Mitä tulee mieleesi, kun sanomme superruoat? Lentävä omena tai kurpitsa kiipeämässä seinälle? Muuten hän otti miekkansa esiin ja sanoisi: "Terveellisen syömisen nimissä." Banaani, jossa lukee "Olen superruoka"?
Yhdelläkään ruoalla ei ole supervoimia. Tärkeintä on syödä kaikkia terveellisiä ruokia tasapainossa. Mistä tämä superfoodin käsite sitten tuli?
Itse asiassa tämä on markkinointistrategia. Aivan kuten Popeyen pinaatti. Joidenkin ravitsemusasiantuntijoiden mukaan superruokaa ei ole olemassa. Jokaisella ruoalla on erilaisia etuja, ja terveellistä ravintoa voi saavuttaa syömällä niitä yhdessä. Mistä tämä superfoodin käsite sitten tuli?
Superfood-trendi juontaa juurensa lähes vuosisadan taakse. Ensimmäinen superfoodiksi tunnistettu ruoka on banaani. 1920-luvulla United Fruit Company julkaisi sarjan värikkäitä mainoksia banaanien eduista. Tutkimuksia, joissa kerrottiin yksityiskohtaisesti banaanien eduista, julkaistiin, ja trooppisista hedelmistä tuli pian ensimmäinen ruoka, joka oli merkitty superfoodiksi Harvardin TH Chan -koulun mukaan. Tämän seurauksena yli 90 vuotta myöhemmin banaanit ovat edelleen kolmen eniten tuodun hedelmän joukossa Yhdysvalloissa.
Ravitsemusmaailma jakautuu tässä asiassa kahteen osaan. Kun yksi ryhmä uskoo superruokien hyötyihin, toinen ryhmä väittää, ettei superruokaa ole olemassa. Jatketaan ravitsemuskeskustelun seuraamista kaukaa ja palataan aiheeseen.
Mikä on superruoka?
Superfoodit ovat elintarvikkeita, jotka tarjoavat runsaasti hyötyä elimistölle niiden vitamiini-, kivennäis- ja antioksidanttipitoisuudellaan. Nämä ruoat ovat ravintopitoisia. Ne ovat elintarvikkeita, jotka auttavat ehkäisemään kroonisia sairauksia. Mistä tietää, onko ruoka superruokaa?
Esimerkiksi; Ruoan sisältämien antioksidanttien määrä määräytyy ORAC-arvon mukaan. Ruoka, jolla on korkea ORAC-arvo, kuuluu superruokien joukkoon. Koska sillä on korkea antioksidanttikapasiteetti ja antioksidantit ovat syöpää taistelevia yhdisteitä.
Mitä ovat superfoodit?
Mitä ovat superfoodit?
1) Tumman lehtivihreät vihannekset
tummavihreitä lehtivihanneksia Se on erinomainen ravintoaineiden, kuten folaatin, sinkin, kalsiumin, raudan, magnesiumin, C-vitamiinin ja kuidun, lähde. Vihreistä lehtivihanneksista superruokaa tekee se, että ne suojaavat kroonisilta sairauksilta, kuten sydänsairauksilta ja tyypin 2 diabetekselta. Se sisältää myös runsaasti anti-inflammatorisia karotenoideja, jotka suojaavat tietyiltä syöviltä. Tummanvihreitä lehtivihanneksia ovat mm.
Marjat ovat vitamiinien, kivennäisaineiden, kuidun ja antioksidanttien lähde. Näiden hedelmien vahva antioksidanttikapasiteetti vähentää sydänsairauksien, syövän ja muiden tulehdussairauksien riskiä. Yleisimmin kulutetut marjat ovat:
Vadelmat
Mansikat
mustikat
karhunvatukka
Karpalo
3) vihreä tee
Vihreä teeSe sisältää runsaasti antioksidantteja ja polyfenoliyhdisteitä, joilla on voimakkaita tulehdusta estäviä vaikutuksia. Yksi yleisimmistä antioksidanteista on katekiini epigallokatekiinigallaatti tai EGCG. EGCG paljastaa vihreän teen kyvyn suojata kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, diabetesta ja syöpää vastaan.
