ब्राजील नट क्या है? लाभ, नुकसान और पोषण मूल्य

ब्राज़ील अखरोट; यह ब्राज़ील, बोलीविया और पेरू के अमेज़ॅन वर्षावन का मूल निवासी वृक्ष अखरोट है। इसकी चिकनी, तैलीय बनावट और अखरोट जैसा स्वाद है, यह कच्चा या सफेद उपलब्ध है।

यह अखरोट ऊर्जा से भरपूर, अत्यधिक पौष्टिक और खनिज सेलेनियम के सबसे केंद्रित स्रोतों में से एक है।

ब्राज़ील नट खानायह हमारे शरीर को कई लाभ प्रदान करता है, जिसमें थायरॉयड ग्रंथि को विनियमित करना, सूजन को कम करना, हृदय, मस्तिष्क और प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देना शामिल है।

इस पाठ में "ब्राज़ील नट क्या है", "ब्राज़ील नट में कितनी कैलोरी", "ब्राज़ील नट का उपयोग कैसे करें", "ब्राज़ील नट किसके लिए अच्छा है", "ब्राज़ील नट के फायदे और नुकसान क्या हैं" विषयों पर चर्चा होगी। 

ब्राज़ील नट्स का पोषक मूल्य

यह बहुत पौष्टिक और ऊर्जा-गहन है। 28 ग्राम ब्राजील अखरोट की पोषण सामग्री इस प्रकार है:

कैलोरी: 187

प्रोटीन: 4.1 ग्राम

वसा: 19 ग्राम

कार्ब: 3,3 ग्राम

फाइबर: 2,1 ग्राम

सेलेनियम: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 988%

तांबा: आरडीआई का 55%

मैग्नीशियम: 33%

फॉस्फोरस: आरडीआई का 30%

मैंगनीज: आरडीआई का 17%

जिंक: आरडीआई का 10,5%

थियामिन: आरडीआई का 16%

विटामिन ई: RDI का 11%

ब्राजील नट सेलेनियम सामग्री अन्य मेवों की तुलना में अधिक. इसके अतिरिक्त, इसमें अधिकांश अन्य नट्स की तुलना में मैग्नीशियम, तांबा और जस्ता की उच्च सांद्रता होती है, हालांकि इन पोषक तत्वों की सटीक मात्रा जलवायु और मिट्टी के आधार पर भिन्न हो सकती है।

यह स्वस्थ वसा का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसकी सामग्री में 36% तेल है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बताया गया है। बहुअसंतृप्त फैट अम्ल हैं.

ब्राजील नट्स के क्या फायदे हैं?

सेलेनियम में समृद्ध

ब्राज़ील अखरोट यह सेलेनियम का एक समृद्ध स्रोत है। सेलेनियमएक ट्रेस तत्व है जो हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह थायरॉयड के लिए महत्वपूर्ण है, प्रतिरक्षा प्रणाली और कोशिका विकास को प्रभावित करता है।

थायराइड फ़ंक्शन का समर्थन करता है

थायरॉइड एक छोटी तितली के आकार की ग्रंथि है जो हमारे गले में होती है। यह विकास, चयापचय और शरीर के तापमान के नियमन के लिए आवश्यक कुछ हार्मोन स्रावित करता है।

थायराइड ऊतक में सेलेनियम की मात्रा सबसे अधिक होती है क्योंकि थायराइड हार्मोन चूँकि यह T3 के उत्पादन के लिए आवश्यक है, इसमें प्रोटीन भी होता है जो थायराइड को नुकसान से बचाता है।

कम सेलेनियम सेवन से सेलुलर क्षति हो सकती है, थायरॉयड गतिविधि में कमी हो सकती है, और जैसे कि हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस और ग्रेव्स रोग। स्व - प्रतिरक्षित रोग ऐसा क्यों हो सकता है. इससे थायराइड कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है।

इसलिए पर्याप्त सेलेनियम प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। एक दिन में केवल एक ब्राजील का अखरोट, उचित थायरॉइड फ़ंक्शन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त सेलेनियम प्रदान करता है।

थायराइड विकार के लिए फायदेमंद

उचित थायराइड कार्य प्रदान करने के अलावा, सेलेनियम थायराइड विकार वाले लोगों में लक्षणों में भी सुधार करता है।

हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस एक ऑटोइम्यून बीमारी है जिसमें थायरॉयड ऊतक धीरे-धीरे नष्ट हो जाता है, जिससे हाइपोथायरायडिज्म होता है और थकान, वजन बढ़ना और सामान्य सर्दी सहित कई लक्षण होते हैं।

कई समीक्षाओं में पाया गया है कि सेलेनियम के पूरक से हाशिमोटो के थायरॉयडिटिस वाले लोगों में प्रतिरक्षा कार्य और मनोदशा में सुधार हो सकता है।

