યકૃત માટે કયા ખોરાક સારા છે?

યકૃત એક પાવરહાઉસ અંગ છે. તે પ્રોટીન, કોલેસ્ટ્રોલ અને પિત્તના ઉત્પાદનથી લઈને વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના સંગ્રહ સુધી વિવિધ જરૂરી કાર્યો કરે છે.

યકૃત એ આપણા શરીરની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગ્રંથીઓમાંની એક છે અને તે બીજા નંબરનું સૌથી મોટું અંગ છે. તે બિન-સ્ટોપ કામ કરે છે - ડિટોક્સિફિકેશન, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, પ્રોટીન સંશ્લેષણ, પાચન માટે જરૂરી બાયોકેમિકલ્સનું ઉત્પાદન, ગ્લાયકોજન સંગ્રહ, પિત્તનું ઉત્પાદન, હોર્મોન સ્ત્રાવ અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના વિઘટનમાં મદદ કરે છે.

તે આલ્કોહોલ, દવાઓ અને ચયાપચયની કુદરતી આડપેદાશો જેવા ઝેરને પણ તોડી નાખે છે. આપણા એકંદર આરોગ્યને જાળવવા માટે યકૃતના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

નીચે “લિવરને મજબૂત કરતા ખોરાક”, “લિવર ફાયદાકારક ખોરાક”, “લિવર સાફ કરતા ખોરાક”, “લીવર સારા ખોરાક” યાદી થયેલ છે.

યકૃત માટે કયા ખોરાક સારા છે?

કોફી

કોફી એ એક શ્રેષ્ઠ પીણું છે જે તમે યકૃતના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પી શકો છો. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કોફી પીવાથી લીવરને રોગથી બચાવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, અભ્યાસોએ વારંવાર સાબિત કર્યું છે કે કોફી પીવાથી ક્રોનિક લિવર ડિસીઝવાળા લોકોમાં સિરોસિસ અથવા કાયમી યકૃતને નુકસાન થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.

કોફી પીવાથી લીવર કેન્સર થવાનું જોખમ પણ ઘટાડી શકાય છે અને યકૃતના રોગ અને બળતરા પર તેની સકારાત્મક અસર પડે છે.

કોફીના આ ફાયદાઓ ચરબી અને કોલેજનનું નિર્માણ અટકાવવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે, જે લીવર રોગના બે મુખ્ય માર્કર્સ છે.

કોફી બળતરા ઘટાડે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. ગ્લુટાથિઓન સ્તરો વધારે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે જે શરીરમાં કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે અને કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

ચા

ચા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, અને પુરાવા દર્શાવે છે કે તે લીવર માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે.

જાપાનમાં કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, દિવસમાં 5-10 ગ્લાસ લીલી ચા તેને પીવાથી યકૃતના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે.

નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લિવર ડિસીઝ (એનએએફએલડી) ના નાના અભ્યાસે નક્કી કર્યું છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી સાથે ગ્રીન ટી પીનારા દર્દીઓમાં લિવર એન્ઝાઇમનું સ્તર સુધરે છે.

ઉપરાંત, અન્ય એક સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો ગ્રીન ટી પીતા હતા તેમને લીવર કેન્સર થવાની શક્યતા ઓછી હતી. દિવસમાં ચાર કે તેથી વધુ ગ્લાસ પીનારા લોકોમાં સૌથી ઓછું જોખમ જોવા મળ્યું હતું.

ઉંદર સાથેના કેટલાક અભ્યાસોએ કાળી અને લીલી ચાના અર્કની ફાયદાકારક અસરો દર્શાવી છે.

ગ્રેપફ્રૂટમાંથી

ગ્રેપફ્રૂટમાંથીતેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કુદરતી રીતે લીવરનું રક્ષણ કરે છે. ગ્રેપફ્રૂટમાં જોવા મળતા બે મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો નારીન્જેનિન અને નારીંગિન છે.

વિવિધ પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બંને યકૃતને ઈજાથી બચાવે છે. ગ્રેપફ્રૂટ બે રીતે રક્ષણ પૂરું પાડે છે: બળતરા ઘટાડીને, કોષોનું રક્ષણ કરીને.

અધ્યયનોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે આ એન્ટીઑકિસડન્ટો હેપેટિક ફાઇબ્રોસિસના વિકાસને ઘટાડી શકે છે, એક હાનિકારક સ્થિતિ જેમાં યકૃત વધુ પડતા જોડાયેલી પેશીઓ બનાવે છે. આ એવી સ્થિતિ છે જે સામાન્ય રીતે ક્રોનિક સોજાના પરિણામે થાય છે.

