Brøndkarseer en grøn bladplante, der har en stærk næringsværdi og ofte overses. Dens små afrundede blade og spiselige stilke har en let krydret, bitter smag.
Brøndkarseer medlem af familien "Brassicaceae", som inkluderer blomkål, broccoli, rosenkål og kål. Så er en korsblomstrende grøntsag.
Denne grønne plante blev engang betragtet som et ukrudt, og blev først dyrket i England i begyndelsen af 1800-tallet, men dyrkes nu i vandsenge rundt om i verden.
her "Hvad er brøndkarse", "hvad er brøndkarse til", "hvad er fordelene ved brøndkarse" Svar på dine spørgsmål ...
Vandkarse ernæringsværdi
Kalorier i brøndkarse er lav, men indeholder en bred vifte af næringsstoffer.
Næringsstofdensitet er et mål for de næringsstoffer, der er involveret i hvor mange kalorier en mad giver. Derfor brøndkarse Det er en ekstremt nærende mad.
En skål (34 gram) næringsindhold i brøndkarse er som følgende:
Kalorier: 4
Kulhydrater: 0.4 gram
Protein: 0.8 gram
Fedt: 0 gram
Fiber: 0.2 gram
A-vitamin: 22% af det daglige referenceindtag (RDI)
C-vitamin: 24% af RDI
K-vitamin: 106% af RDI
Calcium: 4% af RDI
Mangan: 4% af RDI
34 gram brøndkarse servering, et fedtopløseligt vitamin, der er essentielt for blodpropper og sunde knogler Vitamin K Leverer mere end 100% af det daglige behov for
Brøndkarse Den indeholder også små mængder E-vitamin, thiamin, riboflavin, vitamin B6, folat, pantothensyre, magnesium, fosfor, kalium, natrium og kobber.
Hvad er fordelene ved brøndkarse?
BrøndkarseDet er rig på isothiocyanater, der kan hjælpe med at forhindre kræft og øge immuniteten.
Nitraterne i grøntsager understøtter hjertesundheden og kan forbedre den fysiske ydeevne.
Andre næringsstoffer i denne grøntsag kan hjælpe med at forhindre osteoporose og behandle diabetes.
Højt antioxidantindhold reducerer risikoen for kronisk sygdom
BrøndkarseDen er fuld af planteforbindelser kaldet antioxidanter, der beskytter mod celleskader forårsaget af frie radikaler, som er skadelige molekyler, der forårsager oxidativ stress.
Oxidativ stress er forbundet med forskellige kroniske sygdomme såsom diabetes, kræft og hjerte-kar-sygdomme.
Brøndkarse At spise antioxidantrige fødevarer som mad kan hjælpe med at beskytte mod oxidativt stress, der kan reducere risikoen for at udvikle disse sygdomme.
En undersøgelse af antioxidantforbindelser fundet i 12 forskellige korsblomstrede grøntsager, brøndkarse Han fandt flavonoider, et plantekemikalie i mere end 40.
Brøndkarseklaret sig bedre end alle andre grøntsager i denne undersøgelse med hensyn til den samlede phenolmængde og evnen til at neutralisere frie radikaler.
Desuden undersøgelser brøndkarseDet har knyttet antioxidanterne til en lavere risiko for kræft, diabetes og hjertesygdomme.
Indeholder omega 3 fedtsyrer
Vi er fortrolige med fødevarer, der leverer omega 3, såsom laks, tun og makrel. Grønne bladgrøntsager giver også disse hjerte gavnlige olier.
Brøndkarse Mens den indeholder forskellige phytonutrients, vitaminer og mineraler, indeholder den også en relativt høj andel af omega 3 flerumættede fedtsyrer (PUFA'er), hovedsageligt i form af alfa-linolensyre (ALA).
Indeholder forbindelser, der kan forhindre visse typer kræft
Brøndkarse Fordi det er højt i fytokemikalier, kan det reducere risikoen for at udvikle visse typer kræft.
Brøndkarse og andre korsblomstrede grøntsager indeholder glucosinolater, der aktiveres, når de skæres eller tygges med en kniv i forbindelser kaldet isothiocyanater.
Isothiocyanater sulforaphane og kemikalier såsom phenethylisothiocyanat (PEITC).
Disse forbindelser beskytter mod kræft ved at beskytte sunde celler mod skader, inaktivere kræftfremkaldende kemikalier og blokere vækst og spredning af tumorer.
Brøndkarse Det anføres, at isothiocyanaterne indeholdt i det forhindrer kræft i tyktarm, lunge, prostata og hud.
Derudover er forskning, brøndkarse Det viser, at isothiocyanaterne og sulforaphanen indeholdt i det undertrykker væksten af brystkræftceller.
Understøtter hjertesundhed
Brøndkarseer en gavnlig grøntsag til hjertesundhed.
Det er en cruciferous grøntsag, og en diæt med cruciferous grøntsager er gavnlig for hjertesundheden.
En gennemgang af undersøgelser hos over 500.000 individer viste, at korsblomstrede grøntsager reducerede risikoen for hjertesygdomme med op til 16%.
Brøndkarse beta-caroten, lutein og zeaxanthin Indeholder antioxidanter såsom. Lavt niveau af disse carotenoider er forbundet med hjertesygdomme og forhøjet blodtryk.
Undersøgelser har vist, at høje niveauer af carotenoider ikke kun beskytter mod udvikling af hjertesygdomme, men også reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Brøndkarse Den indeholder også diætnitrater, der øger blodkarnes sundhed ved at indsnævre blodkar og reducere stivhed og tykkelse af blodkar.
