Fordelene ved avocado omfatter forbedring af fordøjelsen, reduktion af risikoen for depression, beskyttelse mod kræft. Dens rige fiberindhold, kalium, hjertesunde fedtstoffer og kraftfulde antioxidanter er de forbindelser, der giver denne fødevare dens fordele. Avocado, også kaldet alligatorpære, er faktisk en frugt, selvom den er kendt som en grøntsag. Der er mere end 80 varianter.
fordelene ved avocado
Hvad er Avocado?
Avocadoen, videnskabeligt kaldet Persea americana, opstod i det sydlige Mexico og Colombia for omkring 7.000 år siden. Frugten, som har en mild smag, har en cremet tekstur. Den har en stor kerne i midten. Der er snesevis af avocadovarianter, der varierer i størrelse, farve og tekstur. Denne frugt vokser i tropiske klimaer.
Ernæringsværdi af avocado
Ernæringsværdien af avocado er forskellig fra andre frugter. Mens de fleste frugter er rige på kulhydrater, er denne frugt høj i sunde fedtstoffer.
Hvor mange kalorier i avocado?
Kalorier i 100 gram avocado: 160 kalorier
Kalorier i 1 avocado: 224 kalorier
Avocado er en meget nærende frugt. Den indeholder en bred vifte af næringsstoffer sammen med 25 forskellige vitaminer og mineraler. Næringsværdien af 100 gram avocado er som følger:
K-vitamin: 26% af RDI
Folat: 20% af RDI.
C-vitamin: 17% af RDI.
Kalium: 14% af RDI.
Vitamin B5: 14% af RDI.
Vitamin B6: 13% af RDI.
Vitamin E: 10% af RDI.
Frugten indeholder også små mængder magnesium, mangan,kobberDen indeholder jern, zink, fosfor, vitamin A, B1 (thiamin), B2 (riboflavin) og B3 (niacin). Denne mængde indeholder 2 gram protein og 15 gram sundt fedt.
Avocado kulhydrat værdi
De fleste af kulhydraterne i avocadoer kommer fra fibre. En hel avocado giver omkring 17 gram kulhydrater og 13.4 gram fibre. Der er meget lidt sukker i en avocado, og resten af kulhydratet i frugten kommer fra stivelse. Det glykæmiske indeks for avocado anslås at være omkring nul, hvilket gør det til en mad med lavt glykæmisk indeks.
Fedtstoffer i avocado
En hel avocado giver cirka 30 gram fedt, 4.2 gram mættet fedt, næsten 20 gram enkeltumættet fedt og 3.6 gram flerumættet fedt. Så mens de fleste af kalorierne i en avocado kommer fra fedt, er det for det meste i form af det sundere enkeltumættede fedt.
Avocado protein værdi
En halv avocado giver cirka 2 gram protein. Selvom det ikke er et højt proteinindhold, hjælper det med at opfylde proteinindtaget.
Vitaminer og mineraler, der findes i avocado
En hel avocado er en god kilde til vitamin K, E og C. Det indeholder også folat, riboflavin, niacin og pantothensyre. Mineraler i avocadoer omfatter magnesium, kalium, kobber, mangan og magnesium.
Fordelene ved Avocado
Godt for hjertet
Undersøgelser viser, at det er gavnligt for hjertet at spise avocado, da det hæver det gode kolesterol. Ifølge undersøgelser er det mere gavnligt at spise moden frugt. Mens indholdet af mættet fedt falder, når det modnes,oliesyre (monumættet fedtsyre) niveau stiger.
Frugten indeholder også kalium, som hjælper med at regulere blodtrykket. Dette er en anden fordel for hjertesundheden.
Reducerer kræftrisiko
Avocadoer indeholder avocado B, et lipid, der har vist sig at bekæmpe leukæmi-stamceller, der kan forårsage en sjælden og dødelig form for kræft.
Det har indhold af enkeltumættet fedt, hvilket reducerer risikoen for kræft. Fytokemikalier i frugten hæmmer kræftcellevækst. Derudover stimulerer det apoptose (celledød) i cancercellelinjer.
Hjælper med at tabe sig
Avocado bidrager til at slanke taljeomkredsen takket være dens enkeltumættede fedtsyrer og fiberindhold. Undersøgelser har fastslået, at denne frugt udviser hypolipidæmisk aktivitet, der accelererer fedtforbrændingen. De enkeltumættede fedtsyrer, den indeholder, hjælper med at tabe sig ved at reducere appetitten.
