Légume indispensable des mois d'été haricots vertsnon seulement décore les étals du marché, mais ajoute également de la couleur à nos tables. Nous l'appelions un légume d'été, mais maintenant nous pouvons le trouver à chaque saison. Bien sûr, nous rencontrons les plus frais et les plus délicieux en été.
En plus d'être un légume sain haricots vertsC'est un aliment indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories.
Ayşe femme haricot, haricot vert, perle ayşe, haricot perche, haricot plat sont les premières choses qui me viennent à l'esprit. types de haricots verts. Vous pouvez penser à beaucoup plus de types parce que haricots vertsIl est connu pour avoir plus de 150 espèces.
Haricots verts un nutriment complet dense, une riche source de vitamines A, C et K, parmi d'autres nutriments importants. Il contient des protéines végétales bénéfiques nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.
Il renforce également l'immunité en aidant à éliminer les radicaux libres dans notre corps. Il a beaucoup plus d'avantages. Quoi?
qui réjouit notre palais Quels sont les avantages des haricots verts ??
Quelles vitamines contiennent les haricots verts ?
Combien de calories dans les haricots verts ?
Après toutes ces informations recettes avec des haricots verts c'est sympa, n'est-ce pas ?
Commençons à expliquer...
Que sont les haricots verts ?
Haricots verts, famille de haricots, Phaseolus vulgaris est membre. Environ 150 variétés dans le monde haricots verts var.
Haricots vertsUn légume polyvalent qui pousse dans de nombreux climats différents. Il est présent dans une grande variété de plats culturels et présente de nombreux avantages pour la santé. Il est originaire du Pérou il y a environ 7.000 XNUMX ans.
Quelle vitamine contiennent les haricots verts ?
Haricots verts,folat Contient de nombreuses vitamines essentielles, notamment Le folate est une vitamine B essentielle pour le bébé à naître et aide à prévenir les malformations congénitales.
Vitamine c
haricots verts crus C'est une bonne source de vitamine C. Vitamine cC'est un antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire. collagène Elle fait partie intégrante de sa fabrication et protège la peau du stress oxydatif.
Vitamine A
Une tasse haricots verts crusfournit 15 pour cent de la vitamine A quotidienne recommandée.Vitamine A Il est important pour la santé immunitaire, la santé reproductive et oculaire.
autres vitamines
Une tasse haricots frais crusLes autres vitamines présentes dans la viande comprennent :
Vitamine K : 43 mcg
Thiamine: mg 0.1
Niacine: mg 0.7
Vitamine B6: 0.14 mg
Vitamine E : 0.41 mg
minéraux
Haricots vertssurtoutmanganèse Une bonne source de minéraux. Il soutient la santé des os et accélère la cicatrisation des plaies. Une tasse haricots verts crusles minéraux sont :
Calcium: mg 37
Fer: mg 1.03
Magnésium: mg 25
Phosphore: mg 38
Potassium: mg 211
Zinc: mg 0.24
Valeur protéique des haricots verts
Protéines Il est essentiel pour un système immunitaire sain. Les protéines végétales ne sont pas des protéines complètes, c'est-à-dire qu'elles ne contiennent pas au moins un des acides aminés dont notre corps a besoin.
Pourtant, les protéines végétales sont bénéfiques. Une tasse haricots verts crus Il contient environ 2 grammes de protéines végétales.
Haricots verts aussi un autre nutriment essentiel pour des os solides,Vitamine k riche en termes de
renforcer l'immunité
Haricots verts Il contient des caroténoïdes et est une excellente source de vitamine A.
La vitamine A combat l'inflammation et renforce le système immunitaire.
Avantages pour la santé des yeux
Haricots vertsest une riche source d'antioxydants, deux antioxydants importants qui favorisent la santé des yeux. lutéine et zéaxanthine est la source.
Des études montrent que ces nutriments sont liés à l'âge.dégénérescence maculaire et montre qu'il peut prévenir les cataractes.
Traitement de la dépression
Manger des fruits et légumes en général, dépression diminue le risque.
Haricots vertsRiche en vitamines C et B connues pour améliorer la santé mentale.
