¿Qué nos viene a la cabeza cuando decimos superalimentos? ¿Una manzana voladora o una calabaza trepadora? De lo contrario, sacaría su espada y diría: “En nombre de una alimentación saludable. ¿Un plátano que dice “Yo soy el superalimento”?
Ningún alimento tiene superpoderes por sí solo. Lo importante es consumir todos los alimentos saludables de forma equilibrada. Entonces, ¿de dónde surge el concepto de superalimentos?
En realidad, es una estrategia de marketing. Como las espinacas de Popeye. Según algunos nutricionistas, no existe ningún superalimento. Cada alimento tiene diferentes beneficios y se puede lograr una dieta saludable consumiéndolos juntos. Entonces, ¿de dónde viene este concepto de superalimentos?
La historia de la tendencia de los superalimentos se remonta a casi un siglo. El primer superalimento identificado es el plátano. En la década de 1920, la United Fruit Company publicó una serie de coloridos anuncios sobre los beneficios de los plátanos. Se han publicado investigaciones que detallan los beneficios de los plátanos, y la fruta tropical pronto se convirtió en el primer alimento etiquetado como superalimento, según la Escuela T.H. Chan de Harvard. Como resultado, más de 90 años después, los plátanos siguen estando entre las tres frutas más importadas en Estados Unidos.
El mundo de la nutrición está dividido sobre este tema. Un grupo cree en los beneficios de los superalimentos, mientras que otro grupo afirma que no existen los superalimentos. Sigamos siguiendo las discusiones sobre nutrición desde lejos y volvamos a nuestro tema.
¿Qué es un superalimento?
Los superalimentos son alimentos que aportan altos beneficios al organismo con su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos alimentos son ricos en nutrientes. Alimentos que ayudan a prevenir enfermedades crónicas. ¿Cómo saber si un alimento es un superalimento?
Por ejemplo; La cantidad de antioxidantes en los alimentos está determinada por el valor ORAC. Entre los superalimentos se encuentra un alimento con un alto valor ORAC. Porque la capacidad antioxidante es alta y los antioxidantes son compuestos que combaten el cáncer.
¿Qué son los superalimentos?
¿Qué son los súper alimentos?
1) Verduras de hojas verdes oscuras
oscurovegetales de hoja verde Es una excelente fuente de nutrientes como folato, zinc, calcio, hierro, magnesio, vitamina C y fibra. Lo que hace que las verduras de hojas verdes sean un superalimento es su protección contra enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. También contiene altos niveles de carotenoides antiinflamatorios que protegen contra ciertos tipos de cáncer. Las verduras de hojas verde oscuro incluyen:
Las bayas son una fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. La poderosa capacidad antioxidante de estas frutas reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades inflamatorias. Las bayas más consumidas son:
frambuesa
fresas
Arándanos
zarzamora
Arándano
3) té verde
Té verdeEs rico en antioxidantes y compuestos polifenólicos con potentes efectos antiinflamatorios. Uno de los antioxidantes más comunes es el galato de catequina epigalocatequina o EGCG. EGCG revela la capacidad del té verde para proteger contra enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
4) Huevos
huevoEs rico en muchos nutrientes como vitamina B, colina, selenio, vitamina A, hierro y fósforo. Contiene proteínas de alta calidad. Los huevos contienen zeaxantina y luteína, dos poderosos antioxidantes conocidos por proteger la salud ocular. Reduce el colesterol y protege de enfermedades del corazón.
5) Legumbres
pulsoEs una clase de fitonutrientes que consiste en frijoles, lentejas, guisantes, maní y alfalfa. Se les llama súper alimentos. Porque están cargados de nutrientes y desempeñan un papel en la prevención de diversas enfermedades. Las legumbres son fuente de vitamina B, diversos minerales, proteínas y fibra. Es útil en el manejo de la diabetes tipo 2, reduciendo la presión arterial y el colesterol.
6) Nueces y Semillas
nueces y las semillas son ricas en fibra, proteínas y grasas saludables para el corazón. También contienen varios compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen contra el estrés oxidativo. Tiene efectos protectores contra las enfermedades cardíacas. Las nueces y semillas incluyen:
Almendras, nueces, pistachos, anacardos, nueces de Brasil, nueces de macadamia.
Maní: técnicamente una legumbre, pero generalmente se considera una nuez.
Semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo.
7) kéfir
KéfirEs una bebida fermentada elaborada a base de leche que contiene proteínas, calcio, vitamina B, potasio y probióticos. Es similar al yogur, pero tiene una consistencia más densa y normalmente tiene más tipos de probióticos que el yogur. Los alimentos fermentados como el kéfir tienen algunos beneficios para la salud, como reducir el colesterol, disminuir la presión arterial, mejorar la digestión y tener efectos antiinflamatorios.
