क्या आप हल्के, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आहार की तलाश में हैं? हमने सिर्फ आपके लिए आहार भोजन व्यंजनों की एक सूची तैयार की है। यहाँ स्वस्थ व्यंजन हैं...
आहार भोजन व्यंजन विधि
आहार खाद्य
टूना सलाद
सामग्री
सलाद के 5 पत्ते
अजमोद की 2 टहनी
4 चेरी टमाटर
ट्यूना की 1 कैन
डिब्बाबंद मकई के 2 बड़े चम्मच
1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
आधा नींबू का रस
नमक
यह कैसे किया जाता है?
सलाद, अजमोद और टमाटर को धोकर काट लें।
जिस ट्यूना और मकई से आपने तेल निकाला था उसे एक कटोरे में खरीदी गई सामग्री में मिला लें।
जैतून का तेल, नमक और नींबू डालें और मिलाएँ।
आपका टूना सलाद तैयार है.
जैतून के तेल के साथ आटिचोक मटर
सामग्री
6 ताजा आटिचोक
आप डेढ़ कप डिब्बाबंद मटर-ताजा मटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
1 बड़ा प्याज
जैतून का तेल का 3/4 चाय का गिलास
नमक
नींबू का रस
सोआ
यह कैसे किया जाता है?
आटिचोक को निकालकर नींबू के साथ पानी में डालें ताकि वे काले न पड़ें। नींबू निकालते समय निचोड़े हुए नींबू के छिलकों से रगड़ें। आटिचोक को 4 या 6 टुकड़ों में काटें।
जिस पैन में आप जैतून का तेल गर्म कर रहे हैं उसमें खाना पकाने के लिए काटे गए प्याज को डालें। हल्का भूरा होने तक भूनें.
मटर और आटिचोक डालें और भूनना जारी रखें।
तब तक भूनते रहें जब तक कि सब्जियाँ अपना रस थोड़ा न छोड़ दें।
सब्जी के स्तर से एक इंच नीचे गर्म पानी डालें। नमक डालें और पानी सोखने तक मध्यम आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं।
कांटे की जांच से जांच लें कि सब्जियां पक गई हैं या नहीं।
ठंडा होने पर डिल को काट कर सजा दीजिये.
मशरूम भूना हुआ
सामग्री
12 मशरूम की खेती
1 लाल मिर्च
1 हरी मिर्च मिर्च
एक चम्मच मक्खन
1 चम्मच जैतून का तेल
नमक
कसा हुआ चेडर का 1 बड़ा चम्मच
यह कैसे किया जाता है?
कुकुरमुत्ताडंठल हटाये बिना डंठल छीलें और नींबू से रगड़ें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम डालें। पैन को लगातार 1 मिनट तक हिलाकर सील कर दें, ढक्कन बंद कर दें.
धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. मशरूम थोड़ा पानीदार होगा. ऐसे में कटी हुई हरी और लाल मिर्च को पैन में डाल दीजिए.
1 चम्मच जैतून का तेल और नमक डालें और सब्जियों और मशरूम को मुंह खोलकर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। मशरूम का रस धीरे-धीरे निकल जाएगा।
- पानी निकल जाने पर 3 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए. जब मशरूम भूरे होने लगें तो आंच बंद कर दें।
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ चेडर छिड़कें।
बेक्ड सब्जी भोजन
सामग्री
1 फूलगोभी
2 तोरी
दो गाजर
2 चम्मच जैतून का तेल
नमक
लाल मिर्च
काली मिर्च
सोआ
प्यार में एक-धुंध
यह कैसे किया जाता है?
सभी सब्जियों को काट कर एक बाउल में निकाल लीजिए.
- सब्जियों में मसाले और तेल हाथ से अच्छी तरह मिला लें.
पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में 50 मिनट तक बेक करें।
अजमोद को काट लें और सभी सामग्री को एक ही मिश्रण कटोरे में डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
बेक्ड सेलेरी फ्राइज़
सामग्री
3 अजवाइन
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच हल्दी
एक चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
डेढ़ चम्मच नमक
आधा चम्मच काली मिर्च
यह कैसे किया जाता है?
अजवाइन को छीलकर फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की तरह लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.
जैतून का तेल और मसाले डालें और मिलाएँ।
इसे उस ट्रे में ले जाएं जिस पर आपने बेकिंग पेपर बिछा रखा है या तेल लगाया हुआ है।
अपने ओवन को 190 डिग्री पर सेट करें। पंखे रहित सेटिंग में, ट्रे को ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें जिसे आपने उल्टा करने के लिए समायोजित किया है। थोड़ी देर बाद अजवाइन को उल्टा कर दीजिए.
ब्रोकोली सूप
सामग्री
500 ग्राम ब्रोकोली
7 गिलास पानी
1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
मक्खन का एक बड़ा चमचा
आटे का 1 बड़ा चम्मच
डेढ़ चम्मच नमक
आधा चम्मच काली मिर्च
यह कैसे किया जाता है?
ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबाल लें।
- उबल जाने के बाद इसे छलनी की मदद से निकाल लें और पानी को अलग रख दें.
इसके बाद, एक गहरे सॉस पैन में जैतून का तेल और मक्खन पिघलाएँ। - इसके ऊपर आटा डालें और इसे तब तक भूनें जब तक इसमें से खुशबू न आने लगे और इसका रंग हल्का न हो जाए.
- भुने हुए आटे में थोड़ा-थोड़ा करके ब्रोकली डालें.
गांठ से बचने के लिए व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें।
2-3 मिनट तक इसी तरह उबालने के बाद उबली और छानी हुई ब्रोकली को पानी में डाल दीजिए.
एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए सूप को हैंड ब्लेंडर से गुजारें।
अंत में आधा चम्मच काली मिर्च और नमक डालकर मिला लें।