4) Muna
munaSe sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, koliinia, seleeniä, A-vitamiinia, rautaa ja fosforia. Se sisältää korkealaatuista proteiinia. Munat sisältävät zeaksantiinia ja luteiinia, kahta voimakasta antioksidanttia, joiden tiedetään suojaavan silmien terveyttä. Se alentaa kolesterolia ja suojaa sydänsairauksilta.
5) Palkokasvit
pulssion kasviperäisten elintarvikkeiden luokka, joka koostuu papuista, linsseistä, herneistä, maapähkinöistä ja alfalfasta. Niitä kutsutaan superruoiksi. Koska ne ovat täynnä ravinteita ja niillä on rooli eri sairauksien ehkäisyssä. Palkokasvit ovat B-vitamiinien, erilaisten kivennäisaineiden, proteiinien ja kuidun lähde. Se on hyödyllinen tyypin 2 diabeteksen hoidossa ja verenpaineen ja kolesterolin alentamisessa.
6) Pähkinät ja siemenet
pähkinät ja siemenet sisältävät runsaasti kuitua, proteiineja ja sydämelle terveellisiä rasvoja. Ne sisältävät myös erilaisia kasviyhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka suojaavat oksidatiiviselta stressiltä. Sillä on suojaavia vaikutuksia sydänsairauksia vastaan. Pähkinät ja siemenet sisältävät:
kefirSe on maidosta valmistettu fermentoitu juoma, joka sisältää proteiinia, kalsiumia, B-vitamiineja, kaliumia ja probiootteja. Se on samanlainen kuin jogurtti, mutta sen koostumus on paksumpi ja siinä on tyypillisesti enemmän probioottisia lajeja kuin jogurtissa. Hapatetuilla elintarvikkeilla, kuten kefirillä, on joitain terveyshyötyjä, kuten kolesterolia alentava, verenpainetta alentava, ruoansulatusta parantava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
8) Valkosipuli
valkosipuliSe on sipuliin, purjoun ja salottisipuliin liittyvä superruoka. Se on hyvä mangaanin, C-vitamiinin, B6-vitamiinin, seleenin ja kuidun lähde.
On todettu, että valkosipuli voi alentaa kolesterolia ja verenpainetta tehokkaasti sekä tukea immuunijärjestelmää. Valkosipulin rikkipitoiset yhdisteet estävät tiettyjä syöpiä.
9) Oliiviöljy
oliiviöljySyy siihen, miksi se on yksi superfoodeista, on, että se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja (MUFA) ja polyfenoliyhdisteitä. Se vähentää tulehdusta ja suojaa eräiltä sairauksilta, kuten sydänsairauksilta ja diabetekselta. Se sisältää myös antioksidantteja, kuten E- ja K-vitamiinia, jotka suojaavat oksidatiiviselta stressiltä ja soluvaurioilta.
10) Inkivääri
inkivääriJuuresta saatu öljy sisältää antioksidantteja, jotka ovat vastuussa kasvin eduista. Se on tehokas pahoinvoinnin ja kivun sekä akuuttien ja kroonisten tulehdussairauksien hoidossa. Se vähentää myös kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, dementian ja joidenkin syöpien, riskiä.
11) Kurkuma (kurkumiini)
kurkumaSisältää kurkumiiniyhdistettä. Sillä on voimakkaita antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Se on tehokas kroonisten sairauksien, kuten syövän, sydänsairauksien ja diabeteksen ehkäisyssä. Se auttaa myös haavojen paranemisessa ja vähentää kipua.
12) Lohi
SomonSe on ravitseva kala, joka sisältää terveellisiä rasvoja, proteiinia, B-vitamiineja, kaliumia ja seleeniä. Se on hyvä moniin sairauksiin sen sisältämien omega 3 -rasvahappojen ansiosta. Se vähentää sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä.
