Grazas á súa alta concentración de potentes compostos vexetais, naturais alimentos moradosofrece unha gran variedade de beneficios para a saúde.
Aínda que a cor púrpura está asociada con máis frecuencia ás froitas, atópase en moitas, incluíndo vexetais e grans. comida morada Hai un tipo.
aquí Os beneficios das froitas roxas e das verduras roxas...
Que son as froitas e vexetais violetas?
amora silvestre
Blackberry máis coñecido froitos roxosé de. Esta froita suculenta está chea de poderosos pigmentos de antocianina.
As antocianinas son un tipo que dá aos alimentos a súa cor púrpura, azul ou vermella.polifenois é un composto. Atópanse en altas concentracións noutras froitas, vexetais e grans desta lista.
Actúan como poderosos antioxidantes no corpo, protexendo as células do dano e reducindo a inflamación, que doutro xeito pode ter consecuencias negativas para a saúde.
As amoras tamén conteñen outros poderosos antioxidantes polifenólicos,vitamina CContén fibra e micronutrientes como folato, magnesio, potasio e manganeso.
coliflor morada
A coliflor morada é un vexetal moi agradable visualmente. A diferenza das variedades de cor branca, a coliflor morada contén antocianinas, grazas a unha mutación xenética que lles confire un ton roxo intenso.
A coliflor morada non só engade cor a calquera prato, senón que tamén proporciona beneficios antiinflamatorios e protexe contra certos cancros, incluído o cancro colorrectal.
arroz negro
arroz negro ( Oryza sativa L. indica ) é unha variedade de arroz única que se volve roxa escuro cando se cociña. A diferenza doutras variedades de arroz, é unha excelente fonte de antocianinas que combaten o cancro.
As antocianinas de arroz negro inhiben o crecemento das células cancerosas e inducen a morte das células cancerosas en estudos in vitro e animais.
pataca morada
Pataca doceÉ un alimento altamente nutritivo que proporciona moitas vitaminas e minerais, incluíndo vitamina C, provitamina A, potasio e vitaminas do grupo B.
Ademais destes nutrientes, as patacas doces moradas proporcionan antioxidantes de antocianina. Estudos en tubos e animais mostran que a pataca morada pode ter propiedades antiinflamatorias e protexer contra certos tipos de cancro, incluído o cancro de colon.
berinjela
berinjela Preséntase en varias cores, pero as máis coñecidas son as moradas. Aínda que non é tan denso en nutrientes como outros alimentos desta lista, a berinjela é rica en antioxidantes e manganeso, un mineral esencial para a saúde dos ósos e o metabolismo.
A casca da berinjela morada é especialmente densa en canto á nasunina de antocianina, que se descubriu que ten propiedades antiinflamatorias e protectoras do corazón en estudos en animais e en tubos de ensaio.
cenoria roxa
cenoria roxaÉ un vexetal doce que contén unha gran variedade de antioxidantes polifenólicos, incluíndo antocianinas, ácido cinámico e ácido cloroxénico. As cenorias moradas conteñen máis antioxidantes polifenólicos que calquera outra variedade de cenoria.
froita da paixón
Passiflora edulis,froita da paixón crece nunha vide tropical. A froita da paixón madura ten unha casca amarela ou roxa que cobre a súa carne suave.
O froito da paixón contén un antioxidante polifenólico especial chamado piceatannol, que demostrou ser excepcionalmente beneficioso para a saúde da pel.
mangostán morado
froita de mangostánTen unha cuncha exterior dura e roxa escuro. Esta froita contén folato e fibra, unha vitamina B esencial para moitos procesos importantes do noso corpo, incluíndo a produción de ADN e glóbulos vermellos.
Esta froita única contén un antioxidante chamado xanphone, que nalgúns estudos demostrou que proporciona propiedades antiinflamatorias, neuroprotectoras e anticancerígenas.
espárragos roxos
Aínda queespárragosAínda que a cor verde deste vexetal é a máis coñecida, tamén hai cores brancas e moradas deste vexetal.
O espárrago roxo engade atractivo visual e beneficios nutricionais ás receitas, ofrecendo ricas vitaminas, minerais e poderosos compostos vexetais. É unha excelente fonte de antocianinas.
O espárrago roxo é a variedade de espárragos con maior concentración de rutina, un pigmento vexetal polifenólico con potentes propiedades cardioprotectoras e anticancerígenas.
repolo roxo
Todas as variedades de repolo son extraordinariamente nutritivas. Con este,repolo roxo contén antocianinas, o que mellora aínda máis os beneficios deste vexetal.