વધુ શું છે, ઉંદરોને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક આપવામાં આવે છે, નારીન્જેનિન યકૃતમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડે છે અને ચરબી બર્ન કરવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકોની સંખ્યામાં વધારો કરે છે અને વધુ પડતા ચરબીના સંચયને રોકવામાં મદદ કરે છે.

છેવટે, ઉંદરો પરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે નારીંગિન આલ્કોહોલનું ચયાપચય કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે અને આલ્કોહોલની કેટલીક નકારાત્મક અસરો સામે લડે છે.

બ્લુબેરી અને ક્રાનબેરી

બ્લુબેરી ve ક્રેનબેરી બંને એન્થોકયાનિન, એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે. તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે.

કેટલાક પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ક્રેનબેરી અને બ્લુબેરીના અર્ક અથવા રસ યકૃતને સ્વસ્થ રાખી શકે છે.

3-4 અઠવાડિયા સુધી આ ફળોનું નિયમિત સેવન કરવાથી લીવરને નુકસાનથી બચાવે છે. વધુમાં, બ્લૂબેરી રોગપ્રતિકારક કોષ પ્રતિભાવ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકોમાં વધારો કરે છે.

અન્ય પ્રયોગમાં, સામાન્ય રીતે બેરીમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટોના પ્રકારો ઉંદરોના યકૃતમાં જખમ અને ફાઇબ્રોસિસ (ડાઘ પેશીનો વિકાસ) ના વિકાસને ધીમું કરે છે.

વધુ શું છે, ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં બિલબેરીનો અર્ક માનવ યકૃતના કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યો છે.

જો કે, આ અસર માનવ શરીરમાં પ્રજનનક્ષમ છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.

દ્રાક્ષ

દ્રાક્ષ, ખાસ કરીને લાલ અને જાંબલી દ્રાક્ષમાં વિવિધ પ્રકારના ફાયદાકારક છોડના સંયોજનો હોય છે. સૌથી પ્રખ્યાત સંયોજન રેવેરાટ્રોલસંખ્યાબંધ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

ઘણા પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે દ્રાક્ષ અને દ્રાક્ષનો રસ યકૃતને ફાયદો કરે છે.

અધ્યયનોએ શોધી કાઢ્યું છે કે તેના ઘણા ફાયદા હોઈ શકે છે, જેમાં બળતરા ઘટાડવી, નુકસાન અટકાવવું અને એન્ટીઑકિસડન્ટનું સ્તર વધારવું.

માનવીઓમાં NAFLD સાથેનો એક નાનો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ત્રણ મહિના સુધી દ્રાક્ષના બીજના અર્કનો ઉપયોગ કરવાથી યકૃતની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે.

જો કે, દ્રાક્ષના બીજનો અર્ક એ દ્રાક્ષનું સંકેન્દ્રિત સ્વરૂપ છે, તમે દ્રાક્ષનું સેવન કરવાથી સમાન અસરો જોઈ શકતા નથી.

તેમ છતાં, પ્રાણીઓ અને કેટલાક માનવીય અભ્યાસોમાંથી પૂરતા પુરાવા દર્શાવે છે કે દ્રાક્ષ એ લીવર-ફ્રેંડલી ખોરાક છે.

કાંટાદાર પિઅર

કાંટાદાર પિઅર, જે વૈજ્ઞાનિક રીતે "ઓપન્ટિયા ફિકસ-ઇન્ડિકા" તરીકે ઓળખાય છે, તે ખાદ્ય કેક્ટસની લોકપ્રિય પ્રજાતિ છે. તે મોટાભાગે ફળોના રસ તરીકે પીવામાં આવે છે.

તે લાંબા સમયથી અલ્સર, ઘા, થાક અને યકૃતના રોગો માટે પરંપરાગત દવાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

55માં 2004 લોકો સાથે કરવામાં આવેલ અભ્યાસ, જાણવા મળ્યું કે આ છોડના અર્કથી સુસ્તી અથવા હેંગઓવર નામની સ્થિતિના લક્ષણોમાં ઘટાડો થયો છે.

સહભાગીઓએ ઓછી ઉબકા, શુષ્ક મોં અને ભૂખ ન લાગવાનો અનુભવ કર્યો અને જો તેઓ આલ્કોહોલ પીતા પહેલા અર્કનું સેવન કરે તો તેમને ગંભીર હેંગઓવરનો અનુભવ થવાની શક્યતા અડધા જેટલી હતી.