Fasulye magnésium, zinc et acides aminés en généralglutamine vetyrosine Il est également riche en Tous ces éléments améliorent la santé mentale en augmentant la production de neurotransmetteurs.
protéines dans les haricots vertsIl renforce également le profil d'acides aminés du corps, ayant ainsi un effet positif sur la fonction cérébrale et la santé mentale.
Accélérer la cicatrisation des plaies
Haricots verts Il est riche en vitamine K et l'une de ses fonctions les plus importantes est d'accélérer le processus de cicatrisation des plaies.
Il stimule la coagulation du sang en cas de blessure.
Réduire les signes du vieillissement
Haricots vertsLa vitamine A, qui se trouve dans le cèdre, fournit des antioxydants, des caroténoïdes et des flavonoïdes qui préviennent les signes du vieillissement.
Il améliore également le teint de la peau, prévient la formation de rides et rend la peau éclatante.
Protection cellulaire
Haricots verts, qui aide à mener une vie saine et énergique et à maintenir une meilleure production cellulaire dans le corps.potassium riche en termes de
aussi haricots vertsIl aide également à préserver les fluides corporels et les minéraux.
Prévenir les infections
Haricots verts, Vitamine C, Vitamine B, niacin et la thiamine.
Haricots vertsC'est une bonne source de nutriments qui aide à prévenir de nombreuses infections dans notre corps.
Les haricots verts maigrissent-ils ?
Haricots vertsIl gère les niveaux de glucose chez les personnes à risque d'obésité car il a un faible index glycémique.
Dans le cadre d'une alimentation équilibrée manger des haricots vertsC'est l'hormone de la faim qui vous fait vous sentir rassasié en abaissant la glycémie et donne envie au cerveau de manger à nouveau.ghréline Il aide à perdre du poids en ralentissant la sécrétion.
Calories dans les haricots verts est faible. Une tasse haricots verts fournit environ 44 calories.
Haricots verts Il aide à perdre du poids grâce à sa faible teneur en calories.
Haricots vertsriche en acide folique, ce qui est très important pendant la grossesse. Le folate est responsable de la production de globules rouges dans le corps humain.
Il joue également un rôle dans le développement du système nerveux de l'embryon. Un folate adéquat réduit le risque d'anomalies du tube neural chez les nourrissons.
Comment choisir et conserver les haricots verts ?
Notez la couleur : Obtenez les verts brillants. Une couleur jaunâtre ou brunâtre indique une détérioration.
Faites attention à sa surface : La peau du haricot doit être ferme et lisse. S'il est froissé ou s'il a des grumeaux, ne le prenez pas.
Assurez-vous qu'il est solide : Si les haricots sont intacts, ils doivent être cassés. Décomposez-le au milieu et entendez le clic. Cela signifie également que les haricots sont mûrs.
Attention à la taille : Choisissez des tailles moyennes, pas très grandes ou trop épaisses.
Conserver les haricots verts
Non lavé haricots vertsVous pouvez le conserver dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il restera frais pendant environ sept jours.
Haricots verts Il est également conservé au congélateur. Faites d'abord frire pendant deux à trois minutes. Puis laissez refroidir. Mettez-le dans un sac de congélation et conservez-le au congélateur.
Quels sont les méfaits des haricots verts ?
Haricots vertseffets négatifs delectine vephytate en raison de son contenu.
Ces composés, appelés anti-nutriments, sont nécessaires pour protéger la plante des infections.
Cependant, il empêche l'absorption des nutriments tels que le calcium, le fer, le zinc et le magnésium dans le corps humain.
Un autre effet négatif estgonflementCela peut causer des problèmes d'estomac tels que des gaz.
Un autre inconvénient est haricots vertsteneur en vitamine K. La vitamine K forme des caillots sanguins et peut interagir avec certains médicaments anticoagulants.
Recettes de haricots frais
Haricots verts à l'huile d'olive
matériels
Un demi-kilo de haricots verts
Cinq cuillères à soupe d'huile d'olive
Un gros oignon
deux gousses d'ail
Trois tomates moyennes
Un verre d'eau chaude
Une cuillère à café de sucre cristallisé
deux cuillères à café de sel
Comment faire des haricots verts avec de l'huile d'olive ?
Couper l'oignon en cubes. Trancher finement l'ail. Râper les tomates. Triez les haricots et mettez-les de côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
haricots verts Ajouter et continuer le processus de torréfaction.
