Probiotické výhody a škody – potraviny obsahující probiotika

Probiotické výhody zahrnují udržení rovnováhy střevních bakterií. Zajištění této rovnováhy zlepšuje trávení a zajišťuje hubnutí. Zlepšuje zdraví mozku díky silnému vztahu mezi mozkem a střevem.

Probiotika jsou živé mikroorganismy přijímané prostřednictvím fermentovaných potravin nebo doplňků. Studie ukazují, že narušení rovnováhy bakterií v trávicím systému spouští některá onemocnění. Proto jsou probiotika důležitá. 

Co je to probiotikum? 

Uvnitř střeva jsou biliony živých mikroorganismů, které tvoří mikrobiom. Většina z těchto bakteriálních buněk jsou dobré bakterie. Podporuje imunitu, zlepšuje vstřebávání živin, napomáhá syntéze esenciálních neurotransmiterů a dalších sloučenin.

Probiotika jsou typem organismu, který může pomoci zvýšit množství prospěšných bakterií ve střevě. Nachází se ve fermentovaných potravinách. Bere se také jako doplněk.

Probiotické výhody

Udržuje rovnováhu dobrých bakterií v trávicím systému

• Probiotické výhody zahrnují schopnost regulovat přirozenou rovnováhu střevních bakterií. Jsou to dobré bakterie.
• Růst špatných bakterií ve střevě přirozeně redukuje dobré bakterie. V tomto případě mohou vzniknout zažívací potíže, alergie, psychické problémy, obezita a mnoho dalších nemocí. 
• Probiotika, což jsou dobré bakterie, obvykle jsou fermentované potravinydostupné nebo užívané jako doplněk.

Předchází a léčí průjem

• Jednou z probiotických výhod je její schopnost předcházet průjmům. průjemje vedlejším účinkem užívání antibiotik. Vyskytuje se proto, že antibiotika narušují rovnováhu dobrých a špatných bakterií ve střevě.
• Studie ukazují, že užívání probiotik snižuje průjem související s antibiotiky.

Zlepšuje duševní zdraví

• Existuje stále více studií, které ukazují souvislost mezi zdravím střev a duševním zdravím. 
• Studie zjistily, že užívání probiotických doplňků může zlepšit duševní zdraví. 

Chrání zdraví srdce

• Ochrana zdraví srdce snížením LDL (špatného) cholesterolu a krevního tlaku patří mezi výhody probiotik. 
• Některé bakterie produkující kyselinu mléčnou rozkládají žluč ve střevě, čímž snižují hladinu cholesterolu.

Snižuje příznaky ekzému

• Některé probiotické potraviny snižují závažnost ekzému u dětí a kojenců. 
• Jedna studie porovnávala kojence krmené mlékem bez probiotik s kojenci krmenými mlékem doplněným probiotiky. ekzémukázalo zlepšení.

Snižuje poruchy trávení

• Bifidobacterium ve Lactobacillus; Některá probiotika, jako je mírná ulcerózní kolitida, pomáhají zlepšit. 
• Tyto živé bakterie jsou prospěšné i pro další střevní onemocnění. Předběžné studie syndrom dráždivého tračníku Ukazuje, že může snížit příznaky IBS.

Posiluje imunitu

• Další z probiotických výhod je, že podporuje imunitní systém. Inhibuje růst škodlivých střevních bakterií. Podporuje také tvorbu přirozených protilátek v těle.
• Zvyšuje také počet imunitních buněk, jako jsou buňky produkující IgA, T lymfocyty a přirozené zabíječe.

Pomáhá zhubnout rozpouštěním břišního tuku

• Probiotika pomáhá zhubnout. Některé například brání vstřebávání tuku ve střevě. Tuk se pak v těle neukládá. Místo toho se vylučuje stolicí.
• Pomáhá vám cítit se déle sytí, spalovat kalorie a ukládat méně tuku.
• To je způsobeno zvýšenými hladinami některých hormonů, jako je GLP-1.

