पृथ्वी पर और भोजन में पाए जाने वाले जीवन के लिए खनिज आवश्यक तत्व हैं। उदाहरण के लिए, हृदय और मस्तिष्क के कार्यों के साथ-साथ हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन के लिए खनिजों की आवश्यकता होती है।
खनिज पदार्थ, यह कई तरह के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों में इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। यहाँ खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं…
खनिज युक्त खाद्य पदार्थ क्या हैं?
दाने और बीज
नट और बीज, विशेष रूप से मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और फास्फोरस से भरपूर।
कुछ नट और बीज अपनी खनिज सामग्री के लिए बाहर खड़े हैं। उदाहरण के लिए, ब्राजील का एक अखरोट आपकी दैनिक सेलेनियम जरूरतों का 174% प्रदान करता है, जबकि 28 ग्राम कद्दू के बीज आपकी दैनिक मैग्नीशियम की 40% जरूरतों को पूरा करते हैं।
कस्तूरा
सीप और मसल्स की तरह Likeकस्तूरा यह खनिजों का एक केंद्रित स्रोत है और सेलेनियम, जस्ता, तांबा और लोहा प्रदान करता है।
जिंक एक पोषक तत्व है जो प्रतिरक्षा कार्य, डीएनए उत्पादन, कोशिकीय विभाजन और प्रोटीन उत्पादन के लिए आवश्यक है। शंख जस्ता का एक केंद्रित स्रोत हैं।
cruciferous
फूलगोभी, ब्रोकोली, चार्ड औरब्रसेल्स स्प्राउट्स क्रुसफेरस सब्जियां जैसे कि क्रूस वाली सब्जियां खाने से कई लाभ मिलते हैं, जैसे कि पुरानी बीमारियों का कम जोखिम।
ये लाभ सीधे इन सब्जियों के पोषक घनत्व के साथ-साथ उनकी प्रभावशाली खनिज सांद्रता से संबंधित हैं।
ब्रोकोली, गोभी औरwatercress क्रूसिफेरस सब्जियां जैसे क्रूसिफेरस सब्जियां शरीर द्वारा उत्पादित एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन (सल्फर) के सेलुलर फ़ंक्शन, डीएनए उत्पादन, डिटॉक्सिफिकेशन और संश्लेषण प्रदान करती हैं।
सल्फर के अलावा, क्रूसिफेरस सब्जियां मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और कैल्शियम जैसे कई अन्य खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं।
हालांकि चिकन और रेड मीट जैसे प्रोटीन स्रोतों के रूप में लोकप्रिय नहीं है,gibletsवे उच्च खनिज घनत्व वाले खाद्य पदार्थों में से हैं जिन्हें हम खा सकते हैं।
उदाहरण के लिए, गोमांस का एक टुकड़ा (85 ग्राम) तांबे की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है और सेलेनियम, जस्ता, लोहा और फास्फोरस की दैनिक आवश्यकता का क्रमशः 55%, 41%, 31% और 33% प्रदान करता है।
इसके अलावा, ऑफल प्रोटीन और विटामिन जैसे विटामिन बी 12, विटामिन ए और फोलेट से भरपूर होता है।
अंडा
अंडा यह पोषक तत्वों से भरपूर है और कई महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करता है।
यह कई विटामिन, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन के साथ-साथ लोहा, फास्फोरस, जस्ता और सेलेनियम में समृद्ध है।
Fasulye
बीन्स उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री वाला भोजन है।
इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा और जस्ता भी पाए जाते हैं।
Kakao
Kakao और कोको उत्पाद विशेष रूप से मैग्नीशियम और तांबे में समृद्ध हैं।
ऊर्जा उत्पादन, रक्तचाप विनियमन, तंत्रिका कार्य, रक्त शर्करा नियंत्रण और बहुत कुछ के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
कॉपर अन्य महत्वपूर्ण शारीरिक प्रक्रियाओं के अलावा वृद्धि और विकास, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, लौह अवशोषण और लाल रक्त कोशिका निर्माण के लिए आवश्यक है।
एवोकैडो
एवोकैडोयह स्वस्थ वसा, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरा फल है। यह विशेष रूप से मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और तांबे में समृद्ध है।
पोटेशियम रक्तचाप के नियमन और हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज है।
बेरी फल
जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी महत्वपूर्ण खनिज स्रोत हैं।
जामुन में पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज की अच्छी मात्रा होती है।
ऊर्जा चयापचय में शामिल कई चयापचय कार्यों के साथ-साथ प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए मैंगनीज एक आवश्यक खनिज है।
