El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Los estudios indican que puede haber una relación entre el cáncer y la nutrición, y que entre el 30 y el 50 % de todos los cánceres se pueden prevenir con una dieta saludable. Lo contrario es que una dieta poco saludable aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.
Hay ciertos hábitos dietéticos que aumentan o disminuyen el riesgo de desarrollar cáncer. La nutrición juega un papel importante en el tratamiento y prevención del cáncer.
¿Existe una relación entre el cáncer y la nutrición?
Cáncer y Nutrición
La desnutrición y el desgaste muscular resultante son comunes en las personas con cáncer. Una dieta saludable es esencial para prevenir el cáncer y curar el cáncer.
Las personas con cáncer deben comer muchas proteínas magras, grasas saludables, frutas, verduras y cereales integrales. Además, se deben evitar el azúcar, la cafeína, la sal, los alimentos procesados y el alcohol.
Comer proteínas altas y de calidad y obtener las calorías necesarias ayuda a reducir la pérdida de masa muscular.
Los efectos secundarios y el tratamiento del cáncer a veces complican la alimentación. Porque causa problemas como náuseas, cambios en el gusto, pérdida de apetito, dificultad para tragar, diarrea y estreñimiento. Además, las personas con cáncer no deben tomar suplementos, ya que actúan como antioxidantes y pueden interferir con la quimioterapia cuando se toman en grandes dosis.
El sobrepeso aumenta el riesgo de cáncer
El tabaquismo y la infección son factores que causan cáncer. El sobrepeso es también el mayor factor de riesgo para el cáncer. Aumenta el riesgo de 13 tipos diferentes de cáncer, incluidos el cáncer de esófago, colon, páncreas y riñón, y el cáncer de mama posmenopáusico. El exceso de peso afecta el riesgo de desarrollar cáncer de las siguientes maneras:
El exceso de grasa corporal puede causar resistencia a la insulina. Como resultado, las células no pueden absorber la glucosa adecuadamente. Esto los anima a dividirse más rápido.
Aquellos que tienen sobrepeso tienen niveles más altos de citocinas inflamatorias en la sangre. Esto causa inflamación crónica y estimula a las células a dividirse.
Las células grasas aumentan los niveles de estrógeno. Esto aumenta el riesgo de cáncer de mama y de ovario posmenopáusico en las mujeres.
10 alimentos que son buenos para el cáncer
En nuestro artículo sobre la relación entre el cáncer y la nutrición, no sería posible pasar sin mencionar los alimentos que son buenos para el cáncer. De hecho, no existe un solo superalimento que pueda prevenir o curar el cáncer. Más bien, un enfoque nutricional holístico es más efectivo.
Algunos alimentos combaten el cáncer bloqueando los vasos sanguíneos que alimentan el cáncer en un proceso llamado antiangiogénesis. Pero la nutrición es un proceso complejo. La eficacia de los alimentos para combatir el cáncer depende de cómo se siembren, procesen, almacenen y cocinen. Aquí hay 10 alimentos que son buenos para el cáncer en general:
1) Verduras
Los estudios muestran que un riesgo reducido de cáncer está relacionado con comer más vegetales. Muchos vegetales contienen antioxidantes y fitoquímicos que combaten el cáncer. Por ejemplo, las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y la col, sustancia que reduce el tamaño del tumor en más de un 50%sulforafano incluye Otras verduras, como los tomates y las zanahorias, reducen el riesgo de cáncer de próstata, estómago y pulmón.
2) Frutas
Al igual que las verduras, las frutas contienen antioxidantes y otros fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Un estudio encontró que comer al menos tres porciones de frutas cítricas a la semana redujo el riesgo de cáncer de estómago en un 28 %.
3) Linaza
Semillas de linoTiene un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. Incluso reduce la propagación de las células cancerosas. Por ejemplo, un estudio encontró que los hombres con cáncer de próstata que tomaron 30 gramos de linaza al día mostraron un crecimiento y una propagación del cáncer más lentos que el grupo de control. Se han observado resultados similares en mujeres con cáncer de mama.
4) Especias
Algunos estudios de probeta y animales,canelaSe ha encontrado que tiene propiedades anticancerígenas y previene la propagación de células cancerosas. AdemáscúrcumaLa curcumina, que se encuentra en la curcumina, combate el cáncer. Un estudio de 30 días encontró que 4 gramos de tratamiento con curcumina por día redujeron las lesiones potencialmente cancerosas en el colon en un 44 % en comparación con 40 personas que no recibieron tratamiento.
5) Legumbres
Las legumbres son ricas en fibra. Algunos estudios muestran que consumir más legumbres puede proteger contra el cáncer colorrectal. Un estudio de más de 3.500 personas encontró que aquellos que consumían más legumbres tenían un 50% menos de riesgo de ciertos tipos de cáncer.