Det er gavnligt for øjens sundhed
Lutein, zeaxanthin og andre carotenoider i avocado forbedrer synet. Disse forbindelser er aldersrelateredemakuladegenerationForebygger grå stær og andre øjensygdomme. En af fordelene ved avocado er, at det øger optagelsen af disse carotenoider. Dette beskytter også øjnene.
Frugten er rig på vitamin E, en anden vigtig antioxidant for øjets sundhed.
Forbedrer hjernens funktion
Enkelumættede fedtstoffer i frugt fremmer kognitiv funktion. Disse virkninger skyldes indholdet af E-vitamin i avocado. Dette antioxidant-næringsstof har vist sig at reducere kognitiv svækkelse hos ældre. Undersøgelser fastslår også, at E-vitamin kan give antioxidantbeskyttelse mod Alzheimers sygdom.
Beskytter knogler
En anden fordel ved avocado er, at den indeholder bor, et mineral, der øger calciumabsorptionen og er gavnligt for knoglerne. Det spiller også en vigtig rolle i knoglesundheden.Vitamin K rig mht Dette vitamin øger knogledannelsen.
God til fordøjelsen
Fiberindholdet i avocado har en stor effekt på at lette fordøjelsen. Det er også kendt for at understøtte en sund fordøjelse.kalium Den indeholder.
Da det er lavt i fructose, er det også mindre tilbøjeligt til at forårsage flatulens. Frugt er en foretrukken fødevare i kampen mod diarré. Det kalium, det indeholder, hjælper med at genopbygge tabte elektrolytter. I tilfælde af diarré kan du drysse salt på frugten og spise den.
Nyttigt til diabetespatienter
Selvom avocado er højt i kalorier, indeholder det fibre og er lavt i kulhydrater. Derfor er det en af de ideelle fødevarer til diabetikere.
Fibrene i avocadoer spiller en rolle i diabetesbehandlingen. Undersøgelser viser, at hos personer med diabetes kan fibre sænke fasteblodsukkeret.
Nyttig til behandling af psoriasis
Avocado oliepsoriasishar været brugt i behandlingen af En undersøgelse viste, at en vitamin B12-creme indeholdende avocadoolie var yderst effektiv til behandling af psoriasis.
De enkeltumættede fedtstoffer i frugten bekæmper betændelse. Derfor hjælper det i behandlingen af psoriasis.
Øger fertiliteten
Avocado helbreder livmoderslimhinden, da det er en rig kilde til E-vitamin. Derfor er det en af de bedste fødevarer at spise for at øge fertiliteten.
Sænker højt blodtryk
Avocadoer indeholder lave mængder natrium og høje mængder kalium. Dette holder blodtrykket stabilt. Således reducerer det hjerteproblemer.
Lindrer symptomer på gigt
Avocado indeholder forbindelser, der reducerer effekten af slidgigt.
Fordele ved avocado for huden
Den fugter huden ved at forhindre den i at tørre ud.
Det reducerer betændelse i huden.
Giver beroligende og hudhelende næringsstoffer.
Det giver fleksibilitet til huden.
Det beskytter huden mod eksterne giftstoffer.
Det hjælper med at forbedre hudtilstande såsom eksem, psoriasis og acne.
Avocadoolie reducerer symptomerne på solskoldning.
De essentielle fedtsyrer (EFA) i avocado forsinker tegnene på hudens aldring. EFA'er er vigtige for syntesen af vævslipider. Det forhindrer også dannelsen af rynker.
Avocado fordele for håret
E-vitamin i avocado styrker håret og fremmer hårvæksten.
E-vitamin hjælper også med at reparere skader på hovedbunden.
Det reducerer hårbrud.
Det er en naturlig fugtighedscreme. Det giver den fugt, som håret har brug for.
Den fungerer som en solcreme og beskytter håret mod solen.
Det reducerer elektrificeringen.
Det forhindrer hårtab.
Fordele ved avocado under graviditet
Avocadoer er rige på både kalium og folat. Derfor er det gavnligt for gravide kvinder. Fordelene ved avocado under graviditet er som følger;
Den er rig på fibre og hjælper fordøjelsen. Derfor forhindrer det overskydende vægtøgning.
Fordi det er rig på mineraler, giver det vitale mineraler til kroppen. Calcium, kalium, zink, kobber, mangan og fosfor er afgørende for sundheden for både mor og baby.
Det understøtter babyens hjerneudvikling.
Det holder kolesterol og blodsukker under kontrol under graviditeten.
Det er en god kilde til folinsyre. Folinsyre er et vitamin, som gravide kvinder skal indtage for at forhindre fosterskader.
Det anbefales, at gravide spiser en halv avocado om dagen.
