જ્યારે આપણે કોબી કહીએ છીએ, ત્યારે આપણે વિવિધ રંગો અને આકારોની શાકભાજી વિશે વિચારીએ છીએ. દાખ્લા તરીકે; ઓછી કેલરીવાળા શાકભાજીમાં લીલા પાંદડાવાળી કોબીનો સમાવેશ થાય છે. સલાડમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. કોબીના ફાયદા નિઃશંકપણે તેમાં રહેલા પદાર્થો, વિટામિન્સ અને ઘટકોમાંથી આવે છે.
કોબીજમાં ભરપૂર માત્રામાં ડાયેટરી ફાઈબર, પ્રોટીન, ફોલેટ, નિયાસિન, પાયરિડોક્સિન, રિબોફ્લેવિન, થાઈમીન, વિટામિન સી અને કે હોય છે. સોડિયમ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર કોબીજમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને ઝિંક પણ હોય છે.
એક સર્વિંગ અથવા એક કપ કોલાર્ડ ગ્રીન્સ 91.7% વિટામિન Kની જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે. તેમાં સી અને બી વિટામીનનું પુષ્કળ મિશ્રણ પણ હોય છે.
હવે કોબીના ફાયદાઓ જોઈએ.
કોબીના ફાયદા શું છે?
લીલી કોબીના ફાયદા
લીલી કોબી તેમાં રહેલા વિટામીન અને મિનરલ્સની મદદથી આપણા સ્વાસ્થ્યમાં વિશાળ શ્રેણીમાં ફાળો આપે છે. કોબીની સૌથી મહત્વની વિશેષતા એ છે કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. આ લક્ષણ તમામ આંતરિક અવયવો, ખાસ કરીને યકૃતના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેવી જ રીતે, તે શરીરના મોટા ભાગને આવરી લેતી ત્વચા અને ચામડીના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
કોબીનું નિયમિત સેવન ખીલને અટકાવે છે કારણ કે કોબીમાં સલ્ફર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે ખીલ માટે સારું છે. કોબીમાં ત્વચા સાફ કરવાના ગુણ પણ હોય છે. કોબીને ઉકાળીને તેના પાણીથી ચહેરો ધોવાથી ત્વચા થોડા જ સમયમાં તેલ અને મૃત કોષોથી સાફ થઈ જાય છે.
કેન્સરથી બચાવે છે
તે કેન્સર પેદા કરતા કોષો સામે રક્ષણાત્મક લક્ષણ ધરાવે છે.
તે કેન્સરના કોષોના પ્રસારને ધીમું કરે છે અને તેમાં રહેલા પદાર્થો અને ઘટકોની ખૂબ જ સમૃદ્ધ માત્રાની મદદથી કેન્સરના કોષોને અન્ય કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા અટકાવે છે.
તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
લીલી કોબી, જે વિટામિન સીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તે વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
તે ફ્રી રેડિકલને પણ અટકાવે છે.
ચેપી રોગો માટે સારું
કોબીમાં રહેલા વિપુલ પ્રમાણમાં એમિનો એસિડ અને અન્ય પદાર્થોની મદદથી ચેપી રોગો દૂર થાય છે.
આંખના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે
લીલી કોબી તેની બીટા કેરોટીન સામગ્રી માટે આંખોના મેક્યુલર ડિજનરેશનના જોખમને ઘટાડે છે.
અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે
કોબીજના નિયમિત સેવનથી માનસિક બીમારીઓથી બચી શકાય છે.
તે અલ્ઝાઈમર રોગને અટકાવી શકે છે, જે ખાસ કરીને વૃદ્ધાવસ્થામાં સામાન્ય છે.
મગજના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
શું કોબી નબળી પડી છે?
એક કપ રાંધેલી કોબીમાં 33 કેલરી હોય છે. ખાસ કરીને કોબીજ સૂપ ડાયેટ વજન ઘટાડવાનું સરળ બનાવે છે.
તે આંતરડાની હિલચાલને વધારે છે, તેથી તે મળને પસાર કરવામાં પણ સરળ બનાવે છે.
કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત આપે છે.
કોબીના રસના ફાયદા
કોબીનો રસતે કોબીને રાંધવા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે અને મેળવેલા પાણીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ હોય છે. તેથી, કોબીનો રસ ઘણા રોગોથી બચાવે છે તેમજ સામાન્ય રીતે આરોગ્યને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. અમે નીચે પ્રમાણે કોબીના રસના ફાયદાઓની સૂચિ બનાવી શકીએ છીએ;
ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે તે શરીરમાં એસ્ટ્રોજન ચયાપચયની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને સ્તન કેન્સર, ફેફસાના કેન્સર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, પેટનું કેન્સર અને કોલોન કેન્સર જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
કોબીનો રસ ખૂબ જ અસરકારક આંતરડા સાફ કરનાર છે. આ લક્ષણ કોલાઇટિસની સારવાર આપી શકે છે. આ શાકભાજીમાં રહેલું ક્લોરીન અને સલ્ફર મોટા આંતરડા માટે પણ જરૂરી છે.
કોબીનો રસ પાચન તંત્રની નિયમિત અને સ્વસ્થ કામગીરીમાં પણ અવિશ્વસનીય ફાળો આપે છે. તે સ્થૂળતા અને વજનની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, સાથે જ કબજિયાતની સમસ્યામાં પણ રાહત આપે છે.