Pomáhá snižovat rezistenci na antibiotika

• Bakterie se stávají odolnými vůči antibiotikům v důsledku nadměrného a nesprávného užívání antibiotik. 
• Užívání probiotického doplňku po použití těchto léků pomáhá obnovit zmenšené střevní bakterie. Střevní problémy související s antibiotiky se snižují.
• Probiotická suplementace navíc zabraňuje tomu, aby se bakterie v těle staly odolnými vůči antibiotikům.

Chrání před potravinovou alergií

• Věděli jste, že u dětí s chudými střevními bakteriemi je větší pravděpodobnost vzniku alergie do dvou let po narození?
• Snížení příznaků potravinové alergie je jednou z probiotických výhod. Snižuje totiž chronický zánět ve střevě a moduluje imunitní odpověď u dospělých i dětí.

Zlepšuje nealkoholické ztučnění jater

• Nealkoholické ztučnění jater (NAFLD) je onemocnění způsobené hromaděním tuku v játrech. U některých pacientů to může nakonec vést k cirhóze.
• Studie o probiotikách a NAFLD zjistily, že užívání probiotik je pro tyto pacienty léčebné.

Výhody probiotik pro pokožku

Podle výzkumů mají probiotika výhody pro pokožku;

• Zpevňuje povrch pokožky proti vlivům prostředí.
• Zlepšuje bariéru vlhkosti pokožky.
• Působí jako štít proti akné způsobenému špatnými bakteriemi.
• Zmírňuje zarudnutí a záněty pokožky.
• Redukuje vzhled jemných linek a vrásek.
• Zlepšuje pH pokožky.
• Snižuje účinky slunečního poškození způsobeného UV zářením.

Potraviny obsahující probiotika

Na trhu se prodávají probiotické doplňky stravy. Ale získávání těchto živých bakterií z fermentovaných potravin je zdravější a přirozenější. Pojďme se podívat na potraviny, které obsahují probiotika.

jogurt

• jogurtPatří mezi potraviny, které obsahují přátelské bakterie a mají probiotické výhody. 
• Vyrábí se z mléka fermentovaného přátelskými bakteriemi, především bakteriemi mléčného kvašení a bifidobakteriemi. 
• Jogurt u dětí pomáhá snižovat průjem způsobený antibiotiky. 
• Zmírňuje také příznaky syndromu dráždivého tračníku. 
• Ale ne všechny jogurty obsahují živá probiotika. V některých případech během zpracování umírají živé bakterie.
• Nezapomeňte si koupit jogurt s aktivními nebo živými kulturami. Nejprospěšnější je vykvasit si ho sami doma. 

kysané zelí

• kysané zelí Kromě toho, že má probiotické vlastnosti, je také bohatá na vlákninu. 
• Poskytuje vitamíny C, B a K, stejně jako železo a mangan. 
• Rozhodněte se pro nepasterizované kysané zelí. Protože pasterizace zabíjí živé a aktivní bakterie.

lák

• Nakládané okurky jsou chvíli fermentovány pomocí samostatně existujících bakterií mléčného kvašení. Právě tento proces je činí kyselými. 
• Je vynikajícím zdrojem zdravých probiotických bakterií, které zlepšují zdraví trávení.  
• Okurky vyrobené z octa neobsahují živá probiotika.

Kefír

• Kefír Vyrábí se přidáním kefírových zrn do kravského nebo kozího mléka. Jde tedy o fermentovaný mléčný výrobek.
• Zlepšuje zdraví kostí, pomáhá při některých zažívacích potížích a chrání před infekcemi.
• Jogurt, potravina s nejlepšími probiotickými výhodami Kefír je ve skutečnosti lepší. Obsahuje některé bakterie a kvasinky, které z něj dělají silné probiotikum.

máslo

• másloDělá se to dvěma způsoby, tradičním a kultivovaným. Pouze tradiční máslo obsahuje probiotika.
• Kultivované máslo, běžně dostupné v supermarketech, nemá probiotické výhody.

Ayran

• Ayran vyrobený z jogurtu obsahuje silná probiotika jako jogurt. Podmáslí prodávané na trzích nemá probiotické výhody. 

sýr

• Zatímco většina druhů sýrů je kynutá, ne všechny obsahují probiotika. Věnujte proto pozornost přítomnosti živých a aktivních kultur na etiketě potravin. 
• Dobré bakterie přežívají v průběhu času v některých sýrech, jako je sýr čedar.