અભ્યાસે તારણ કાઢ્યું હતું કે આ અસરો મોટે ભાગે આલ્કોહોલ પીધા પછી થતી બળતરામાં ઘટાડો થવાને કારણે હતી.

ઉંદર પરના અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાંટાદાર પિઅરના અર્કનું સેવન એન્ઝાઇમ અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે જ્યારે તે જ સમયે જંતુનાશક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જે યકૃત માટે હાનિકારક છે. અનુગામી અભ્યાસોએ સમાન પરિણામો આપ્યા.

ઉંદરો પરના વધુ તાજેતરના અભ્યાસમાં આલ્કોહોલની નકારાત્મક અસરો સામે લડવામાં અર્કને બદલે કાંટાદાર પિઅરના રસની અસરકારકતા નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો હતો.

આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાંટાદાર પિઅરના રસે આલ્કોહોલના સેવન પછી ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને યકૃતના નુકસાનની માત્રામાં ઘટાડો કર્યો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરાના સ્તરને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરી.

બીટનો રસ

બીટનો રસતે નાઈટ્રેટ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સ્ત્રોત છે જેને "બેટાલેન્સ" કહેવામાં આવે છે, જે રક્તવાહિની આરોગ્યમાં સુધારો અને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને બળતરા ઘટાડવા જેવી આરોગ્ય અસરો તરફ દોરી શકે છે.

એવું માનવું વાજબી છે કે બીટની જ સ્વાસ્થ્ય પર સમાન અસરો હશે. જો કે, મોટાભાગના અભ્યાસો બીટના રસનો ઉપયોગ કરે છે.

ઉંદરોના કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બીટરૂટનો રસ યકૃતમાં ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને બળતરા ઘટાડે છે અને કુદરતી ડિટોક્સિફિકેશન એન્ઝાઇમમાં વધારો કરે છે.

પ્રાણીઓના અભ્યાસો આશાસ્પદ લાગે છે, તેમ છતાં મનુષ્યોમાં સમાન અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. બીટના રસની અન્ય ફાયદાકારક સ્વાસ્થ્ય અસરો પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જોવા મળી છે અને માનવ અભ્યાસમાં તેની નકલ કરવામાં આવી છે.

જો કે, માનવોમાં યકૃતના સ્વાસ્થ્ય પર બીટના રસની અસરની પુષ્ટિ કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.

ક્રુસિફેરસ શાકભાજી

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી અને કોબી ક્રુસિફેરસ શાકભાજી જેમ કે ક્રુસિફેરસ શાકભાજી તેમની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી અને વિશિષ્ટ સ્વાદ માટે જાણીતી છે. તેઓ ફાયદાકારક છોડના સંયોજનોમાં પણ વધારે છે.

પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ અર્ક ડિટોક્સિફિકેશન એન્ઝાઇમનું સ્તર વધારે છે અને યકૃતને નુકસાનથી બચાવે છે.

માનવ યકૃતના કોષોના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જ્યારે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ આ અસર રહે છે.

ફેટી લીવર ધરાવતા પુરુષોમાં તાજેતરના અધ્યયનમાં, બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ અર્ક, જે ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનોમાં વધુ છે, લીવર એન્ઝાઇમનું સ્તર ઘટાડે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ છે.

સમાન અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ અર્ક ઉંદરોમાં યકૃતની નિષ્ફળતાને અટકાવે છે.

બદામ

બદામ ચરબીમાં પોષક તત્ત્વો અને ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનો વધુ હોય છે, જેમાં વિટામિન ઇ, એન્ટીઑકિસડન્ટનો સમાવેશ થાય છે.

આ રચના ખાસ કરીને હૃદયને સ્વસ્થ છે પણ યકૃત માટે સંભવિત રીતે ફાયદાકારક છે.

નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર રોગ ધરાવતા લોકોના અવલોકનાત્મક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે પુરૂષો ઓછી માત્રામાં અખરોટ ખાય છે તેમને NAFLD થવાનું જોખમ વધારે છે.

તેલયુક્ત માછલી

તૈલી માછલીમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે તંદુરસ્ત ચરબી છે જે બળતરા ઘટાડે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

તૈલી માછલીમાં જોવા મળતી ચરબી પણ લીવર માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે. વાસ્તવમાં, અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તેઓ ચરબીના જથ્થાને રોકવામાં મદદ કરે છે, એન્ઝાઇમનું સ્તર સામાન્ય રાખે છે, બળતરા સામે લડે છે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં સુધારો કરે છે.

