espárragoscientificamente"Espárragos officinalis” É un membro da familia dos lirios. Este vexetal de consumo popular está dispoñible nunha variedade de cores, incluíndo verde, branco e morado.
Úsase nunha variedade de pratos en todo o mundo, como pasta e patacas fritas. calorías en espárragos baixa e cargada de vitaminas, minerais e antioxidantes esenciais.
"Que son os espárragos", "para que serven os espárragos", "cales son os beneficios e os danos dos espárragos" Atoparás respostas ás túas preguntas no artigo.
Valor nutricional dos espárragos
espárragos É baixa en calorías pero ten un perfil nutricional impresionante.Medio vaso (90 gramos) contido nutricional dos espárragos cocidos é o seguinte:
Calorías: 20
Proteína: 2.2 gramo
Graxa: 0.2 g
Fibra: 1.8 gramos
Vitamina C: 12% da IDR
Vitamina A: 18% da IDR
Vitamina K: 57% da IDR
Folato: 34% da IDR
Potasio: 6% da IDR
Fósforo: 5% da IDR
Vitamina E: 7% da IDR
espárragos tamén ten pequenas cantidades doutros micronutrientes, incluíndo ferro, zinc e riboflavina.
É un excelente nutriente que é un nutriente importante na coagulación do sangue e na saúde dos ósos. vitamina K é a fonte.
Ademáis, espárragosEste mineral, que é vital para un embarazo saudable, xoga un papel en moitos procesos importantes do corpo, incluíndo o crecemento celular e a formación de ADN.
Cales son os beneficios dos espárragos?
Proporciona altos niveis de antioxidantes
Os antioxidantes son compostos que axudan a protexer as células dos efectos nocivos dos radicais libres e do estrés oxidativo.
O estrés oxidativo contribúe a moitas enfermidades, incluíndo o envellecemento, a inflamación crónica e o cancro.
espárragosComo outros vexetais verdes, é rico en antioxidantes. Estes inclúen vitaminas E, C e glutatiónTamén contén varios flavonoides e polifenois.
espárragos especialmente quercetinaÉ rico en flavonoides como a isorhamnetina e o kaempferol.
Descubriuse que estas substancias teñen efectos para baixar a presión arterial, antiinflamatorios, antivirais e anticanceríxenos nunha serie de estudos en humanos, en probetas e en animais.
Ademais, espárragos roxosContén potentes pigmentos chamados antocianinas, que lle dan a súa cor vibrante e teñen efectos antioxidantes no organismo.
O aumento da inxestión de antocianinas demostrou que reduce a presión arterial e o risco de ataque cardíaco e enfermidade cardíaca.
Xunto con outras froitas e verduras comendo espárragosproporcionará moitos antioxidantes necesarios para un corpo saudable.
Beneficioso para a dixestión
A fibra dietética é esencial para unha boa saúde dixestiva. só medio vaso espárragoscontén 7 gramos de fibra, o que supón o 1,8% da necesidade diaria.
Os estudos demostran que comer froitas e verduras ricas en fibra pode axudar a reducir o risco de hipertensión arterial, enfermidades cardíacas e diabetes.
espárragosÉ especialmente alto en fibra insoluble, que engade volume ás feces e promove os movementos intestinais normais.
Tamén contén unha pequena cantidade de fibra soluble, que se disolve en auga e forma unha substancia similar a un xel no tracto dixestivo.
O aumento do número destas bacterias beneficiosas ten un papel no impulso do sistema inmunitario e na produción de nutrientes esenciais como as vitaminas B12 e K2.
Como parte dunha dieta rica en fibra comendo espárragosAxuda a satisfacer as necesidades de fibra e a manter o sistema dixestivo saudable.
Beneficios dos espárragos para as mulleres embarazadas
espárragosÉ unha excelente vitamina, tamén coñecida como vitamina B9. folato é a fonte. só medio vaso espárragosÉ beneficioso para as mulleres embarazadas xa que proporciona o 34% da necesidade diaria de folato.
O folato é un nutriente esencial que axuda a formar glóbulos vermellos e producir ADN para un crecemento e desenvolvemento saudables.
É especialmente importante nas primeiras etapas do embarazo para garantir o desenvolvemento saudable do bebé.
espárragos, vexetais de folla verde Obter suficiente folato de fontes como froitas e vexetais pode protexer contra defectos do tubo neural, incluíndo a espina bífida.