Sójové mléko

• Vyrobeno lisováním sójových bobů, sójové mléko přirozeně obsahuje probiotika. Je to výživný nápoj. 
• Sójové mléko je také bohaté na bílkoviny a bez laktózy.

olivový

• Olivy ve slaném nálevu mají probiotické výhody.
• Fyziologický roztok, probiotické kulturyin napomáhá růstu oliv. Díky tomu je velmi dobrou probiotickou potravinou. 

Druhy probiotik

Na trhu je mnoho druhů probiotik, které se liší podle některých faktorů, jako je odrůda kmene a počet CFU.

Typicky existují dva hlavní druhy, Bifidobacteria a Lactobacillus. Je běžný jak v probiotických potravinách, tak v doplňcích stravy. Tyto dva typy byly rozsáhle studovány pro jejich příznivé účinky na imunitní funkce, zdraví trávení a hubnutí.

Existuje také mnoho specifických druhů probiotik, z nichž každé má jiné výhody. Nejlepší typy jsou:

• Bacillus koagulanty
• Bacillus subtilis
• Bifidobacterium bifidum
• Bacillus clausii
• Lactobacillus plantarum
• Lactobacillus delbrueckii
• Saccharomyces boulardii
• Lactobacillus reuteri
• Lactobacillus gasseri
• Jogurtový startér
• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus sporogens

Jak užívat probiotický doplněk?

Probiotika lze získat konzumací různých potravin. Prodává se také jako probiotika, tablety, kapsle a prášky obsahující bakterie v suché formě.

Některé jsou však zničeny žaludeční kyselinou dříve, než se dostanou do střev. To znamená, že nebudete moci využívat výhod probiotik. Při nákupu doplňků je třeba zvážit některé funkce;

• Kvalita značky: Při nákupu probiotických doplňků vybírejte renomovanou a spolehlivou značku.

• Vysoký počet CFU: Dávkování probiotik se měří v „jednotkách tvořících kolonie“ neboli CFU. V ideálním případě byste měli usilovat o alespoň 5 až 10 miliard CFU denně pro děti a 10 miliard až 20 miliard CFU denně pro dospělé.

• Diverzita přežití a kmenů: Kmeny jako Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii by měly být součástí probiotického doplňku, který užíváte.

• Prebiotika a doplňky stravy: Probiotické bakterie potřebují ke svému růstu prebiotika. Kvalitní suplement by měl obsahovat jak prebiotika, tak další složky na podporu trávení a imunity. Příklady těchto složek zahrnují lněné semínko, chia semínka, astragalus, ashwagandha, konopná semínka, dýňová semínka, ostropestřec mariánský, hrášek, zázvor, fazole mungo a kurkuma.

• Stabilita a typy organismů: Některé probiotické kmeny je třeba uchovávat v chladu, aby si zachovaly svou účinnost. To by mělo být při jejich výrobě, přepravě, skladování a prodeji. Bohužel většina chlazených probiotik nikdy neprojde žaludkem, protože jsou nestabilní. Proto bude lepší použít přípravek s dlouhou trvanlivostí.

Jak vybrat správné probiotikum?

střevní mikrobiom nebo střevní flóra sestává z široké škály bakterií. Tlusté střevo obsahuje miliardy bakterií s více než 500 různými druhy. 

Probiotika známá jako prospěšná zahrnují druhy Bifidobacterium, Lactobacillus a Saccharomyces. Mnoho probiotických doplňků obsahuje kombinaci různých typů ve stejném doplňku.

Výzkum ukázal, že různé kmeny probiotik jsou účinnější při léčbě určitých onemocnění. Jinými slovy, jiný probiotický kmen by se měl použít na průjem, jiný kmen na zácpu a jiný kmen na hubnutí. Tímto způsobem se zvyšuje pravděpodobnost získání výsledků. 

Nyní se podíváme na to, který typ probiotik je při kterém neduhu účinnější.

