Hvad er kakaobønne, hvordan bruges den, hvad er dens fordele?

Jeg kender ikke et barn eller en voksen, der ikke siger "jeg elsker chokolade". Hvis du tror, ​​at chokolade, som alle er elsket, er lavet af kakao, tager du fejl. Chokolade er råvaren i både kakao og chokolade. kakaobønneer lavet af.

Kakao bønner; Det er de tørre kakaostykker, der vokser på kakaotræet. Det smager som bitter chokolade. ”Theobroma cacao " Det produceres af kornene, der er opnået fra træet.

Kornene tørres først, gæres derefter og knuses derefter til en mørk farve. kakao bønner Udført.

kakaobønne, Den sælges ristet og rå. Disse små bønner, der ligner og smager af chokolade, indeholder kraftfulde planteforbindelser. Derfor har det mange fordele.

Hvis du undrer dig over historien om disse små og interessante kerner, "Hvad er kakaobønne", "hvad er kakaobønne til", "hvad er fordelene og skaderne ved kakaobønner" Lad os starte med svarene på dine spørgsmål.

Hvad er kakaobønner?

Kakao bønner "Theobroma cacao " Det er hentet fra træet og er den naturlige kilde til chokolade.

Menneskets kærlighedsaffære med chokolade stammer faktisk tilbage til oldtiden. For omkring 4000-5000 år siden, aztekerne kakaobønne og kombinerer andre ingredienser til at lave en grødformet drink. Selvom denne drink ikke er meget som nutidens varme chokolade, fordi den er tykkere og bitter, kan den betragtes som forfader til chokoladedrikke. 

Brugen af ​​kakao i pulverform går mindst 3.000 år tilbage. Det var så værdifuldt i Mexico, Mellemamerika og Sydamerika på det tidspunkt, at det blev brugt som mad, medicin og endda valuta.

Oprindelsen af ​​ordet kakao er Nahuatl -dialekten i det aztekiske sprog, og på dette sprog bittert vand Det betyder. Det må være et passende ord at beskrive smagen af ​​kakao, før den kombineres med sukker.

Det var spanierne, der først bragte chokolade ud af denne region og introducerede den til Europa og endda til verden og i det 17. århundrede. kakaobønne Det begyndte at ankomme til europæiske havne. Mens franskmændene brugte disse små bønner til at skabe mere lækre drikkevarer, begyndte englænderne og hollænderne at lave sødere chokolade i barform.

Ernæringsværdi for kakaobønner

Udtrykket "han er lille, hans opfindsomhed er stor" kakaobønne Det må have været sagt for Selvom den er lille i størrelse, har den et imponerende næringsindhold, der gør den gavnlig. 28 gram kakaobønneDens næringsprofil er som følger: 

• Kalorier: 175
• Protein: 3 gram
• Fedt: 15 gram
• Fiber: 5 gram
• Sukker: 1 gram
• Jern: 6% af det daglige referenceindtag (RDI)
• Magnesium: 16% af RDI
• Fosfor: 9% af RDI
• Zink: 6% af RDI
• Mangan: 27% af RDI
• Kobber: 25% af RDI 

Indeholder mindre sukker end mange chokoladeprodukter kakaobønneDet er en god kilde til fiber, protein og sunde fedtstoffer. jern, magnesium, fosfor, zink, mangan og kobber Den er rig på mange mineraler som f.eks

Kakao bønnerDet indeholder også kraftfulde planteforbindelser, herunder flavonoide antioxidanter, som er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.

Hvad er fordelene ved kakaobønne? 

antioxidanter 

• antioxidanterbeskytter cellerne mod frie radikaler. Frie radikaler forårsager oxidativ stress og baner vejen for mange kroniske sygdomme.
• Kakao bønner; Den indeholder flavonoider såsom epicatechin, catechin og procyanidiner. Flavonoider har mange sundhedsmæssige fordele.
• For eksempel viser undersøgelser, at kostvaner rig på flavonoider har lavere hjertesygdomme, visse kræftformer og mental tilbagegang. 

antiinflammatorisk

• Kortsigtet betændelse er en vigtig del af vores krops forsvarssystem; Beskytter mod skader og sygdomme. Når betændelse bliver kronisk, forårsager det mange sygdomme.
• høj i antioxidanter kakaobønne og andre kakaoprodukter har stærke antiinflammatoriske egenskaber.
• For eksempel forskning kakaoDenne undersøgelse viser, at de polyfenoler, der findes i NF-KB, kan reducere aktiviteten af ​​NF-kB-proteinet, hvilket har en effekt på betændelse. 

immunitet

• Kakao bønnerDens antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber har en positiv effekt på immunitet.
• Forskning understøtter også dette. For eksempel reducerer kakaoflavonoider betændelse ved at forbedre det samlede immunrespons.