6) Nueces
El consumo regular de frutos secos reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Por ejemplo, un estudio en más de 19.000 personas encontró que aquellos que comían más nueces tenían un riesgo reducido de morir de cáncer.
Muchos estudioszeytinyağı muestra un vínculo entre el cáncer y un riesgo reducido de cáncer. Los estudios observacionales revelaron que aquellos que consumían grandes cantidades de aceite de oliva tenían un 42 % menos de riesgo de cáncer en comparación con el grupo de control.
8) Ajo
ajocontiene alicina, que ha demostrado tener propiedades para combatir el cáncer en estudios de probeta. Los estudios han encontrado que el consumo de ajo reduce el riesgo de tipos específicos de cáncer, como el cáncer de estómago y de próstata.
9) pescado
frescobalík Su consumo ayuda a proteger contra el cáncer porque contiene grasas saludables que reducen la inflamación. Comer pescado regularmente reduce el riesgo de cáncer colorrectal en un 12 %.
10) Alimentos fermentados
Como yogur y chucrutcomidas fermentadasContiene probióticos y otros nutrientes que protegen contra el cáncer de mama. La investigación en animales muestra que este efecto protector está asociado con los efectos de estimulación inmunológica de ciertos probióticos.
Alimentos que desencadenan el cáncer
Es difícil probar que ciertos alimentos causen cáncer. Sin embargo, estudios observacionales han demostrado que el consumo excesivo de ciertos alimentos puede aumentar la probabilidad de desarrollar cáncer. Podemos enumerar los alimentos que desencadenan el cáncer de la siguiente manera;
Azúcar y carbohidratos refinados
Los alimentos procesados altos en azúcar y bajos en fibra aumentan el riesgo de desarrollar cáncer. Específicamente, los investigadores han encontrado que una dieta que provoca niveles elevados de glucosa en la sangre aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de estómago, de mama y colorrectal.
En un estudio de más de 47.000 adultos, la gran cantidad decarbohidratos refinados Los consumidores tienen casi el doble de probabilidades de morir de cáncer de colon que aquellos que no consumen carbohidratos refinados.
Se cree que los niveles altos de azúcar en sangre y de insulina son factores de riesgo de cáncer. Se ha dicho que la insulina estimula la división celular, promueve el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas y se vuelve más difícil erradicarlas.
Además, los niveles altos de insulina provocan inflamación en el cuerpo. A la larga, esto hace que las células crezcan de manera anormal, lo que posiblemente provoque cáncer. Por ejemplo, las personas con diabetes tienen un riesgo 122 % mayor de cáncer colorrectal.
Para protegerse contra el cáncer, limite los alimentos que aumentan los niveles de insulina rápidamente, como el azúcar y los alimentos con carbohidratos refinados. Incluso evitarlo por completo.
La carne procesada se considera cancerígena. Las salchichas, el jamón, el salami y algunos productos delicatessen son tales carnes.
Los estudios observacionales han encontrado una asociación entre el consumo de carne procesada y un mayor riesgo de cáncer, particularmente cáncer colorrectal. Se ha demostrado que las personas que comen grandes cantidades de carne procesada tienen un 20-50% más de riesgo de cáncer colorrectal, en comparación con aquellas que comen poco o nada de esos alimentos.
Alimentos cocidos
Cocinar ciertos alimentos a altas temperaturas, como asar a la parrilla, freír, saltear, produce compuestos nocivos como las aminas heterocíclicas (HA) y los productos finales de glicación avanzada (AGE). La acumulación excesiva de estos compuestos nocivos provoca inflamación. Desempeña un papel en el desarrollo del cáncer y otras enfermedades.
Ciertos alimentos, como los alimentos de origen animal y los alimentos altamente procesados con alto contenido de grasas y proteínas, tienen más probabilidades de producir estos compuestos nocivos cuando se exponen a altas temperaturas. Estos incluyen carnes -especialmente carnes rojas-, algunos quesos, huevos fritos, mantequilla, margarina, queso crema, mayonesa y aceites.
Para minimizar el riesgo de cáncer, evite quemar alimentos. Prefiera métodos de cocción más suaves, especialmente cuando cocine carnes como al vapor, a fuego lento o hirviendo.
Productos lácteos
Algunos estudios observacionales han demostrado que un consumo elevado de leche puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata. Un estudio siguió a unos 4.000 hombres con cáncer de próstata. Los hallazgos encontraron que la ingesta alta de leche entera aumentaba el riesgo de progresión de la enfermedad y muerte.
Comida rápida
Comer comida rápida con regularidad tiene muchas desventajas, como un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, obesidad y cáncer de mama.
alcohol
El consumo de alcohol aumenta significativamente el riesgo de desarrollar cáncer.