Os defectos do tubo neural poden levar a unha serie de complicacións, desde dificultades de aprendizaxe ata discapacidades físicas como o control do intestino e da vexiga.
De feito, o folato adecuado é tan importante antes do embarazo e no inicio do embarazo que se poden recomendar suplementos de folato para que as mulleres cumpran os seus requisitos.
Axuda a baixar a presión arterial
A presión arterial alta afecta a tantas persoas en todo o mundo, é un importante factor de risco de enfermidades cardíacas e ictus. A investigación indica que aumentar a inxestión de potasio mentres se reduce a inxestión de sal é unha forma eficaz de baixar a presión arterial alta.
potasioReduce a presión arterial de dous xeitos: relaxando as paredes dos vasos sanguíneos e expulsando o exceso de sal pola urina.
espárragos É unha boa fonte de potasio e proporciona o 6% da necesidade diaria nunha porción de media cunca.
Ademais, a investigación en ratas con presión arterial alta espárragosTamén suxire que pode ter outras propiedades para baixar a presión arterial.
Nun estudo, as ratas 5% espárragos unha dieta ou espárragos alimentado cunha dieta estándar.10 semanas despois dieta de espárragosas ratas coa dieta estándar tiñan a presión arterial un 17% máis baixa que as ratas coa dieta estándar.
Os investigadores descubriron que este efecto fai que os vasos sanguíneos se dilaten. espárragosPensan que se debe a un composto activo
Non obstante, son necesarios estudos humanos para determinar se este composto activo ten o mesmo efecto en humanos.
En cada situación, espárragos Consumir vexetais ricos en potasio como
Axuda a loitar contra o cancro
Nun informe publicado pola Sociedade Americana do Cancro, espárragosMenciónase a importancia da droga para aliviar os síntomas do cancro.
espárragosNoutro estudo descubriuse que algúns compostos chamados saponinas inducen a morte das células cancerosas. Estes compostos inhibiron o maior crecemento das células cancerosas. espárragosen sulforafano Actualmente estase investigando un composto chamado quimiopreventivo polas súas propiedades quimiopreventivas.
Eficaz para mellorar a saúde do tracto urinario
A saúde do tracto urinario refírese á saúde da vexiga, dos riles e da uretra espárragos os protexe a todos. Grazas ás súas propiedades antibacterianas, este vexetal verde inhibe o crecemento de bacterias que poden causar infeccións.
O vexetal funciona como un diurético natural, aumentando a produción de orina e diferente infeccións do tracto urinario golosinas.
espárragosAs súas propiedades diuréticas axudan a eliminar os residuos dos riles e previr as pedras nos riles.
loita contra a inflamación
Os altos niveis de antioxidantes no vexetal axudan a combater a inflamación. espárragos tamén contén ingredientes que alivian a inflamación que pode provocar enfermidades cardíacas.
estudos posteriores, espárragosAs súas propiedades antiinflamatorias alivian a dor e alivian a dor de cabeza, dor de costas, reuma e intestino Comprobouse que pode axudar a paliar outros problemas como
espárragosÉ unha boa fonte de vitamina K, que axuda ao corpo proporcionando a coagulación do sangue.
Apoia a saúde do corazón
espárragosA vitamina K xoga un papel protector na saúde do corazón. A vitamina impide o endurecemento das arterias. Tamén mantén o calcio lonxe dos revestimentos das arterias.
A fibra soluble no vexetal reduce o risco de enfermidades cardíacas. A inxestión de fibra tamén reduce a presión arterial.
espárragos Contén tiamina, unha das vitaminas do grupo B. Este nutriente regula os niveis de homocisteína de aminoácidos. O exceso de homocisteína no sangue pode supoñer un risco para a saúde cardíaca.
Beneficioso para a saúde cerebral
espárragos É unha boa fonte de vitaminas E e C e, segundo os estudos, os dous nutrientes fan unha combinación poderosa para reducir o risco de padecer Alzheimer. espárragosdescubriuse que prevén o deterioro cognitivo e o declive cognitivo nos anciáns.
Tamén se atopou que este vexetal verde axuda a tratar a depresión. Os estudos estableceron un vínculo entre os baixos niveis de folato e a depresión; espárragos É unha boa fonte de folato.