Ajouter le sel, le sucre, les tomates râpées et l'eau chaude, puis mélanger.
Fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Bon appétit!
Haricots Frais avec Emincé
matériels
350 grammes de haricots verts
un oignon
deux gousses d'ail
50 grammes de bœuf haché
Une cuillère à soupe de concentré de tomate
une tomate
Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
trois verres d'eau
Une cuillère à café de piment rouge moulu
une cuillère à café de sel
Une cuillère à café de poivre noir
Comment faire des haricots verts avec de la viande hachée ?
Après avoir lavé et trié les haricots verts, coupez-les en deux ou trois.
Prenez l'huile d'olive dans la poêle et une fois que l'huile est chaude, faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne rose.
Ajouter l'ail finement haché et la viande hachée, continuer à frire jusqu'à ce que la couleur de la viande hachée change.
Ajouter le concentré de tomate puis la tomate en dés.
Enfin, ajoutez les haricots verts et laissez cuire pendant cinq minutes à feu moyen avec le couvercle fermé. De cette façon, les grains libéreront leur jus et deviendront mous.
Ajoutez ensuite l'eau chaude et les épices et laissez cuire à feu doux environ vingt ou vingt-cinq minutes. Retirer du feu une fois cuit et servir chaud.
Une cuillère à soupe et demie de concentré de tomate
Deux verres et demi d'eau chaude
une cuillère à café de sel
Une cuillère à café de poivre noir
Comment faire des haricots rouges avec des haricots rouges ?
Triez les haricots verts et coupez-les en deux. Laver et égoutter.
Eplucher et laver les haricots rouges.
Pelez la peau des tomates et coupez-les en cubes.
Couper l'oignon en dés. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Lorsque les oignons deviennent roses, ajoutez l'ail.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate. Après avoir fait un peu frire, ajoutez les tomates. Enfin, ajoutez les haricots verts et faites frire pendant sept ou huit minutes.
Ajouter les haricots rouges. Après avoir versé suffisamment d'eau chaude pour le recouvrir de deux doigts, baissez le feu et laissez cuire pendant quinze minutes.
Le repas est prêt lorsque les haricots et les haricots rouges sont cuits.
Bon appétit!
Haricots frais marinés
matériels
XNUMXkg de haricots verts
cinq verres d'eau
quatre gousses d'ail
Une cuillère à café de vinaigre
Deux cuillères à soupe de sel gemme (ou sel de mer)
Comment faire des cornichons de haricots frais?
Épluchez les haricots et coupez-les en deux.
Faire bouillir pendant quinze ou vingt minutes pour qu'il ne devienne pas trop mou.
Dissoudre le sel gemme dans l'eau bouillante. Refroidir et ajouter le vinaigre.
Égoutter les haricots bouillis et laisser refroidir.
Remplissez la moitié des pots que vous avez préparés avec des haricots.
Mettez l'ail au milieu et garnissez-le avec les haricots.
Ajoutez petit à petit le mélange de vinaigre salé que vous avez préparé à l'aide d'une louche et remplissez-le.
Fermez bien le couvercle et laissez-le dans un placard sec à l'abri du soleil pendant quinze ou vingt jours.
Bon appétit!
Cornichons De Haricots Frais Rôtis
matériels
Un demi-kg de haricots verts marinés
deux oignons
trois cuillères à soupe d'huile d'olive
deux cuillères à soupe de beurre
deux gousses d'ail
Une cuillère à café de paprika
une cuillère à café de sel
Comment faire cuire des cornichons de haricots frais?
Égoutter les cornichons de haricots que vous avez nettoyés de l'excès de sel en les gardant dans un bol avec de l'eau et les hacher grossièrement.
Coupez les oignons en fines demi-anneaux et faites-les revenir dans de l'huile d'olive et du beurre que vous avez fait chauffer dans une poêle profonde, jusqu'à ce que les oignons deviennent roses.
Ajoutez les flocons de piment rouge et remuez plusieurs fois, puis ajoutez les haricots hachés et poursuivez la friture.
Écraser l'ail et l'ajouter par dessus. Après quelques minutes de friture, ajoutez du sel si nécessaire et éteignez le feu.