ग्रेव्स रोग एक थायराइड रोग है जिसमें अतिरिक्त थायराइड हार्मोन का उत्पादन होता है, जिससे वजन कम होना, कमजोरी, सोने में परेशानी और आंखों में सूजन जैसे लक्षण पैदा होते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि सेलेनियम के पूरक से थायराइड समारोह में सुधार हो सकता है और इस बीमारी से पीड़ित लोगों में कुछ लक्षणों की प्रगति में देरी हो सकती है।

ब्राज़ील नट का उपयोग सेलेनियम के स्रोत के रूप में, थायरॉयडिटिस या ग्रेव्स रोग वाले लोगों में इसका विशेष रूप से अध्ययन नहीं किया गया है। हालाँकि, ऐसा कहा जाता है कि यह इन बीमारियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह सेलेनियम प्रदान करता है।

सूजन को कम करता है

ब्राज़ील अखरोटपदार्थ जो कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं एंटीऑक्सीडेंट में अमीर है यह मुक्त कणों नामक प्रतिक्रियाशील अणुओं से होने वाली क्षति से लड़कर ऐसा करता है। 

ब्राज़ील अखरोट इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें सेलेनियम, विटामिन ई, गैलिक एसिड और एलाजिक एसिड जैसे फिनोल शामिल हैं।

सेलेनियम ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीपीएक्स) नामक एंजाइम के स्तर को बढ़ाता है, जो सूजन को कम करने और हमारे शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है।

इसका मतलब है एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों का असंतुलन जो सेलुलर क्षति का कारण बन सकता है। 

दिल के लिए अच्छा है

ब्राज़ील अखरोटइसमें हृदय-स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं, जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, और एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो सभी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

दिमाग के लिए अच्छा है

ब्राज़ील अखरोटइसमें एलैजिक एसिड और सेलेनियम होता है, जो दोनों मस्तिष्क को लाभ पहुंचा सकते हैं। इस अखरोट में एलाजिक एसिड एक पॉलीफेनोल है।

इसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी दोनों गुण होते हैं जो मस्तिष्क पर सुरक्षात्मक और अवसादरोधी प्रभाव डाल सकते हैं।

सेलेनियम एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करके मस्तिष्क स्वास्थ्य में भी भूमिका निभाता है। एक अध्ययन में, मानसिक विकार वाले वृद्ध वयस्कों ने छह महीने तक प्रतिदिन एक लिया। ब्राज़ील अखरोट वे खाया।

सेलेनियम के स्तर में वृद्धि के अलावा, मौखिक प्रवाह और मानसिक कार्य में भी सुधार देखा गया।

सेलेनियम का निम्न स्तर अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से जुड़ा है, इसलिए पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

मूड को नियंत्रित करता है

सेलेनियम का सबसे समृद्ध खाद्य स्रोत ब्राज़ील अखरोटहै सेलेनियम वैज्ञानिक रूप से मूड में सुधार और अवसाद को रोकने के लिए सिद्ध हुआ है।

वेल्स में स्वानसी विश्वविद्यालय में मनोविज्ञान विभाग द्वारा संचालित और जैविक मनोरोग में एक प्रकाशित अध्ययन में अवसाद, चिंता और मनोदशा पर सेलेनियम के प्रभावों को देखा गया।

इस अध्ययन में 100 स्वयंसेवकों को शामिल किया गया, जिन्हें रोजाना प्लेसबो या 50 माइक्रोग्राम सेलेनियम दिया गया और पांच सप्ताह में तीन बार "मूड स्टैटिस्टिक्स प्रोफाइल" प्रश्नावली पूरी की गई।

सेलेनियम उपचार के पांच सप्ताह के बाद, परिणामों से पता चला कि सेलेनियम की जितनी कम मात्रा का सेवन किया जाएगा, चिंता, अवसाद और थकान की रिपोर्ट उतनी ही अधिक होगी।

सेरोटोनिन मूड को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह अच्छा महसूस कराने वाला मस्तिष्क रसायन न केवल मूड को नियंत्रित करने में मदद करता है बल्कि नींद और भूख पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

बार्सिलोना विश्वविद्यालय में शोध ब्राज़ील अखरोटपाया गया कि बादाम और अखरोट सहित नट्स के सेवन के बाद लोगों में सेरोटोनिन मेटाबोलाइट्स का स्तर अधिक था। 

एंटीकैंसर गुण है

ब्राज़ील अखरोटएलाजिक एसिड और सेलेनियम के उच्च स्तर के कारण यह कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में है। एलाजिक एसिड एंटीमुटाजेनिक और एंटी-कार्सिनोजेनिक भी है।

इसके अलावा, सेलेनियम, एक आवश्यक जैविक ट्रेस तत्व, कैंसर की घटनाओं को कम करने और इसे रोकने के लिए दिखाया गया है।