Probiotika pro úlevu od zácpy

Každý zažívá občasnou zácpu, ale pro některé lidi je to chronický problém. I když se může vyskytnout i u dětí, chronická zácpa je nejčastější u ležících seniorů a dospělých.

zácpa laxativa a ošetřeny změkčovadly stolice. V posledních letech je preferováno užívání probiotických doplňků spolu se změnami výživy. 

Studie ukázaly, že užívání určitých typů probiotik jako doplňků snižuje zácpu u dospělých i dětí. Probiotika, která mohou zlepšit zácpu, zahrnují:

• B. longum
• L. acidophilus
• L.reuteri
• S.cerevisiae
• L. plantarum
• L. rhamnosus
• B. animalis 

Probiotika, která léčí průjem

Průjem je definován jako tekutá stolice, která se vyskytuje častěji než obvykle. Obvykle je krátkodobý, ale u některých lidí se může stát chronickým.

Probiotika snižují frekvenci stolice u průjmů spojených s otravou jídlem a infekcí gastroenteritidou. Účinné kmeny, které snižují průjem, jsou: 

• Lactobacillus rhamnosus GG
• L. acidophilus
• Lactobacillus bulgaricus

Užívání antibiotik je další příčinou průjmu. Když antibiotická léčba zabíjí škodlivé bakterie způsobující infekci, jsou zničeny i prospěšné bakterie. Změna bakteriální rovnováhy vede k zánětu a průjmu.

Studie u dětí a dospělých ukázaly, že užívání probiotik snižuje průjem, který se objevuje v důsledku antibiotické terapie.

Někteří pacienti se syndromem dráždivého tračníku pociťují zácpu, zatímco jiní mají průjem.

Studie ukazují, že kombinace kmenů B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus a Bifidobacterium je účinná u syndromu dráždivého tračníku s převládajícím průjmem.

Probiotika, která pomáhají při hubnutí

Rovnováha bakterií ve střevě je účinná při přibírání a hubnutí. Některé výzkumy ukazují, že užívání probiotického doplňku pomáhá zhubnout. Podle těchto studií některé druhy bakterií snižují množství tuku a kalorií, které střevo absorbuje. Poskytuje rovnováhu střevních bakterií. Pomáhá tedy zhubnout rozpouštěním břišního tuku.

Probiotika účinná při odbourávání tuků jsou kombinace Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus a Lactobacillus rhamnosus a Bifidobacterium lactis.

Probiotika, která podporují zdraví mozku

Mezi zdravím střev a mozku existuje silná vazba. Bakterie v tlustém střevě tráví vlákninu a fermentují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které vyživují střeva. Studie prokázaly, že tyto sloučeniny prospívají mozku a nervovému systému.

Studie na zvířatech a lidech zjistily, že některá probiotika zlepšují úzkost, depresi, autismus, obsedantně-kompulzivní poruchu a zhoršení paměti.

Probiotické kmeny, které jsou v těchto studiích účinné, jsou Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus helveticus a Lactobacillus rhamnosus.

V některých studiích bylo prokázáno, že probiotika zlepšují celkovou náladu. u zdravých jedinců a chronický únavový syndromUvádí se, že snižuje smutek u lidí s utrpením.

Užívání doplňků podporuje zotavení lidí s velkou depresivní poruchou. Ve studii provedené s pacienty s velkou depresí byly příznaky deprese významně sníženy u těch, kteří dostávali L. acidophilus, L. casei a B. bifidum.

Probiotika, která zlepšují zdraví srdce

Mezi výhody probiotik patří snížení rizika srdečních onemocnění. Studie zjistily, že některé bakterie v jogurtech a probiotických doplňcích pozitivně mění markery zdraví srdce. Pozitivně ovlivněné markery jsou snížení špatného cholesterolu a zvýšení dobrého cholesterolu.

snížení cholesteroluMezi bakteriální druhy, které jsou účinné v nachází.

Probiotika také pomáhají snižovat krevní tlak. 

Probiotika, která posilují imunitu

Výzkum ukazuje, že užívání probiotického doplňku zlepšuje rovnováhu střevních bakterií a zvyšuje obranyschopnost těla proti alergiím, infekcím a rakovině.

