan noda dan pigmentasi

Jerawat dan jerawat bisa meninggalkan bekas luka yang butuh waktu lama untuk hilang. Menggunakan yogurt dan jus lemon secara bersamaan akan membantu menghilangkannya lebih cepat.

bahan

• 1 sendok makan yoghurt
• ½ sendok teh jus lemon

Aplikasi

yogurt dan campur jus lemon dalam mangkuk. Oleskan campuran tersebut pada area yang terkena. Jangan sampai terkena mata karena bisa menyakitkan. Tunggu 15 menit dan bilas dengan air dingin.

Alasan yogurt membantu memudarkan bintik-bintik dan memperbaiki pigmentasi yang tidak merata adalah karena kandungan asam laktatnya. 

Asam laktat menghilangkan lapisan atas kulit yang mendorong pertumbuhan sel kulit baru. Ini secara efektif mengurangi munculnya pigmentasi.

Mengurangi lingkaran hitam

Cara mengurangi lingkaran hitam yang penyebab terbesarnya adalah insomnia adalah dengan menggunakan yogurt.

bahan

• 1 sendok teh yoghurt
• Bola kapas

Aplikasi

Celupkan kapas ke dalam yogurt. Gosok dengan lembut di bawah mata Anda. Biarkan selama 10 menit lalu bilas.

yogurtMembantu mengurangi lingkaran hitam karena memiliki sifat anti inflamasi yang mengurangi bengkak. Asam laktat di dalamnya juga mengurangi lingkaran hitam yang menetap.

Menenangkan kulit yang terbakar sinar matahari

Sunburn disebabkan oleh sinar UV matahari. Ini merusak kulit, menyebabkan ruam dan terkadang melepuh. 

Menggunakan yogurt secara topikal dapat membantu menyembuhkan area yang terbakar sinar matahari.

Menerapkan yogurt ke area yang terbakar sinar matahari akan mendinginkannya. Ini karena kaya akan seng dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Manfaat Yogurt untuk Rambut

Mengurangi rambut rontok

Rambut rontok Ini mungkin terjadi karena beberapa alasan. Salah satunya adalah folikel rambut yang tidak terawat dengan baik. 

Menggunakan yogurt penuh nutrisi yang baik untuk rambut Anda dapat membantu menghentikan kerontokan rambut.

bahan

• ½ cangkir yogurt
• 3 sendok makan biji fenugreek bubuk

Aplikasi

Campur yogurt dan biji fenugreek. Dengan menggunakan kuas, aplikasikan ke helai rambut Anda. Setelah menunggu satu jam, bilas dengan sampo ringan.

Karena adanya vitamin B5 dan D, yogurt membantu menutrisi folikel rambut. Ini mencegah rambut rontok.

Atasi ketombe

dedak Ini adalah masalah umum tetapi dapat dicegah dengan penggunaan yogurt topikal. 

bahan

• ½ cangkir yogurt

Aplikasi

Pijat kulit kepala Anda dengan yogurt. Biarkan istirahat selama 20 menit dan bilas dengan sampo ringan.

Salah satu penyebab utama ketombe adalah jamur. Infeksi jamur dapat menyebabkan kulit terkelupas di kulit kepala. 

Yogurt, antijamur alami, membantu meredakan semua gejala ketombe.

Apa Bahayanya Yogurt?

terutama intoleransi laktosa Beberapa orang harus berhati-hati dalam mengonsumsi yogurt, karena dapat menyebabkan efek buruk pada mereka yang alergi susu atau alergi susu.

Intoleransi laktosa

Intoleransi laktosa adalah gangguan pencernaan yang disebabkan oleh ketidakmampuan mencerna laktosa, yang merupakan karbohidrat utama yang terdapat dalam produk susu.

Ini menyebabkan berbagai gejala pencernaan seperti sakit perut dan diare setelah mengonsumsi produk susu. Karena itu, mereka dengan intoleransi laktosa yogurt mereka harus berhati-hati.

Alergi Yogurt

Produk susu mengandung kasein, sejenis protein, dan whey. Protein ini menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. 

yogurt Karena terbuat dari susu, sebaiknya tidak dikonsumsi dalam situasi alergi.

Gejala alergi yogurt; masalah kulit seperti eksim, urtikaria, wajah bengkak dan kemerahan; kemerahan dan gatal disertai pembengkakan pada mulut, bibir, dan lidah; sakit perut, muntah, diare, mual, pilek, bersin, kesulitan bernapas, batuk atau bahkan anafilaksis pada kasus yang parah.

Apakah yogurt menyebabkan kembung?