Hvordan man spiser avocado
Avocado er en lækker frugt. Det bruges i både søde og salte opskrifter. Denne frugt, som mange mennesker elsker at spise, er anderledes end andre frugter. Det kan kombineres med mange fødevarer. Lad os tage et kig på lækre avocadoopskrifter.
Avocado opskrifter
aromatiseret
Drys et nip salt og peber over avocadoen. Du kan også prøve andre krydderier og toppings såsom chili, cayennepeber, balsamicoeddike eller citronsaft. Skær avocadoen i skiver og bland den med lidt olivenolie, balsamicoeddike, sort peber og salt.
Ved morgenmaden
Skær avocadoen på midten, fyld den med æg og bag i ovnen ved 220℃, indtil æggehviden er gennemstegt. Du kan også bruge andre ingredienser som kylling, grøntsager og frugt i stedet for æg.
Føj til ægget
Hvis du leder efter en anderledes ægopskrift til morgenmad, så tilsæt avocado til ægget, mens du koger det i gryden. For at forhindre at avocadoen brænder på, tilsæt ægget når det er halvt kogt og fortsæt med at koge indtil avocadoen er varm. Pynt pladen med lidt revet ost og smag til med salt og peber til sidst.
På skål
I stedet for smør og margarine kan du smøre avocado på dit brød. Brug af stegt avocado som smørepålæg på toast og sandwich tilføjer ekstra vitaminer og mineraler til dit måltid. Du kan bruge opskriften på avocadosandwich nedenfor.
Fordel mayonnaisen jævnt på en skive brød. Gør det samme på det andet brød.
Læg et stykke salat, 1 skive avocado, 1 skive tomat, 1 skive ost og 3 skiver agurk på brødet. Du kan også rive ost.
Luk det andet brød og skær det diagonalt.
Din avocado sandwich er klar.
Du kan bruge det i stedet for mayonnaise
Avocado kan bruges som et alternativ i retter, der bruger mayonnaise som bindemiddel. Du kan fx bruge avocado til at lave en tun-, kylling- eller æggesalat.
I salater
Forskning viser, at de ekstra kalorier fra fedtet og fibrene i avocadoer kan hjælpe dig til at føle dig mæt i længere tid og derved reducere kalorieindtaget ved efterfølgende måltider. Du kan øge dens næringsværdi ved at tilføje avocado til din salat og spise det som et måltid.
Kan bruges i stedet for creme fraiche
Avocado kan bruges i retter lavet med creme fraiche. For eksempel kan du dekorere kartoffelmos i ovnen med avocado og revet ost.
I sushi ruller
SushiDet er en fast bestanddel af det japanske køkken. Det er normalt lavet ved hjælp af ris, tang, fisk eller skaldyr. Avocado er også meget brugt i sushiruller. Den har en cremet fornemmelse og kan bruges til at fylde rullen.
gitre
Avocado kan grilles, hvilket gør det til et godt tilbehør, især til grillet kød. Skær en avocado i halve og fjern kernehuset. Dryp citronsaft over avocadoen og pensl med olivenolie. Læg den afskårne side på grillen. Kog i to eller tre minutter. Til sidst drysses med salt og peber eller et hvilket som helst krydderi du foretrækker.
Avocado Pickles
Avocado chutney er lækker. For at gøre dette skal du lægge et glas (240 ml) hvid eddike, et glas (240 ml) vand og en spiseskefuld salt i en gryde og bringe blandingen i kog. Hæld derefter blandingen i en krukke og tilsæt tre hakkede, umodne avocadoer. Dæk den til sidst med et låg og lad den sidde et par dage, inden den spises. Den sure opløsning kan smages til med forskellige ingredienser såsom hvidløg, friske krydderurter, sennepsfrø, sort peber eller chili.
Avocado frites kan bruges som tilbehør i stedet for pommes frites. Du kan skære den i skiver og stege den i olie. Du kan tilberede den i en bageplade. Smag den til med saucer såsom ketchup og sennep.
Som indre materiale
Du kan skære avocadoen og føje den til sandwich, burgere og pizza.
Du kan lave smoothies
Du kan kombinere avocado med grønne bladgrøntsager som kål og frugter som bananer og ananas. Du kan også tilføje proteinpulver, yoghurt eller mælk til en proteinholdig drik. Her er en smoothie-opskrift, du kan tilberede med avocado;
Blend ½ kop avocado i tern, ½ kop skåret grønt æble, 1 skrællet banan, 1 skrællet appelsin og 1 stort bundt persille i en blender.
Tilsæt et glas vand og bland langsomt, hvor du gradvist øger blandehastigheden.
Blend indtil du får en jævn konsistens.
Avocado smoothie er klar.