Tyto vlastnosti poskytují kmeny Lactobacillus GG, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum a Bifidobacterium longum. Tyto bakterie zvyšují riziko onemocnění dýchacích cest a ekzémů u dětí au dospělých žen. Infekce močových cest zdá se, že snižuje riziko.

Bylo také zjištěno, že probiotika snižují zánět, který spouští mnoho nemocí. V jedné studii starší lidé užívali směs Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum a Bifidobacterium longum po dobu tří týdnů. Po jeho užívání se zánět snížil. Rovnováha bakterií ve střevech se změnila na podobnou jako u mladých lidí.

Některá probiotika také pomáhají předcházet zánětu dásní nebo infekci dásní. Lactobacillus brevis je jedním z nich.

Probiotika pro celkové zdraví

Probiotika můžete užívat k léčbě výše zmíněných onemocnění, ale i k udržení celkového zdraví. Existují kmeny probiotik, které ovlivňují celkové zdraví. Například; Studie u zdravých dospělých ukázala, že užívání Bifidobacterium bifidum po dobu čtyř týdnů zvýšilo produkci prospěšných mastných kyselin s krátkým řetězcem. Kromě toho mají probiotika účinky, jako je snížení zánětu, který se objevuje s věkem.

Samozřejmě musíte jíst zdravě a mít zdravé návyky. Jinak se probiotických výhod nedočkáte. Měli byste také vědět: Zatímco probiotika jsou pro většinu lidí bezpečná, mohou být škodlivá u lidí s HIV nebo AIDS, stejně jako u lidí, kteří jsou extrémně nemocní nebo mají oslabený imunitní systém.

Škodlivost probiotik 

Výše jsme podrobně popsali výhody probiotik užívaných jako doplňky. Nadměrný příjem probiotik má však kromě benefitů i vedlejší účinky. Mnohé z těchto účinků jsou méně významné. Někteří lidé s vážným onemocněním nebo oslabeným imunitním systémem však mohou zaznamenat vážné komplikace. Nyní se podívejme na škodlivost probiotik a na to, jak tato poškození snížit.

Nežádoucí účinky probiotik jsou pozorovány u probiotik užívaných prostřednictvím doplňků spíše než u těch, která jsou konzumována z potravy. Z tohoto důvodu je užitečné poradit se před užíváním doplňků s lékařem.

Může způsobit zažívací potíže

Nejčastěji hlášeným vedlejším účinkem probiotických doplňků, pokud ne u většiny lidí, je přechodná plynatost a otok je nárůst. V důsledku konzumace fermentovaných probiotik zácpa a žízeň. Není přesně známo, proč někteří lidé pociťují tyto nežádoucí účinky, ale obvykle odezní po několika týdnech.

Chcete-li snížit vedlejší účinky, začněte užíváním malého množství. Postupně dávku zvyšujte během několika týdnů, abyste dosáhli plné dávky. Tělo se tak snáze přizpůsobí.

Pokud plynatost, nadýmání nebo jiné nežádoucí účinky přetrvávají déle než několik týdnů, přestaňte probiotika používat a poraďte se s lékařem.

Aminy v probiotických potravinách mohou vyvolat bolesti hlavy

Některé potraviny obsahující probiotika, jako jsou jogurty a kysané zelí, obsahují biogenní aminy. Biogenní aminy jsou látky, které se tvoří, když potraviny obsahující bílkoviny zrají nebo fermentují bakterie.

Nejběžnější aminy nalezené v potravinách obsahujících probiotika jsou; histamin, tyramin, tryptamin a fenylethylamin. Aminy aktivují centrální nervový systém, zvyšují nebo snižují průtok krve. U lidí citlivých na látku vyvolává bolesti hlavy.

Pokud potraviny vyvolávají bolesti hlavy, můžete své probiotické potřeby uspokojit z doplňků místo jejich konzumace.

