xofreé un dos elementos máis importantes da atmosfera.
Atópase en todas partes, incluído o solo no que crecen os alimentos, polo que é parte integrante de moitos alimentos.
Os nosos corpos úsanse para unha variedade de funcións importantes, incluíndo facer e reparar ADN, así como protexer as células de danos. xofre usos. Polo tanto, alimentos que conteñan xofre A alimentación é vital para a saúde.
Que é o xofre?
xofreÉ o terceiro mineral máis abundante no corpo humano despois do calcio e do fósforo.
xofreDesempeña un papel importante en funcións como a fabricación de proteínas no noso corpo, a regulación da expresión xénica, a creación e reparación do ADN, axudando ao organismo a metabolizar os alimentos.
É un dos principais antioxidantes que axuda ao corpo a reducir a inflamación e previr o dano celular causado por ela.
xofre tamén axuda a manter a integridade dos tecidos conxuntivos como a pel, os tendóns e os ligamentos.
Moitos alimentos e bebidas, incluso beber auga de certas fontes, son naturais xofre inclúe. Algúns medicamentos e suplementos, incluídos algúns antibióticos, analxésicos e medicamentos para a dor nas articulacións, tamén conteñen niveis variables deste mineral.
Por que necesitamos xofre?
Para crear e fixar o ADN, protexe as células de danos que poden provocar enfermidades graves como cancro. en xofre necesidades.
xofre Tamén axuda o corpo a metabolizar os alimentos e contribúe á saúde da pel, dos tendóns e dos ligamentos.
xofre Contén dous aminoácidos, metionina e cisteína. metioninaÉ un aminoácido esencial que non pode ser sintetizado polo organismo e que debe consumirse a partir de fontes proteicas.
A cisteína, pola súa banda, é un aminoácido non esencial e é sintetizada polo organismo. Non hai necesidade de consumilo directamente, senón en formas que se poidan utilizar para producir este composto. xofre debe consumir.
xofre tamén se atopa no sulfato de glucosamina, o sulfato de condroitina e o metilsulfonilmetano (MSM). Estes tres suplementos adoitan usarse para aliviar a dor e a inflamación nas articulacións. Algúns profesionais da saúde natural pensan que tamén poden mellorar a calidade da pel, as uñas e outros tecidos.
Estes beneficios terapéuticos non están completamente comprobados nin entendidos, pero suxeriuse que isto pode deberse en parte á presenza de sulfato sérico neles.
Consumo de xofre Non se recomendan cantidades diarias Non obstante, nalgúns casos demasiado xofre Tomalo pode provocar problemas intestinais, incluíndo:
- Diarrea
– Enfermidade inflamatoria intestinal
– Colite ulcerosa
Estas condicións poden ocorrer cando as bacterias dos intestinos converten o exceso de sulfato en gas sulfurado de hidróxeno (H2S).
Alimentos que conteñen xofre
en nutrición xofre existe en moitas formas. Unha vez proteína animal xofre primario Pensábase que era unha fonte de proteínas, pero agora sábese que se atopa nunha variedade de alimentos de orixe vexetal e alimentos non proteicos.
Alimentos con xofre é o seguinte:
Carne e aves
Carnes de despoxo como tenreira, polo, pato, pavo, corazón e fígado
peixe e marisco
A maioría das especies de peixes, así como camaróns, vieiras, mexillóns e camaróns
pulso
Soia, feixóns negros, feixóns, chícharos e feixóns brancos
Noces e sementes
Améndoas, noces do Brasil, cacahuetes, noces, cabaza e sésamo
Ovos e produtos lácteos
Ovos, queixo cheddar, queixo parmesano e leite de vaca
froitos secos
Pexegos secos, albaricoques, pasas e figos
algunhas verduras
Espárragos, brócolis, coles de Bruxelas, repolo vermello, porros, cebolas, rabanetes, grelos e berros
algúns grans
Fariña elaborada con cebada perlada, avea, trigo e estes grans
algunhas bebidas
Cervexa, viño, leite de coco, zume de uva e tomate
Condimentos e especias
Rábano picante, mostaza, curry en po e xenxibre moído
Auga potable, dependendo de onde vives xofre pode conter.
Ademais, os sulfitos, un conservante alimentario derivado do xofre, adoitan engadirse aos alimentos envasados como marmeladas, encurtidos e froitos secos para prolongar a súa vida útil. Os sulfitos tamén poden aparecer de forma natural en alimentos e bebidas fermentadas como a cervexa e o viño.
Cales son os beneficios do xofre?
Atópase evidencia crecente en moitos alimentos e suplementos. xofre Estes estudos demostran que o consumo dos seus compostos pode ter efectos antiinflamatorios e reducir o risco de desenvolver determinadas enfermidades crónicas.