8) Ajo
ajoEs un superalimento relacionado con la cebolla, el puerro y la chalota. Es una buena fuente de manganeso, vitamina C, vitamina B6, selenio y fibra.
Se afirma que el ajo puede ser eficaz para reducir el colesterol y la presión arterial y apoyar la función inmune. Los compuestos que contienen azufre en el ajo previenen ciertos tipos de cáncer.
9) aceite de oliva
aceite de olivaLa razón por la que es uno de los superalimentos es que contiene altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y compuestos polifenólicos. Reduce la inflamación y protege de algunas enfermedades como las cardíacas y la diabetes. También contiene antioxidantes como las vitaminas E y K, que protegen contra el estrés oxidativo y el daño celular.
10) jengibre
jengibreEl aceite obtenido de la raíz contiene antioxidantes que son los responsables de los beneficios de la planta. Es eficaz en el tratamiento de náuseas y dolores, enfermedades inflamatorias agudas y crónicas. También reduce el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, demencia y algunos cánceres.
11) Cúrcuma (curcumina)
cúrcumaContiene compuesto de curcumina. Tiene poderosos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Es eficaz en la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. También ayuda en la cicatrización de heridas y la reducción del dolor.
12) Salmón
SomonEs un pescado nutritivo que contiene grasas saludables, proteínas, vitamina B, potasio y selenio. Es bueno para muchas enfermedades con sus ácidos grasos omega 3. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
13) Aguacate
Avokado Es una fruta muy nutritiva. Es rico en muchos nutrientes como fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables.
Al igual que el aceite de oliva, los aguacates tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas (MUFA). El ácido oleico es el MUFA predominante en el aguacate, que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Comer aguacates reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, síndrome metabólico y ciertos tipos de cáncer.
14) Hongos
Aunque su contenido de nutrientes varía según el tipo, los hongos contienen vitaminas D y A, potasio, fibra y algunos antioxidantes que no se encuentran en muchos otros alimentos. Desempeña un papel en la reducción de la inflamación y la prevención de algunos tipos de cáncer debido a su contenido antioxidante único.
15) Algas
AlgasSe consume principalmente en la cocina asiática pero está ganando popularidad en otras partes del mundo debido a su valor nutricional. Contiene nutrientes como vitamina K, folato, yodo y fibra. Estos vegetales marinos son una fuente de compuestos bioactivos únicos con efectos antioxidantes que no están presentes en los vegetales cultivados en tierra. Algunos de estos compuestos reducen el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes.
16) Pasto De Trigo
Pasto de trigoSe prepara a partir de las hojas recién germinadas de la planta del trigo y aporta muchas vitaminas y minerales, incluidos hierro, calcio y magnesio.
Esta deliciosa especia es rica en antioxidantes. Reduce el azúcar y el colesterol en sangre, mejora las náuseas y los síntomas del síndrome premenstrual y reduce la inflamación.
18) Bayas De Goji
Bayas de GojiDa energía y es la clave para una larga vida. También contiene nutrientes que pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares, proteger contra daños a la piel e inhibir el crecimiento de células cancerosas.
19) Espirulina
Esta alga verdiazul se considera uno de los superalimentos más nutritivos. Contiene mayor cantidad de proteínas que la carne roja. Es fuente de todos los ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita y también contiene muchos antioxidantes, vitaminas y minerales. SpirulinaLos beneficios para la salud incluyen la posibilidad de prevenir la acumulación de placa en las arterias, reducir la presión arterial y combatir el cáncer.
20) baya de acaí
Rica en antioxidantes y propiedades promotoras de la salud.Baya de acai, Contiene grasas saludables, fibra, vitaminas B, magnesio, potasio y fósforo. Las investigaciones muestran que los compuestos que se encuentran en la baya de acai pueden ayudar a mejorar la función cognitiva, mejorar los perfiles de lípidos y mantener niveles normales de azúcar en sangre.
21) Coco
Coco y el aceite de coco es rico en triglicéridos de cadena media, un tipo de ácido graso beneficioso que puede ayudar a mantener la salud intestinal debido a sus propiedades antioxidantes que combaten las bacterias. Estos ácidos grasos son fáciles de digerir, se utilizan como combustible en lugar de almacenarse como grasa y proporcionan energía instantánea.
22) Pomelo
pomeloEs una fruta cítrica repleta de importantes nutrientes. Además de contener una buena cantidad de fibra, contiene vitaminas A y C. Comer pomelo ayuda a perder peso y mejora la sensibilidad a la insulina. También mejora la salud del corazón y beneficia la función hepática.
