Hvad er purin? Hvad er purinholdige fødevarer?

Purin er den forbindelse, der spiller en vigtig rolle i DNA- og RNA-syntese. Denne organiske forbindelse findes i alle celler i vores krop. Fordi "purinholdige fødevarer At spise hjælper med at opretholde niveauerne af denne forbindelse i kroppen. 

Alt for meget af noget er dårligt. Dette, fødevarer, der indeholder puriner gælder også for. Purinrige fødevarerhvis du spiser for meget gut kan give helbredsproblemer som f.eks 

Purin, som er mindre i plantebaserede fødevarer, er mere i animalske fødevarer som kødprodukter, nyrer, lever og fisk.

Hvad er purin, hvordan påvirker det kroppen?

Purin produceres naturligt i kroppen og findes i en række forskellige fødevarer. Det nedbrydes under fordøjelsen og danner urinsyre. I overskud kan det danne krystaller, der opbygges i leddene og forårsage smerter og betændelse. Denne tilstand kaldes gigt.

Overskydende urinsyre i kroppen, gigt og nyrestendet forårsager. Dem med disse sundhedsmæssige forhold fødevarer med højt purinindholdskal holde sig væk fra.

Hvilke fødevarer indeholder puriner?

Kød og skaldyr

• Kylling : 100 gram kylling indeholder 175 milligram puriner.
• Laks: 100 gram laks indeholder 170 milligram puriner.
• Hindi: 100 gram kalkun indeholder 150 milligram puriner.
• Rejer: 100 gram rejer indeholder 147 milligram puriner.
• And: 100 gram and indeholder 138 milligram puriner.
• Musling: 100 gram kammuslinger indeholder 136 milligram puriner.
• Bøf : 100 gram oksekød indeholder 133 milligram puriner.
• Østers: 100 gram østers indeholder 90 milligram puriner.

Grøntsager og frugter

• rosiner: 100 gram rosiner indeholder 107 milligram puriner.
• Broccoli: 100 gram broccoli indeholder 81 milligram puriner.
• Ingeniør: 100 gram artiskok indeholder 78 milligram puriner.
• Porre: 100 gram porrer indeholder 74 milligram puriner.
• Abrikos: 100 gram abrikoser indeholder 73 milligram puriner.
• Rosenkål: 100 gram rosenkål indeholder 69 milligram puriner.
• Tørret blomme: 100 gram svesker indeholder 64 milligram puriner.
• Svampe: 100 gram svampe indeholder 58 milligram puriner.
• Banan : 100 gram banan indeholder 57 milligram puriner.
• Spinat: 100 gram spinat indeholder 57 milligram puriner.

puls

• Sojabønner: 100 gram sojabønner indeholder 190 milligram puriner.
• Haricot bønner: 100 gram hvide bønner indeholder 128 milligram puriner.
• Linser: 100 gram linser indeholder 127 milligram puriner.
• Kikærter: 100 gram kikærter indeholder 109 milligram puriner.
• Ærter: 100 gram grønne ærter indeholder 84 milligram puriner.
• peanut: 100 gram jordnødder indeholder 79 milligram puriner.

Purin-begrænset diæt mod gigt

Hvad skal man spise på en purin diæt?

• Anti-inflammatoriske frugter og grøntsager, såsom kirsebær og friske jordbær
• Der skal drikkes tilstrækkeligt vand
• Fødevarer rige på C-vitamin
• Fedtfattig yoghurt
• Letmælk
• Kaffe (med måde)
• Nødder og frø

Hvad kan man ikke spise på en purin-diæt?

• Sacactate såsom lever og nyre
• Seafood
• alkohol
• pastirma
• Havregryn
• Ærter og bønner

Diæt mod gigt fødevarer, der indeholder purinerbør undgås. 

Referencer: 1