Blodsukker

• Kakaoforbrug er gavnligt for dem med problemer med blodsukkerregulering. Menneskelige undersøgelser har vist, at kakao forbedrer følsomheden over for insulin, et hormon, der tillader celler at absorbere blodsukker.
• Kakao bønnerDet er et af de bedste kakaoprodukter til at stabilisere blodsukkeret, da det er højt i blodsukkerregulerende antioxidanter og ikke indeholder tilsat sukker. 

Hjertesundhed

• Kakaopolyphenoler gavner hjertesundheden på mange måder. fordi højt blodtryk og reducerer risikofaktorer for hjertesygdomme, såsom kolesterol.

kræft

• Kakao bønnerDen indeholder koncentrerede kraftfulde antioxidanter med kræftbekæmpende egenskaber. Kakao -antioxidanter, med deres evne til at reducere inflammation, forhindrer spredning af kræftceller og forårsager disse cellers død.
• Testrør og dyreforsøg også kakaobønneDet har vist sig at have beskyttende virkninger mod lunge- og prostatakræft.

Muskel- og nervefunktion

• Kakao bønner Fordi den er rig på magnesium, Det holder hjerterytmen konstant og er nødvendig for muskel- og nervefunktion. Det forbedrer muskelstruktur og nervefunktioner.

forstoppelse

• Man kan ikke få fiber, når man spiser chokolade, men kakaobønne Det har nok fiberindhold til at påvirke forstoppelse. Fibrene i kakao holder tarmbevægelser regelmæssige. 

Jernmangelanæmi

• jernDet er et vigtigt mineral for produktion af røde blodlegemer. Jernmangel har bivirkninger som træthed og svaghed. Kakao bønnerNår jern, som er rigeligt i anæmiforhindrer det.

diarré

• Kakao bønner Det har længe været brugt til at stoppe diarré. Kakao indeholder polyfenoler, der hæmmer visse tarmsekretioner. Disse forhindrer ophobning af væske i tyndtarmen.

Psykisk sundhed

• Kakao bønnerleder hjernen til at frigive hormonet serotonin. Chokolade eller kakaobønne Det er derfor, vi føler os glade, når vi spiser. 
• Den indeholder også anandamid, en aminosyre og phenylethylaminforbindelse kaldet "lykke -molekylet". Phenethylamin udløser frigivelse af endorfiner og andre feel-good kemikalier i hjernen. 
• Disse hjernekemikalier hæver humøret, herunder en kvindes menstruationscyklus.

kognitiv funktion

• Kakao bønnerForskellige forbindelser, såsom flavonoiderne, der findes i det, øger blodgennemstrømningen til hjernen, forbedrer hukommelsen, reaktionstiden, problemløsningen og opmærksomhedsspændvidden.
• Denne blodgennemstrømning reducerer også risikoen for Alzheimers og demens, når du bliver ældre. 

for tidlig ældning

• Kakao bønner, grøn te, açai, nar ve blåbær Den indeholder flere antioxidanter end mange såkaldte superfoods, som f.eks Antioxidanter beskytter huden mod ældning.

Hvad er skaderne ved kakaobønner?

• Spise kakaobønner sikkert, men noget potentiale bivirkninger bør også tages i betragtning.
• Kakao bønner Den indeholder koffein og theobromin, som er stimulanser. Selvom disse forbindelser har nogle sundhedsmæssige fordele, forårsager de den modsatte effekt, når de indtages i overskud.
• På grund af dette kakaobønnespise store mængder udløser bivirkninger relateret til overdreven koffeinindtagelse som angst, rysten og søvnløshed. Spist i normale mængder kakaobønneSandsynligheden for at forårsage disse problemer er meget lav.
• Børn, gravide eller ammende kvinder, koffein er mere sårbare over for virkningerne af stimulanser som f.eks
• Derudover er der en vis bekymring over indtagelse af kakaoprodukter i sen fase af graviditeten på grund af de restriktive virkninger af kakao-antioxidanter på fostrets blodkar kaldet ductus arteriosus. Derfor bør gravide kvinder være forsigtige i denne henseende.
• Endelig hvis du er allergisk over for chokolade kakaobønne Spis ikke. 

Hvordan man bruger kakaobønner?

Kakao bønnerDens sukkerindhold er lavere end andre chokoladeprodukter. Føjes let til enhver tarif.

Fordi disse små bønner ikke indeholder sødemiddel, er de mere bitre end mørk chokolade med det højeste kakaoindhold.

Derfor kakaobønne Vær opmærksom på sødmeindstillingen i de opskrifter, du bruger. kakaobønne du kan bruge det sådan her; 

• Føj det til drinks som smoothies.
• Anvendes i bagværk som kager og brød.
• Tilsæt det til det nøddesmør, du laver derhjemme.
• Tilsæt det til havregryn.
• Spis det som en snack ved at blande det med nødder og tørret frugt.
• Anvendes i kaffedrikke som lattes og cappuccino.
• Rør det i varm chokolade eller hjemmelavet plantemælk.
• Kom i chokoladekuglerne.