O repolo morado contén fibra, provitamina A e vitamina C. Grazas ao alto nivel de compostos vexetais potentes que se atopan nas súas follas, proporciona un forte efecto antiinflamatorio.
Baia de açaí
Baia de açaíé unha froita de cor violeta escuro que contén antocianinas. Esta deliciosa froita roxa beneficia a saúde de moitos xeitos. Pode aumentar o contido de antioxidantes no sangue e axudar a reducir o colesterol alto, os niveis de azucre no sangue e a inflamación.
froita do dragón
vermellofroita do dragón, ten unha carne brillante e vermella-vermellada adornada con sementes pequenas, negras e comestibles. Esta froita tropical ten a textura dun kiwi e é xeralmente de sabor suave.
A froita do dragón é baixa en calorías e está chea de fibra, vitamina C e magnesio. A froita do dragón vermello tamén contén unha alta concentración de antioxidantes protectores.
A investigación en tubo mostra que o extracto da froita do dragón vermello pode deter o crecemento de certas células cancerosas humanas, incluído o cancro de mama, e causar a morte das células cancerosas.
Cebada Roxa
cebadaé un gran que vén nunha variedade de cores, incluíndo negro, azul, amarelo e roxo.
Todos os tipos de cebada son ricos en fibra e minerais como manganeso, ferro, magnesio e selenio. Xunto a estes nutrientes, a cebada morada está cargada de antocianinas, polo que é unha excelente opción para un ingrediente rico en nutrientes.
A cebada tamén ten un alto contido en beta-glucano, un tipo de fibra ligada a unha serie de beneficios para a saúde. A investigación mostra que o beta-glucano pode mellorar a saúde dixestiva, reducir os factores de risco de enfermidades cardíacas e mellorar a resposta inmune.
Ademais, aqueles que comen dietas ricas en cereais integrais como a cebada morada teñen taxas máis baixas de enfermidades como a diabetes tipo 2, enfermidades cardíacas e algúns cancros.
Cales son os beneficios dos alimentos morados?
É un feito cientificamente comprobado, canto máis escuro sexa o alimento, maior será o nivel de antioxidantes. Os antioxidantes teñen a capacidade de eliminar os radicais libres e facerche parecer máis novo.
Polo tanto, os alimentos escuros con pigmentos roxos, como as cebolas moradas, o repolo morado, os figos negros, as ameixas e as amoras, teñen uns poderes curativos incribles.
O pigmento roxo en todas estas froitas e vexetais contén flavonoides, incluído o resveratrol, que pode axudar a baixar a presión arterial. ResveratrolAxuda a relaxar as paredes arteriales, reduce a presión nas arterias e proporciona unha mellor circulación. comida de cor moradacontén varios polifenois que poden reducir a resposta inflamatoria do corpo.
O resveratrol, que se atopa nas uvas moradas, os arándanos, os arandos e o zume de uva, foi capaz de inhibir a propagación do cancro colorrectal en estudos con animais.
Outros estudos prometedores tamén mostran que o resveratrol pode causar a morte das células cancerosas en casos de cancro de próstata, mama, pel, fígado, pulmón e sangue.
Os alimentos de cor roxa combaten as úlceras
Nun estudo de 2011, as antocianinas atopadas nas amoras reduciron a formación de úlceras estomacais nas ratas.
Os investigadores descubriron que os antioxidantes das amoras evitan a oxidación e están presentes de forma natural no corpo. glutatión Pensa que aumenta a actividade doutros antioxidantes importantes como
Os alimentos vermellos son bos para o fígado
que conteñen antocianinas, como os arándanos comida moradareduce o dano causado ao fígado pola inxestión excesiva de alcohol.
Os alimentos morados son bos para o corazón
As groselhas negras poden reducir o colesterol LDL "malo" ata un 13 por cento mentres aumentan o colesterol HDL "bo". Baixar o colesterol reduce o risco de enfermidades cardíacas. As groselhas negras e os arándanos conteñen grandes cantidades de antocianinas.
Os alimentos roxos evitan as infeccións do tracto urinario
Vexetais como a coliflor morada, as cenorias moradas e o repolo morado conteñen antocianina, o mesmo pigmento vexetal responsable do poder de loita contra as infeccións urinarias do arándano.
Os estudos de laboratorio demostran que os compostos de antocianina combaten a H. pylori, a bacteria que promove as úlceras estomacais e as infeccións do tracto urinario.
Como resultado;
Froitas roxas e vexetais roxos Proporciona moitos beneficios para a saúde e engade cor ás comidas. Estes proporcionan antioxidantes de antocianina. Este antioxidante ten moitos beneficios.