Mellora a saúde dos ósos
Os baixos niveis de vitamina K están asociados á fractura ósea. Un vaso espárragosproporciona máis da metade da inxestión diaria recomendada de vitamina K.
A inxestión adecuada de vitamina K tamén aumenta a absorción de calcio. Tamén reduce a cantidade de calcio excretada pola urina, contribuíndo finalmente á saúde dos ósos e reducindo o risco de enfermidades como a osteoporose. A vitamina K tamén regula a mineralización ósea e axuda a manter a densidade ósea.
espárragosO mineral de ferro tamén fortalece os ósos e as articulacións.
Dá inmunidade
espárragosO glutatión é outro composto importante que se atopa Descubriuse que este composto xoga un papel na función inmunolóxica.
espárragosOs prebióticos nel axudan a aumentar a inmunidade e combater enfermidades como o resfriado común.
Beneficioso para a saúde ocular
espárragosA vitamina A é importante para a saúde dos ollos. Esta vitamina axuda á retina a absorber a luz e, no proceso, mellora a saúde ocular.
Ademais, porque é un antioxidante dexeneración macular Pode axudar a previr problemas relacionados coa visión como
espárragos Vitamina E e antioxidantes superpoderosos luteína e zeaxantina é rico en A luteína e a zeaxantina protexen os ollos de enfermidades como cataratas e dexeneración macular, mentres que a vitamina E mellora a visión.
Beneficios dos espárragos para a pel e o cabelo
á pel extracto de espárragos Aplicalo pode axudar a tratar o acne. As vitaminas C e E melloran o ton da pel. A vitamina C nutre especialmente a pel e prevén a sequedad. Aínda que non hai investigación concreta, espárragosO folato e a vitamina C no aceite de oliva poden mellorar a saúde do cabelo.
Actúa como afrodisíaco
Algúns recursos espárragosAínda que di que foi usado como afrodisíaco na antigüidade, non hai probas suficientes para apoiar isto. Non hai nada de malo en tentar!
Os espárragos están debilitando?
Actualmente, sen traballo espárragosnon probou os efectos de Non obstante, ten varias propiedades que poden axudar a perda de peso.
En primeiro lugar, é moi baixa en calorías, con só 20 calorías en media cunca. Iso é moito sen as calorías adicionais espárragos Significa que podes comer.
Tamén contén un 94% de auga. A investigación mostra que as calorías son baixas, alimentos ricos en augaAfirma que o consumo de hedra está asociado coa perda de peso. espárragos Tamén é rico en fibra, que proporciona baixo peso corporal e perda de peso.
Como seleccionar e almacenar os espárragos?
– Elixe aqueles con talos resistentes, rectos e lisos. A parte inferior debe ser lixeiramente branca e verde rico. Un ton verde apagado ou engurrado indica que perdeu a súa frescura.
– Os talos deben estar erguidos; non deben estar soltos. Non debe estenderse nin brotar.
- espárragosNon lave nin molle nunca antes de gardar
– Antes de metelos na neveira, cortamos un pouco dos extremos e colócaos en posición vertical nun frasco. Cubra cunha bolsa de plástico e refrigere durante uns catro días. espárragos conxelados pode durar ata un ano.
Como Comer Espárragos
Ademais de ser nutritivo, espárragos É delicioso e fácil de cociñar.Pódese cociñar de varias maneiras.
– Tortilla ou ovos revoltos, un puñado espárragos frescos Podes engadir.
– Ás ensaladas que preparaches para a cea espárragos picados Podes engadir.
- Espárragos en rodajas Pódese engadir ás sopas.
- espárragos Saltear cun pouco de aceite de oliva e allo picado. Engade pementa negra e espolvorea un pouco de queixo parmesano.
Os espárragos cómense crus?
O espárrago é un vexetal delicioso e versátil. Adóitase comer cocido. Está ben "Os espárragos cómense crus?" "Os espárragos crus son saudables?" Aquí está a resposta...
Os espárragos pódense comer crus
espárragosEsta verdura tamén se pode comer crúa, aínda que se pensa que hai que cocer. Incluso os alimentos crus son máis nutritivos. espárragosCociñar suaviza as fibras vexetais resistentes, facendo que a verdura sexa máis fácil de mastigar e dixerir.
pero espárragos crusNon é tan saboroso como o cocido. Para comer crúa máis facilmente, podes rallar a verdura ou picala finamente e moi pequena.
