O azucre de coco obtense da savia do coco. Non de coco, xa que se entende mal.
A savia de coco úsase cortando o brote da árbore para acceder ao seu néctar. Os fabricantes mesturan a savia con auga, converténdoa nun xarope. Despois sécase e déixase cristalizar. Despois, a savia seca rómpese en anacos para formar gránulos de azucre que semellan azucre branco ou azucre de cana.
O azucre de coco é un edulcorante popular entre os veganos porque é a base de plantas e está minimamente procesado. Debido a que o azucre de coco é un edulcorante natural a base de plantas, algunhas persoas consideran que é máis nutritivo que o azucre branco. En realidade, o azucre de coco é case idéntico ao azucre de cana normal en termos de contido nutricional e valor calórico.
Valor nutricional do azucre de coco
O azucre de coco contén ferro, cinc, calcio e potasio. Estes nutrientes benefician o corpo de varias maneiras. Tamén contén fibra de inulina, que elimina o risco de picos de azucre no sangue.
O valor nutricional dunha cucharadita de azucre de coco é o seguinte:
18 calorías
0 gramo de proteína
0 gramos de graxa
5 gramos de hidratos de carbono
0 gramos de fibra
5 gramos de azucre
Beneficios do azucre de coco
O azucre de coco ten varios beneficios potenciais para a saúde. Pero antes de nada, hai que saber que é un edulcorante e non rico en nutrientes. Os beneficios do azucre de coco inclúen:
Evita o aumento repentino do azucre no sangue. azucre moreno Do mesmo xeito que o azucre de coco, axuda a previr condicións como a hipoglucemia.
hipoglicemia pode causar sensación de fame de súpeto, tremor, sudoración, mareos e náuseas. Incluso pode provocar convulsións e coma.
O azucre de coco contén unha pequena cantidade de inulina por porción. A inulina é un tipo de fibra soluble que pode facer que os picos de azucre no sangue posprandial sexan menos probables. Os alimentos que conteñen inulina son unha opción saudable para persoas con diabetes.
Aínda que o azucre de coco contén moi poucos minerais, antioxidantes e fibra, é rico en calorías.
Para que o noso corpo use estes nutrientes, necesitamos tomar tanto azucre de coco que o reconto de calorías probablemente supere os beneficios nutricionais.
Os nutricionistas consideran que o azucre de coco é azucre branco. Polo tanto, recoméndase usalo en cantidades limitadas.
Unha culler de té de azucre branco contén 16 calorías. Polo tanto, se usas azucre de coco en lugar de azucre branco nas receitas, non obterás menos calorías.