Det er kendt, at nitrater i kosten reducerer blodtrykket ved at øge nitrogenoxid i blodet.
Sænker kolesterol
Brøndkarsehjælper med at sænke kolesterol, hvilket kan forbedre hjertesundheden.
I en 10-dages undersøgelse på rotter med højt kolesteroltal, vandkressekstrakt Behandling med nedsat total cholesterol med 34% og "dårligt" LDL-cholesterol med 53%.
Mineral- og vitamin K-indhold beskytter mod osteoporose
Brøndkarse Den indeholder mange mineraler, der er vigtige for knoglesundheden, herunder calcium, magnesium, kalium og fosfor.
Selvom virkningerne af calcium på knoglesundhed, magnesium, K-vitamin og kalium er kendt, har det også andre vigtige roller.
At spise næringstætte grøntsager har en positiv effekt på knoglesundheden.
Derudover en skål (34 gram) brøndkarseTilbyder mere end 100% af det daglige behov for vitamin K. K-vitamin er komponenten af osteocalcin, et protein, der skaber sundt knoglevæv og regulerer knogleomsætning.
I en undersøgelse var personer med det højeste vitamin K-indtag 35% mindre tilbøjelige til at opleve hoftebrud end dem med det laveste indtag.
Styrker immuniteten
BrøndkarseEn skål servering indeholder 15 mg C-vitamin (34 gram), hvilket er 20% af det daglige behov for kvinder og 17% for mænd.
C-vitamin Det er kendt for sine gavnlige virkninger på immunforsvaret. C-vitaminmangel har været forbundet med nedsat immunfunktion og øget betændelse.
C-vitamin styrker immunforsvaret ved at øge produktionen af hvide blodlegemer, der bekæmper infektioner.
Mens undersøgelser i den almindelige befolkning ikke viser, at C-vitamin reducerer risikoen for forkølelse, siger de, at det reducerer symptomvarigheden med 8%.
Kostnitrater forbedrer atletisk præstation
Brassicaceae Grøntsager i familien indeholder høje niveauer af nitrater i kosten.
Nitrater, såsom rødbeder, radiser og brøndkarse grønne bladgrøntsagerer også naturligt forekommende forbindelser.
De slapper af blodkar og øger mængden af nitrogenoxid i blodet, hvilket påvirker træningsevnen.
Hvad mere er, diætnitrat sænker hvilet blodtryk og reducerer den nødvendige mængde ilt under træning, hvilket øger træningstolerancen.
Flere undersøgelser af diætnitrater fra rødbeder og andre grøntsager har vist forbedret træningsevne hos atleter.
Indeholder carotenoider, der kan beskytte øjets sundhed
Brøndkarseer antioxidantforbindelser i carotenoidfamilien lutein og zeaxanthin Den indeholder.
Mange undersøgelser har vist, at lutein og zeaxanthin er afgørende for øjenhygiejnen. De beskytter især øjnene mod blåt lys.
Lutein og zeaxanthin reducerer risikoen for at udvikle aldersrelateret makuladegeneration og grå stær.
Ayrıca, brøndkarse C-vitamin i det er også forbundet med en reduceret risiko for at udvikle grå stær.
Bliver vandkressen svækket?
Selvom det ikke er specifikt undersøgt, brøndkarse Det kan også være gavnligt for vægtstyring.
Det er en ekstremt ernæringsmæssig tæt mad - en skål (34 gram) indeholder kun fire kalorier og giver vigtige næringsstoffer.
Hvis du prøver at tabe dig eller opretholde din vægt, brøndkarse Du skal spise næringsrige grøntsager med lavt kalorieindhold.
Hudfordele ved brøndkarse
Brøndkarse Kan hjælpe med at reducere betændelse i huden.
BrøndkarseA-vitamin i det bidrager til hudens sundhed. Beskytter hudceller mod skader på grund af frie radikaler. Mad øger også modstandsdygtigheden over for hudinfektioner.
BrøndkarseIsothiocyanater i det kan også forhindre hudkræft. Disse forbindelser interfererer med ondartede celler og gendanner normal cellefunktion.
Hvordan man spiser brøndkarse?
På grund af dets følsomhed brøndkarse det hugger hurtigere end de fleste andre greener. Det tilføjer også en mild krydderissmag til enhver skål, den føjes til. Du kan bruge denne grøntsag som følger:
Føj det til grøntsagssalater.
Føj det til sandwichen med ost eller andre greener.
- Føj det til omelet til morgenmad.
- Føj det til smoothie drinks.
Hvad er skadene ved brøndkarse?
Brøndkarse De fleste korsblomstrede grøntsager, herunder dem, der kan forstyrre iodmetabolismen struma Indeholder forbindelser kaldet. Jod er et vigtigt næringsstof for skjoldbruskkirtelens sundhed, og denne intervention kan forårsage skjoldbruskkirtelproblemer.
Personer med skjoldbruskkirtelproblemer, brøndkarse (og andre korsblomstrede grøntsager) skal være opmærksomme på deres forbrug.
BrøndkarseIndeholder kalium, omend kun i små mængder. For meget kalium kan forværre nyresygdommen. Dem, der beskæftiger sig med overdrevent nyreproblemer brøndkarse bør ikke spise.
Kan du lide at spise brøndkarse? Hvordan og hvor bruger du denne sunde mad?