Os espárragos cocidos teñen máis antioxidantes
Ademais de ser suave cando se cociña, tamén se revelan antioxidantes chamados polifenois. un estudo, cociñar espárragos verdesdescubriu que a actividade antioxidante total aumentou un 16%. Dous poderosos antioxidantesbetacaroteno e aumentou o contido de quercetina nun 24% e un 98%, respectivamente.
proceso de cocción, espárragosPode aumentar a dispoñibilidade dalgúns compostos nos alimentos, mentres reduce o contido doutros nutrientes.
Por exemplo, un estudo espárragos verdescociña, especialmente unha vitamina sensible á calorvitamina C descubriu que reduciu o seu contido nun 52%.
É saudable de calquera xeito
Xa sexa cru ou cocido, espárragos É unha opción saudable. Cociñar ou comer crus depende da túa preferencia persoal. Ambas as opcións proporcionan fibra, antioxidantes e nutrientes esenciais.
espárragos Podes engadilo a pasta e ensaladas, utilizalo como guarnición ou consumilo ao vapor ou salteado.
Danos / Efectos secundarios dos espárragos
boca seca
espárragosÉ un poderoso vexetal diurético natural. Debido á súa natureza diurética, provoca a micción frecuente e leva á deshidratación. Canto menos líquidos no noso corpo, maior será o nivel de deshidratación. Isto provoca a boca seca.
feces mal cheiro
Iso, comendo espárragos É un dos efectos secundarios máis comunmente informados. Esta verdura verde xofre Contén unha rica fonte de antioxidantes. E o xofre é un elemento que desprende o seu olor característico onde se utiliza. Un ou dous días: este é o tempo máximo que tarda en desaparecer o cheiro fecal.
Poden desenvolverse alerxias
Reaccións alérxicas reportáronse en moitos casos despois de consumir este vexetal. Algunhas das reaccións alérxicas máis comúns inclúen:
- Inflamación dos ollos: conxuntivite alérxica con comezón, vermelhidão e inchazo dos ollos
- moco nasal
– Conxestión nasal
– Irritación e comezón na gorxa
– Tose seca
- Erupción cutánea, comezón
dificultade para respirar
- Náuseas
– mareo
- Dor de cabeza
Pode causar inchazo
Os alimentos ricos en hidratos de carbono, especialmente a fibra dietética, provocan gases no tracto dixestivo. O exceso de gas provoca inchazo e ataques de eructar.
perda de peso repentina
Perda de peso, masiva espárragos É un dos efectos secundarios indesexables de consumilo. Cando se consume en exceso, pódese perder peso debido á natureza diurética deste vexetal. Non obstante, a perda excesiva de auga no corpo ponche en risco de deshidratación.
Debe consumirse con precaución durante o embarazo e a lactación.
espárragosNon é seguro usar en cantidades medicinais durante o embarazo e a lactación. En realidade, extractos de espárragosUtilízase para o control da natalidade xa que ten un papel no afectado ás hormonas.
Interacción con fármacos
espárragos pode interactuar con dous grupos diferentes de medicamentos recetados;
Con medicamentos antihipertensivos:espárragos ten o potencial de baixar a presión arterial. Polo tanto, en combinación con medicamentos contra a hipotensión, pode provocar unha caída drástica dos niveis de presión arterial e pórche en perigo.
Con fármacos diuréticos: Os diuréticos prescríbense a persoas que padecen problemas renales ou estados edematosos. espárragos É un diurético natural e realmente pode aumentar aínda máis o efecto dos diuréticos.
Se está a usar algún dos medicamentos mencionados anteriormente, non coma este vexetal en exceso sen consultar a un médico para evitar efectos non desexados.
espárragosNon deixes que estes efectos secundarios te asusten. Estes non se ven cando se consumen en cantidades moderadas, pero poden ocorrer como consecuencia dun consumo excesivo.
Como resultado;
espárragosÉ unha verdura nutritiva e deliciosa. É baixa en calorías e é unha excelente fonte de alimento para fibra, folato e vitaminas A, C e K.
Ademais, comendo espárragosTen unha serie de beneficios potenciais para a saúde, incluíndo perda de peso, mellora da dixestión, resultados saudables do embarazo e baixada da presión arterial. Tamén é barato, fácil de preparar e é un complemento delicioso para moitas receitas.