Beberapa orang kesulitan mencerna laktosa, yang bisa menyebabkan kembung.

Yogurt terbaik?

Varietas polos tanpa pemanis adalah yang terbaik. yogurt Half-fat atau full-fat adalah preferensi pribadi. Varietas lemak penuh mengandung lebih banyak kalori, tetapi itu tidak berarti mereka tidak sehat.

Anda juga harus membeli produk yang mengandung kultur hidup dan aktif untuk memastikan adanya probiotik. Yoghurt terbaik adalah apa yang kamu lakukan di rumah.

Apakah Yogurt Melemah? 

Yogurt; Ini adalah makanan yang enak dan sehat. Tapi banyak orang melangsingkan tubuh dengan yogurttidak terlalu sadar bahwa itu mungkin.

Sebuah studi oleh "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" menemukan bahwa wanita yang makan tiga porsi yogurt setiap hari kehilangan lebih banyak lemak daripada kelompok serupa yang mengikuti diet rendah kalori.

Wanita yang makan yogurt secara teratur sebenarnya mengonsumsi lebih banyak kalori daripada kelompok rendah kalori, tetapi membakar lebih banyak kalori daripada mereka yang menjalani diet rendah kalori. Mengapa demikian? Berkat fitur pembakaran lemak yoghurt ...

Bagaimana Yogurt Menurunkan Berat Badan?

Salah satu alasan yogurt membakar lemak adalah karena yogurt merupakan sumber kalsium yang baik. Asupan kalsium yang cukup memicu pembakaran lemak dalam tubuh. Juga, mendapatkan lebih banyak kalsium secara langsung lemak perutitu mencair.

Makanan dengan kandungan protein tinggi sangat penting dalam proses pelangsingan karena membantu Anda merasa kenyang sehingga mengurangi risiko terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat.

Makan makanan kaya kalsium dan protein bersama-sama, seperti yogurt, mempercepat proses pelangsingan karena kedua kelompok makanan ini meningkatkan laju metabolisme, memperbaiki pencernaan, dan kesehatan usus.

Selain itu, yogurt mengandung kultur aktif yang memberikan bakteri menguntungkan untuk pencernaan. Bakteri ini meningkatkan ketahanan terhadap berbagai penyakit yang ditularkan melalui makanan seperti salmonella dan membantu melemah karena berperan dalam kesehatan bakteri usus.

Makan yoghurt setiap hari Dengan memperkuat sistem kekebalan, ini mengurangi peradangan umum. Ia juga dikenal untuk menurunkan kolesterol "jahat" LDL.

Apakah Fruit Yogurt Membuat Anda Menurunkan Berat Badan?

Yogurt penuh lemak atau varietas beraroma sangat tinggi kalori. Yoghurt polos dan rendah lemak sebaiknya dipilih untuk menurunkan berat badan.

Akankah Makan Hanya Yogurt Membuat Anda Menurunkan Berat Badan?

Jika Anda mencoba menurunkan berat badan dengan hanya makan yogurt, Anda akan menjalani diet shock dan ini sama sekali tidak sehat. Salah mencoba menurunkan berat badan dengan satu kelompok makanan. Untuk itulah, sebaiknya Anda mengonsumsi yogurt bersama makanan lain untuk menurunkan berat badan.

Akankah Makan Yogurt Sebelum Tidur Menurunkan Berat Badan?

Makan sebelum tidur Bahkan jika itu adalah yoghurt, itu bukanlah kondisi yang disukai dalam proses pelangsingan. Karena Anda bisa mendapatkannya alih-alih menurunkan berat badan. Makan dan minum sebaiknya diselesaikan 2-3 jam sebelum tidur.

Yogurt Mana yang Membuat Anda Menurunkan Berat Badan?

Yogurt tanpa lemak tidak memiliki lemak esensial yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan. Yoghurt polos dan rendah lemak adalah jenis yang paling cocok digunakan untuk menurunkan berat badan.

Fermentasi yogurt Anda sendiri, karena kandungan kultur aktif dari produk yang sudah jadi mati selama proses tersebut.

 Sebagai hasilnya;

Yogurt merupakan produk makanan yang dibuat dengan cara fermentasi susu. Alami dengan budaya aktif atau bersemangat yogurt probiotikIni adalah produk susu yang paling sehat, terutama jika tidak ada gula yang ditambahkan.

Selain membantu mengurangi risiko beberapa penyakit, ini juga bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan dan pengendalian berat badan. Dapat mengurangi risiko osteoporosis dan menurunkan tekanan darah.