જ્યારે ઓમેગા 3 થી ભરપૂર ચરબીયુક્ત માછલીનું સેવન લીવર માટે ફાયદાકારક છે, ત્યારે વધુ ઓમેગા 3 તેલનું સેવન સ્વાસ્થ્યના ઘણા પાસાઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

ઓલિવ તેલ

ઓલિવ તેલ હૃદય અને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસરો સહિત તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે તેને તંદુરસ્ત ચરબી ગણવામાં આવે છે. જો કે, તેની યકૃત પર પણ સકારાત્મક અસરો છે.

એનએએફએલડી ધરાવતા 11 લોકોના નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ એક ચમચી ઓલિવ તેલ લેવાથી લીવર એન્ઝાઇમ અને ચરબીના સ્તરમાં સુધારો થાય છે.

વધુમાં, હકારાત્મક મેટાબોલિક અસરો સાથે સંકળાયેલ પ્રોટીનનું સ્તર પણ એલિવેટેડ હતું. સહભાગીઓમાં ચરબીનો ઓછો સંચય અને યકૃતમાં વધુ સારો રક્ત પ્રવાહ હતો.

કેટલાક તાજેતરના અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે મનુષ્યોમાં ઓલિવ તેલના વપરાશની સમાન અસરો છે, જેમ કે યકૃતમાં ચરબીનું ઓછું સંચય, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો અને યકૃતના ઉત્સેચકોના રક્ત સ્તરોમાં સુધારો.

યકૃતમાં ચરબીનું સંચય એ લીવર રોગના પ્રથમ તબક્કાનો એક ભાગ છે. તેથી, યકૃતની ચરબી તેમજ આરોગ્યના અન્ય પાસાઓ પર ઓલિવ તેલની સકારાત્મક અસરો તેને તંદુરસ્ત આહારનો મૂલ્યવાન ભાગ બનાવે છે.

લસણ

લીવરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ડિટોક્સિફિકેશન મહત્વપૂર્ણ છે. લસણતે એલિસિનથી સમૃદ્ધ છે, એક એન્ટીઑકિસડન્ટ જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. તે હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ અસરો પણ દર્શાવે છે, યકૃતને ઉત્સેચકોને સક્રિય કરવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે જે હાનિકારક પદાર્થોને ઉત્સર્જન કરી શકે છે.

એડવાન્સ્ડ બાયોમેડિકલ રિસર્ચમાં એક પ્રકાશિત અભ્યાસમાં નોંધવામાં આવ્યું છે કે 400mg લસણ પાવડર શરીરના વજન અને ચરબીના જથ્થાને બિન-આલ્કોહોલિક ફેટી લિવર ડિસઓર્ડર (NAFLD) ધરાવતા લોકોમાં દુર્બળ બોડી માસને નબળી પાડ્યા વગર ઘટાડી શકે છે.

હળદર

હળદરકર્ક્યુમિન એ હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ અસર સાથે મુખ્ય જૈવ સક્રિય પદાર્થ છે. તે બળતરા ઘટાડીને, ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઓછો કરીને અને લિપિડ ચયાપચય અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરીને યકૃતને યકૃતના રોગો અને ઇજાઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

ઇઝરાયેલના તેલ અવીવ સૌરસ્કી મેડિકલ સેન્ટરના વૈજ્ઞાનિકોએ ઉંદર પર એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો હતો જેમાં લિવર સિરોસિસ પ્રેરિત હતો. 12 અઠવાડિયા માટે હળદર સાથે પૂરક. હળદરની બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ઉંદરોમાં લીવર સિરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.

જિનસેંગ

જિનસેંગપેનાક્સ જિનસેંગ છોડના મૂળમાં જોવા મળતી ઔષધીય વનસ્પતિ છે (અમેરિકન અથવા સાઇબેરીયન જિનસેંગ સાથે ભેળસેળ ન કરવી).

તેમાં જિનસેનોસાઇડ્સ તરીકે ઓળખાતા સંયોજનો છે, જે તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જવાબદાર હોવાનું માનવામાં આવે છે. જિનસેંગમાં લગભગ 40 જિનસેનોસાઇડ્સ છે. તે લીવરને નુકસાન, લીવરની ઝેરી અસર, સિરોસિસ અને ફેટી લીવર સામે રક્ષણ આપે છે.

ગાજર

ગાજરનોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર અને લીવર ટોક્સિસીટીનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. હૈદરાબાદ, ભારતના જામિયા ઓસ્માનિયા નેશનલ ન્યુટ્રિશન ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વૈજ્ઞાનિકોએ આઠ અઠવાડિયા સુધી ગાજરના રસ સાથે ઉંદરોને પૂરક બનાવીને અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો.