Některé kmeny zvyšují hladinu histaminu

Některé typy bakterií používané v probiotických doplňcích mohou produkovat histamin v trávicím traktu. Histamin je molekula normálně produkovaná imunitním systémem, když detekuje nebezpečí. Když hladina histaminu stoupne, cévy se rozšíří, aby přivedly více krve do postižené oblasti.

Také žíly se stávají propustnějšími. Jejich imunitní buňky tak snadno vstoupí do příslušné tkáně, aby bojovaly s jakýmkoli patogenem. Tento proces vytváří zarudnutí a otok v postižené oblasti. navíc svěděníspouští příznaky alergie, jako jsou slzení očí, rýma nebo dušnost.

Normálně je histamin produkovaný v trávicím traktu přirozeně štěpen enzymem zvaným diaminoxidáza (DAO). Tento enzym zabraňuje tomu, aby hladiny histaminu byly dostatečně vysoké, aby způsobily příznaky. 

Lidé s histaminovou intolerancí však mají problém histamin ve svém těle správně rozložit, protože nedokážou produkovat dostatek DAO. Přebytečný histamin se vstřebává do krevního řečiště přes výstelku střevního traktu, což způsobuje příznaky podobné alergické reakci.

Lidé, kteří netolerují histamin, by neměli jíst potraviny obsahující nadměrné množství histaminu. Proto by měli užívat probiotické doplňky stravy, které neobsahují bakterie produkující histamin. Některé kmeny probiotik produkujících histamin zahrnují Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii a Streptococcus thermophilus.

Některé složky mohou způsobit nežádoucí účinky

Lidé s alergiemi nebo intolerancí by si měli pozorně přečíst štítek probiotického doplňku. Protože může obsahovat obsah, který může reagovat. Například některé doplňky mléko, yumurta veya sója včetně alergenů. Tyto látky by neměly užívat alergici, protože mohou vyvolat alergickou reakci.

Podobně by probiotika na bázi kvasnic neměli užívat lidé s alergií na kvasinky. Místo toho by měla být použita probiotika na bázi bakterií.

Mléčný cukr neboli laktóza se používá v mnoha doplňcích stravy. Studie, laktózová intolerance zjistili, že většina lidí s diabetem snese až 400 mg laktózy v lécích nebo doplňcích stravy. Ale je pravděpodobné, že to bude mít nepříznivé účinky.

nějaké doplňky prebiotikum zahrnuje. Jedná se o rostlinnou vlákninu, kterou člověk nedokáže strávit. Bakterie je ale konzumují jako potravu. Nejčastěji se jedná o laktulózu, inulin a různé oligosacharidy.

Pokud doplněk obsahuje jak probiotické mikroorganismy, tak prebiotickou vlákninu, nazývá se synbiotikum. Někteří lidé při užívání synbiotik pociťují plynatost a nadýmání. Ti, kteří mají tyto nežádoucí účinky, by měli používat doplněk bez prebiotik.

U některých zvyšuje riziko infekce

I když jsou probiotika pro většinu lidí bezpečná, nemusí fungovat u každého stejně. Ve vzácných případech se bakterie nebo kvasinky nacházející se v probiotiku dostanou do krevního oběhu a u vnímavých jedinců způsobí infekce.

Lidé s probiotiky se zvýšeným rizikem infekce zahrnují osoby s potlačeným imunitním systémem, dlouhodobé hospitalizace a nedávné operace.

Riziko vzniku infekce je však velmi nízké. Odhaduje se, že pouze u jednoho z milionu lidí, kteří užívají probiotika obsahující bakterie Lactobacilli, se vyvine infekce. Riziko je menší u probiotik pocházejících z kvasinek, kdy je infikován pouze jeden z 5,6 milionů uživatelů.

Shrnout;

Probiotika jsou živé mikroorganismy s výhodami. Ty se přirozeně vyskytují ve fermentovaných potravinách. Potraviny obsahující probiotika jsou jogurt, kefír, kysané zelí a sýr. Dá se brát i jako doplněk.

Přestože je užívání probiotik pro většinu lidí bezpečné, existují i ​​lidé, kteří pociťují dočasné účinky, jako je plynatost, nadýmání, zácpa.

Reference: 1, 2, 3, 4