Reduce o risco de enfermidades cardiovasculares
en vexetais crucíferos glucosinolatos coñecido como compostos primarios de xofrepode contribuír a reducir a incidencia de enfermidades cardiovasculares.
Un estudo mostrou unha asociación positiva entre o consumo de verduras crucíferas e unha menor incidencia de enfermidades cardiovasculares e mortalidade relacionada coas enfermidades cardiovasculares. Crese que este efecto protector se debe en parte ao seu contido en glucosinolatos.
Pode reducir a dor articular e muscular
Metilsulfonilmetano (MSM)atopados en alimentos de orixe vexetal e animal e en certos suplementos dietéticos xofre que contén un composto. Os estudos demostraron que o MSM pode reducir a inflamación e reducir a dor nas articulacións e os músculos.
Un estudo aleatorizado e aleatorizado descubriu que os individuos con dor de xeonllo relacionada coa osteoartrite experimentaron unha redución da dor e melloraron a función articular despois de 12 semanas de suplementación de MSM dúas veces ao día. Non obstante, a investigación que investiga os efectos para aliviar a dor do MSM na dieta é limitada.
Brócoli e coliflor, chamados glucosinolatos xofre É rico en compostos que conteñen
Pode protexer contra certos cancros
Sulforafano, é a forma inactiva da glucorafanina, que pertence á familia dos glucosinolatos. Atopado en vexetais crucíferos, este composto é coñecido polos seus efectos antioxidantes e anticancerígenos.
Segundo algúns estudos en animais, os vexetais de allium son ricos en compostos organosulfurados que poden axudar a inhibir o crecemento das células cancerosas no esófago, a mama e os pulmóns.
Ademais, o MSM pode ter efectos antiinflamatorios e antioxidantes, engadindo aos seus potenciais beneficios contra o cancro.
Os estudos demostraron que o MSM pode axudar a aumentar a función inmune, inducir a morte das células cancerosas nos cancros de colon, gastrointestinal e hepático.
Un poderoso antioxidante que apoia a función inmune e protexe as células da inflamación. glutatiónpola súa síntese e estrutura xofre require.
Os estudos demostran que o complemento con MSM e moito alimentos que conteñan xofre demostraron que comer pode aumentar os niveis de glutatión e promover o aumento da actividade do encima glutatión, así como reducir o estrés oxidativo que pode provocar cancro.
Reduce o risco de certas enfermidades neurodexenerativas
Demostrouse que os glucosinolatos reducen o risco de desenvolver certas enfermidades neurodexenerativas como a enfermidade de Alzheimer e a enfermidade de Parkinson.
A investigación emerxente sulforafanoDemostrouse que os alimentos ricos en vitamina C poden ter efectos protectores contra o dano oxidativo inducido por beta amiloide, o que pode contribuír ao desenvolvemento de enfermidades neurodexenerativas.
O sulforafano tamén pode apoiar a eliminación da acumulación de placas beta-amiloide no cerebro, reducindo potencialmente o risco de enfermidade de Alzheimer.
Efectos secundarios de demasiado xofre
Suficiente xofre Aínda que unha dieta que o contén é vital para a saúde, un exceso deste mineral pode causar algúns efectos secundarios non desexados.
Diarrea
nivel alto xofre Beber auga que contén auga pode causar diarrea. Unha cantidade excesiva deste mineral na auga tamén pode darlle un sabor desagradable e facer que cheira a ovo podre. a túa auga xofre o seu contido varas de xofre Podes probar usando
Por outra banda, actualmente en grandes cantidades alimentos ricos en xofre Non hai probas sólidas de que comelo teña o mesmo efecto laxante.
Inflamación intestinal
Unha dieta rica en xofre pode empeorar os síntomas en persoas con colite ulcerosa (CU) ou enfermidade de Chron (EC), dúas enfermidades inflamatorias do intestino que causan inflamación crónica e úlceras no intestino.
A investigación emerxente alimentos ricos en xofremostra que pode axudar a que un certo tipo de bacterias reductores de sulfato (SRB) prosperen no intestino.
Estas bacterias liberan sulfitos, un composto que se pensa que rompe a barreira intestinal e causa danos e inflamación.
Con este, todos os alimentos ricos en xofre pode non ter o mesmo efecto.
Como resultado;
xofreÉ un mineral implicado en moitos procesos importantes do corpo, incluíndo a fabricación e reparación do ADN. Polo tanto, abonda comer alimentos ricos en xofre É importante para a saúde.
Porén, demasiado auga potable que conteña xofrepode causar diarrea. Ademais, unha dieta rica en xofre pode empeorar os síntomas en persoas con certas enfermidades inflamatorias do intestino.