Som is
Avocadois er sundere og mere nærende end almindelig is. Den kan laves ved at kombinere avocadoer med citronsaft, mælk, fløde og sukker. Som en lettere mulighed, i stedet for mælkmandelmælk Du kan bruge honning i stedet for sukker.
I salatdressing
For at tilberede en cremet vinaigrette skal du bruge følgende opskrift:
Halv avocado
Et halvt glas (120 ml) vand
3/4 kop (12 gram) hakket koriander
saft af en citron
Et fed hvidløg
1/4 kop (60 gram) yoghurt
En halv teskefuld salt
1/4 tsk sort peber
Pisk ingredienserne sammen og hæld over salaten.
I desserter
Avocado kan bruges som erstatning for smør, æg og olie i desserter. På den måde reduceres dessertens kalorier. For eksempel to spiseskefulde (30 gram) avocadosmør Den indeholder kun 200 kalorier, sammenlignet med 48 kalorier for Da avocadoens grønne farve vil være skjult i den mørke chokoladefarve, bruges den til at lave chokoladekager, muffins, cremer og buddinger. Du kan lave avocadobudding som følger;
Kom disse ingredienser i blenderen og bland dem godt.
Sørg for, at der ikke er klumper.
Lad det stå i køleskabet i en time.
Din avocadobudding er klar.
Du kan bruge den i hummus
humus; Det er en næringsrig skål lavet med kikærter, olivenolie og tahini.Nohut Det er en fremragende kilde til protein og fibre. Tahini og olivenolie giver enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer. Tilføjelse af avocado til denne blanding booster måltidets fiber- og sunde fedtindhold. Plus, avocado giver hummus en cremet tekstur.
I pastasauce
Avocados kan bruges til at fremstille lækker og cremet sauce til pastaretter. Grøntsager, der passer godt til denne sauce, inkluderer tomater og Egypten placeret.
I pandekager
Crepen er høj i kulhydrater, men tilsætning af avocado kan give ekstra næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Pandekagerne vil også være grønne i farven og tykke i konsistensen.
Er avocadofrugt eller grøntsager?
Avocado er en frugt. Botanikere beskriver det som en frugt. Selvom det ikke er så sødt som mange andre frugter, passer det til definitionen af frugt, som er defineret som "det søde og kødfulde produkt af et træ eller en plante, der indeholder frø og kan spises som mad."
Kulinarisk klassificering er lidt anderledes. Dem, der er botanisk klassificeret som frugter, indtages ofte som grøntsager i køkkenet. En af dem er avocado. Andre fødevarer, der passer til denne funktion, er agurk, zucchini, okra, aubergine,tomater og peber.
Avocado varianter
Selvom avocadosorterne varierer, dyrkes hundredvis af sorter rundt om i verden. Mange er hybrider, hvilket betyder, at de består af to sorter kombineret for at danne en ny sort.
Avocado-varianter, de fleste dyrket i Guatemala, Mexico eller Vestindien, finder hundredvis af tal. Avocadoer er klassificeret som type A eller B sorter. Forskellen ligger i åbningstiderne og bestøvningsadfærden for avocadotræets blomster.
Frugten er selvbestøvet i en proces kaldet dicloma. A-type blomster blomstrer som hunner om morgenen og bestøver som hanner om eftermiddagen. B-type blomster tager pollen om eftermiddagen og fælder om morgenen.
Mange sorter deler lignende egenskaber med små forskelle i størrelse, farve, smag, form og vækstsæsoner. Her er 15 af de mest almindelige avocadovarianter.
Type A sorter
Choquette: Choquette har en glat, blank skorpe med saftigt kød, der siver ud, når frugten skæres.
Blæksprutte: Lulan har mindre naturlig olie og indeholder mere vand end mange andre varianter. Den er modstandsdygtig over for kulde, men meget følsom over for svampe. Lula vokser til at veje op til 450 gram.
Hass: Hass er en af de mest populære avocadovarianter. Den kan bruges hele året rundt og har en kugleformet form. Barken skifter fra mørkegrøn til mørk lilla sort og modnes.
Siv: Siv vokser kun om sommeren. Den har en mildere smag. Efterhånden som røret modnes, forbliver dets bark den samme grønne farve i modsætning til andre arter.
Pinkerton: Pinkertonen er aflang, let at skrælle, med en ru svær og små frø inde i et cremet kød. Denne art vokser til 225-680 gram.
Gwen: Gwen ligner Hass i smag og udseende. Dette er en større guatemalansk sort med en let at skrælle, mørkegrøn skorpe.