13) Avokado
Avokado Se on erittäin ravitseva hedelmä. Se sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja.
Oliiviöljyn tapaan avokadot sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja (MUFA). Öljyhappo on avokadojen hallitsevin MUFA, joka auttaa vähentämään tulehdusta kehossa. Avokadon syöminen vähentää sydänsairauksien, diabeteksen, metabolisen oireyhtymän ja tiettyjen syöpien riskiä.
14) Sienet
Vaikka ravintosisältö vaihtelee lajeittain, sienet sisältävät D- ja A-vitamiinia, kaliumia, kuitua ja joitain antioksidantteja, joita ei löydy monista muista elintarvikkeista. Ainutlaatuisen antioksidanttipitoisuutensa ansiosta sillä on rooli tulehduksen vähentämisessä ja joidenkin syöpien ehkäisyssä.
15) Merilevä
merileväSitä kulutetaan eniten aasialaisessa keittiössä, mutta se on saamassa suosiota muualla maailmassa ravintoarvonsa vuoksi. Se sisältää ravintoaineita, kuten K-vitamiinia, folaattia, jodia ja kuitua. Nämä valtameren vihannekset ovat lähde ainutlaatuisille bioaktiivisille yhdisteille, joilla on antioksidanttisia vaikutuksia ja joita ei ole maalla kasvatetuissa vihanneksissa. Jotkut näistä yhdisteistä vähentävät syövän, sydänsairauksien, liikalihavuuden ja diabeteksen riskiä.
16) Vehnänurmi
VehnäruohoSe valmistetaan juuri itäneistä vehnäkasvin lehdistä ja sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.
Tämä herkullinen mauste sisältää runsaasti antioksidantteja. Se alentaa verensokeria ja kolesterolia, parantaa pahoinvointia ja PMS-oireita sekä vähentää tulehdusta.
18) Goji-marja
Goji-marja, antaa energiaa ja on avain pitkään ikään. Se sisältää myös ravintoaineita, jotka voivat auttaa ehkäisemään silmäsairauksia, suojaamaan ihovaurioilta ja estämään syöpäsolujen kasvua.
19) Spirulina
Tätä sinilevää pidetään yhtenä ravitsevimmista superfoodeista. Se sisältää enemmän proteiinia kuin punainen liha. Se on kaikkien kehon tarvitsemien välttämättömien rasvahappojen lähde, ja se sisältää myös monia antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. spirulinaSen terveyshyötyjä ovat mahdollisesti plakin kertymisen estäminen valtimoissa, verenpaineen alentaminen ja syövän torjunta.
20) Acai-marja
Sisältää runsaasti antioksidantteja ja terveyttä edistäviä ominaisuuksiaacai-marja, Se sisältää terveellistä rasvaa, kuitua, B-vitamiinia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Tutkimukset osoittavat, että acai-marjassa olevat yhdisteet voivat auttaa parantamaan kognitiivisia toimintoja, parantamaan lipidiprofiileja ja ylläpitämään normaaleja verensokeritasoja.
21) Kookos
kookospähkinä ja kookosöljy sisältävät runsaasti keskipitkäketjuisia triglyseridejä, eräänlaisia hyödyllisiä rasvahappoja, jotka voivat auttaa tukemaan suoliston terveyttä bakteereja torjuvien antioksidanttiominaisuuksiensa ansiosta. Nämä rasvahapot ovat helposti sulavia, niitä käytetään polttoaineena eikä varastoitu rasvana, ja ne tarjoavat välitöntä energiaa.
22) Greippi
Greippion sitrushedelmä täynnä tärkeitä ravintoaineita. Sen lisäksi, että se sisältää runsaasti kuitua, se sisältää A- ja C-vitamiinia. Greipin syöminen auttaa painonpudotuksessa ja parantaa insuliiniherkkyyttä. Se myös parantaa sydämen terveyttä ja on hyödyllinen maksan toiminnalle.