कई स्वास्थ्य पेशेवरों का मानना ​​है कि शरीर में पारे के विषाक्त स्तर और कैंसर की घटनाओं के बीच एक संभावित संबंध है, और कुछ अध्ययन इसकी पुष्टि करते हैं।

कुछ जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि सेलेनियम विषाक्त पारा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है।

स्लिमिंग में मदद करता है

ब्राज़ील अखरोटइसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। ये नट्स आर्जिनिन से भी भरपूर होते हैं, एक अमीनो एसिड जो बढ़े हुए ऊर्जा व्यय और वसा जलने को बढ़ावा देकर वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

ब्राज़ील अखरोटसेलेनियम कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यह मेटाबॉलिज्म को कुशलता से काम करता है और इससे अधिकतम कैलोरी बर्न करने में मदद मिलती है।

प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

ब्राज़ील अखरोटइसमें मौजूद सेलेनियम विभिन्न प्रतिरक्षा कोशिकाओं से संदेश ले जाता है जो सही प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का समन्वय करता है। सेलेनियम के बिना, यह उतना प्रभावी नहीं हो सकता है।

ब्राज़ील अखरोटइसमें मौजूद एक अन्य खनिज जिंक भी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और रोगजनकों को नष्ट करता है।

 पाचन में मदद करता है

ब्राज़ील अखरोट यह घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर का स्रोत है। घुलनशील फाइबर पानी, जैल को आकर्षित करता है और पाचन को धीमा कर देता है। अघुलनशील फाइबर मल में मात्रा जोड़ता है और भोजन को पेट और आंतों से गुजरने में मदद करता है।

टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है

अध्ययनों ने सेलेनियम, जिंक और टेस्टोस्टेरोन के बीच संबंध की पुष्टि की है। यह भी पाया गया है कि बांझ पुरुषों में सेलेनियम का स्तर कम होता है।

यौन स्वास्थ्य में सुधार करता है

ब्राज़ील अखरोटसेलेनियम हार्मोन स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाता है। सेलेनियम अनुपूरण से शुक्राणुओं की संख्या और शुक्राणु गतिशीलता में सुधार पाया गया। यह अखरोट स्तंभन दोष के इलाज में भी मदद कर सकता है।

मुँहासे के इलाज में मदद करता है

ब्राज़ील अखरोटइसमें मौजूद सेलेनियम त्वचा की लोच बढ़ाता है, लालिमा और सूजन से राहत देता है। खनिज मुँहासे पैदा करने वाले मुक्त कणों को भी बेअसर करता है। ग्लूटेथिओन यह इसके निर्माण में भी मदद करता है।

ब्राजील नट्स के नुकसान क्या हैं?

ब्राज़ील अखरोटयह कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन बहुत अधिक खाना हानिकारक है। लगभग 50 टुकड़े, औसत आकार ब्राज़ील अखरोटइसमें 5.000 एमसीजी सेलेनियम होता है, जो विषाक्तता का कारण बन सकता है।

इस खतरनाक स्थिति को सेलेनोसिस के रूप में जाना जाता है और यह श्वसन समस्याओं, दिल का दौरा और गुर्दे की विफलता का कारण बन सकती है।

डायरी ब्राज़ील अखरोट खपत को सीमित करना जरूरी है. वयस्कों में सेलेनियम सेवन का ऊपरी स्तर 400 एमसीजी प्रति दिन है। इसलिए, यह आवश्यक है कि बहुत अधिक न खाएं और सेलेनियम सामग्री के लिए खाद्य लेबल की जांच करें। 

ब्राज़ील अखरोट अखरोट से एलर्जी वाले लोगों में एलर्जी हो सकती है। लक्षणों में उल्टी और सूजन शामिल हैं।

कितना ब्राजील नट खाना चाहिए?

बहुत अधिक सेलेनियम प्राप्त करने से बचने के लिए दिन में एक से तीन बार ब्राज़ील अखरोटपार नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपको अखरोट से एलर्जी है, ब्राज़ील अखरोटन ही आपको एलर्जी हो सकती है. 

परिणामस्वरूप;

ब्राज़ील अखरोटयह सेलेनियम का सबसे महत्वपूर्ण पोषक स्रोत है, जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।

हालाँकि आमतौर पर इसे अखरोट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, ब्राज़ील नट वास्तव में अमेज़ॅन में पाया जाता है। 60 मीटर ऊँचाई तक बढ़ने वाले सबसे बड़े पेड़ों में से एक ब्राजील अखरोट का पेड़से प्राप्त बीज

ब्राजील नट्स के फायदे यह प्रभावशाली है. ये मेवे सूजन से लड़ने, कैंसर से लड़ने, मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने और थायराइड स्वास्थ्य को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

ब्राज़ील अखरोट यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि उच्च सेलेनियम सामग्री शरीर पर दबाव डालती है और हानिकारक हो सकती है।