Kendt: Maluma er en dyb lilla avocado opdaget i Sydafrika i 1990'erne. Denne art vokser langsomt, men dens træ bærer meget frugt.
Ettinger: Ettinger dyrkes mest i Israel og har en lys grøn skorpe, stor kerne og mild smag.
Sharwil: Sharwil er en australsk variant af avocado med en hård grøn skorpe og gult kød. Den er meget olieagtig og følsom over for frost.
zutano: Zutano er dækket med en lysere, gul, grøn skorpe og har en mild smag i modsætning til mange andre olieagtige varianter. Den vejer mellem 225 og 450 gram.
Brogden: Brogden er en mørk-lilla hybrid af vestindiske og mexicanske kultivarer. Selvom den er meget modstandsdygtig over for kulde, er den svær at skrælle og er derfor ikke en foretrukken art.
Stærk: Fuerte er pæreformet og kan bruges alle årets otte måneder. Dens navn betyder "stærk" på spansk og har en olieagtig tekstur.
Cleopatra: Cleopatra er en lille dværgavocado, der er relativt ny på forbrugermarkedet.
Bacon: Bacon har en mildere smag end andre varianter. Dens lysebrune bark er let at skrælle.
Monroe: Monroe er en stor variant af avocado, der kan veje over 910 gram. Det er en hårdere sort, og kødet er ikke særlig saftigt.
Skader af avocado
Avocado er rig på 25 vitale vitaminer og mineraler sammen med essentielle næringsstoffer til gavn for hud og hårs sundhed. Ikke kun det. Det er også en rig kilde til kostfibre, protein og mange vigtige fytokemikalier. Det er dog en frugt, der kan være skadelig, hvis den indtages overdrevent. Lad os liste skaderne ved avocado som følger;
Undgå under graviditet og amning
Det anbefales ikke at spise avocado under graviditet og amning. Det kan reducere mælkeproduktionen. Det kan også beskadige mælkekirtlen. Hvis den ammende mor spiser for meget avocado, får barnet ondt i maven.
De, der er overfølsomme, bør ikke spise
Skader af avocado såsom hudreaktion eller opkastning hos personer med overfølsomhedkan opstå.
Effekter af avocado på huden
Avocado kan forårsage en allergisk reaktion på huden. Symptomer på allergi er hududslæt, kløe, hududslæt eleksemd.
Bivirkninger
Nogle mennesker, der spiser avocado, kan opleve bivirkninger såsom influenza, lammelser, kvalme, mave-tarmbesvær, opkastning, migræne, feber, sløvhed og astma.
Leverskader
En af skaderne ved avocado er dens negative effekt på leversundheden. Nogle der kan skade leverenavocado olie Der er typer. Undgå avocadoer, der indeholder estragol og anethol. Disse elementer er blevet testet for kræftfremkaldende reaktioner. Derfor kan deres forbrug skade leveren. Hvis du lider af farlig leverfunktion, så spis ikke denne frugt for at undgå bivirkningerne af dens olie.
Latex følsomhed
Folk, der er følsomme over for latex, bør undgå at spise avocado, da det øger niveauet af serum-IgE-antistoffer, som kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen.
Sænker kolesterol
Det er en positiv effekt, at avocado sænker kolesteroltallet. Men hvis du spiser en stor mængde, vil det skade kroppen, da den er rig på beta – sitosterol, som optager det nødvendige kolesterol fra din krop.
At spise for meget kan få dig til at tage på i vægt
Denne frugt er høj i kalorier. At spise for meget kan forårsage vægtøgning. Derfor, hvis du er på diæt, så undgå at spise det dagligt.
Kan forårsage allergi i munden
Avocadoer kan forårsage orale allergier såsom kløende mund og hævelse af tungen.
Interaktion med medicin
At spise for meget avocado kan reducere effekten af antiinflammatoriske lægemidler. Derfor forårsager dets overdrevne forbrug blodfortyndende.
Gastrointestinal irritation
Hvis du spiser for meget avocado, bliver din mave ked af det. Nogle gange kan det forårsage irritation i mave-tarmkanalen.
At opsummere;
Fordelene ved avocado, kaldet alligatorpære, kommer fra dets rige næringsindhold. Blandt fordelene ved avocado er helbredelse af depression, beskyttelse mod kræft, forbedring af hjernefunktionen og svækkelse.
En lækker og alsidig frugt, avocado kan bruges i forskellige opskrifter, både søde og salte retter. Der er mere end 80 varianter af avocado, herunder type A og type B.
Selvom avocado bruges som grøntsag i køkkenet, er det faktisk en frugt. Det kan forårsage nogle bivirkninger såsom kvalme, opkastning, allergi, når det spises overdrevent.
