सोयाबीन से; सोया दूध, सोया सॉस, सोया दही, सोया आटा जैसे उत्पाद प्राप्त किए जाते हैं। सोया एक उच्च प्रोटीन भोजन है। इसलिए इसे प्रोटीन पाउडर में भी बदला जाता है।
किसका उपयोग किया जाता है सोया प्रोटीनक्या? शाकाहारी, शाकाहारी और डेयरी एलर्जी वाले लोग अन्य प्रोटीन पाउडर की जगह ले सकते हैं। सोया प्रोटीनजिसे वह पसंद करता है।
सोया प्रोटीन का पोषण मूल्य क्या है?
सोया प्रोटीन पाउडर, सोयाबीन कणों से बना। चीनी और फाइबर को हटाने के लिए इन कणों को धोया जाता है और पानी में घोल दिया जाता है। फिर इसे सुखाकर पाउडर में बदल दिया जाता है।
सोया प्रोटीन पाउडर इसमें बहुत कम तेल होता है। कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।30 ग्राम सोया प्रोटीन पाउडर की पोषण सामग्री के रूप में इस प्रकार है:
कैलोरी: 95
वसा: 1 ग्राम
कार्ब्स: 2 ग्राम
फाइबर: 1.6 ग्राम
प्रोटीन: 23 ग्राम
लोहा: दैनिक मूल्य का 25% (DV)
फास्फोरस: डीवी का 22%
कॉपर: डीवी का 22%
मैंगनीज: 21% DV
सोया प्रोटीन के क्या लाभ हैं?
मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है
पौधे आधारित प्रोटीन पाउडर पूर्ण प्रोटीन नहीं होते हैं। सोया प्रोटीन यह एक पूर्ण प्रोटीन है। दूसरे शब्दों में, यह उन सभी अमीनो एसिड से मिलता है जो हमें भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
मांसपेशियों के निर्माण के लिए हर अमीनो एसिड मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में भूमिका निभाता हैशाखा श्रृंखला एमिनो एसिड (BCAAs) सबसे महत्वपूर्ण है।
सोया प्रोटीनमांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
सोया प्रोटीनजब अन्य प्रोटीन के साथ प्रयोग किया जाता है तो यह मांसपेशियों के निर्माण में सबसे अधिक लाभ प्रदान करता है।
इस विषय पर अध्ययन सोया प्रोटीनयह हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव दिखाया गया है।
क्योंकि पढ़ाई में सोया प्रोटीन यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह ट्राइग्लिसराइड्स को भी कम करता है।
हर्बल और लैक्टोज मुक्त
सोया प्रोटीनयह हर्बल है क्योंकि यह सोयाबीन से प्राप्त होता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पशु आहार, वनस्पति आहार नहीं खाते हैं।
चूंकि इसमें दूध नहीं होता है और इसलिए लैक्टोज होता है लैक्टोज असहिष्णुता वे आसानी से उपभोग कर सकते हैं।
जल्दी अवशोषित
सोया प्रोटीन जल्दी अवशोषित।
आप इसे शेक, स्मूदी या किसी अन्य पेय में मिलाकर पी सकते हैं।
क्योंकि जहां प्रोटीन भूख को कम करने में मदद करता है, वहीं यह फैट बर्निंग को भी बढ़ाता है।
सोया प्रोटीन के नुकसान क्या हैं?
सोया प्रोटीनइसमें कुछ नकारात्मक विशेषताएं भी हैं।
सोया में फाइटेट्स होते हैं जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकते हैं। यह चीज़ें सोया प्रोटीनndaki लोहा ve जस्ताइसके प्रभाव को कम करता है।
संतुलित आहार लेने वालों पर इस स्थिति का अधिक प्रभाव नहीं पड़ेगा। जिन लोगों में आयरन और जिंक की कमी होती है, वे फाइटेट पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
यह भी संभव है कि सोया थायराइड समारोह को प्रभावित कर सकता है। सोया में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स थायराइड फंक्शन और हार्मोन के उत्पादन में हस्तक्षेप कर सकते हैं। Goitrogens के रूप में कार्य करता है।
phytoestrogensपौधों में स्वाभाविक रूप से होता है। यह हमारे शरीर में एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स को बांधता है। वे एस्ट्रोजन जैसे गुणों वाले रासायनिक यौगिक हैं। यह शरीर में एस्ट्रोजन के स्तर को बाधित कर सकता है। सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
सोया प्रोटीन पाउडरचूंकि यह पानी से धोए गए सोयाबीन से प्राप्त होता है, इसलिए यह अपनी फाइटोएस्ट्रोजन सामग्री का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है।
छाछ प्रोटीन उर्फ मट्ठा प्रोटीन, पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान इसे दूध से अलग किया जाता है। यह तरल मट्ठा से बना है। इस पानी को फिर पाउडर में बदल दिया जाता है।
मट्ठा प्रोटीन और सोया प्रोटीन के बीच मुख्य अंतरवह सामग्री है जिससे वे बने हैं। मट्ठा प्रोटीन पशु है और सोया प्रोटीन सब्जी है।
स्वाद में भी अंतर हैं। मट्ठा प्रोटीन में एक मलाईदार बनावट और हल्का स्वाद होता है। कहा जाता है कि सोया प्रोटीन का स्वाद कड़वा होता है। इसकी अधिक खुरदरी बनावट है।
कौनसा अच्छा है?
सोया प्रोटीन यह एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है। यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, लेकिन यह व्हे प्रोटीन जितना अच्छा नहीं है, यह इस विषय में विशेषज्ञों की सहमति है।