તેઓએ જોયું કે ગાજરનો રસ યકૃતમાં DHA, ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સ અને MUFA (મોનો અનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ) ના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

લીલી પાંદડાવાળા શાકભાજી

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીયકૃતને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને અન્ય રોગોથી બચાવી શકે છે. કાલે, પાલક, લેટીસ, મૂળો, અરુગુલા અને પાલક જેવી શાકભાજીમાં વિટામિન A, C અને K, કેલ્શિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સારી માત્રામાં હોય છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે.

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનું સેવન ઉંદરોના અભ્યાસમાં લીવરને ફેટી લીવરના વિકાસથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

એવોકાડો

આ ફળના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને લીવરનું રક્ષણ કરવું તેમાંથી એક છે. એવોકાડોતે બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે તંદુરસ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે.

કારણ કે બિન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર ગરીબ જીવનશૈલી પસંદગીઓને કારણે થાય છે, એવોકાડોના બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

જાપાનીઝ વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું કે પ્રયોગશાળાના વિષયોમાં એવોકાડો ઉમેરવાથી યકૃતના નુકસાનને દબાવી શકાય છે.

લિમોન

લીંબુના રસની હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ અસરો તેમાં રહેલા વિટામિન્સ (ખાસ કરીને વિટામિન સી) અને ખનિજ સામગ્રીને કારણે છે.

બાયોમેડિકલ સંશોધનમાં એક પ્રકાશિત માઉસ અભ્યાસ જણાવે છે કે લીંબુના રસનું સેવન આલ્કોહોલ-પ્રેરિત યકૃતના નુકસાનને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને એકંદરે યકૃતના રક્ષણ માટે લિવર એન્ઝાઇમનું સ્તર ઓછું કરી શકે છે.

સફરજન

વૈજ્ઞાનિકોએ લીવર અને સીરમ લિપિડ સ્તર પર સૂકા સફરજનના ઉત્પાદનોની અસરનો અભ્યાસ કર્યો. ત્રણ મહિના પછી, સફરજનના ઉત્પાદનો સીરમ અને લીવર લિપિડ સ્તરને સફળતાપૂર્વક ઘટાડી શકે છે.

ચીની સંશોધકો પણ સફરજન પુષ્ટિ કરે છે કે તેમના પોલિફીનોલ્સ કોન્કનાવલિન (લેગ્યુમ પરિવારમાંથી એક લેક્ટીન) - ઉંદરમાં પ્રેરિત રોગપ્રતિકારક યકૃતની ઇજા સામે રક્ષણ કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

શતાવરી

શતાવરીતે વિટામિન A, C, E, K, ફોલેટ, કોલિન અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઇબર જેવા ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

કોરિયાની જેજુ નેશનલ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે શતાવરીનો છોડ યુવાન અંકુર અને પાંદડા હેપેટોમા સેલ વૃદ્ધિ (કેન્સરવાળા યકૃત કોષો) ને દબાવવામાં અને યકૃતના કોષોને સુરક્ષિત કરવા માટે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સમગ્ર અનાજ

અમરંથ, રાઈ, જવ, બ્રાઉન રાઇસ, ક્વિનોઆ વગેરે. આખા અનાજની જેમ, તે ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે ચરબી બર્ન કરવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ કારણે, આખા અનાજ નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર રોગ સામે રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

ટામેટાં

ટામેટાંતેમાં સારી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે લીવરની બળતરા અને નુકસાનને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને લીવર કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.

ઉંદરો પર એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ટામેટા અર્ક પૂરક યકૃતના નુકસાનના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ડેંડિલિઅન

જર્નલ ઓફ ફૂડ એન્ડ કેમિકલ ટોક્સિકોલોજીમાં પ્રકાશિત સંશોધન, ડેંડિલિઅન દર્શાવે છે કે તેના મૂળ તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે આલ્કોહોલ-પ્રેરિત યકૃતના નુકસાન સામે રક્ષણાત્મક છે.

પરિણામે;

યકૃત એ ઘણા આવશ્યક કાર્યો સાથેનું એક મહત્વપૂર્ણ અંગ છે. ઉપર સૂચિબદ્ધ ખોરાક યકૃત પર ફાયદાકારક અસરો દર્શાવે છે.

આમાં લીવર રોગ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ડિટોક્સિફિકેશન એન્ઝાઇમનું સ્તર વધારવું અને હાનિકારક ઝેરથી રક્ષણનો સમાવેશ થાય છે.

લીવરને સ્વસ્થ રાખવા માટે આ પોષક તત્વો ખાવા એ કુદરતી રીત છે.