કોબીના રસનો ઉપયોગ ત્વચા અને ત્વચાની બળતરા માટે પણ કરી શકાય છે. તે ત્વચા પર લાગુ કરી શકાય છે અને ટૂંકા સમયમાં બળતરાની સમસ્યા હલ કરી શકે છે.
કોબીનો રસ, જેમાં ફોલિક એસિડ અને આયર્ન પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, તે એનિમિયા માટે સારું છે અને એનિમિયાની સમસ્યાને દૂર કરી શકે છે.
કોબીજનો રસ લોહીને પણ સાફ કરે છે અને વાહિની ભીડને દૂર કરે છે.
તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યનું પણ રક્ષણ કરે છે. આ પાણીથી ત્વચાને ધોઈ શકાય છે. કોબીજના રસમાં લીંબુ ઉમેરીને ત્વચા પર લગાવવાથી ફાયદો થાય છે. તે ખીલ અને કાળા ડાઘ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
તે કરચલીઓ દૂર કરે છે અને ત્વચાને કુદરતી ચમક અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.
કોબીના રસની બીજી વિશેષતા એ છે કે તે વાળના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે. કોબીને ગ્રુઅલ તરીકે વાળમાં લગાવી શકાય છે અથવા ઉકાળીને તેનો રસ વાળમાં લગાવી શકાય છે. આ એપ્લિકેશન આપણને સ્વસ્થ, નરમ અને ચમકદાર વાળ રાખવામાં મદદ કરે છે.
તે સિવાય તે વાળને ખરવા અને ઝડપથી વધવામાં મદદ કરે છે.
કોબીનો રસ આંખના સ્વાસ્થ્યનું પણ રક્ષણ કરે છે.
કોબીજના જ્યુસનું નિયમિત સેવન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર હેલ્થનું પણ રક્ષણ કરે છે.
15 દિવસ સુધી દરરોજ 1 ગ્લાસ કોબીના રસનું સેવન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે અને રોગો સામે લડવા માટે સંરક્ષણ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે.
લાલ કોબીના ફાયદા
અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે કોબીની ઘણી જાતો છે. તેમાંથી એક છે લાલ કોબિ. જો કે તે સામાન્ય રીતે લાલ કોબીના અન્ય પ્રકારો જેવા જ સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે, તેમાં કેટલાક પદાર્થો અને વિટામિન્સ વધુ તીવ્રતાથી હોય છે. તેથી, સ્વાસ્થ્ય લાભો થોડો અલગ છે.
લાલ કોબી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
આ લક્ષણ માટે આભાર, લાલ કોબી, જે મુક્ત રેડિકલ સામે ખૂબ અસરકારક છે, બંને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે અને આંતરિક અવયવોને સ્વસ્થ રાખે છે.
લાલ કોબી, જે ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, તેને ઉકાળીને ત્વચા પર લગાવી શકાય છે.
તે ચરબી બર્નિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, પેટના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
લાલ કોબી જે કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
તે અલ્સરના કેસો મટાડી શકે છે. પેટના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
તે મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે. તે નર્વસ સિસ્ટમ પર અસરકારક હોવાથી, તે તણાવ અને હતાશા સામે લડવાનું સરળ બનાવે છે.
તે તમામ પ્રકારના કેન્સરને પકડવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
તે વૃદ્ધાવસ્થાને કારણે થતી માનસિક બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
લાલ કોબીની આ વિશેષતા માટે આભાર, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં પણ ફાળો આપે છે.
લાલ કોબીમાં લેક્ટિક એસિડ પણ હોય છે, જે સ્નાયુના દુખાવા માટે સારું છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના ફાયદા
ક્રુસિફેરસ પરિવારની અનન્ય શાકભાજીમાંની એક. Bસ્પ્રાઉટ્સ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો અન્ય પ્રકારો જેવા જ છે. નીચે પ્રમાણે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના ફાયદાઓની ટૂંકમાં સૂચિ કરવી શક્ય છે;
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, જેમાં ઉચ્ચ માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, તે કોલેસ્ટ્રોલ માટે સારું છે અને આડકતરી રીતે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
તાજેતરના ક્લિનિકલ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ડીએનએનું રક્ષણ કરે છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, જે અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, સામાન્ય રીતે શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે.
તે બળતરા અને ચેપની સમસ્યામાં રાહત આપે છે. આ માટે, પાણીને ઉકાળીને ત્વચા પર લગાવી શકાય છે અથવા આંતરડા અને પાચનતંત્રની બળતરા માટે તેને પીને પી શકાય છે.
તે કેન્સર સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે. તે કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
તે હાડકાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે કારણ કે તેમાં વિટામિન K હોય છે.
સામાન્ય રીતે, તે પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. પાચન તંત્રને બનાવેલા તમામ અંગો માટે ફાયદાકારક આહાર રેસા ધરાવે છે.
કોબી ના નુકસાન
અમે કોબીના ફાયદા વિશે વાત કરી. એવી કોઈ માહિતી નથી કે આ હેલ્ધી શાકભાજીને કોઈ નુકસાન છે.
કેટલાક આરોગ્ય નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે ગાઉટના દર્દીઓએ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
કોબીના વધુ પડતા સેવનથી ડિહાઈડ્રેશન થઈ શકે છે.
કોબીનો રસ, જે એક અસરકારક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, જ્યારે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તે પેશાબની નળીઓમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.
તેવી જ રીતે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જે લોકોને ઝાડાની સમસ્યા હોય તેઓ અસ્થાયી રૂપે કોબીના રસનું સેવન ન કરે.
